Kopš padomju laikiem cilvēku prātos bija stingri iesakņojusies frāze “ceturtdiena ir zivju diena”. Mūsdienās ģimenēs nav tradīcijas šajā dienā neēst gaļas ēdienus, lai gan agrāk daudziem tas bija noteikums. Paskatīsimies, kāpēc viņi izvēlējās ceturtdienu un zvejo.
Materiālais saturs:
Zivju diena - vēsturisks fons
Ceturtdienas savienības laikā apmeklētāji visās iestādēs tika baroti tikai ar zivju ēdieniem. Viņa tika cepta, vārīta, sautēta un tvaicēta. Bet stāsts sākās 1932. gadā, kad viņi nolēma kompensēt gaļas produktu trūkumu ar zivīm. Vienu dienu nedēļā tika nolemts ēst tikai zivju ēdienus, un konkrēta diena netika nosaukta. Tradīcija ilga tikai četrus gadus. Un pēc tam atdzīvināja 1976. gadā. Turklāt lēmums jau īstenoja savu mērķi ne tikai atjaunot olbaltumvielu trūkumu iedzīvotāju uzturā, bet arī vēlmi attīstīt zvejniecības nozari.
Kas bija zivju dienu autors
Gaļas trūkuma dēļ Anastas Mikoyan, kas bija Iepirkumu tautas komisāre, parakstīja dekrētu “Par zivju dienas ieviešanu sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumos”. Notikums notika 1932. gada septembrī. Tas bija saistīts ar labākajiem nodomiem. Lai neļautu cilvēkiem badoties, tika pavēlēts vismaz reizi nedēļā ēst jūrā vai upē.
Bet karš pārkāpa plānus un neļāva iedibināt tradīcijas. Pēc kara dekrēts netika atcelts, taču tie nesteidzās izpildīt. Tomēr valstī bija saspīlējums ar gaļas izstrādājumiem, tāpēc šī ideja tika atcerēta 1976. gadā un lēmuma izpildei tika izvēlēta diena - ceturtdiena.
Kāpēc ceturtdiena PSRS tika uzskatīta par zivju dienu
Kāpēc ceturtdiena ir zivju diena? Lielākā daļa ēdināšanas uzņēmumu ir vienkārši strādnieki, kuru liesie ēdieni neradīja sajūsmu. Un neapmierinātība ietekmēja darba rezultātu. Tāpēc izvēle krita ceturtdien - mierīgākajā dienā. Galu galā nedēļas nogale ir priekšā, un piektdiena bija “puse no darba”, daudzi strādnieki sāka svinēt nākamo nedēļas nogali jau iepriekš un tajā dienā neapmeklēja ēdnīcas.
Statistika un aprēķini ir saistīti ar faktu, ka šajā dienā zivju produktu tirdzniecībā ir visaugstākās likmes.
Zivju dienas ieguvumi PSRS tika aktīvi reklamēti masām. Žurnālos, avīzēs, radio un televīzijā tika slavētas jūras veltes, to garša, uzturs un noderīgo elementu saturs. Pastāvīgi publicētas receptes dažādiem jūras veltēm.
Šī tradīcija ilga nedaudz vairāk kā 10 gadus. Un tad tas kaut kā mierīgi pazuda 80-90 gadu deficīta laikā.
Lai izkļūtu no situācijas un pagatavotu gardu ēdienu, šajā dienā Padomju Savienības cilvēki, kuri saņēma vidējo algu, varēja atļauties gatavot storu iesmus. Tādējādi, ievērojot dekrētu un neēdot apšaubāmus ēdināšanas ēdienus.
Lai arī zivju dienu tradīcija ir iegrimusi aizmirstībā, daudzi uztura speciālisti iesaka to atgriezt, skaidrojot, ka regulāri ēdot zivju ēdienus, tas nāk par labu organismam.
Zivju dienas gavēņā
Ir tikai trīs dienas, kad Lentē ir atļauts ēst zivju ēdienus. Viņi kļuva par izņēmumu, jo šie ir svarīgi baznīcas notikumi.
- Pirmā un otrā diena - Lazareva sestdiena un Pūpolu svētdiena. Šie notikumi tiek svinēti sestās badošanās nedēļas beigās (datuma noteikšana).
- Trešā diena ir pasludināšana. Atšķirībā no iepriekšējām dienām, šie svētki tiek svinēti tikai 7. aprīlī, neatkarīgi no gada.
Turklāt atšķirībā no citām badošanās dienām šajās brīvdienās jūs varat ēst divas reizes dienā. Pārējās dienās viņi ēd tikai vienu reizi.
Pareizticībā bez badošanās dienām tradicionāli ir aizliegts ēst gaļu arī trešdien un piektdien. Atļauts tikai liess ēdiens, ieskaitot zivis.
Diēta "Zivju diena": pamatnoteikumi
Ja vēlaties zaudēt svaru garšīgi un viegli un vienlaikus nekaitēt veselībai, tad zivju uzturs ir tas, kas jums nepieciešams.
Bieži izvēlas šo diētu sakarā ar to, ka jūs varat ēst šajā sistēmā pastāvīgi. Pat daudzi slaveni Holivudas cilvēki uzturā iekļauj dārzeņus un zivis. Pateicoties tam, viņi uztur sevi labā formā. Diēta palīdz ķermenim kļūt veselīgākam un stiprākam, kā arī atstāt papildu mārciņas.
Lai sasniegtu vēlamo rezultātu, ievērojiet vienkāršus noteikumus:
- Ir nepieciešams gatavot tvaicētus zivju produktus. Ja jūs nolemjat izmantot cepšanas pannu, tad izvēlieties nelipīgu pārklājumu un cepiet, neizmantojot eļļu.
- Dekorēšanai izmantojiet dārzeņus: gurķi, cukini, bietes, burkānu, kāpostus. Jūs varat izmantot rīsus, bet tikai nepārstrādātus. Izslēdziet no uztura kartupeļus, redīsus un sēnes.
- Diētas laikā ir aizliegts ēst dzīvnieku taukus, smalkmaizītes, alkoholu un kofeīnu.
- Centieties nepievienot sāli. Lai uzlabotu garšu, izmantojiet citronu sulu, garšaugus un maigas garšvielas.
- Ēdienu gatavošanai izvēlieties zivju šķirnes, kas ir liesas (pollock, heks, menca utt.).
- Tiklīdz pamodies, dzer ūdeni un arī pirms katras ēdienreizes ceturtdaļas stundas laikā. Kopējam ūdens daudzumam bez gāzēm dienā jābūt vismaz 1,5 litriem.
Lai zaudētu svaru, varat izmantot piedāvāto uztura iespēju.
- Brokastu laikā izdzeriet pāris tases tējas, apēdiet pāris vārītas olas un glāzi jogurta vai biezpiena ar zemu tauku saturu.
- Pusdienās ieteicams ēst jūras veltes 270 g daudzumā. Izmantojiet dārzeņus kā garnīru. Jūs varat vai nu neapstrādātu, vai vārītu. Kleita ar jogurtu ar zemu tauku saturu un citronu sulu. Desertam izmantojiet pāris tases jogurta, ko var aizstāt ar biezpienu ar zemu tauku saturu.
- Vakariņas ir tieši tādas pašas kā pusdienu ēdienkarte.Maiņai - alternatīvie ēdieni, kas tiek tvaicēti ar ceptiem.
Šāda pārtika var kļūt pilna un nemainīga. Pēc vēlamā rezultāta sasniegšanas uzturā iekļaujiet graudaugus, riekstus, augļus.
Gavēņa diena zivīm
Ja jums patīk zivis, izmantojiet lielisku iespēju tukšā dūšā. Jūs varat izvēlēties jebkuru nedēļas dienu.
Lai to izdarītu, vāriet zivis. Rezultātā jābūt 420 g zivju mīkstuma bez kaula. Sadaliet sešās ēdienreizēs. Jūs varat kombinēt ar dārzeņiem, kuru ikdienas norma ir 750 grami.
Zivju šķirnes, no kurām jūs varat gatavot: zandarts, heks, polloks, karūsa, kapelīns, karpas, līdaka un asari. No dārzeņiem ir piemēroti tomāti, burkāni, kāposti un gurķi. Kā dzērienu lietojiet nesaldo tēju dienā puslitra apjomā.
Ja jums nepatīk vārītu zivju garša, varat to tvaicēt vai cept cepeškrāsnī. Šajā dienā jūs nevarat sālīt un lietot garšvielas, eļļu un garšvielas.
Zivju dienas vrtba modernaj Krievij
Mūsdienu pasaulē tradīcijas turpina pastāvēt. Ceturtdien daudzas ēdnīcas un kafejnīcas piedāvā zivju ēdienus, lai piesaistītu vairāk apmeklētāju. Jūs varat izmēģināt dažādas maltītes par cenu, sākot ar vārītu polloku un beidzot ar gardēžiem grilētu laša ēdienu. Bet tajā pašā laikā gaļas produkti nav izslēgti no ēdienkartes.
Daudzos restorānos, lai piesaistītu klientus, zivju diena ir "triks", kā dēļ palielinās apmeklētāju plūsma.
Pat ātrās ēdināšanas ķēdēs ēdienkartēs ir iekļauti īpaši zivju ēdieni, kas ir pieejami tikai ceturtdienās.
Zivju dienas atsākšanas otra puse ir pareizticīgo tradīcijas. Lielākajai daļai restorānu ēdienkartes ir gavēņa ēdienkarte, kas tiek piedāvāta noteiktās dienās vai badošanās periodā. Turklāt gaļu aizstāj ne tikai ar zivīm, bet arī ar liesiem ēdieniem.
