Sulīgs un iespaidīgs deserts ar pildījumu ir lieliska iespēja parasto tējas ballīti pārvērst svētku ballītē. Lai par to pārliecinātos, no rauga mīklas pagatavojiet gardu rullīti ar magoņu sēklām. Turklāt no piedāvātajām iespējām ikviens varēs izvēlēties sev tīkamāko metodi.

Sviesta mīklas rullīti ar magoņu sēklām ar raugu

Cepšana saskaņā ar šo recepti vienmēr izrādās maiga, un tās ārpuse ir kraukšķīga.

Sastāvdaļas Roulade:

  • sausais raugs - 1 ēd.k. l .;
  • piens - 1 ēdamk .;
  • cukurs - 5 ēd.k. l testam un 3 ēd.k. l pildījumam;
  • ola - 1 gab .;
  • magones - 50 g;
  • sviests - 50 g;
  • augu eļļa - 3 ēd.k. l .;
  • sāls - 0,5 tējk;
  • milti - 400 g.

Gatavošanas process:

  1. Sajauciet 5 ēd.k. l miltu un rauga, pievieno 2 ēd.k. l cukurs.
  2. Sagatavojiet mīklu: ielejiet siltā pienā sausu maisījumu, samaisiet un noņemiet siltumā 20 minūtes.
  3. Atsevišķā traukā mēs pievienojam visus vārītos miltus, 3 ēd.k. l cukurs un sāls.
  4. Sakājiet olu un sviestu krūzē, pievienojiet miltu maisījumam. Ielejiet mīklu.
  5. Mīciet mīklu, rūpīgi samaisot sastāvdaļas ar rokām. Rezultātā jāiegūst paklausīga mīksta mīkla, kas jāpārklāj ar dvieli un jānoņem traukā, kas ieeļļota celšanai.
  6. Pēc 40 minūtēm sulīgo masu maigi jānomazgā un jāatstāj zem dvieļa vēl pusstundu.
  7. Kamēr mīkla stāv, veidojam pildījumu. Lai to izdarītu, sasmalcina magoņu sēklas, pievieno sviestu un cukuru.
  8. Tālāk piepildiet masu ar trim ēdamkarotēm ūdens un lieciet uz uguns 5-7 minūtes.Kad magones uzbriest, izslēdziet siltumu un atstājiet masu atdzist.Nu, tagad savāciet desertu. Mēs novietojam gatavo mīklu uz pergamenta un izrullējam 4-5 mm biezu slāni.
  9. Mēs izplatām magoņu sēklu pildījumu, nesasniedzot malu apmēram par 1 cm katrā pusē.
  10. Mēs savācam slāni elastīgā rullī un aptiniet to ar pergamentu. Mēs ievietojam karstumizturīgā traukā un 20 minūtes atstājam to siltu, lai mīkla kļūtu krāšņāka.
  11. Ielieciet kulinārijas izstrādājumu uzkarsētā cepeškrāsnī un cep 40 minūtes.

Mēs pārklājam gatavo ārstēšanu ar salveti un pēc atdzesēšanas sagriež. Pasniedz ar pulverveida cukuru vai ogām.

Ēdienu gatavošana no kārtainās pamatnes

Ja jums nepieciešams steidzīgi gatavot desertu, mēs izmantosim nopirkto kārtainās mīklas izstrādājumu ar raugu.

Produkti saldumu pagatavošanai:

  • piens - 120 ml;
  • sviests - 50 g;
  • rauga dvesma - 1 kg;
  • cukurs - 50 g;
  • magones - 150 g.

Izveidojiet cienastu:

  1. Katliņā ielej pienu, ielej sviestu un cukuru. Mēs uzliekam uz plīts un sautējam 3 minūtes.
  2. Pievienojiet masai magoņu, samaisiet un atstājiet uz plīts vēl 5 minūtes. Pēc tam korķējiet pildījumu ar vāku un ļaujiet atdzist.
  3. Mīklu sadalām divās daļās un no katras izrullējam ne pārāk plānu taisnstūri.
  4. Mēs izplatām pildījumu, izrullē ruļļus un ievieto tos uz ietaukotas cepšanas lapas.
  5. Mēs uzkarsējam cepeškrāsni līdz 190 grādiem un nosūta ruļļus cept.
  6. Pēc 20 minūtēm ir gatavs rullītis ar magoņu sēklām no rauga kārtainās mīklas, lai iepriecinātu jūs ar savu garšu.

Kā cept maizes mašīnā

Šī vienkāršā recepte ir noderīga virtuves palīgu īpašniekiem.

Deserta sastāvs:

  • milti - 500 g;
  • piens - 250 ml;
  • sāls - 1 tējk;
  • cukurs - 6 ēd.k. l .;
  • sviests - 50 g;
  • magones - 150 g;
  • medus - 3 ēd.k. l .;
  • sausais raugs - 2 ēd.k. l

 

Kulinārijas process:

  1. Maizes mašīnā ievietojam miltus, pienu, sāli, granulētu cukuru, sviestu un raugu. Mīciet mīklu. Ja masa ir lipīga, pievienojiet vēl dažus miltus.
  2. Magoņu ielej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vāku un ļauj 40 minūtes uzbriest. Tad noteciniet ūdeni, pievienojiet medu ar cukuru un samaisiet masu.
  3. Mēs sadalām mīklu 4 daļās, izrullējam plānas plāksnes un katru sākam ar saldo magoņu sēkliņu. Pagrieziet ruļļus. Divus produktus ievieto cepeškrāsnī ar šuvi uz augšu, bet pārējos tieši uz tiem, tikai ar šuvi uz leju.
  4. Mēs atstājam savu šedevru siltu 30 minūtes.
  5. Instalējiet vēlamo programmu un cepiet, līdz gatavs.
  6. Atdzesējiet cepto desertu un sagrieziet to pareizā izmēra gabaliņos.

Garšīgs rullītis ar magoņu sēklām uz kefīra

Sastāvdaļas vārīšanai:

  • kefīrs - 180 ml;
  • piemaksu milti - 300 g;
  • saulespuķu eļļa - 2 ēd.k. l;
  • magones - 100 g;
  • cukurs - 200 g;
  • piens - 100 ml;
  • raugs - 10 g;
  • sāls - 0,5 tējk;
  • ola - 1 gab .;
  • dzeltenums - 1 gab .;
  • sviests - 10 g.

Vārīšanas sviesta rullītis ar magoņu sēklām:

  1. Traukā ar augstām pusēm ielej miltus, 100 g cukura, raugu un sāli. Sajauc visas vaļīgās sastāvdaļas.
  2. Ielejiet kefīru, sviestu un sakuliet olu. Sajauciet maisījumu ar rokām.
  3. No mīklas veidojam bumbiņu, pārklājam to ar salipjošu plēvi, lai būtu brīva vieta, jo mīkla celsies. Atstājiet to uz 30–40 minūtēm.
  4. Lai sagatavotu slāni, magoņu sasmalcina, apvieno ar atlikušo cukuru un pienu. Mēs vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes un atdzesē deserta saldo pildījumu.
  5. No piemērota testa izrullējiet 4 mm biezu taisnstūri, izklājiet un vienmērīgi sadaliet pildījumu.
  6. Uzmanīgi iesaiņojiet slāni un ievietojiet to cepšanas traukā, kas pārklāts ar pergamentu.
  7. Šajā formā kārumam vajadzētu stāvēt vēl 30 minūtes.
  8. Pirms nosūtīšanas cepeškrāsnī, caurdurt produktu ar dakšiņu un ieziest ar neapstrādātu saputotu dzeltenumu. Nosūta uz karstu cepeškrāsni un vāra vismaz 35 minūtes.
  9. Pēc vārīšanas karstu desertu pārklāj ar sviestu un pārklāj ar frotē dvieli, lai garoza būtu mīksta. Pēc atdzesēšanas rullītis ir gatavs ģimenes tējas dzeršanai.

Starp citu, ir pilnīgi iespējams sagatavot šādus ruļļus nākotnei. Lai to izdarītu, mēs gatavos izstrādājumus izklājam plastmasas maisiņos un ievietojam saldētavā.

Pēc atkausēšanas saldums nezaudē garšu un pievilcīgo izskatu.

Nav pievienotas olas

Šī sagatavošanas metode ir piemērota pat tiem, kuri ievēro badošanos vai neietver dzīvnieku uzturā uzturu.

