Vērtīgākās komerciālās zivis ar patīkamu un savdabīgu garšu gardēži novērtē par līdzsvarotu sastāvu un uzturvērtību. Mēs piedāvājam jums pagatavot garšīgas polloku zivju receptes atbilstoši piedāvātajām receptēm.

Kāda veida pollock zivis?

Šī ir lētākā mencas zivs ar maigu diētisko gaļu bez taukiem. Plēsīgās zivis ir viegli pamanāmas pie veikala letes. Viņu iezīme ir smaila galva, kurai ir tumša krāsa. Muguras daļa ir nokrāsota olīvu krāsā, gludi pārvēršoties dzeltenīgi sānos. Vēderim ir bālgana krāsa.Zivis tiek nozvejotas visu gadu, ievērojama produkcijas daļa tiek ievesta no ziemeļu reģioniem.

Gaļai ir neparasta krāsa - pelēcīga, bet patīkama un neparasta garša. Pārdošanā ir saldēta fileja, konservi un dažādi kulinārijas izstrādājumi.

Pollock ieguvumi un kaitējums ķermenim

Neskatoties uz zemākām izmaksām, salīdzinot ar mencām, pollokam ir ne mazāk noderīgas īpašības:

  • B12 vitamīns palīdz paaugstināt imunitāti, paātrināt vielmaiņu;
  • vitamīni (A, B, E, D, K) palīdz atjaunot un stiprināt ķermeni, uzlabo redzi;
  • pateicoties kalcijam un fosforam, zivju gaļai ir liels ieguvums kaulu audos;
  • Cinks palīdz dziedēt brūces, pozitīvi ietekmē hormonus;
  • palīdz attīstīt intelektuālās spējas;
  • zivju aknas atjauno šūnas un stiprina imūnsistēmu.

Jūs nevarat lietot zivju konservus no cilvēkiem ar slimībām:

  • gastrīts;
  • kuņģa čūla;
  • aknu mazspēja;
  • ja ir problēmas ar aizkuņģa dziedzeri.

Konservētā veidā ir kaitīgi patērēt lielu daudzumu gaļas. Tas neattiecas uz svaigiem produktiem.

Pollock nedrīkst lietot:

  • ar smagu pārtikas alerģiju;
  • ar jūras produktu nepanesamību.

Piesardzīgi attiecas uz ēdieniem no polloka, ja personām:

  • rodas problēmas ar vairogdziedzeri;
  • ar traucētiem asinsrades procesiem;
  • ar asinsvadu slimībām;
  • ar nervu sistēmas problēmām;
  • ja ir nosliece uz asins recekļu veidošanos.

Kulinārijas ēdieniem ieteicams iegādāties atdzesētus svaigus liemeņus, kas iepriekš nav sasaldēti. Pievērsiet uzmanību gaļai. Tam vajadzētu būt cieši pieguļošam un ar svaigu aromātu.

Garšīga zivju zupa

Lai biezzupa būtu garšīga un neradītu diskomfortu sēklu uztveršanā, izmantojiet filejas pagatavošanai.

Sastāvdaļas

  • Pollock - 750 g filejas;
  • Lavrushka
  • burkāni - 1 gab .;
  • buljons - 1650 ml zivju;
  • pipari;
  • sāls;
  • selerijas - 0,4 bumbuļi;
  • sīpols - 1 gab .;
  • olīveļļa - 4 ēd.k. karotes;
  • tomāts - 3 gab .;
  • sausais baltvīns - 550 ml;
  • ķiploki - 5 krustnagliņas.

Ēdienu gatavošana:

  1. Sagrieziet fileju. Gabala platumam jābūt trim centimetriem. Apkaisa ar pipariem un sāli. Slīpē.
  2. Sagrieziet burkānus ar selerijas bumbuļu. Tam vajadzētu būt maziem kubiņiem. Sasmalciniet sīpolu.
  3. Ievietojiet sīpolus stewpan. Pievienojiet eļļu un apcepiet. Pievienojiet burkānus. Pēc trim minūtēm selerijas. Lai apceptu.
  4. Cepšanas traukā ielieciet kubiņos sagrieztus tomātus. Izlieciet septiņas minūtes.
  5. Sasmalciniet lavrushka ar ķiploku daiviņām un nosūtiet uz sautējumu.
  6. Ielejiet buljonu. Vāra un vāra septiņas minūtes. Pievienojiet zivju gabaliņus. Vāra ceturtdaļu stundas.
  7. Pārlej ar vīnu. Sāls un brūnas piecas minūtes.

Cep folijā cepeškrāsnī

Ja jūs pirmo reizi iegādājāties šāda veida zivis un nezināt, kā gatavot polloku, mēs iesakām jums pagatavot trauku cepeškrāsnī. Gaļa ir mīksta un maiga. Termiskās apstrādes laikā nezaudē savas uzturvērtības.

Sastāvdaļas

  • Pollock - 1 liemenis;
  • augu eļļa - 2 ēd.k. karotes;
  • sāls;
  • sīpols - 2 gab .;
  • pipari;
  • citronu sula - 1 tējk;
  • paprika - 1 tējk.

Ēdienu gatavošana:

  1. Notīriet, noskalojiet liemeni. Paņemiet papīra dvieli un nosusiniet. Ielejiet sulu.
  2. Pievienojiet papriku sāli. Pievienojiet piparus. Jaukt. Iegūtais maisījums sarīvē liemeni.
  3. Eļļas folija. Liek uz cepešpannas. Sīpoliem vajadzēs pusgredzenus.
  4. Ielieciet liemeni uz folijas. Sakārtojiet ap sīpolu gredzenu. Aptiniet.
  5. Liek karstā cepeškrāsnī (190 grādi). Turiet pusstundu.

Kā garšīgi sautēt ar dārzeņiem

No receptes jūs uzzināsit, kā pareizi pagatavot zivis, lai tās saglabātu uzturvērtības īpašības un priecētu jūs ar savu apbrīnojamo garšu.

Sastāvdaļas

  • Pollock - 750 g filejas;
  • melnie pipari;
  • svaigs baziliks;
  • konservēti tomāti - 2 kannas;
  • sāls - 2 tējk;
  • olīveļļa;
  • paprika - 0,5 gab .;
  • sīpols - 1 gab .;
  • cukini - 0,5 gab .;
  • burkāns - 1 gab.

Ēdienu gatavošana:

  1. Sagrieziet fileju. Apkaisa ar sāli.
  2. Sasmalciniet dārzeņus. Tas būs garšīgāk, ja iegūsit kubus. Liek pannā ar sakarsētu eļļu. Apcep trīs minūtes.
  3. Ievietojiet tomātus stewpan. Pagaidiet, līdz masa kļūst bieza. Sezona ar sāli un pipariem. Ievietojiet zivis un apcepiet. Nosedz ar vāku.
  4. Vāra astoņas minūtes. Apkaisa ar baziliku.

Tvaicē lēnā plītē

Izrādās, diētisks un ļoti veselīgs ēdiens.

Sastāvdaļas

  • zivju garšviela - 1 tējk;
  • melnie pipari - 0,5 tējk;
  • sāls;
  • citrons - 0,5 gab .;
  • zivis - 2 pollock liemeņi.

Ēdienu gatavošana:

  1. Sagatavoti zivju liemeņi, kas sagriezti porcijās.
  2. Garšvielā ielej piparus un sāli. Lai sajauktu. Sarīvē polloku. Ielejiet sulu ar citronu. Slīpē. Atliek pusstundu.
  3. Bļodā ielej ūdeni. Uzstādiet grilu un izklājiet sagataves.
  4. Iespējot režīmu. Piedāvātajam ēdienam jums vajadzēs "tvaicēt". Taimeris ir pusstunda. Ja bļodā ielejāt aukstu ūdeni, pievienojiet vēl ceturtdaļu stundas, lai sildītu šķidrumu.

Pannā ceptas zivis

 

Vēl viena vienkārša zivju gatavošanas metode, kas ir piemērota ikdienas lietošanai.

  • sāls;
  • milti;
  • malti melnie pipari;
  • olīveļļa;
  • Pollock (fileja) - 3 gab.

Ēdienu gatavošana:

  1. Sagrieziet fileju porcijās.
  2. Ielejiet sāli un piparus miltos. Jaukt. Katru gabalu iemērciet sausā maisījumā.
  3. Sildiet eļļu cepšanas pannā un ievietojiet sagatavi.Apcep katrā pusē piecas minūtes. Galvenais nav pārspīlēt fileju, pretējā gadījumā tā kļūs sausa.
  4. Uzkarsē gatavību cepeškrāsnī.

Pasniedz ar kartupeļu biezeni un sālījumiem.

Līdzīgi:Vairāk no autores: