Cūkgaļas kāta rullītis - 5 receptes

Cūkgaļas rullīšu garša ir diezgan neparasta. Tas ir daudz garšīgāks nekā jebkuras desas un daudzi gaļas ēdieni. Ir patīkami ēst parastajās dienās, nav kauns izturēties pret viesiem brīvdienās un citur.

Vārīta cūkgaļas kāta

Vārītu cūkgaļas šarnīra rullīti nesagatavo piecās minūtēs, bet gaidīšana un iztērētā enerģija ir tā vērta.

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

1. Vispirms jums ir nepieciešams pagatavot buljonu. Viņam jums katliņā ir jāievieto burkāni, sīpoli tieši ar miziņām, selerijas. Tur iet lauru lapa, piparu graudi un sāls. Buljonu vāra apmēram pusstundu uz lēnas uguns.
2. Tagad jūs varat sākt gatavot kātu pats. Tas jāmazgā zem auksta tekoša ūdens un pēc tam jānotīra no ādas (izmetiet ādu un pilnībā to nav nepieciešams sagriezt) Pēc tam, kad jums vajadzēja to sagriezt, lai atbrīvotos no kaula. Tikai tagad gaļu var ieeļļot ar sāli, pipariem. Pēc tam gaļu pusstundu noliek malā.
3. Atlikušo burkānu notīra, mazgā un sasmalcina plānās sloksnēs.
4. Vistas krūtiņu sagriež plānās sloksnēs.
5. Gaļu izklāj uz griešanas dēļa ar mizu uz leju. Burkāni ir izklāti uz augšu, ar otro kārtu vistas krūtiņu. Viss ir sālīts un piparots, pēc kura rullīti aizver un nostiprina ar kulinārijas auklu vai zobu bakstāmiem, jūs varat arī izmantot pavedienus.
6. Visas sastāvdaļas tiek nozvejotas no buljona, un to vietā iet kāts. To vāra vismaz 3 stundas zem slēgta vāka uz lēnas uguns.
7. Gatavošanas procesā pievienojiet ūdeni un pagrieziet rullīti.
8. Gatavs rullītis tiek izņemts uz šķīvja. Pēc atdzesēšanas pavedieni (auklas vai zobu bakstāmi) tiek noņemti.

Cep folijā

Folijā jūs varat pagatavot neticamu kotletes ar pildījumu. Sastāvdaļas tajā ir visvienkāršākās, bet kombinācijā dod lielisku garšu.

Tas prasa:

1. Vispirms ir jāizskalo, jānotīra un jāizžāvē šarnīrs (Vieglāk ir iegādāties jau nomizotus).
2. Nogrieziet to gareniski, lai to atdalītu no kaula un atklātu. Tā rezultātā vajadzētu iznākt vienam veselam skaņdarbam.
3. Ķiplokus sasmalcina caur ķiploku presi vai smalki sasmalcina.
4. Gaļa ir labi savīta un saistīta ar kulinārijas diegu, auklu vai parasto diegu.
5. Rullīti izklāj uz folijas un labi satin.
6. Pēc cūkgaļas kāruma iepriekš uzkarsētā cepeškrāsns nonāk cepešpannā. Būs sagatavots vismaz stundu. Tas viss ir atkarīgs no krāsns jaudas un gaļas kvalitātes.
7. Tālāk jums ir jānoņem folija un bez tā vēl 15 minūtes jāmaina rullis.
8. Un tikai tad, kad delikatese atdzisīs, būs iespējams sagriezt pavedienus. Un pēc kāda laika noliec galdu.

Ar ābolu pildījumu

Dažreiz nav iespējams iedomāties augļu un gaļas produktu kombināciju. Tomēr bieži vien šādi ēdieni ir garšīgāki nekā parasti. Apstiprinājums tam - kāts ar āboliem.

Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

1. Vispirms jums jāsagatavo cūkgaļas šarnīrs. Tas jāmazgā, mizoti un sagriež gareniski. Tas tiek darīts, lai iegūtu kaulu un cīpslas, kā arī atvērtu kātu.
2. Gaļu labi ierīvē ar sāli un pipariem. Lai iegūtu pikantāku garšu, varat sarīvēt ķiplokus.
3. Kamēr kāts ir uzpūsts, no āboliem ir nepieciešams noņemt sēklas un sagriezt tos plānās šķēlēs. Šīs šķēles liek virsū gaļai.
4. Pēc tam, kad šarnīrs ir salocīts rullī un sasiets ar speciālu diegu vai citiem improvizētiem līdzekļiem.
5. Rullītis iet gatavot uz lēnas uguns (apmēram četras stundas).
6. Pēc vārīšanas to pārnes uz cepšanas paplāti, kas ieeļļota ar saulespuķu eļļu, un nosūta cept līdz gatavībai. Pusstundu pirms gatavības jums to vajadzētu izņemt un ieziest ar skābo krējumu un ķiploku.

Cūkgaļas šarnīra rullis, pildīts ar vistu

Biežāks ir līdzīgs ēdiens. Tas ietver sastāvdaļas, kuras var atrast jebkur un par labu cenu.

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

1. Pirms vārīšanas šarnīrs jāmazgā zem tekoša ūdens, jānotīra no liekā un jānodala no kauliem un cīpslām.
2. Pēc tam, kad tas ir ievietots pannā un vārīts līdz vārīšanās temperatūrai. Zirņus un lauru lapas var mest ūdenī.
3. Pēc tam, kad šarnīrs ir pagatavots, augšstilbi jāiemet buljonā. Pavārs tos apmēram pusstundu.
4. Kad kāts un gurni ir atdzisuši, varat to nolikt uz galda ar ādu uz leju. Gaļu iesmērē ar saspiestu ķiploku, sāli un pipariem.
5. Burkānus sagriež plānās plāksnēs un izklāj virsū.
6. Arī gaļu sagriež mazos gabaliņos un liek virsū burkāniem.
7. Pēc tam, kad šarnīrs ir salocīts rullī un piestiprināts ar pārtikas pavedieniem.
8. Galu galā jums tas jācep tikai apmēram 1-2 stundas cepeškrāsnī.

Sēņu rullītis, kas pildīts ar sēnēm

Folijā ceptais rullītis ir visgaršīgākais. Sēņu un gaļas cienītājiem ir piemērota šāda recepte. Tas ir ne tikai viegli pagatavojams, bet arī ļoti garšīgs.

Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

1. Vispirms noskalojiet un notīriet kātu. Pēc tam, kad tas ir sagriezts gar un atdalīts no kaula.
2. Gaļu iesmērē ar nedaudz sāls un pipariem.
3. Sīpolus un šampinjonus sagriež plāksnēs, un sieru berzē uz rupjas rīves.
4. Sēnes un sīpolus vajadzētu nedaudz apcept.
5. Kāts ir izklāts uz folijas ar ādu uz leju. Pārkaisa ar sieru, sēnēm un sīpoliem.
6. Mežģis ir salocīts rullī un piestiprināts ar pārtikas pavedieniem. Pēc tam tas nonāk cepeškrāsnī, līdz tas ir gatavs.
7. Pēc pilnīgas atdzesēšanas jūs varat noņemt pavedienus un sagriezt rullīti.

Kulinārijas noslēpumi

Ir viegli uzminēt, kas ir vissvarīgākais cūkgaļas kāta rullī.Tāpēc ar lielu atbildību ir jāpieiet pie kāju izvēles.

Lai izvēlētos patiesi augstas kvalitātes produktu, jums jāzina šādi noslēpumi:

1. Gaļai jābūt stingrai un elastīgai. Arī tam vajadzētu būt maziem tauku slāņiem.
2. Pārbaudiet produkta svaigumu. Lai to izdarītu, nospiediet gaļu ar pirkstu, ja caurums nepazūd, jums to vajadzētu apiet.
3. Ieteicams ņemt jaunāku gaļu. Ja gaļa ir viegla, piemēram, taukaini slāņi, varat pievērst uzmanību kātiņam.
4. Un pats galvenais - smarža. Sapuvušās gaļas aromātu ir grūti kaut ko sajaukt.

Šis ēdiens ir piemērots svētku galdam. Ar šo delikatesi dažreiz varat iepriecināt sevi un savus mīļos. Izrādās, ēdiens nav ļoti dārgs, bet ļoti garšīgs.