Vistas filejas rullīši ar pildījumu - 9 receptes

Dažādas vistas filejas ruļļi ir lielisks veids, kā jaunā veidā pasniegt pazīstamu putnu. Kā tāds tas ir ideāli piemērots svētku galdam. Pildījums padara ruļļus īpaši sulīgus un garšīgus.

Siera fileja ruļļos ar siera pildījumu

Sastāvs: 720 g vistas filejas, 140 g puscieta siera, svaigi garšaugi, 2 ķiploka daiviņas, 3 ēd.k. l sviesta, sāls, liela ola, 3 ēd.k. l milti, svaigi malti melnie pipari.

1. Katra fileja ir sadalīta divās daļās. Sagataves pārklāj ar pielipušu plēvi un labi izsit. Galvenais nav to pārspīlēt un nesadalīt gabalus.
2. Gaļu ierīvē ar nedaudz sāls un pipariem.
3. Sieru ierīvē atsevišķā bļodā, ieber sasmalcinātus zaļumus, pievieno mīkstinātu sviestu un sasmalcinātus ķiplokus. Šis pildījums ir iesaiņots sadalītos vistas slāņos ruļļu veidā.
4. Sagataves vispirms iegremdē sakultā sālītā olā, pēc tam sakuļ miltos un apcep karstā eļļā līdz zeltaini brūnai.

Gatavos siera rullīšus pasniedz karstā veidā ar jebkuru sānu ēdienu.

Ar sēnēm

Sastāvs: 160 g šampinjoni, burkāni, sīpoli, mārciņa mājputnu filejas, sāls.

1. Dārzeņus un sēnes sagriež mazos gabaliņos un pēc tam apcep jebkuros taukos. Vislabāk tam izvēlēties kausēta sviesta un saulespuķu eļļas maisījumu. Pildījums ir sālīts.
2. Katru fileju horizontāli sagriež 2 daļās. Slāņi ir labi saputoti, sālīti. Iegūtās sagataves iekšpusē izklāj pildījumu un aptin ruļļos. Lai tos salabotu, tiek izmantoti zobu bakstāmie.
3. Rullīši ar sēnēm tiek izklāti uz cepešpannas, kas pārklāta ar ieeļļotu foliju, un nedaudz vairāk kā pusstundu gatavo cepeškrāsnī 190-200 grādos.

Zobu bakstu vietā jūs varat salabot sagatavi ar parastu diegu.

Brīvdienu bekona vistas rullīši

Sastāvs: 90 g speķa, 420 g mājputnu filejas, 2 paipalu olas, 2 šķipsniņas aromātisko augu un sāls, 2 tējkarotes sinepju, nedaudz olīveļļas, 60 g Parmesan.

1. Katru fileju sadala 2-3 daļās, pēc kuras iegūtos gabaliņus labi saputo.
2. Atlikušos produktus, izņemot bekonu un parmezānu, sajauc marinādei. Masai jābūt viendabīgai.
3. Vistu krājumus liberāli ieziež ar iegūto mērci un atstāj uz pusstundu.
4. Tālāk fileju pārkaisa ar smalki sarīvētu Parmezānu un sarullē. Katru galu galā ietin plašā speķa joslā.

Sagatavotos ruļļus izklāj formā, nosūta uz labi uzkarsētu cepeškrāsni un cep 17-20 minūtes.

Ar žāvētām plūmēm

Sastāvs: 270 g vistas filejas, 130 g žāvētu plūmju bez sēklām, nedaudz majonēzes, 120 g Mozzarella, sāls.

1. Žāvētus augļus rūpīgi nomazgā ar ūdeni un pēc tam pāris stundas iemērc.
2. Fileju sagriež plānās plāksnēs, nedaudz saputo, iesmērē ar sālītu majonēzi un atstāj vismaz stundu.
3. Žāvētas plūmes žāvē, smalki sasmalcina un sajauc ar rīvētu sieru.
4. Gaļas sagatavēm tiek uzlikts patvaļīgs daudzums pildījuma, pēc kura tie tiek savīti stingros ruļļos un sasieti ar diegu.
5. Trauku cep karstā eļļā līdz zeltaini brūnai.

Pasniedziet ruļļus ar žāvētām plūmēm un vārītiem baltajiem rīsiem.

Folijā cepeškrāsnī

Produktu sastāvs: 4 gab. vistas fileja, vairākas svaigu pētersīļu zari, sāls, garšvielas, 190 g cietā siera.

1. Katru fileju sagriež divās kārtās un saputo.
2. Uz folijas gabala tiek uzlikts gaļas slānis. Virsū tiek sadalīta sāls, garšvielas, mazi siera kubi un svaigi pētersīļi.
3. Gaļu sarullē tā, lai pildījums paliktu tās iekšpusē.
4. Sagataves iesaiņo folijā. Pārklājumam jābūt ļoti blīvam un bez caurumiem. Nākotnes ruļļu sulīgums ir atkarīgs no tā. Pēc saldumu principa ir ērti iesaiņot folijas malas.

Trauku cep cepeškrāsnī uz cepešpannas 17-20 minūtes.

Oriģināla recepte ar ananāsiem

Sastāvs: 720 g vistas krūtiņas, 130 g konservētu ananāsu, sāls, svaigi samalti pipari, 1 ēd.k. ēdamkarote saldo sinepju, 120 g puscieta siera.

1. Katru krūtiņu sagriež uz pusēm (obligāti - gar šķiedrām). Iegūtās plāksnes saputo ar īpašu āmuru.
2. Vienā pusē sagataves ir ieeļļotas ar sinepēm. Tam virsū liek rīvētu sieru un konservētu augļu gabaliņus bez sīrupa. Pēc garšas pievieno sāli un piparus.
3. Gaļu sarullē blīvos ruļļos, ​​kurus sasien ar diegu.
4. Vistas sagataves pārvieto uz piemērotu cepšanas trauku un pusstundu nosūta uz karstu cepeškrāsni.

Lai ruļļi būtu rudīgāki, ir vērts dažas minūtes ieslēgt grilu, pirms tie ir gatavi.

Ar šķiņķi un sieru

Sastāvs: 4 lielas vistas, 170 g šķiņķa, 120 g puscieta siera, sauja drupatas, pipari, sāls.

1. Katru fileju labi mazgā, žāvē ar papīra dvieli un sagriež pa vidu, bet ne pilnībā. Tad jums tas ir "jāizvieto".
2. Iegūto sagatavi uzmanīgi saputo caur pāris salipšanas plēves slāņiem, lai gaļa nesaplīst. Vistu sālītu un piparotu. Jāatceras, ka šķiņķis putnam piešķirs daļu sāls.
3. Pēdējo sagriež garos nūjas. Sieru tāpat sasmalcina.
4. Iegūtie gabali tiek izlikti uz vistas sagatavēm, kuras jāaptin ciešos ruļļos un jāpiestiprina ar zobu bakstāmiem. Gaļu sasmalcina rīvmaizē un nosūta pannā.

Vistas fileju ruļļos ar pildījumu, līdz parādās zeltaini brūna.

Vistas krūtiņa, pildīta ar biezpienu

Sastāvs: mārciņa mājputnu filejas, taukskābs krējums, 180 g biezpiena, svaigi ķiploki pēc garšas, sāls, garšvielas.

1. Vistas fileju sagriež plānās kārtās, kuras labi jāsaputo ar speciālu āmuru.
2. Tālāk gaļas gabalus sālī un pievieno garšvielām.
3. Pildījumam samaisa biezpienu, smalki sagrieztu ķiploku un skābo krējumu. Pēc garšas varat izmantot jebkurus svaigus garšaugus.
4. Iegūto pildījumu izklāj uz vistas gabaliņiem, pēc tam tos satin blīvos ruļļos un piestiprina ar zobu bakstāmiem.
5. Sagatavotās pannas pāris minūtes cep pannā ar eļļu, lai uz tām parādītos brūna garoza.
6. Tālāk ruļļus pārnes uz karstumizturīgu formu un nosūta nedaudz ilgāk par pusstundu cept 210 grādu temperatūrā.

Gatavie kārumi ir garšīgi pasniegti ar pikantu ķiploku mērci.

Kā pagatavot gardu ar žāvētām aprikozēm?

Sastāvs: liela vistas krūtiņa, 160 g puscieta siera, 90 g žāvētu aprikožu, sāls, garšvielas.

1. Žāvētus augļus vairākas minūtes iemērc verdošā ūdenī, lai tie mīkstinātos, pēc tam tos žāvē un sagriež sīkos gabaliņos.
2. Centrā tiek sagriezta liela fileja (bet ne līdz galam!) Un atlocīta ar “grāmatu”. Gaļu labi saputo ar īpašu āmuru.
3. Iegūtais slānis ir sālīts un pārkaisa ar izvēlētajām garšvielām.
4. Vistu marinēšanai atstāj 20 minūtes.
5. Pēc tam mājputnu gaļas slāņus pārkaisa ar rīvētu sieru un uz tā pēc kārtas izklāj veselus žāvētus augļus.
6. Gaļu cieši sarullē, pārklāj ar foliju un nosūta apmēram pusstundu cept labi sakarsētā krāsnī.

Pirms pasniegšanas kārumu sagriež mazos gabaliņos. To ir garšīgi ēst gan karstu, gan aukstu.