Putasu zivis ir barojošas un veselīgas, un to vērtība neietekmēs maku. Šodienas rakstā mēs apsvērsim interesantas receptes, kurās putasu ir galvenā sastāvdaļa.

Kā pannā garšīgi apcept zilās putasu zivis

Putasu neatraida svaigu, to var iegādāties tikai sasaldētu. Rūpīgi izvēlieties savu produktu. Liemenim nevajadzētu izdalīt nepatīkamu, sakoptu smaku. Pievērsiet īpašu uzmanību acīm - tām nevajadzētu būt duļķainām un nedaudz izliektām.

Pirms putasu zivju cepšanas pannā sagatavojiet šādas sastāvdaļas:

  • svaigi sasaldētas zivis - 500 g;
  • izsijāti milti - 60 g;
  • sāls, pipari pēc garšas;
  • rafinēta saulespuķu eļļa - 70 g.

Gatavošanas laiks - 30 - 40 minūtes.

Process ietver šādas darbības:

  1. Atkausējiet zivis, bet ne pilnībā. Šajā gadījumā tas būs vieglāk zarnās
  2. Ja nav pietiekami labi notīrīt putasu no iekšpuses, tas būs ļoti rūgts. Tāpēc noteikti noņemiet melno plēvi uz zivju vēdera.
  3. Sāli, piparus apstrādājiet, apkaisa ar citronu sulu un ļaujiet iemērkt 10 - 15 minūtes.
  4. Šajā laikā vāriet miltus un pievienojiet nedaudz sāls.
  5. Uz plīts novietojiet cepšanas pannu ar augu vai olīveļļu un sāciet to sildīt uz lēnas uguns.
  6. Katru liemeni iemērciet miltos no divām pusēm un ielieciet uzkarsētā pannā. Centieties panākt, lai milti nokļūtu putasu iekšpusē, tad zivis izrādīsies sulīgas.

Labāk ir zivis cept pannā bez vāka. Šajā gadījumā jums tiek garantēts, ka no tā iegūsit garšīgu kraukšķīgumu.

Visa grauzdēšanas recepte

Tālāk tiks aprakstīts, kā vārīt putasu zivis cepeškrāsnī. Šis ēdiens tiek uzskatīts par diētisku, taču tas ir ļoti garšīgs un barojošs.Gatavošanas priekšrocība ir tā, ka zivis saglabā visus derīgos komponentus, vienlaikus pilnībā termiski apstrādājot.

Garšīgam ēdienam jums būs nepieciešami šādi komponenti:

  • putasu - 500 g;
  • pāris ķiploka daiviņas;
  • sviests vai ziede - 40 g;
  • sausais baltvīns - 200 ml;
  • citronu sula - 2 ēdamkarotes.

Nelietojiet stiprinātu dzērienu, pretējā gadījumā ēdienam būs alkohola garša.

Gatavošanas process ir diezgan vienkāršs:

  1. Notīriet zivis, apkaisa to ar citronu, ieziest ar garšvielām.
  2. Iztvaicējiet vīnu. Dariet to zemā siltumā, beigās pievienojot sviestu.
  3. Ielieciet zivis grauzdēšanas traukā, iepriekš to pārklājot ar foliju. Pievienojiet uzsildītu vīnu un eļļu.
  4. Cepiet zivis 180 - 200 grādu temperatūrā 30 - 35 minūtes.

Pārmaiņas zivs cepšanas laikā var likt uz dārzeņu spilvena (sīpoli, burkāni, selerijas, spināti). Šajā gadījumā ēdiens kļūst diētisks, iegūst neparastu, svaigu garšu.

Tvaicētas zivju kūkas lēnajā plītē

Zilās putasu zivju ēdieni vienmēr ir maigi, garšīgi un oriģināli. Ja ievērojat diētu vai ievērojat pareizo diētu, jums noteikti patiks tvaicētu zivju kūku recepte.

Sastāvdaļas

  • putasu - 1 kg;
  • vistas olu - 1 gab .;
  • sīpols - 1 gabals;
  • piens (tauku saturs ne mazāk kā 3%) - 100 ml;
  • garš klaips vai baltmaize (nav pirmā iespējamā svaiguma) - 15 g;
  • milti vai manna - 30 g.

Atcerieties, ka merlangs rada daudz atkritumu. Nesteidzieties mest astes un galvas, no tām ausī varat pagatavot izcilu buljonu.

Gatavošanas process ir šāds:

  1. Notīriet zivis no iekšpuses, nogrieziet galvu, spuras, astes.
  2. Noteikti ierakstiet putasu. Tas nav grūti izdarāms, zivīs nav mazu kauliņu. Ja laika nav, varat 2-3 reizes pārspēt putasu liemeni caur gaļas mašīnā. Bet labāk nav dot šādas kotletes bērniem, viņi var saskarties ar kauliem.
  3. Mērcējiet maizi pienā, ielieciet iegūto maisījumu blenderī, pievienojiet sīpolu, olu, labi sakuliet. Diētas ēdienam labāk ir izmantot vairākas paipalu olas.
  4. Apvienojiet iegūto masu ar zivju fileju un, lai jūsu kotletes nesadalītos, pievienojiet kompozīcijai pāris ēdamkarotes miltu vai mannu.
  5. No maltās gaļas veidojiet mazas bumbiņas, ielieciet to multikoovera sietā.
  6. Izvēlieties tvaicēšanas režīmu. Kotletes gatavošanas laiks ir 30 minūtes.

Daudziem šis ēdiens var šķist mīlīgs. Lai iegūtu vēlamo garšu, pagatavojiet gardu mērci: skābo krējumu vai bechamel.

Putukrāsas sautētas ar burkāniem un sīpoliem

Putukrāsas ir lieliski piemērotas sautēšanai ar dārzeņiem. Neskatoties uz to, ka zivis ir diezgan sausas un ne pārāk treknas, šajā ēdienā tas iznāk ļoti mīksts un sulīgs dārzeņu sulas dēļ.

Sastāvdaļas

  • putasu - 500 g;
  • lieli burkāni - 1 gabals;
  • sīpoli - 2 - 3 gabali;
  • olīvu vai rafinēta augu eļļa - 30 g;
  • filtrēts vai vārīts ūdens - 250 ml;
  • lauru lapa - 1 gabals;
  • garšvielas pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

  1. Zivi nomizo un sagriež gabaliņos ar biezumu 7 - 10 cm.
  2. Sarīvē burkānus uz rupjas rīves. Sagrieziet sīpolu pusgredzenos;
  3. Ielieciet zivis karstā pannā, pievienojiet eļļu un ūdeni. Nosūtiet tur lauru lapu un garšvielas. Ielejiet ēdienu virs vāka un ļaujiet tam atdzist 5 līdz 7 minūtes.
  4. Izklājiet dārzeņus un labi samaisiet.
  5. Turpiniet sautēšanu vēl 15 minūtes.

Šāds ēdiens patiks pat bērniem. Pluss ir arī tas, ka papildus zivīm un dārzeņiem jūs saņemat izcilu mērci garnīram.

Gatavošana mīklā

Neskatoties uz to, ka ir daudz dažādu receptūru putasu pagatavošanai, vispopulārākās un mīļākās zivis paliek mīklā. Garšīgi kraukšķīgi piešķir tai neparastu, interesantu garšu.

Sastāvdaļas ir vienkāršas:

  • zivis - 500 g;
  • ola - 2 gabali;
  • piens - 40 g;
  • milti - 60 g.

Gatavošanas process:

  1. Profilējiet zivis.
  2. Uzkarsē pannu.
  3. Katru atsevišķo zivju filejas gabalu iemērciet mīklā no abām pusēm.
  4. Apcep sagataves katrā pusē 5 minūtes.

Miltu vietā jūs varat pievienot rīvmaizi.Šajā gadījumā jūs iegūsit lielisku alus uzkodu, kas pēc garšas aizstās jebkuru uzkodu.

Tomātu mērcē

Zivju garša tomātos daudziem ir bijusi zināma kopš bērnības. Vai putasu ir piemērots šādam ēdienam? Labi pazīstami šefpavāri ideālā veidā pagatavo šāda veida zivis.

Lai pagatavotu gardu ēdienu, mums ir nepieciešams:

  • zivis - 500 g;
  • burkāns - 1 gabals;
  • sīpols - 2 galvas;
  • tomātu vai svaigu tomātu.

Gatavošanas process:

  1. Sadaliet zivis mazos gabaliņos.
  2. Apcep tos, veidojot nelielu garoziņu.
  3. Atsevišķi apcepiet sīpolus ar burkāniem un pievienojiet tomātu pastu vai svaigus tomātus, kas sasmalcināti caur gaļas mašīnā.
  4. Kad tomāts ir nedaudz cepts, pievienojiet zivis un vāriet zem vāka 10 minūtes.

Ir ļoti svarīgi, lai tomātu masa pilnībā pārklātu zivis, tad tā izrādīsies mīksta un sulīga. Šis ēdiens labi der ar griķiem, rīsiem, kartupeļu biezeni.

Konservēti putasu zivis mājās

Garšīgu gaļas konservu iegūst no putasu, kas nav zemāks par sardīnēm. Sastāvdaļas ir vienkāršas, nav dārgas, taču pielāgojas faktam, ka gatavošanas process prasīs apmēram 4 stundas.

Sastāvdaļas

  • zivis - 1 kg;
  • lieli burkāni - 1 gabals;
  • sīpols - 2 gabali;
  • tomāts - 15 g;
  • cukurs - 2 tējkarotes;
  • ūdens
  • sāls, garšvielas - pēc garšas.

Labāk ir gatavot konservus lēnā plītī:

  1. Apcep sīpolus un burkānus ar tomātu, pievieno cukuru.
  2. Atsevišķi nedaudz apcepiet zivis, lai parādās garoza.
  3. Apvieno sastāvdaļas lēnā plītē, liek uz sautējuma (1,5 - 2 stundas).

Izpildiet receptes ieteikumus, sterilizējiet burkas, pagatavojiet sālījumu no vārīta ūdens, garšvielām, pievienojot etiķi. Saglabājiet zivis un izmantojiet pēc vajadzības.

Ir diezgan viegli pagatavot putasu zivis. Rakstā aprakstītas receptes, kas ir īpaši populāras. Ticiet man, pat no tik lēta zivju veida jūs varat iegūt oriģinālus, mutes dzirdinošus un interesantus ēdienus.

Līdzīgi:Vairāk no autores: