Mencas gaļai ir daudz barības vielu, tajā ir dzīvnieku olbaltumvielas un tai ir zems kaloriju saturs. Tāpēc mājsaimnieces dod priekšroku mencu filejai kā pamatu visiem ēdieniem. Izmēģiniet mencu zivju kūku receptes. Tas izrādīsies ļoti garšīgs, maigi un eleganti.

Mencu zivju kūkas - klasiskā recepte

Zivju kūkas saskaņā ar šo recepti ir ļoti mīkstas, maigas. Viņiem jūs varat pasniegt jebkuru sānu ēdienu.

Komponentu saraksts:

  • Fileja - 0,5 kg;
  • Baltais klaips - 0,2 kg;
  • 1 sīpols;
  • 2 olas
  • Manna - 0,05 kg;
  • Malti pipari un sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

  1. Pirmais solis ir fileja. Noskalojiet un nosusiniet to, ritiniet gaļas mašīnā, vienlaikus izmantojot lielu grilu. Zivju masā ielejiet sāli un piparus.
  2. Sasmalciniet mizotu sīpolu mazos gabaliņos un sasmalciniet mencas gaļu.
  3. Mēs strādājam pie maizes. Mērcē tā gabalus pienā, pēc tam saspiediet.
  4. Atsevišķi sadaliet olas viens pēc otra traukos, apkaisa olu masu ar mannu un sajauciet kopā ar klaipu gabaliņiem. Ielejiet iegūto maisījumu maltā gaļā un visu samaisiet.
  5. Modes kotletes no pamatnes un pārnes uz pannu. Pagaidiet, līdz abas puses iegūst brūnganu nokrāsu.

Kā pagatavot mencu kotletus cepeškrāsnī

Ieteicams lietot:

  • Zivju fileja - 1 kg;
  • Baltais klaips - 0,2 kg;
  • 1 ola
  • Jebkura veida augu eļļa - 35 gr;
  • Majonēzes mērce - 40 gr;
  • Ķiploku dzimums;
  • Sāls - 30 gr;
  • Melnie pipari - 5 gr;
  • Cukurs - 50 gr.

Kā pagatavot mencas maltas gaļas pīrādziņus:

  1. Iemērciet maizi pienā, pēc tam iegūstiet to un izspiediet to.
  2. Mēs notīra sīpolu un sasmalcina mazos kubiņos.
  3. Pannā ielejiet jebkura veida eļļu un tajā apstrādājiet sīpolu šķēles.
  4. Ieslēdziet gaļas mašīnā un izlejiet caur to tīru fileju bez kauliem, ķiplokus, sīpolus un maizes šķēles.
  5. Gaļas masā izspiediet majonēzi, olu sadaliet, ielejiet sāli un garšvielas.
  6. Maisījumā ielejiet eļļas sulu, kas palika pēc sīpola.
  7. No tā mēs izgatavojam kotletus. Maltajai gaļai vajadzētu būt pietiekami 20 gabaliņiem.
  8. Cepešpanna ir jāieeļļo ar eļļu un uz tās jānovieto īpaša plēve.
  9. Ar otu katru kotleti pirms pārklājuma uz cepešpannas var pārklāt ar majonēzi.
  10. Mēs ieslēdzam tukšo krāsni, pēc minūtes tajā ievietojam pīrādziņus.
  11. Cep apmēram 45 minūtes. Temperatūras indikators ir 150.
  12. Gatavo ēdienu var lieliski dekorēt ar tomātiem, gurķiem un pasniegt ar garnīru.

Garšīgs steiks lēnajā plītē

Izmantojot viedās virtuves ierīces, jūs pavadāt 2 reizes mazāk laika. Tvaicēti kotleti izrādās krāšņi, gaisīgi, un jūsu mājsaimniecība nesūdzēsies par sausu gaļu.

Receptes komponenti:

  • Mencas fileja - 0,45 kg;
  • Pelēkā maize - 0,08 kg;
  • 5 sīpoli;
  • 1 ola
  • Sausiņi maizes pagatavošanai - 0,03 kg;
  • Dažas ķiploka daiviņas;
  • Sāls un garšvielas pēc garšas.

