Krusta zivis ir iecienītas ar garšas maigumu un tām raksturīgajām saldajām notīm. To var pasniegt gan karstu, gan aukstu, vienlaikus paliekot ļoti smaržīga un sulīga. Zemāk ir saraksts ar visgaršīgākajām un populārākajām receptēm krustzivju pagatavošanai.

Cepts kruciāns pannā

Ceptas zivis ir ēdiens, ko visi vismaz reizi dzīves laikā ir izmēģinājuši. Bet vai tas bija krustā?

Lai nogaršotu zivju gaļas gabalu ar maigu struktūru un saldu pēcgaršu, pietiek ar to, lai pagatavotu:

  • viens krustā;
  • olīveļļa cepšanai;
  • nedaudz zivju un sāls piedevu.

Trauka izveides posmi:

  1. Zivis notīra, atbrīvo no iekšpuses.
  2. Noteikti noņemiet žaunas, pēc tam liemeni iemasē ar garšvielām un sāli.
  3. Pēc 10 minūtēm krucietis tiek izlikts pannā ar karstu eļļu, kur to cep 2 minūtes.
  4. Tvertne ir pārklāta ar vāku, un uguns tiek samazināta.
  5. Pēc 5 minūtēm zivis apgriež un cepšanu atkārto, kā aprakstīts iepriekš.

Pasniedz karstu ar sānu trauku kartupeļiem vai saberžamiem rīsiem.

Cepeškrāsns cepšanas recepte

Krusta karpas folijā saglabā visas barības vielas, kas tik ļoti nepieciešamas cilvēka ķermenim.

Sastāvdaļas

  • 3 krustziežu karpas;
  • sīpols;
  • puse ķiploku galvas;
  • 50 ml majonēzes;
  • dažas citrona šķēles;
  • 2 ķekaru zaļumi;
  • sāls, pipari, saulespuķu eļļa.

Trauka izveides posmi:

  1. Sarežģītākais upes kruciešu sagatavošanas process ir tā sagatavošana: zivis notīra no svariem, izķidātas, atbrīvo no spuras un astes.
  2. Liemeņus ierīvē ar sāls un pikanto garšvielu maisījumu.
  3. Kamēr zivis kodina, sīpolu mizo un sagriež biezos pusgredzenos.
  4. Dārzeņu šķēles apcep karstā saulespuķu eļļā līdz zeltaini brūnai.
  5. Zaļumus mazgā zem tekoša ūdens un smalki sasmalcina.
  6. Bļodā sagatavo bļodiņu ar majonēzi un ķiploku, kas izlaista caur presi.
  7. Carasses tiek izklātas uz folijas gabaliņiem, kuru iekšpusē ievieto sīpolus un zaļumus.
  8. Zivis pārklāj ar majonēzes mērci, citrona šķēlītēm un pēc tam ietin folijā.
  9. Trauku cep 30 minūtes 180 ° C temperatūrā.

Padoms. Lai veidotos garšīga zelta garoza, atlociet foliju un 10 minūtes nosūtiet zivis atpakaļ cepeškrāsnī.

Skāba krējuma zivis

Karasi skābā krēmā ir īsts kulinārijas šedevrs. Pareizu zivju gabali vienkārši izkūst mutē, pateicoties piena produkta pievienošanai.

Lai atdzīvinātu recepti, jums ir nepieciešams:

  • 6 mazi kruciāni;
  • 350 ml tauku skāba krējuma;
  • sviesta gabals;
  • sāls, milti un garšvielas.

Darbību secība:

  1. Karasiks tiek notīrīts, izķidāts un rūpīgi mazgāts zem tekoša ūdens, pēc tam žaunas noņem.
  2. Liemeņus labi nosusina ar papīra dvieļiem, un pēc tam berzē ar sāli un garšvielām, kas sajaukti bļodā pēc garšas.
  3. Pēc 10 minūtēm miltos iepriekš ceptas zivis pārmaiņus apcep karstā sviestā līdz zeltaini brūnai.
  4. Karas ir izklātas cepšanas traukā, kur tos ielej ar skābo krējumu.
  5. Trauku 45 minūtes ieliek cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 240 ° C.

Pikantām krēmveida notīm bija gaišākas, pirms zivju cepšanas skābā krējumā iztur apmēram 15 minūtes.

Garšīgas kotletes no krustziežu karpām

Ja zvejnieks atnesa nozveju 2 kg svara karpu formā, tad saimniecei noteikti vajadzētu iepriecināt maizes ieguvēju un mazās mājsaimniecības ar sulīgiem kotletēm, kuru sagatavošanai papildus liemeņiem ir nepieciešams:

  • 2 burkāni;
  • 2 sīpoli;
  • 2 olas
  • 80 g mannas putraimi;
  • nedaudz cietes;
  • 200 g miltu;
  • dažus šķipsniņus sāls un maltus piparus.

Gatavošanas procesā tiek veiktas šādas darbības:

  1. Zivis notīra, izķidā un notīra, pēc tam tās mazgā un 2 minūtes iemērc verdošā ūdenī.
  2. Pēc tam no liemeņiem ekstrahē kaulus un kores.
  3. Fileju ar sīpoliem, sadalītu vairākās daļās, izlaiž caur gaļas mašīnā.
  4. Maltajai gaļai pievieno burkānu “mīkstumu”, kas izveidots ar smalkas rīves palīdzību.
  5. Pēc tam tiek ieviesta manna, ciete un olas.
  6. No maltas gaļas veido kotletus, kurus sakuļ miltos un apcep karstā eļļā līdz vārīšanai.

Pirms pasniegšanas rožainus produktus var pārkaisa ar smaržīgiem zaļumiem.

Gatavošana ar kartupeļiem

Krusta karpas apvienojumā ar kartupeļiem ir lielisks risinājums viegli, bet ļoti barojošām vakariņām, kuras pagatavo no šādiem komponentiem:

  • 3 krustziežu karpas;
  • 7-8 kartupeļu bumbuļi;
  • majonēzes iepakojums ar tilpumu 200 g;
  • 2 ķiploka daiviņas;
  • ½ citrona;
  • sāls un garšvielas zivīm.

Apetīti un smaržīgu ēdienu pagatavošanas process:

  1. Zivis notīra, izķidā un berzē ar sāli un garšvielām.
  2. No citrona puses izspiež sulu, ar kuru apsmidzina kruciešus.
  3. Ķiplokus sasmalcina un sajauc ar majonēzi.
  4. Iegūto mērci sadala uz pusēm.
  5. Vienu daļu iesmērē ar zivīm, bet otro - ar jauktu kartupeļu ķīļiem.
  6. Krustnagliņas karpas ievieto pannas centrā, ap tām izdala kartupeļus.
  7. Trauku cep 35 minūtes 200 ° C temperatūrā.

Vēlēšanos nosaka, izmantojot zobu bakstāmais, kas caurdurt kartupeļu šķēles.

Ceptas zivis ar dārzeņiem

Krāsnī vārīti gardie krucieši uzņems savu likumīgo vietu uz svētku galda un rotās to.

Lai izpildītu recepti, pietiek ar to, lai sagatavotu vienkāršu pārtikas produktu komplektu, kas sastāv no šādiem produktiem:

  • 4 krucieši;
  • ½ kg kartupeļu;
  • burkāni;
  • sīpoli;
  • saulespuķu eļļa;
  • 2 tomāti;
  • 250 ml skāba krējuma;
  • ½ citrona;
  • zaļumu ķekars.

Lai pasniegtu skaistu trauku pie galda, jums tas jādara:

  1. Karas tiek notīrītas un izķidātas.
  2. Kad žaunas ir noņemtas, liemeņus mazgā zem tekoša ūdens un sakrauj bļodā, kur tos sālīt, pieliek garšvielu un apkaisa ar citronu sulu.
  3. Burkānus berzē uz rīves.
  4. Sīpoli tiek sagriezti pusgredzenos.
  5. Kartupeļu apļi tiek sagatavoti.
  6. Burkānu un sīpolu maisījumu pasterizē eļļā.
  7. Cepšanas traukā izliek zivju liemeņus, kuru vēderā ievieto tomātu apļus.
  8. Cepšanas augšējā puse tiek sadalīta.
  9. Tad atkal zivis izklāj, pārklāj ar burkānu un sīpolu maisījumu.
  10. Trauku ielej ar skābo krējumu un nosūta zem folijas uz karstu cepeškrāsni (190 ° C) 40 minūtes.

10 minūtes pirms zivju sagatavošanas pabeigšanas foliju noņem.

Karpu auss

Lai izbaudītu zivju zupas garšu un aromātu, jums ir nepieciešams:

  • 1 kg krustziežu karpu;
  • 2 sīpoli un burkāni;
  • 3 kartupeļu bumbuļi;
  • 100 g prosa;
  • daži ķiploki;
  • tauku gabals;
  • garšvielas, sāls un garšaugi.

Progress:

  1. Karasi notīra, izķidā un 20 minūtes vāra 2 l sālītā ūdenī, pēc tam tos noņem uz šķīvja.
  2. Nomizotus burkānus, kartupeļus un sīpolus sagriež patvaļīgos gabaliņos.
  3. Ķiploku krustnagliņas bez miziņām samaļ ar speķi.
  4. Dārzeņus un mazgātu prosa nosūta uz buljonu.
  5. Pēc pusstundas kruciešus atdod buljonā, kā arī ķiplokus ar speķi, garšvielas.

Plāksnēs zupu pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem, kas ausij piešķirs intensīvu aromātu.

Trauki no gleznošanas ir ne tikai ļoti ēstgribu, bet arī daudzveidīgi. Jūs varat zivis apcept pannā, pagatavot cepeškrāsnī vai no tās vārīt smaržīgu zupu.

Līdzīgi:Vairāk no autores: