Cepot folijā, produkti saglabā visus noderīgos mikroelementus un iegūst pārsteidzošu garšu. Tas ir tāpēc, ka tie tiek pagatavoti savā sulā, nepievienojot eļļu. Šajā sadaļā mēs apsvērsim, kā pagatavot folijā ceptas zivis.
Materiālais saturs:
Krāsnī ceptas zivis folijā
Šeit ir ātrākais un vienkāršākais veids, kā sagatavot šādu ēdienu. Jūs to varat izgatavot gan no upju, gan jūras iedzīvotājiem.
Lai strādātu, jums būs nepieciešami šie produkti:
- 2 zivju liemeņi;
- puse citrona;
- vidēja tauku majonēzes mērce;
- sāls un malti pipari;
- zivju garšvielas.
Kā cept cepeškrāsnī ceptās zivis folijā:
- Mēs mazgājam liemeņus, nogriezām galvas, spuras un astes. Mēs berzējam sagataves ar sāli, pipariem un garšvielām, pārlejam ar citronu sulu.
- Vienmērīgi sadalot, uz majonēzes mērces uzklājiet zivīm no ārpuses un iekšpuses.
- Pārklājiet cepšanas lapu ar foliju, izklājiet liemeņus un pārklājiet ar citu metāla papīra gabalu.
- Mēs ieliekam trauku iepriekš uzkarsētā krāsnī. Cik daudz cep visu zivi, ir atkarīgs no tā veida un lieluma, vidēji tas prasa vismaz stundu.
Uzmanību! Sāls jālieto uzmanīgi, jo majonēzes mērcē to satur pietiekamā daudzumā. Ja jūs pārsniedzat normu, jūs varat iegūt nedaudz ēdamu, turklāt bez tam pārmērīgi žāvētu trauku.
Lēnā plītī
Lai ceptu zivis multikookerī folijā, jums būs jāsadala liemenis porcijās, jo ierīces traukā nav daudz vietas.
Ēdienu gatavošanai jums nepieciešami šādi komponenti:
- upes vai jūras zivis;
- sīpoli;
- citronu
- sāls un malti pipari;
- zivju ēdienu garšvielas.
Zivju vārīšana folijā lēnā plītī:
- Mēs sagriež sīpolus uz pusēm gredzenos, sāli, piparus un ielej sulu no pusi citrona.
- Liemeņus mēs sadalām porcijās, katru no tām mēs berzējam ar sāli, garšvielām un apkaisa ar atlikušās citrusaugļu daļas sulu.
- Mēs ieliekam zivis uz folijas gabala, virsū ievietojam marinētus sīpolus un uzmanīgi iesaiņojam produktus metāla “kokonā”.
- Ierīcē ielejiet nelielu daudzumu ūdens, uzstādiet stiepļu bagāžnieku vai tvaicēšanas trauku, ielieciet paketi ar zivīm un pusstundu vāriet, izvēloties atbilstošo režīmu.
Tvaicēti rīsi, kartupeļu biezeni vai dārzeņu salāti būs lielisks blakus ēdiens šādam ēdienam.
Recepte ar dārzeņiem
Lai netērētu laiku garnīra pagatavošanai, jums vajadzētu izmantot šo recepti un cept zivis ar dārzeņiem. Šajā gadījumā labāk ir izmantot fileju, nevis liemeni.
Darbam jums jāņem šādi produkti:
- zivju fileja;
- vairāki sīpoli;
- 2 līdz 3 burkāni;
- paprika;
- mazi tomāti;
- nedaudz etiķa;
- sāls un garšvielas.
Kā cept zivi ar dārzeņu garnīru:
- Noskalojiet fileju, sagrieziet to gabaliņos, sāli un sezonu.
- Sīpolu un piparu augļus sasmalciniet uz pusēm gredzenos, burkānus sagrieziet sloksnēs, bet tomātus aprindās.
- Burkānu un sīpolu šķēles sajauc ar sāli, maltiem pipariem un nelielu daudzumu etiķa, ļauj nostāvēties vairākas minūtes.
- Mēs ieliekam formā tāda izmēra folijas gabalu, lai malas, kas sniedzas pāri traukiem, pēc tam varētu pagriezt iekšpusē un pilnībā pārklāt trauku ar tām.
- Mēs izklājam sīpolu un burkānu maisījumu uz metāla papīra, novietojiet paprikas pusgredzenus, pēc tam fileju virsū, kā arī izklājiet tomātu krūzes uz virsmas un apkaisa tos ar sāli.
- Aizveriet liekās zivis folijā un lieciet cepties.
Šis ēdiens būs gatavs apmēram pusstundas laikā, to var pasniegt gan karstā, gan atdzesētā veidā.
Cik garšīgi cept sarkanās zivis folijā
Cēlās sarkanās zivis pašas par sevi ir garšīgas, un tām cepšanai nav vajadzīgas daudz papildu sastāvdaļas.
Ēdiena gatavošanai jums jāņem šie produkti:
- sarkano zivju liemenis;
- citronu
- sāls un garšvielas.
Kā garšīgi un ātri cept sarkanās zivis:
- Liemeni noskalo zem ūdens un sagriež pareiza izmēra gabaliņos.
- Porcijas berzējiet ar sāli un garšvielām, ļaujiet nedaudz nostāvēties.
- Mēs novietojam zivis uz sagatavotiem folijas gabaliņiem, virsū ielieciet citronu un aptiniet porcijas tā, lai gaiss tām nepiespiestos.
- Mēs izklājam sagataves uz cepešpannas un nosūta uz cepeškrāsni.
Uz piezīmi. Ja vēlaties, sarkanās zivis pirms cepšanas varat ieziest ar plānu majonēzes ar zemu tauku saturu kārtu.
Ar kartupeļiem cepeškrāsnī
Jūs varat cept veselas vai upes zivis folijā ar kartupeļu piedevām.
Tam būs nepieciešami šādi produkti:
- zivju liemenis;
- vidēja lieluma kartupeļu bumbuļi;
- daži sāļie speķi;
- citronu
- skābs krējums;
- sāls un kartupeļu un zivju garšvielas.
Kā cepeškrāsnī cept zivis ar kartupeļiem:
- Mēs mazgājam liemeni, atdalām galvu, spuras un asti, bagātīgi ielejam preparātu ar citronu sulu.
- Mēs sajaucam skābo krējumu ar sāli un zivju piedevām, uzklājam mērci zivīm no ārpuses un no iekšpuses.
- Kartupeļus nomizo. Uz katra bumbuļa mēs veicam šķērseniskus griezumus, kuros ievietojam plānas cūkgaļas speķa šķēles. Sālīti sakņu dārzeņi un apkaisa ar garšvielām.
- Mēs liekam zivis uz liela folijas gabala un ap to ievietojam kartupeļus. Uzmanīgi aptiniet ēdienu, novietojiet uz cepešpannas un ielieciet cepeškrāsnī.
Ielieciet ceptas zivis uz lielas šķīvja, blakus novietojiet kartupeļu bumbuļus, kas pārkaisa ar zaļumiem, izrotājiet trauku ar citrona šķēlītēm un pasniedziet.
Gatavošana šķēlēs
Zivs filejas šķēles var garšīgi cept cepeškrāsnī ar sīpoliem un tomātiem zem siera garozas.
Šim nolūkam būs nepieciešami šādi produkti:
- jebkuru zivju fileja;
- sīpoli vidēja lieluma;
- sulīgi tomāti;
- olīvas bez kauliņiem;
- biezs siers;
- majonēze;
- sāls un piemērotas piedevas.
Porcijas zivis ar dārzeņiem zem siera garozas sagatavo šādi:
- Sagrieziet zivju fileju porcijās, berzējiet tos ar sāli un garšvielām, ieeļļojiet mērci.
- Mēs sīpolus sasmalcinām pusgredzenos, tomātus un olīvas sagriežam aprindās, berzējam sieru.
- Uz sagatavotajiem folijas gabaliņiem mēs ieliekam vienu zivju gabalu, virsū ielieciet sīpolu gredzenus, tomātus un sasmalcinātas olīvas. Apkaisiet porcijas ar sieru un aptiniet.
- Ielieciet sagataves uz cepešpannas un lieciet cepties.
Zivis būs gatavas, kad siers būs pilnībā izkusis un kļūs gaiši zeltainā krāsā.
Pildītas zivis folijā
Šis neparastais ēdiens izskatīsies skaisti uz svētku galda. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams liels indivīds, piemēram, līdaka.
Šajā procesā būs nepieciešami šādi produkti:
- līdakas liemenis (labāk ir ņemt izķidātu un ar galvu);
- vistas gabals;
- sēnes;
- sīpoli;
- sāls un garšvielas.
Kā pagatavot pildītas zivis folijā:
- Mans liemenis, tīrs un zarnas. Mēs berzējam sagatavi ar sāli un garšvielām.
- Gatavojiet vistu, atdzesējiet un sadaliet šķiedrās.
- Apcep nelielu daudzumu sēņu ar sasmalcinātiem sīpoliem un tad sajauc ar fileju, sāli un sezonu.
- Mēs piepildām zivju vēderu ar pildījumu, uzmanīgi šujam to ar biezu pavedienu vai piestiprinām ar zobu bakstāmiem.
- Mēs liekam liemeni uz folijas loksnes ar šuvi uz leju, mutē ievietojam sērkociņu vai zobu bakstāmais tā, lai tas paliek atvērts. Rūpīgi aptiniet zivis, ielieciet uz cepešpannas un cepiet.
Pasniedzot, jūs varat dekorēt līdakas galvu ar “vainagu”, kas izgriezts no burkāniem, un apkārt izklāj salātu lapas, olīvas un citrona šķēles.
Kurā folijas pusē cep zivis
Metāla cepampapīram ir gluda, spoguļveidīga virsma, no vienas puses, un matēta un viegli raupja virsma, no otras puses. Pirmajam ir spēja atspoguļot siltumu, bet otrajam ļauj aizsargāt produktus no pārkaršanas un dedzināšanas.
Cepot zivis, labāk to novietot uz spīdīgas virsmas, lai paklājs paliktu ārpusē. Šajā gadījumā trauka sastāvdaļas tiek ceptas vienmērīgi, saglabājot sulīgumu un maigumu.