Kā pagatavot

  1. Ļaujiet brūnai maizei iemērkt pienā vai ūdenī.
  2. Apstrādājiet sīpolu, maizes šķēles un ķiplokus gaļas mašīnā kopā ar fileju.
  3. Saputojiet olu sasmalcinātajā maisījumā un pievienojiet rīvmaizi.
  4. Gaļas bļodu 60 minūtes ievieto ledusskapī.
  5. Šajā laikā maltā gaļa nostiprināsies, un no tā jūs varat pagatavot kotletus.
  6. Ielieciet jēlas maltas gaļas gabalus uz tvaika sprauslas, lai iegūtu multikookeru.
  7. Iespējot tvaika funkciju. Laiks ir 25 minūtes.

Auzu pārslu mencu zivju kūkas

 

Maizes vietā pavāri receptēs dažreiz izmanto auzu pārslu. Tātad kotletes ir vairāk apmierinošas.

Sastāvdaļu saraksts:

  • 1 kg maltas gaļas
  • Divas olas
  • Vienu loku
  • 0,2 litri piena
  • 135 g auzu pārslu
  • Zaļumi, garšvielas un eļļa pēc garšas

Gatavošanas metode:

  1. Mēs nodarbojamies ar auzu pārslu. Mēs tos ielej atsevišķā bļodā, tur ielej pienu un pievieno neapstrādātu dzeltenumu ar olbaltumvielām. Šajā formā atstājiet pusstundu.
  2. Ielieciet reālo maisījumu maltajās zivīs un pārklājiet garšvielas.
  3. Mēs izsita daudz gaļas un graudaugu un izlocīja topošo kotlešu noapaļotās formas.
  4. Tagad atliek tos apcept, līdz izveidojas viegla garoza.

Recepte zivju kotletēm ar mannu

Mannu labāk kombinēt ar zivīm nekā miltiem. Semka neļauj traukam sabrukt, bet arī nepadara to pārāk cietu un sausu.

Sastāvdaļu komplekts:

  • Mencas fileja - 0,5 kg;
  • Manna - 0,1 kg;
  • Viens priekšgalis;
  • Viena ola;
  • Piena krēms - 0,1 kg;
  • Malti melnie pipari un sāls pēc garšas.

Kā pagatavot konkursa kotletes:

  1. Zivju fileju sasmalcina. Šim nolūkam ir piemērots gaļas mašīnā vai blenderī.
  2. Mēs veicam to pašu procedūru ar loku un pievienojam to gājienam.
  3. Šajā maisījumā ielej krējumu, olu, ielej mannu, piparus un sāli.
  4. Visu liek ledusskapī uz 1 stundu.
  5. Pēc laika mēs no atdzesētas gaļas izgatavojam kotletus.
  6. Rullējiet tos miltos un ielieciet uz karstas pannas. Fry.

Mencu diētas kotletes

 

Pat ievērojot diētu, jūs varat ēst garšīgu ēdienu un būt pilns. Īpaši tam mēs pielāgojām zivju kotlešu recepti.

Jums būs nepieciešams:

  • Mencas fileja - 0,4 kg;
  • Viens priekšgalis;
  • Burkāni - 0,60 kg;
  • Sojas mērce - 55 ml;
  • Zaļo sīpolu kātu ķekars;
  • Garšvielas un sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

  1. Sasmalciniet zivju fileju.
  2. Dārzeņus nomizo un smalki sakapā.
  3. Dariet to pašu ar zaļajiem sīpoliem. Maltajai gaļai pievienojiet apstrādātas sastāvdaļas.
  4. Virsū ielej sojas mērci, ielej piparus un sāli.
  5. Mitras rokas un no gaļas veidojiet kotletus, ielieciet uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru.
  6. Iestatiet cepeškrāsns režīmu līdz 200 grādiem, ievietojiet tajā cepešpannu. Pavārs 40 minūtes.

Ja ievērojat diētu, nekalpojiet vārītu zivju ēdienu ar treknu garnīru. Trauku vislabāk dekorēt ar svaigiem dārzeņiem. Mencas maltas zivju kūkas priecēs jūs ar maigo garšu un zemu kaloriju saturu.

No mencas filejas ar skābu krējumu

Skābais krējums zivju ēdieniem piešķirs pārsteidzošu maigu garšu, un kotletes pēc krāsns nebūs sausas.

Lasīt arī:zivju polloka kotletes - recepte ir ļoti garšīga

Sastāvdaļas

  • Mencas gaļa bez sēklām - 0,5 kg;
  • Skābais krējums - 0,1 kg;
  • Viena ola;
  • Viens sīpols;
  • Milti - 75 gr;
  • Sāls un garšvielas pēc garšas.

Kā pagatavot:

Sagrieziet fileju gabalos un apstrādājiet gaļas mašīnā kopā ar mizotiem un smalki sagrieztiem sīpoliem. Sagrieziet vistu iegūtajā masā, ielieciet skābo krējumu, apkaisa ar sāli un garšvielām un samaisiet. Tad pievieno miltus un samaisa. No maltas gaļas veidojiet apaļus gabaliņus. Tos var cept vai arī cept cepeškrāsnī.

Ķiploku mencu zivju kūkas

Ar ķiploku palīdzību ēdienam būs pīrāga garša un pikants aromāts.

Komponentu saraksts:

  • 0,6 kg zivju filejas;
  • Divas olas;
  • 0,05 kg sviesta;
  • Viens sīpols;
  • Viena baltmaizes šķēle;
  • Viens ķekars dilles;
  • Divas ķiploka daiviņas;
  • Garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas instrukcijas:

Nolaidiet pienu, pēc tam noņemiet un izspiediet. Barojiet zivju gaļu caur blenderi vai gaļas mašīnā. Pēc smalkas sasmalcināšanas rīkojieties tāpat kā ar sīpoliem. Iegūtajā maltā gaļā sagrieziet maizes un piena šķēles. Ielieciet tur divus dzeltenumus, gabalu sviesta. Smalki sasmalciniet zaļumus, arī apstrādājiet ķiplokus. Pievienot vairumam. Saputojiet baltumus, kas palikuši no olām, ar sāli un ielejiet maltajā gaļā. Labi samaisa. Tas izrādījās nākotnes kotlešu pamats. Lai no tā veidotu gabaliņus un sarullētu rīvmaizē. Sildiet pannu, ielejot tajā eļļu, un apcepiet kūkas no abām pusēm.

Noderīgi padomi

Šie padomi palīdzēs jums pagatavot perfektu maltīti.

  • Vissvarīgākais - visiem produktiem jābūt svaigiem un augstas kvalitātes. Pērkot zivis veikalā, rūpīgi to apskatiet. Atkausējot, zivīm nevajadzētu būt asai sastāvējušai smakai. Vēlams, lai filejai būtu gaiši rozā krāsa. Virs tā nav atļauts biezs ledus slānis.
  • Lai pīrādziņi izkustu mutē, pirms cepšanas vai cepšanas, uz tiem varat ieliet skābo krējumu vai pievienot seleriju.
  • Ja spēka gaļa ir pārāk šķidra, tajā ielejiet mannu vai miltus.
  • Centieties nepārslogot ēdienu cepeškrāsnī, pretējā gadījumā zivis būs sausas.
  • Malto gaļu varat marinēt baltajā vīnā, garša tiks izsmalcināta.
  • Kombinējiet dažādu veidu zivis kotletēs, tas izrādīsies garšīgāks.
  • Kotletes ir labāk pelēt ar mitrām rokām.
  • Ja vēlaties, lai ēdiens būtu maigs, neapstrādātas maltas gaļas pīrādziņu vidū varat ievietot nelielu sviesta gabalu.
  • Menca nav pārāk trekna zivs. Jo mazāk chordate tauku, jo sausāka būs gaļa. Lai izvairītos no šī nepatīkamā brīža - izmantojiet vairāk sīpolu.

Zivju kūku receptes dod mums ļoti daudz iztēles. Nav nepieciešams stingri ievērot norādījumus.

Jūs varat dažādot ēdienu, pievienojot tam savas iecienītās sastāvdaļas vai jebkuras garšvielas. Eksperimentējiet un iegūstiet savu ideālo recepti iecienītā ēdiena pagatavošanai.

Jūs varat arī brīvi izvēlēties mērci un garnīru. Tas var būt kartupeļu biezeni, cepti dārzeņi, graudaugi. Kotletes ir piemērotas gandrīz jebkura veida ēdienam.

Līdzīgi:Vairāk no autores: