Plekstes zivis - viegli piesārņotu atklātu vietu iedzīvotājs, bagāts ar olbaltumvielām un aminoskābēm. Zema tauku satura dēļ plekstu ēdieni ir ar zemu kaloriju daudzumu, bet ar augstu uzturvērtību. Turklāt garšīgus un mutes dzirdinošus ēdienus pagatavo vienkārši un diezgan ātri.

Panā cepta plekste

Vienkārša recepte garšīgām zivīm no pātagas kategorijas, kuru izpilde ir nepieciešama:

  • ½ kg zivju (1 liels liemenis);
  • sīpols;
  • 60 g miltu;
  • cepamā eļļa cepšanai;
  • sāls, garšvielas.

Gatavošanas metode:

  1. Plekstes liemeni notīra, izķidā un sagriež porcijās. Tos berzē ar sāli, garšvielām un atstāj uz 20 minūtēm.
  2. Sīpolus sagriež kubiņos.
  3. Sagatavotās plekstes porcijas sasmalcina miltos, izliek karstā pannā, sasmalcina ar sīpolu šķēlītēm un cep līdz zeltaini brūnai.

Padoms! Izmantojot sīpolus, tiks noņemtas nepatīkamas "neticās" smakas piezīmes.

Gatavošana folijā cepeškrāsnī

Plekstes cepeškrāsnī kļūst sulīgas un saglabā visas barības vielas, ja cepšanas procesā tiek izmantota folija.

Tas būs nepieciešams:

  • 2 - 4 gab. plekstes;
  • 2 sīpoli;
  • nedaudz augu eļļas;
  • sāls un garšvielas.

Sagatavošanas posmi:

  1. Nomazgātas zivis tiek izķidātas un atbrīvotas no galvas, spuras.
  2. Sīpolus sasmalcina ar gredzeniem.
  3. Liemeņus berzē ar sāli, garšvielām un apsmidzina ar eļļu.
  4. Katram liemenim tiek ņemts folijas gabals, uz kura pēc eļļošanas kārtās liek sīpolu, plekstu un sīpolu.
  5. No folijas veido aploksnes, kas iederas cepšanas traukā.
  6. Zivju ēdienu cep 30 minūtes 200 ° C temperatūrā.

Ar sēnēm lēnā plītē

Oriģinālais ēdiens, kura pagatavošanu var vienkāršot, izmantojot lēnu plīti, izceļas ar garšas pikanci un augsto enerģētisko vērtību.

Lai izpildītu nepieciešamo recepti:

  • 1 zivju liemenis;
  • 100 g šampinjonu;
  • tik daudz paprikas;
  • zaļumu ķekars;
  • ķiploku galva;
  • sāls un garšvielas.

Galvenie izveides soļi:

  1. Izķidātas un sagrieztas gabaliņos, plekstes ierīvē ar sāli un iecienītākajām garšvielām.
  2. Lēnā plītī, kas iestatīta režīmā "Cepšana", marinētās porcijas tiek izklātas.
  3. Pēc zivju pagriešanas virsū izklāj piparu sloksnes un sēņu plāksni.
  4. Tālāk tiek veikta vēl pāris plekstu apgriešana ar sēnēm.
  5. Beigās trauku sasmalcina ar sasmalcinātiem ķiplokiem un zaļumiem.

Cepta plekste ar skābu krējumu, sieru un tomātiem

Ceptam zivju ēdienam ar sieru un skābo krējumu ir krēmīga garšas nots un nepārspējama sulība.

Ēdiena gatavošanai jums vajadzētu būt pa rokai:

  • 4 zivju liemeņi;
  • 60 ml skāba krējuma;
  • 2 tomāti;
  • 150 g siera;
  • ½ citrona;
  • dilles;
  • sāls un garšvielas.

Lai pagatavotu plekstu:

  1. Zivju liemeņus notīra, izķidā un žāvē, pēc tam tos sālī, pieliek garšvielu un pārkaisa ar citronu sulu.
  2. Skābo krējumu sajauc ar citrona miziņu un smalki sagrieztiem zaļumiem.
  3. Liemeni izklāj uz folijas gabala, kuru pārklāj ar mērci, tomātu gredzeniem un pārkaisa ar siera skaidiņām.
  4. Tiek veidota aploksne. Katru liemeni iesaiņo līdzīgi.
  5. Sagatavotās aploksnes izklāj uz cepešpannas, ko pusstundu nosūta cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 ° C.

Ar kartupeļiem un sīpoliem

 

Gardas vakariņas visai ģimenei tiek pagatavotas no:

  • ½ kg plekstes;
  • līdzīgs kartupeļu daudzums;
  • 2 sīpoli;
  • 2 tomāti;
  • 100 ml saulespuķu eļļas
  • etiķa pilītes;
  • sāls, garšvielas un pētersīļi.

