Zivis tomātā ar burkāniem un sīpoliem ir garšīgs ēdiens no bērnības. Maiga gaļa, sautēta tomātu mērcē, kūst mutē, un garšvielas un dārzeņi pievieno pikanci. Trauku pagatavot nav grūti, un to var izdarīt dažādos veidos: pannā, cepeškrāsnī vai pat lēnā plītī, ja nepietiek laika.
Materiālais saturs:
Kuras zivis labāk izvēlēties
Šim ēdienam vispiemērotākās ir baltās jūras zivis. Cilvēkiem, kas ievēro diētu, visnoderīgākie ir heki ar liesu gaļu, kas bagāta ar vitamīniem. Sams ir vairāk tauku un kaloriju, bet tajā pašā laikā maigāks, gandrīz bez kauliem. Pollock un notothenia ir universāli, tos var pagatavot visādā veidā, un jūs joprojām iegūsit gardu ēdienu.
Gandrīz visas baltās zivis, kas sautētas ar dārzeņiem, izrādīsies garšīgas.
Galvenais nav iznīcināt maigas gaļas un sautētu dārzeņu harmoniju ar pārāk spilgtām garšvielām. Ķiploki un smaržīgie pipari ar šo ēdienu labi sader - tie pieliek īslaicīgumu, bet neaizēno aromātus. Ingvers un muskatrieksts pievieno papildu garšvielu.
Cepiet ar dārzeņiem cepeškrāsnī
Zivis, ceptas ar dārzeņiem cepeškrāsnī, ir īpaši maigas, tās ir viegli atdalāmas no kauliem. Burkānu-sīpolu mērce ēdienam pievieno pikantu mizu un mutē atstāj patīkamu pēcgaršu.
Jums būs nepieciešams:
- 1 kg baltas zivju filejas;
- 3 vidēji burkāni;
- 1-2 sīpoli;
- 2-3 ēd.k. l tomātu pasta;
- pāris ēdamkarotes miltu;
- sāls, pipari un citas garšvielas pēc garšas.
Soli pa solim instrukcijas:
- Vispirms atkausējiet veselu zivi, kāpēc to notīrīt no svariem, spurām un iekšējām slānēm. Gatavo fileju sagriež vidēja lieluma gabaliņos, sāli un piparus.
- Uzkarsē pannu ar eļļu un cep zivis līdz zeltaini brūnai. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C.
- Sarīvē burkānus un sasmalcina sīpolu pusgredzenos.
- Apcep sīpolu līdz caurspīdīgai un zeltaini brūnai. Pievienojiet rīvētus burkānus un vāriet to vēl 3-4 minūtes. līdz maigumam. Ielieciet tomātu pastu un garšvielas dārzeņiem, samaisiet, sautējiet vairākas minūtes un nolieciet malā.
- Ielieciet zivju gabalus cepšanas traukā. Vienmērīgi virsū izklājiet dārzeņu cepšanu. Pārklājiet ar foliju vai vāku un gatavojiet apmēram 30 - 40 minūtes.
Vārīti kartupeļi būs lielisks garnīrs šim ēdienam. Var darīt citādi - cept kartupeļus, kas sagriezti kubiņos ar zivīm, sīpoliem un burkāniem. Izrādās ļoti garšīgs, ātrs un lēts.
Kā izlikt lēnā plītī
Lēna plīts ir glābiņš aizņemtiem cilvēkiem, kuriem patīk palutināt sevi ar garšīgām un sulīgām sautētām zivīm. Mūsdienu tehnoloģijas ļaus ātri un bez piepūles gatavot ēdienu.
Jums būs nepieciešams:
- 1 kg polloks;
- sīpolu galva;
- lieli burkāni;
- 2-3 ēd.k. l tomātu pastas vai glāze tomātu sulas;
- 1-2 ēd.k. l augu eļļa;
- šķipsniņu sāls un garšvielas pēc vēlēšanās.
Soli pa solim instrukcijas:
- Notīriet zivis, sagrieziet vajadzīgā izmēra šķēlēs.
- Sagrieziet sīpolu gredzenos vai pusgredzenos, sarīvējiet burkānus uz rupjas rīves.
- Ielieciet zivju slāni multicooker bļodā. Virsū ielieciet dārzeņu maisījumu. Nedaudz sāliet un pievienojiet garšvielas pēc garšas. Maisiet tomātu pastu ar ūdeni un ielejiet šo maisījumu bļodā;
- Gatavojiet režīmā "Ugunsdzēšana" ar aizvērtu vāku 40 - 60 minūtes.
Sautētām zivīm lēnā plītī ar dārzeņiem nekad nevajadzētu garlaikoties, ja sastāvs tiek katru reizi atjaunināts, piemēram, drupiniet nedaudz saldos piparus.
Gatavošana slāņos
Smalkākās zivis, piesātinātas ar aromātiem un burkānu un sīpolu pikantām sulām, ir pelnījušas svētku galdu.
Jums būs nepieciešams:
- 1 kg notothenia;
- 1 - 2 lieli sīpoli;
- 2-3 lieli burkāni;
- 2-3 ēd.k. l tomātu pastas vai glāze tomātu sulas;
- sāls, garšvielas pēc garšas, melnie piparu graudi un lauru lapa.
Soli pa solim instrukcijas:
- Sagrieziet fileju porcijās.
- Nomizojiet un sasmalciniet dārzeņus: sīpolu - gredzenus, sarīvējiet burkānus vai sasmalciniet ar nazi.
- Uzkarsē pannu un uzvāra tajā sīpolus, līdz mīksti. Pievienojiet burkānus un apcepiet vēl dažas minūtes. Ielieciet tomātu pastu, samaisiet un nedaudz sautējiet.
- Izkārtojiet pannā slāņos: trešdaļu vārītas cepeša, kam seko puse no zivīm, pārklājiet to ar otro trešdaļu dārzeņu. Atkārtojiet slāni, pabeidzot ar atlikušajiem dārzeņiem virsū.
- Tomātu pastu atšķaida ūdenī un ielej pannā, sezonu ar sāli un garšvielām. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, aizver vāku un vāra uz lēnas uguns 20-30 minūtes. Neilgi pirms vārīšanas pievienojiet lauru lapu un piparu graudiņus.
Šādas zivis nav jāutē pannā. To var izdarīt lēnā plītī vai cepeškrāsnī. Pasniedziet zivis tomātos ar burkāniem un sīpoliem, sautētiem slāņos, kopā ar vārītiem kartupeļiem vai kartupeļu biezeni.
Tas ir interesanti:zivju mīklu recepte
Zivis tomātā uz burkānu-sīpolu spilvena
Šis ēdiens ir lielisks variants ikdienas vai svētku ēdienkartei. Ja vēlaties, varat pievienot citas sastāvdaļas: plāni sagrieztas kartupeļu šķēles vai sagrieztus šampinjonus, bet galvenās sastāvdaļas vienmēr ir burkāni, tomāti un sīpoli. Tikai pateicoties viņiem, zivis kļūst tik sulīgas un iegūst unikālu garšu.
Jums būs nepieciešams:
- 1 kg mencu;
- 1-2 sīpoli;
- 1-2 burkāni;
- sāls un garšvielas pēc garšas;
- Savā sulā 2-3 tomāti vai neliela burka konservētu tomātu.
Soli pa solim instrukcijas:
- Fileju atkausē un sagriež šķēlēs, sarīvē tos ar garšvielām un sāli. Sarīvē burkānus un sagriež sīpolu gredzenos.
- Pannā uzkarsē nedaudz augu eļļas un apcep sīpolu līdz mīkstam un caurspīdīgam. Pievienojiet rīvētus burkānus, samaisiet un vāriet zem vāka apmēram 5 minūtes.
- Sīkus tomātus nomizojiet: pamatnē ar nazi nogrieziet krustu. Nelielā katliņā uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, iemērciet tajā tomātus un nomizojiet. Masas mīkstumu ar blenderi. Tomātu konservi - tikai biezenis.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C.Eļļojiet cepšanas trauku ar eļļu un ielieciet sīpolu un burkānu-sīpolu “spilvenu”. Vienā slānī virsū izklājiet zivju gabalus. Ielejiet tomātu mērcē. Vāra uz lēnas uguns apmēram 40 minūtes.
Zivis, kas sautētas ar burkāniem, sīpoliem, tomātiem, pasniedz ar dārzeņiem kā neatkarīgu ēdienu vai ar sānu ēdienu: vārītiem kartupeļiem, rīsiem, griķiem.
Lasīt arī:recepte zivis cepeškrāsnī folijā
Ar dārzeņiem sautētas zivis ir viegli pagatavojams ēdiens, kas ļaus barot ģimeni veselīgās un barojošās vakariņās.