Sagatavojiet komponentus testam:

  • milti - 0,5 kg;
  • sausais raugs - 10 g;
  • vanilīns - 1 paciņa;
  • augu eļļa - 20 ml;
  • cukurs - 60 g;
  • vārīts ūdens - 250 ml;
  • sāls - 0,5 tējk.

Par pildījumu:

  • magones - 300 g;
  • ciete - 3 ēd.k. l .;
  • medus - 4 ēd.k. l

Soli pa solim ražošanas process:

  1. Raugu ar cukuru izšķīdina sakarsētā ūdenī un atstāj uz 15 minūtēm, lai sāktu fermentācijas procesu.
  2. Ielejiet miltus, vaniļu, ielejiet sviestu. Mīciet mīklu, līdz tā kļūst plastiska un paklausīga.
  3. Atsevišķā traukā ielej verdošu ūdeni un ielej magoņu sēklas. Atstājiet tvaicēt 10 minūtes un pēc tam noteciniet ūdeni, pievienojiet cieti un medu.
  4. Mēs izrullējam mīklu, izrotājam to ar magoņu sēklām un savērpjam rullīti.
  5. Mēs atstājam kārumu 20 minūtes, lai paaugstinātu un 40 minūtes izņemtu cepeškrāsnī.
  6. Pēc vārīšanas, ja vēlaties, pārklājiet yummy ar medus sīrupu, lai iegūtu spīdīgu spīdumu.

Choux konditorejas izstrādājumu cepšana

Pašmāju saldumu varianti, kuros miltus vāra ar verdošu ūdeni, cepšanas laikā nelutina un lieliski saglabā savu formu. Protams, ar šāda deserta pagatavošanu jums būs jāpavada vairāk laika, bet rezultāts ir tā vērts. Apsveriet soli pa solim rullīšu recepti.

Pārbaudiet mīklai nepieciešamo produktu pieejamību:

  • milti - 50 g;
  • piens - 200 ml;
  • svaigs raugs - 15 g;
  • cukurs - 10 g.

Pārbaudei:

  • milti - 350 g;
  • dzeltenumi - 2 gab .;
  • sviests - 50 g;
  • cukurs - 50 g;
  • vaniļa - 1 tējk;
  • sāls - 0,5 tējk.

Sulīgam slānim:

  • magones - 200 g;
  • olu baltumi - 2 gab .;
  • cukurs - 120 g.

Ražošana:

  1. Mīklas sagatavošana: ielej miltus ar 150 ml karsta piena un samaisa maisījumu.
  2. Citā bļodā apvienojiet raugu, cukuru un atlikušo pienu. Sakuļ masu ar dakšiņu un pievieno olu krējumam.
  3. Pārklāj ar audumu un ļauj 40 minūtes celties istabas temperatūrā.
  4. Berzējiet dzeltenumus un cukuru, pievienojiet vanilīnu un sāli.
  5. Pievienojiet mīkstinātu sviestu, samaisiet masu un pievienojiet to sagatavotajai mīklai.
  6. Pievienojiet miltus vairākos posmos, katru reizi maisot mīklu ar karoti.
  7. Mīciet mīklas ar rokām un uzstājiet siltumā 1 stundu, pēc tam to sasmalcina un atstāj vēl 30 minūtes.
  8. Apkaisīt galdu ar miltiem un izrullēt sviestu.
  9. Mēs izklājam pildījumu, pagriežam rullīti un brīvi pārklājam to ar cepamo papīru. Gatavošanas laikā ruļļa izmērs palielināsies.
  10. Pēc 30 minūšu izmēģināšanas noņemiet magoņu sēklu cepšanu 60 minūtes. Pēc vārīšanas to atdzesē tieši pergamentā.
  11. Apkaisiet atdzesēto desertu ar pūdercukuru un sadaliet mazos gabaliņos.

Visās pārskatītajās receptēs tiek izmantotas pieejamās sastāvdaļas, un gatavošanas process ir vienkāršs un pieņemams pat iesācēju mājsaimniecēm. Bet, neskatoties uz to, magoņu sēklu konditorejas izstrādājumi vienmēr izrādās neticami garšīgi un iespaidīgi.

Līdzīgi:Vairāk no autores: