Zivis zem burkānu un sīpolu marinādes - 6 receptes vārīšanai cepeškrāsnī un lēnajā plīts

Ja vēlaties pagatavot maigus, sulīgus pikantus zivju gabalus, pagatavojiet tos sālījumā.

Zivis zem burkānu un sīpolu marinādes dekorēs jebkuru sānu ēdienu, sniegs ēdienam maigu garšu un pikantu aromātu.

Zivis zem burkānu un sīpolu marinādes - klasiska recepte

Recepte ir vienkārša, starp sastāvdaļām ir produkti, kurus var atrast jebkurā virtuvē.

Jums būs nepieciešams:

• pollock - 1 kg;
• viena lauru lapa;
• sāls pēc garšas;
• viens burkāns;
• pieci zirņi melnie pipari;
• viens sīpols;
• saulespuķu eļļa;
• tomātu mērce - 120 gr .;
• sauja svaigu diļļu.

Soli pa solim sagatavošana:

1. Pēc garšas varat ņemt jebkuru zivi. Sagrieziet to gabalos, virsū ielejiet sāli.
2. Mēs to izklājam pannā ar sviestu un apcep 20 minūtes.
3. Mēs izklājam ceptus gabalus pannas apakšā, izklājam lauru lapu, ielej piparus zirņu formā.
4. Smalki sagrieziet sīpolu un 10 minūtes ielieciet eļļā.
5. Mēs sīpolu ievietojam sasmalcinātus burkānus un vāriet vēl 10 minūtes.
6. Ielieciet cepšanu pannā ar zivīm, pievienojiet tomātu mērci un smalki sagrieztas dilles.
7. Ja zivs jums likās sausa, tad varat ieliet vēl 20 ml saulespuķu eļļas.
8. Ievietojiet sastāvdaļu pannu ledusskapī uz 2 stundām.
9. Pēc tam jūs varat pasniegt smaržīgus gabaliņus ar drupinātiem rīsiem, kartupeļiem vai dārzeņiem.

Kā pagatavot cepeškrāsnī

Zivīm cepeškrāsnī ir sava īpaša garša. Sīpoli ar burkāniem padarīs to gaišāku un sulīgāku.

Galvenie produkti:

• divas ķiploku daiviņas;
• pollock - 0,8 kg;
• divi burkāni;
• sāls - 4 gr .;
• tomātu pasta - 50 gr .;
• 2 sīpolu rāceņi;
• aug. eļļa - 35 ml;
• malti melnie pipari - 2 gr.

Zivju vārīšana zem marinādes cepeškrāsnī:

1. Mēs sasmalcina mizotās burkānu saknes uz rīves ar lielām saitēm.
2. Sīpols ar sīkiem gredzeniem.
3. Dārzeņu gabalus iekrauj sakarsētā pannā ar eļļu. Sautē tos 5 minūtes.
4. Ielejiet tomātu pastu un turpiniet gatavot.
5. Ielejiet sāli, piparus un izslēdziet siltumu.
6. Sagrieztas zivis sagrieziet porcijās.
7. Mēs cepam cepšanas trauku ar saulespuķu eļļu.
8. Tās apakšā mēs izklājam ķiplokus, kas izlaisti caur presi, ar daļu cepšanas.
9. Nākamais slānis ir polloka gabali. Ielejiet to ar atlikušajiem pasivētiem dārzeņiem.
10. Nosedz ar foliju un cep 40 minūtes. Cepeškrāsns temperatūra ir 180 grādi.
11. Lai iegūtu aromātu, marinādē vārītas zivis var pārkaisa ar smaržīgiem augiem.

Sulīgas zivis lēnā plītī

Izmantojot lēnu plīti, jums nav jābaidās, ka ēdiens sadegs vai netiks pagatavots. Turklāt jūs atbrīvosit daudz laika.

Tas ir interesanti: mencas zem marinādes - klasiska recepte

Receptes komponenti:

• tomātu mērce - 50 gr .;
• sīpols - 3 gab .;
• sāls, pipari;
• milti - 20 gr .;
• zivju fileja - 1 kg;
• lauru lapa - 2 gab .;
• burkāni - 3 gab .;
• augu eļļa cepšanai.

Zivju vārīšana zem marinādes lēnajā plītē:

1. Sasmalciniet mizotos sīpolus pusgredzenu formā.
2. Mēs sildām lēno plīti programmā “Cepšana”, tajā ielejam saulespuķu eļļu.
3. Mēs tajā izklājam sasmalcinātus sīpolus un burkānus, aizveriet vāku.
4. Zivju filejas gabaliņus izrullējiet piparu un sāls maisījumā, apkaisa ar miltiem un atsevišķi vāriet katliņā, apcepot no abām pusēm.
5. Ielejiet tomātu mērci dārzeņu lēnajā plītē, ielejiet vairāk sāls, piparus un pievienojiet garšvielas zivīm.
6. Ielieciet zivju gabalus bļodā ar dārzeņiem.
7. Trauku sautē 40 minūtes. Režīms - "dzēšana".
8. Atliek atdzesēt pikanto aromātisko ēdienu un stundu ievietot ledusskapī mērcēšanai.

Lielisks garnīrs zivju ēdieniem - sīpoliem un mārrutkiem.

