Zivis zem marinādes - klasiska recepte un 10 iespējas

Klasiskā zivju recepte zem marinādes, kuras gatavošanas iespēja visbiežāk tiek pieminēta pavārgrāmatās, neprasa lielas finansiālas izmaksas un ir diezgan vienkārša. Un, ja vēlaties, to var viegli mainīt, apvienojot produktus un garšvielas pēc garšas.

Zivis zem marinādes - klasiska recepte pannā

Lai pagatavotu šo ēdienu, labāk ir izmantot teflona pannu. Jūs varat ņemt jebkuru zivi, bet mencas zem marinādes ir īpaši garšīgas.

Nepieciešamie produkti:

• 30 grami miltu;
• garšvielas
• 0,5 kg zivju;
• 3 ēdamkarotes tomātu pastas;
• karote etiķa;
• 120 mililitri ūdens;
• sīpoli un burkāni;
• 3 grami cukura.

Gatavošanas process:

1. Izvēlētā zivs jāmazgā, sasmalcina un sagriež mazos gabaliņos, kurus pēc garšas pārkaisa ar garšvielām un sarullē miltos.
2. Šķēles jāapcep karstā pannā no divām pusēm, jāatliek malā un jāturpina gatavot marinādi.
3. Cepšanas pannā pabeidziet sasmalcinātus sīpolus un burkānus kopā ar tomātu pastu, garšvielām un cukuru.
4. Tur dārzeņiem pievienojam nedaudz ūdens un pār zemu siltumu pārklājam ar vāku, vāra 15 minūtes.
5. Ielejiet etiķi, uzvāra līdz vārīšanai, pagaidiet, līdz ielej atdzist, un pirms pasniegšanas pārklājiet to ar zivīm.

Sinepju marinādē

Gatavošanas iespēja pikantām zivīm. Ja vēlaties pikantāku ēdienu, ņemiet stiprākas sinepes, piemēram, krievu.

Nepieciešamie produkti:

• tējkaroti cukura un citrona sulas;
• tējkaroti parastās sinepes un tikpat daudz graudu;
• 0,5 kg zivju;
• divi sīpoli;
• 20 mililitri sojas mērces;
• 30 mililitri augu eļļas.

Gatavošanas process:

1. Apvienojiet bļodā visas šīs sastāvdaļas, izņemot zivis un sīpolus, sajauciet un ar šo maisījumu ielejiet gabalos sagrieztu zivju fileju, atstājiet stundu.
2. Ievietojiet sīpolu gredzenus cepšanas traukā, ielieciet uz tiem zivis un turiet karstā cepeškrāsnī 180 grādos, līdz tas ir pilnībā pagatavots un rožains apmēram 40 minūtēs.

Zivi zem burkānu un sīpolu marinādes, cepeškrāsnī

Zivis zem marinādes cepeškrāsnī saskaņā ar šo recepti izrādās ārprātīgi maigas, un to ir ļoti vienkārši pagatavot. Ja jums patīk pikants aromāts, noteikti pievienojiet dažus garšaugus. Turklāt tie vienmēr labi der pie zivju ēdieniem.

Nepieciešamie produkti:

• garšvielas;
• divi burkāni un sīpols;
• divi zivju filejas gabali;
• 3 ēdamkarotes tomātu pastas.

Gatavošanas process:

1. Ja jums ir veselas zivis, jums tas jāsagriež, atstāj fileju un sagriež mazos gabaliņos. Ja fileja ir sagatavota, tad jūs to uzreiz varat garšot ar jebkādām garšvielām, piemēram, sāli un pipariem.
2. Mēs tikpat ērti sasmalcinām burkānus un sīpolus. Jūs varat sasmalcināt vai sarīvēt un kādu laiku apcept karstā pannā, līdz dārzeņi ir mīksti.
3. Pēc tam pievienojiet tomātu pastu, izveidojiet vāju karsēšanas līmeni un vāriet saturu apmēram 10 minūtes.
4. Cepšanas traukā ielieciet zivis, papildiniet ar sautētiem dārzeņiem un 15 minūtes noņemiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 160 grādiem.

Zem dārzeņu marinādes lēnā plītē

Zivis lēnajā plītē ir pat garšīgākas nekā krāsnī, Un turklāt tas saglabā visas derīgās īpašības. Noteikti izmēģiniet šo recepti, ja jums šī ierīce ir mājās.

Nepieciešamie produkti:

1. divi tomāti;
2. garšvielas;
3. jebkura zivs - 2 gabali;
4. burkāni un sīpoli.

Gatavošanas process:

1. Mēs sagriež, notīra, noskalo un sagriež zivis.
2. Multicooker bļodā vispirms ielieciet sīpolu kubiņos, pēc tam sarīvētus burkānus un uzlieciet sagatavotās zivis uz dārzeņiem. Apkaisiet to visu ar izvēlētajām garšvielām. Galvenokārt tas ir sāls, melnie pipari un citi garšvielas, kas piemērotas zivīm.
3. Pārklājiet saturu ar rīvētiem tomātiem un iestatiet “Cepšanas” režīmu 45 minūtes, atceroties aizvērt vāku.

Pannā ceptas zivis tomātu mērcē

Šajā receptē zivis tiek pagatavotas ar tomātu pastas, bet, ja vēlas, tās var aizstāt vai kombinēt ar svaigiem tomātiem vai jebkuru citu tomātu mērci, piemēram, kečupu, bet, protams, garša jau būs atšķirīga. Labs variants ir rīvēti tomāti, uz kuru pamata iegūst ne tikai garšīgu, bet arī veselīgāku mērci.

Nepieciešamie produkti:

• divas ēdamkarotes tomātu pastas;
• mārciņa zivju;
• garšvielas
• divas citrona šķēles;
• karote etiķa;
• 100 grami sīpolu.

Gatavošanas process:

1. Mēs sākam gatavot ēdienu ar zivīm, tas ir jātīra, jāmazgā un jāsagriež mazos gabaliņos, un pēc tam velmējiet garšvielas pēc jūsu vēlmēm.
2. Mēs to izklājam uz karstas pannas un vairākas minūtes apcepam no abām pusēm, līdz tā kļūst patīkama zeltaina krāsa.
3. Mēs noņemam gatavās zivis uz sāniem un izveidojam tās pārsēju. Lai to izdarītu, vispirms apcep sīpolu, kas sagriezts kvadrātā, sajauc to ar tomātu pastu, etiķi un citronu, tur uz lēnas uguns apmēram piecas minūtes.
4. Ar šo marinādi ielejiet zivis citā pannā, pārklājiet ar vāku un vāriet vēl 10 minūtes. Pirms pasniegšanas ļaujiet nostāvēties vismaz piecas minūtes, lai šķēles būtu labi iemērc mērcē.

Soli pa solim recepte no Jūlijas Vysotskaya

Populārā Jūlija Vysotskaya gatavo daudz un vienmēr ir garšīga. Viņai ir arī vairākas savas receptes zivju vārīšanai marinādē, kuras noteikti ir vērts izmēģināt. Apsveriet viena no tiem procesu.

Nepieciešamie produkti:

• 150 grami burkānu un sīpolu;
• 0,25 litri ūdens;
• 20 grami miltu;
• sāls, cukurs, etiķis, citas piedevas pēc garšas;
• piecas ēdamkarotes tomātu biezeņa;
• divi zivju liemeņi.

Gatavošanas process:

1. Mēs sagriež zivis, mazgā to, pagaidiet, līdz tā izžūst, sagriež gabaliņos, vispirms to sasmalcina dažādās garšvielās, un pēc tam miltos un ievieto karstā pannā apcepšanai.
2. Citā pannā novietojiet sīpolu gredzenus un sarīvētus burkānus līdz brūnai. Tiklīdz dārzeņi ir pietiekami mīksti, pievienojiet tiem tomātu biezeni, garšvielas, pārklājiet trauku un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes, panākot vāju karsēšanas līmeni.
3. Ielejiet norādīto etiķa daudzumu, ūdeni, samaisiet un labi ielejiet jau ceptas zivis ar šo maisījumu. Atdzesē. Mēs trīs stundas ievietojam ledusskapī un pēc tam tas ir gatavs kalpošanai.

No burkāniem, sīpoliem un majonēzes

Zivis baltajā mērcē, protams, majonēzes dēļ izrādās garšīgas un mīkstas, taču diezgan augstas kalorijas. Ja vēlaties samazināt enerģētisko vērtību, jums vajadzētu izmantot ne pārāk treknu majonēzi, bet labāk ir gatavot mājās gatavotu produktu. Jūs to varat arī aizstāt ar skābo krējumu, ar kuru ēdiens iznāks ne sliktāk.

Nepieciešamie produkti:

• 150 grami majonēzes;
• divas zivis;
• burkāni, sīpoli;
• garšvielas;
• pusi glāzes ūdens.

Gatavošanas process:

1. Mēs sagatavojam zivis: notīriet to, noņemiet visas liekās daļas, sagriež vidējos gabaliņos. Apkaisiet ar jebkādām garšvielām un garšvielām pēc vēlēšanās un ielieciet cepšanas traukā.
2. Jebkurā veidā sasmalcinām dārzeņus, vislabāk ir berzēt burkānus, un sīpolus sagriežam pusgredzenos. Mēs tos pārklājam ar zivīm. Jūs varat paņemt nedaudz vairāk dārzeņu, redzēt, kā jums patīk.
3. Atsevišķi sajauciet majonēzi ar ūdeni, lai iegūtu kaut ko līdzīgu mērcei, bet ne pārāk biezu. Jūs varat sezonu ar sāli, maltiem pipariem un ielieciet nedaudz ķiploku. Ielejiet šo pildījumu veidnē ar zivīm un dārzeņiem, lai tas labi pārklātu visas sastāvdaļas, un ielieciet cepeškrāsnī 40 minūtes, uzkarsējot līdz 180 grādiem.

Gatavojiet citronu un sīpolu marinādē cepeškrāsnī

Jūs varat ņemt jebkuru zivi, bet karpas ir īpaši garšīgas ar šo marinādi. Vēl viens nosacījums ir ļaut tam nostāvēties apmēram divas stundas mērcēšanai, un tad jums tiks garantētas šiks vakariņas.

Nepieciešamie produkti:

• 3 grami sāls;
• 0,8 kg karpu;
• garšvielas;
• viens citrons;
• karote augu eļļas;
• 100 grami sīpolu;
• baziliks - 3 zari.

Gatavošanas process:

1. Mēs notīra zivis, protams, labi noskalo un sagriež piparu gabaliņos.
2. Ielieciet dziļā bļodā, sezonu ar garšvielām, piemēram, sāli un maltiem pipariem, pēc tam pievienojiet smalki sagrieztus sīpolus, baziliku un ielejiet citronu sulā. Visu sajauciet ar rokām un noņemiet divas stundas.
3. Cepšanas traukā mēs ieliekam folijas slāni, uzliek uz tā vēl nedaudz gredzenos sagrieztu sīpolu, un virsū jau pareizo laiku nostājas zivis. Marināde, kurā viņa gulēja, netiek izmesta, bet mēs to ielej veidnē, pārklājot tos ar paredzētajām sastāvdaļām.
4. Pārklājiet virsū citu folijas gabalu un ielieciet cepeškrāsnī ar karsēšanu 200 grādu temperatūrā 30 minūtes. Un pēc šī laika noņemiet folijas augšdaļu un ļaujiet tai vēl 10 minūtes cept, lai zivju augšējais slānis būtu nedaudz brūns.

Ražas novākšana bankās

Ierasts sautēt dārzeņus, augļus, sautētus augļus, ievārījumu, bet nekādā gadījumā neveidot zivis. Bet neatkarīgi no tā, cik dīvaini tas izklausās, jūs varat arī no tā pagatavot garšīgu griezumu un, ja nepieciešams, atvērt to kādam garnīram vai pat kā neatkarīgu uzkodu svētku galdam. Sastāvdaļu daudzums ir norādīts divās burkās, ja vēlaties vairāk sarullēt, tad palieliniet visu sastāvdaļu svaru.

Nepieciešamie produkti:

• kilograms zivju;
• 0,2 kg tomātu;
• viena biete;
• divi sīpoli;
• 20 mililitri etiķa;
• 30 grami sāls;
• 0,2 litri augu eļļas;
• divi burkāni;
• 0,25 litri ūdens vai buljona no zivīm;
• cukurs - 150 grami.

Gatavošanas process:

1. Piepildiet zivis ar ūdeni, nosūtiet uz plīts un vāriet 15 minūtes pēc satura vārīšanās.
2. Pēc tam šos gabaliņus izklājam pannā, uzkarsējam līdz zemam līmenim, pievienojam tomātus, smalki sagrieztus vai maltus caur gaļas mašīnā un uz lēnas uguns vārām apmēram 60 minūtes.
3. Citā pannā apcep rīvētas bietes, burkānus un sīpolus, sagrieztus gredzenos.Kad tie kļūst mīksti, tie jāpārvieto uz zivīm, jāpieliek ar norādīto sāls, cukura daudzumu un jāuztur tajā pašā karsēšanas līmenī vēl stundu.
4. Apmēram piecas minūtes pirms šī laika beigām izstrādājumos ielej etiķi un izplata notikušo, sadala tos iepriekš sterilizētās burkās, pārklāj ar vākiem, iesaiņo kaut ko siltu un ļauj nostāvēties 24 stundas. Turpmākus šuves var vienkārši uzglabāt vēsā vietā.

Gatavošanas recepte kā PSRS

Kopš PSRS laikiem ir saglabātas daudzas receptes, kuras tagad ir nepelnīti aizmirstas, un starp tām ir interesantas, vienkāršas un garšīgas iespējas. Kādreiz šo ēdienu varēja atrast jebkurā ēdamistabā, bet tagad tikai daži cilvēki to gatavo. Pat ja jūs nekad neesat izmēģinājis šādas zivis, noteikti dariet to vismaz vienu reizi, un rezultāts jūs negaidīti pārsteigs.

Nepieciešamie produkti:

• sīpoli un burkāni;
• 0,5 kg jebkuras zivju filejas, vislabāk ir ņemt pollocku, mencu;
• divi tomāti vai vairākas ēdamkarotes augstas kvalitātes tomātu pastas;
• sāls, cukurs un citas garšvielas pēc jūsu gaumes;
• 30 grami miltu;
• sulas puse citrona;
• svaigi garšaugi un viena lauru lapa.

Gatavošanas process:

1. Ja fileju nelietojat uzreiz, vispirms sasmalciniet zivis, notīriet to no visa liekā, labi noskalojiet, ļaujiet tai nožūt un sagrieziet mazos gabaliņos.
2. Atsevišķi sajauciet miltus ar sāli, pipariem, varat pievienot citas garšvielas vai garšvielas. Sagrieziet sagatavotās zivis šajā maisījumā, ielieciet karstā pannā ar eļļu un labi apcepiet no abām pusēm, līdz krāsa kļūst skaisti zeltaina.
3. Līdz zivs sasniegs vēlamo stāvokli, jums būs jāizmanto cita panna, novietojiet sīpolu, sagrieztu plānās sloksnēs, apcepiet to vairākas minūtes, pēc tam ielieciet tajā rīvētus burkānus un vāriet dārzeņus kopā vēl piecas minūtes. Viņiem vajadzētu kļūt mīkstiem un mainīt krāsu.
4. Tomātus nomizojam, sakapājam kubiņos un pievienojam mīkstinātiem dārzeņiem vai tomātu pastā, ja ar to gatavojat, samaisiet.
5. Apskatiet saturu, ja tas ir biezs un tajā nav sulas, ielej nedaudz ūdens, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes, neaizmirstot aizvērt pannu.
6. Nekavējoties pievienojiet izvēlētās garšvielas, lauru lapu, citronu sulu un cukuru. Labāk, ja mērce ir pietiekami šķidra, tieši tādā zivī tā izrādās garšīgāka un labi iemērc.
7. Mēs nosūta ceptas zivis uz jebkuru konteineru, galvenais, lai tā aizveras. Pilnībā ielejiet sagatavoto un nedaudz atdzesēto marinādi, cieši pārklājiet un ielieciet ledusskapī naktij vai tikai 10-12 stundām. Pēc šī perioda to var pasniegt, pārkaisot ar svaigiem garšaugiem.