Rasp zivis - 6 garšīgas receptes cepeškrāsnī un pannā

Jūru un okeānu iedzīvotāji ir ļoti noderīgi cilvēka ķermenim. Rasu zivīm ir lieliska garša un uzturvērtība.

Terpugs - kāda veida zivis

Šis neparastais nosaukums pieder jūraszilu zivīm, kas pieder pie skorpiona formas kārtas. Kontinentālā šelfa piekrastes ūdeņi un zonas tiek uzskatītas par grunts skrējienu biotopu, kas rada bara dzīvesveidu.

Zivis izceļas ar saplacinātu un iegarenu ķermeni, pārklātu ar mazām zvīņām. Starp krāsu un dzīvotni pastāv tieša korelācija, tāpēc vienas pasugas pārstāvjiem var būt dažādas krāsas. Tomēr visi aveni bez izņēmuma ir sabiezējuši, gandrīz melnas krāsas vertikālas svītras, rotājot ķermeni, kura garums nepārsniedz 60 cm, ar maksimālo svaru 2,5 kg.

Viegli sagremojama jūras zivju gaļa ir lielisks olbaltumvielu avots. Turklāt tā kaloriju saturs ir aptuveni 102 kcal.

Kā pannā apcept kraukšķīgas zivis

Ja sekojat vienkāršai receptei, tad uz galda būs neticami garšīgs zivju ēdiens. Pirms vārīt aveņu zivis, jums ir jāuzkrāj:

• 1 kg zivju;
• 2 olas
• 15 ml sojas mērces;
• 5 g franču sinepju;
• šķipsniņa karija;
• nedaudz miltu;
• olīvu vai saulespuķu eļļa bez smaržas;
• ar sāli.

Darbību secība:

1. Terpugs tiek notīrīts, izķidāts un mazgāts zem tekoša ūdens.
2. Liemeni sagriež porcijās, no kurām izņem kaulus, pēc tam tos ielej ar sojas mērci.
3. Sinepju sēklas 2 minūtes apcep nelielā eļļas daudzumā, kam pēdējās sekundēs pievieno 5 ml sojas mērces.
4. Pēc atdzesēšanas ceptas sinepes sajauc ar olām un ielej zivju gabaliņos mērces formā.
5. Terpugu apcep karstā eļļā un pirms pasniegšanas to ielej, izlejot no marinādes paliekām, kuras, pievienojot pannā kariju, iepriekš tika sabiezinātas.

Cep folijā cepeškrāsnī

Ja jums paveicās iegādāties jūras delikateses zivju veikalā, tad no minimāla pārtikas preču komplekta varat pagatavot īstu kulinārijas šedevru, kas bagāts ar barības vielām.

Terpugs krāsnī tiek pagatavots ar šādiem saistītiem produktiem:

• sīpols;
• citronu
• pipari;
• sāls;
• zivju garšvielas.

Progress:

1. Terpugs tiek notīrīts, izķidāts, pēc tam tiek noņemtas žaunas, kas var dot rūgtumu.
2. Liemeni berzē ar sāls, piedevu un sulas maisījumu no ½ citrona.
3. Zivis izklāj uz folijas, kur tās pārklāj ar plānām atlikušā citrona šķēlītēm un sasmalcinātiem sīpoliem.
4. Terpugs tiek pārklāts ar otru folijas gabalu un 25 minūtes tiek nosūtīts uz cepeškrāsni (150 ° C).

Garšīga recepte:cepeškrāsnī cepta menca

Ceptas zivis uz kartupeļu spilvena ar sīpoliem

Lai ietaupītu laiku atsevišķa garnīra izveidošanai, varat garšīgi pagatavot zivis ar kartupeļiem. Sīpolu papildinājums ēdienam piešķirs aromātu.

Sastāvdaļas

• aveni, kas sver 600 g;
• sīpols;
• 3 kartupeļu bumbuļi;
• 15 ml saulespuķu eļļas;
• tāds pats daudzums citronu sulas;
• sāls un maltie pipari.

Sagatavošanas posmi sastāv no šādām manipulācijām:

1. Terpug tiek rūpīgi notīrīts, lai nesabojātu ādu, kas zivīs ir ļoti maiga, un pēc tam izķidātu, mazgātu un nosusinātu ar papīra dvieļiem.
2. Liemeni sālīt, pagarināt un pārkaisa ar citronu sulu.
3. Nomazgāti un mizoti kartupeļu bumbuļi tiek sagriezti aprindās, kurus pievieno un apkaisa ar eļļu.
4. Sīpolu sasmalcina plānos puslokos, ar kuriem tiek pildīts zivju liemenis.
5. Vēders ir sadurts ar zobu bakstāmiem.
6. Kartupeļus novieto uz folijas, ieeļļo, uz kuriem novieto radu.
7. Foliju iesaiņo un pannu ar trauku 25 minūtes nosūta uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C.
8. 3 minūtes pirms vārīšanas pabeigšanas tiek atvērta folija, kas ļauj veidoties garozai.

Ceptas avenes ar burkānu un sīpolu piedevām

Terpugs ar dārzeņiem ir barojošs un tajā pašā laikā diētisks ēdiens, kas piesātina ķermeni ar plašu vitamīnu un aminoskābju klāstu gan galvenajā produktā, gan pievienotajās sastāvdaļās. Lai atdzīvinātu recepti, jums būs nepieciešams:

• izsitumi;
• 150 ml augu eļļas;
• sojas mērce;
• 1 liels burkāns;
• sīpols;
• daži milti;
• sāls un iecienītākās piedevas, kas piemērotas zivju ēdieniem.

Lai izbaudītu ceptu zivju ar dārzeņiem aromātu un garšu:

1. Terpugs tiek notīrīts, izķidāts un atkal rūpīgi mazgāts, lai nepaliktu žults.
2. Burkānus sagriež sloksnēs, un sīpolu sasmalcina ar vidēji bieziem gredzeniem.
3. Zivis sagriež porcijās, kuras gar kores daļu sadala 2 daļās.
4. No garšvielām un sojas mērces sagatavo garšvielu, kurā apmēram 30 minūtes marinē zivju gabaliņus.
5. Sagatavotos zivju gabalus sakuļ miltos un apcep līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.
6. Kad visas zivis ir apceptas, iepriekš sagatavotus dārzeņus pasniedz tajā pašā pannā.
7. Zivis tiek pasniegtas pie galda ar dārzeņiem, kas izlīst no augšas, veidojot ēstgribu slaidu.

Saldskābā mērcē pannā

Saldā un skābā mērce piešķir jūras zivju gaļai bagātību un spilgtumu, kas būs harmonisks papildinājums mājīgajai atmosfērai romantisku vakariņu laikā. Lai pagatavotu ēdienu, jums nepieciešams:

• izsitumi;
• ½ saldie pipari;
• burkāns;
• neliels ingvera saknes gabals;
• ķiploka daiviņa;
• 40 g cietes;
• 50 ml augu eļļas;
• tāds pats daudzums sojas mērces;
• 5 ml ābolu sidra etiķa;
• šķipsniņa cukura;
• ūdens kaudze;
• sezama eļļa.

Kā cept zivis pannā:

1. Zivis notīrītas, izķidātas.
2. Pēc spuru, galvas un astes noņemšanas liemeni sadala pusēs gar kores daļu.
3. Salmiņus gatavo no burkāniem un paprikas, un ķiplokus un ingveru berzē uz rīves.
4. Fileju sālītu, sasmalcinātu ciete un cep līdz zeltaini brūnai.
5. No sojas mērces, augu eļļas, etiķa, cukura, ūdens sagatavo mērci, ar kuru pēc zivju ieliešanas apcepti dārzeņi.
6. 2 minūtes pirms dārzeņu gatavības radu, avenes izklāj pannā, kur tās uzkarsē un iemērc lejot.

Pildītas zivis cepeškrāsnī

Vienkāršu, ātru un garšīgu zivju ēdienu var pagatavot no:

• 1 zivs;
• 50 g rīsu;
• 300 g sēņu;
• 1 paprika;
• sīpoli;
• majonēze;
• sāls, garšvielu un saulespuķu eļļa.

Darbību secība:

1. Notīrītas un izķidātas zivis ierīvē ar sāli un majonēzi, pēc tam tās tiek atliktas uz 20 minūtēm.
2. Tikmēr mazgātos rīsus vāra līdz pusei vārīti sālītā ūdenī.
3. Pannā apcep sēņu plāksnes, kurām pēc 5 minūtēm pievieno kubiciņus piparu.
4. Sīpolu smalki sasmalcina un pēc vēl 5 minūtēm arī apcep.
5. Rīsus sajauc ar ceptu masu.
6. Terpugs tiek pildīts ar pildījumu, pēc tam to atdzesē ar iesmiem un izklāj uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu.
7. Zivis cep 180 ° C apmēram 40 minūtes.
8. Pēdējo 5 minūšu laikā temperatūra tiek iestatīta līdz 200 ° C, lai veidotos skaista garoza.

Terpugs ir barojošas jūras zivis, kuras jāiekļauj nedēļas uzturā.