Zivis zem burkānu un sīpolu marinādes no Jūlijas Vysotskaya

Kas jums jāņem:

• menca - 1 kg;
• milti - 15 gr .;
• spuldzes - 3 gab .;
• sāls pēc garšas;
• cukurs - 5 g .;
• burkāni - 3 gab .;
• etiķis - 10 ml;
• tomātu mērce - 200 gr.

Darbību algoritms:

1. Mēs sasmalcina mencas gaļu mazos gabaliņos, uz tiem ielej sāli.
2. Sasmalcina mazgātas un sukātas burkānu un sīpolu saknes. Sīpolus - pusgredzenus, burkānus - sarīvē.
3. Ielejiet pannas dibenu ar augu eļļu, sasildiet to un ielejiet dārzeņu gabaliņus. Sautē tos 10 minūtes.
4. Pēc tam ielej melnos piparus, garšvielas, sāli un pārlej tomātu mērci.
5. Turpiniet gatavot apmēram minimālā siltumā apmēram 20 minūtes.
6. Ielejiet nedaudz etiķa. Tas uzlabos zivju garšu, labi nevārīsies.
7. Apkaisiet filejas šķēles ar miltiem un apcepiet citā pannā no abām mucām, līdz parādās zelta nokrāsa.
8. Mēs pannas apakšā izklājam pusfabrikātu zivis un piepilda to ar mazuļiem.
9. Turklāt jūs varat iemest pāraugu garšvielu zirņus un lavrushka.
10. Aizveriet pannu ledusskapī 3 stundas.
11. Pirms pasniegšanas no zivīm noņemiet lauru lapas. Bon apetīti!

Ar skābu krējumu

Pat sausākās zivis ar skābo krējumu kļūst sulīgas, mīkstas un maigas.

Receptes sastāvs:

• malti melnie pipari - 20 gr .;
• burkāni - 2 saknes;
• polloka fileja - 4 gab .;
• skābs krējums - 0,3 kg;
• sāls - 20 gr .;
• spuldzes - 2 gab.

Soli pa solim instrukcijas:

1. Mēs notīra dārzeņus no miziņām un mizām.
2. Mēs pārvēršam sīpolus plānos pusgredzenos, mēs pārvadājam burkānus caur rīvi ar lielām saitēm.
3. Skābo krējumu dziļā bļodā, pievienojiet tam sāli, burkānus un piparus. Visu samaisa.
4. Sīpolu gredzenus eļļā liec uz cepešpannas.
5. Mēs uz tiem ievietojam polloka gabaliņus un virsū ielej skābo krējumu.
6. Vienmērīgi sadaliet skābo krējumu un ielieciet cepeškrāsnī 15 minūtes, lai ceptu uz plaukta. Cepeškrāsns temperatūra ir 180 grādi. Bon apetīti!

Ar burkānu, sīpolu un majonēzes marinādi

Jums būs nepieciešams:

• milti - 50 gr .;
• kečups - 50 gr .;
• sāls pēc garšas;
• ūdens - 200 ml;
• zivju fileja - 0,5 kg;
• majonēze - 50 gr .;
• divi burkāni;
• zirņu pipari - 3 gr .;
• augu eļļa;
• Lavrushka - 1 lapa;
• viens sīpols.

Gatavošana soli pa solim:

1. Sasmalciniet zivju fileju ar sagrieztiem kubiņos.
2. Mēs tos velmējam no visām pusēm miltu un sāls maisījumā.
3. Izklājiet gabaliņus uz pannas karstā dibena, piepildiet ar eļļu un apcepiet 5 minūtes.
4. Apstrādājiet mizotos burkānus uz rīves, sasmalciniet sīpolu ar nazi.
5. Mēs izklājam dārzeņus virs zivju šķēlītēm.
6. Ielejiet majonēzi bļodā ar kečupu, rūpīgi samaisiet sastāvdaļas.
7. Ielej 200 ml ūdens, sajauc ar karoti, līdz majonēze izšķīst.
8. Iegūtajā mērcē ielejiet dārzeņus un zivis.
9. Apkaisa zirņus, sāli un ielieciet lauru lapu.
10. Mēs aizveram pannu ar vāku un vāra uz lēnas uguns 25 minūtes uz vidējas uguns.
11. Mīkstas, sulīgas zivis dekorēs jebkuru sānu ēdienu. Bon apetīti!

Kura zivs ir vairāk piemērota marinādes vārīšanai

Marināde zivīm piešķir īpašu maigumu, raupjumu, maigumu un sulīgumu. Tāpēc, ja jūs gatavojaties gatavot diezgan sausu zivi, piemēram, polloku, tad labākā izeja no situācijas būs marināde.

1. Jūs varat izmantot svaigas vai saldētas zivis. Bet saldētu zivi nav ieteicams saliekt, jo cepšanas laikā tā sabruks.
2. Skumbrija zem marinādes būs garšīgāka, ja tā būs vārīta, nevis cepta.
3. Bet līdakas, mencas, plekstes, heki ir lieliski piemēroti cepšanai eļļā.
4. Labāk zem marinādes ir jūras zivju sugas.
5. Ideāla zivju fileja. Tad jums nav jātīra gļotu un zvīņu liemenis, būs mazāk svešu smaku un kaulu.
6. Ja jūs vārāt zivis zem marinādes, varat pievienot nedaudz piena. Tātad gabals kļūs mīkstāks un maigāks.
7. Jūs varat pagatavot zivis pārim. Trauks iznāks ne tik taukains, atšķirībā no eļļā apceptām zivīm.