Veidošanas procesā:

  1. Sagatavoto plekstu sagriež porcijās.
  2. Sīpolu nomizo un sagriež plānos gredzenos.
  3. No kartupeļiem tiek pagatavoti batonīši, kas tiek cepti pannā gandrīz līdz gatavībai.
  4. Sīpolu gredzenus izlaiž atsevišķi un izliek ugunsizturīgās formas apakšā.
  5. Zivju gabaliņus, sarīvētus ar sāli un garšvielām, novieto uz sīpolu spilvena.
  6. Pa virsu izklāj tomātu šķēles.
  7. Kartupeļi tiek sadalīti ap zivīm.
  8. Trauku ielej ar eļļu, sasmalcina ar zaļumiem, pārklāj ar vāku un 40 minūtes cep 190 ° C temperatūrā.

Kā pagatavot mīklu

Pirms plekstu apcepšanas mīklā, jums jāsagatavo:

  • plekstu liemenis;
  • 2 olas
  • 50 ml skāba krējuma;
  • tik daudz miltu;
  • sāls un saulespuķu eļļa.

Soli pa solim izpildes instrukcija:

  1. Zivis notīra, izķidā un atbrīvo no kauliem.
  2. Gurnu sagriež gabaliņos, kas ir labi sālīti.
  3. No skābā krējuma, olām un miltu mīklas pagatavo, izmantojot parasto dakšiņu.
  4. Gabaliņus iemērc sālītā maisījumā ar mīklas konsistenci fritieriem.
  5. Porcijas apcep no visām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Saldas un skābas zivis

Šis ēdiens ir izgatavots no visas Āzijas virtuves, kas pieder pie mūsdienu populārās saplūšanas tendences.

Lai pagatavotu ēdienus ar spilgtu garšu, jums būs nepieciešams:

  • plekstes fileja;
  • baklažāni;
  • cukini;
  • sarkanie pipari;
  • nedaudz kukurūzas cietes;
  • kaudze augu eļļas;
  • Ķīniešu saldskābā mērce.

Sagatavošanas shēma sastāv no šādām darbībām:

  1. Zivju fileju žāvē un sagriež šķērsām, lai nākotnē iegūtu trauka tekstūru.
  2. Zivju liemeni rūpīgi sasmalcina ciete, kuras pārpalikumu sakrata.
  3. Tālāk sagatavotā plekste vairākas minūtes tiek nolaista vārošā eļļā, kas ļauj jums izveidot vienmērīgu zelta garoza.
  4. Dārzeņus sagriež kubiņos, kurus apcep apmēram 2 līdz 3 minūtes, lai nepārvērstos putrā.
  5. Zivju liemeni izklāj pannā ar eļļu, kur to glazē ar nelielu daudzumu mērces.

Padoms! Pikanta fani var pievienot kompozīcijai nedaudz piparu.

Neparasts plekstes pīrāgs

Zivju galvenos ēdienus var viegli dažādot ar garšīgiem konditorejas izstrādājumiem.

Lai pasniegtu aromātisku zivju pīrāgu tējai, jums vajadzētu pagatavot:

  • 110 ml ūdens;
  • 3 olas
  • 125 ml skāba krējuma;
  • ½ kg miltu;
  • nedaudz cukura;
  • 7 g sausa rauga;
  • 600 g plekstes filejas;
  • 2 sīpoli;
  • 30 ml sojas mērces;
  • sāls, garšvielas un saulespuķu eļļa.

Gatavošanas metode:

  1. Vienu olu saputo ar granulētu cukuru, šķipsniņu sāls. Šķidrā maisījumā ielej ūdeni, iejaucas skābs krējums. Beigās pievieno miltus un raugu.
  2. Kad mīklu mīca, pievieno 15 ml augu eļļas.
  3. Plastmasas masu iesaiņo ar salvejošu plēvi un nosūta "atpūsties" 30 minūtes.
  4. Fileju sagriež gabaliņos, kas ir sālīti un pipari.
  5. Atlikušās olas ir cieti vārītas, mizotas un sadalītas uz pusēm.
  6. Sīpolus sasmalcina un apcep pannā, kur ielej mērci.
  7. Mīklu sadala lielākās un mazākās daļās. Pirmais slānis tiek izrullēts un pārklāts ar sīpoliem, uz kuriem izklāta plekste. Uz tā tiek sadalītas olu pusītes.
  8. Pildījums ir pārklāts ar otro kārtu, kurā ir izveidotas atveres tvaika izvadīšanai.
  9. Cepšanas paplāte ar kūku nonāk krāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C 40 minūtes.

Padoms! Ja jums ir maizes mašīna mīklas mīcīšanai, varat izmantot virtuves ierīci, kas samazinās laiku un pūles, lai sagatavotu garšīgus smalkmaizītes ar zivju pildījumu.

Tādējādi no gardām zivīm, kuras plaši izplatītas pārtikas preču lielveikalos, jūs varat ne tikai ātri pagatavot gardas vakariņas, bet arī pagatavot brīnišķīgus smalkmaizītes tējai.

Saistīts:Vairāk no autores: