Kotletes var pagatavot ne tikai no maltas gaļas, bet arī sasmalcināt gaļas fileju ar nazi. Šai gatavošanas metodei ir savas priekšrocības - jums nav jāpavada laiks maltas gaļas gatavošanai, sastāvdaļas ir viegli pagatavojamas, un galu galā jūs iegūstat garšīgus sulīgus kotletus. Labāk ir gatavot sasmalcinātas vistas krūtiņas kotletus.
Materiālais saturs:
Sasmalcinātas vistas krūtiņas kotletes - klasiskā recepte
Apetīti cāļu kotletes priecēs mīļos ar neparastu pazīstamu produktu kombināciju. Trauku ir viegli pagatavot, tas ir bagāts un barojošs.
- vistas krūtiņa - 0,5 kg;
- skābs krējums - 100 g;
- milti - 100 g;
- ola - 2;
- sīpols - 1;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- dilles, sāls, pipari - pēc garšas;
- eļļa - 2-3 ēdamk. l
Rūpīgi mazgājiet krūtiņu, noņemiet atlikušo mitrumu. Bez ādām, kauliem. Sagrieziet mazos kubiņos, ielieciet dziļā kausā.
Sezona, brauciet ar jēlu olu, svaigu skābo krējumu. Nomizojiet sīpolu no miziņas, sasmalciniet ar blenderi. Apvienojiet ar vistas gaļu.
Sasmalciniet ķiploku daiviņas, lai ēdienam pievienotu aromātu. Sasmalciniet dilles un ielieciet to vistas gaļā. Sajauciet masu.
Maltai gaļai izsijāt miltus, lai pīrādziņi cepšanas laikā saglabātu savu formu. Pildiet malto gaļu un atstājiet pusstundu.
Pēc 30 minūtēm sāciet gatavot. Ērti ir vākt vistas masu ar ēdamkaroti. Liek pīrāga formā karstā pannā.
Gatavojiet uz mērenas uguns, pēc tam samaziniet. Cieši pārklājiet pannu.
Sasmalcinātas kotletes apvienojumā ar dārzeņu garnīru, ideāli piemērots mājās gatavotam hamburgeram.
Ar sieru un majonēzi
Kotletes parasti gatavo no cūkgaļas un maltas liellopa gaļas, vistas gaļa ir saistīta arī ar diētisko pārtiku. Ja tas ir pareizi pagatavots, trauks ir piesātināts.
Kompozīcijā ietilpst:
- vistas fileja - 0,5 kg;
- majonēze - 4 ēd.k. karotes;
- siers - 200 g;
- ola - 1;
- sīpols - 2;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- milti - 4 ēd.k. karotes;
- sāls.
Smalki sasmalciniet gaļu, ir labi izmantot saldētu putnu. Slīpēšana nav nepieciešama, sākotnējā garša tiek zaudēta.
Sarīvē cieto sieru. Ja pievienojat apstrādātu šķirni - trauks būs smaržīgs.
Sakuļ olu pārtikas traukā.
Sasmalcina ķiplokus, sīpolus un pievieno masai.
Bļodā izsijāt miltus, kārtīgi samaisiet.
Sezona ar majonēzi, sāli.
Ieeļļojiet pannu ar olīveļļu, lieciet uz vidējas uguns. Ievietojiet kārtīgus kotletus, ar karoti izklājiet karstā eļļā. Cep līdz mīkstumam. Katrā pusē ir vidēji 8-9 minūtes.
Pasniedzot, apvienojiet gardos kotletus ar kartupeļu biezeni un marinētiem marinējumiem.
Uz piezīmi. Lai kotletes neizrādījās jēlas - uzkarsējiet mērenu uguni.
Ar pētersīļiem un baziliku
Trauka sākotnējo garšu papildina pētersīļi un baziliks. Viegli pagatavojama recepte.
Pildījums nepasliktinās, ja tiek ievietots ledusskapī 8–12 stundas. Fileja kļūs mīksta un patīkama.
12 porcijas:
- vistas gaļa - 850 grami;
- majonēze - 75 grami;
- sīpols - 1;
- zemes pipari;
- ola - 2;
- kviešu milti - 75 grami;
- ciete - 1 ēd.k. l .;
- ķiploka daiviņa
- dilles - 1 g;
- pētersīļi - 3 g;
- baziliks - 2 g;
- sāls;
- rīvmaizes maizes gatavošanai - 200 grami.
Gatavošanas posmi:
- Noskalojiet vistu zem tekoša ūdens, mizu un kaulu. Sasmalciniet mazos gabaliņos.
- Sasmalcina ķiploku, sīpolu.
- Pievienojiet gaļai pārtikas produktus. Labi samaisiet malto gaļu, atstājiet pusstundu.
- Pēc 30 minūtēm noformējiet pīrādziņus, izrullējiet rīvmaizē.
- Uzkarsē pannu ar eļļu. Samaziniet siltumu, apcepiet kotletus līdz vārīšanai.
- Pēc cepšanas jūs varat to izlikt.
Pasniedziet kombinācijā ar garnīru vai kā neatkarīgu ēdienu.
Sasmalcinātas vistas krūtiņu kotletes ar sēnēm
Visu veidu sēnes labi iet ar vistu. Mēs iesakām mēģināt pagatavot vistas filejas kotletus, kas sasmalcināti ar sēnēm:
- fileja - 0,5 kg;
- svaigi vai saldēti šampinjoni - 150-200 grami;
- sīpols - 2;
- piemaksu milti - 100 grami;
- ola - 2;
- skābs krējums - 4 ēd.k. karotes;
- sāls;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- augu eļļa;
- melnie pipari.
Vistas kotlešu mīklu var pagatavot, pievienojot sēnes, sieru, dažādus dārzeņus.
Noskalojiet vistas fileju, sasmalciniet.
Sīpolus samaļ, vāra uz lēnas uguns līdz caurspīdīgai.
Viegli sagrieziet sēnes mazos gabaliņos, sautējiet. Kad mitrums iztvaiko, noņemiet no karstuma.
Pavārs mīklas:
- Sakuļ olas.
- Pievienojiet svaigu skābo krējumu, miltus. Beat vēlreiz.
Apvienojiet vistas fileju, sēnes, sīpolus un garšaugus. Ielejiet mīklu. Sezona ar garšvielām pēc garšas, pievieno sasmalcinātus ķiplokus. Jaukt.
Apcep sasmalcinātas kotletes ar sēnēm no 2 pusēm līdz zeltaini brūnai.
Salociet vistas gaļas kotletus vidējā pannā, ielejiet ūdeni, lai sasniegtu pirmā slāņa vidu. Aizveriet vāku, lieciet vāra uz lēnas uguns 20-25 minūtes. Jūs varat izmantot krāsni.
Uz piezīmi. Sēnes var sasmalcināt ar blenderi, lai pīrādziņi būtu mīkstāki.
Ar žāvētiem augļiem
Produkti:
- vistas gaļa - 400-450 g;
- žāvēti aprikozes - 4 gab .;
- maize - 3 šķēles;
- žāvētas plūmes - 4 gab .;
- sāls;
- ola - 1.
Sagatavojiet vistas gaļu: mazgājiet, mizojiet. Fileju sagriež šķēlēs, tad sasmalcina ar blenderi, pievieno maizi un olu. Apkaisa ar sāli, samaisa.
Veidojiet kotlešu formu, ielieciet vidū virs žāvētām plūmēm vai žāvētām aprikozēm. Žāvētus augļus nav nepieciešams iemērc ūdenī.
8 vidējus kotletus var tvaicēt vai apcept.
Tas ir interesanti:sasmalcinātas cūkgaļas kotletes - recepte
Ar sieru un vīnogām
- vistas fileja - 4;
- siers (suluguni) - 80 g;
- saldskābas vīnogas (bez sēklām) - 50-70 g;
- zemes pipari;
- nesaldināts jogurts vai kefīrs - 150 ml;
- ola - 2;
- ciete - 2 ēd.k. l .;
- sāls.
Pagatavojiet vistas gaļu, smalki sasmalciniet. Apkaisīt ar sāli, garšvielas.
Sakuļ olas, pēc tam pārnes uz gaļu. Tajā pašā traukā ielej jogurtu ar zemu tauku saturu, pievieno cieti.
Rūpīgi samaisiet, 60 minūtes ievietojiet aukstā vietā.
Mēs pabeigtu sagatavoto malto gaļu ar vīnogām, maziem siera kubiņiem. Vēlreiz samaisa.
Eļļojiet ar eļļu, ielieciet uz pannas uguns. Labi sasildot, izklājiet ar ēdamkaroti.
Apcep līdz vārīšanai uz lēnas uguns.
Ar konservētu kukurūzu
Noguris no monotonijas uzturā? Sasmalcinātas vistas un kukurūzas kotletes lieliski papildinās parasto sānu ēdienu. Gatavošanas process ir viegls un neaizņem daudz laika, un sulīgs aromātisks ēdiens sagādās prieku mīļajiem.
- fileja - 1;
- stilbiņš - 1;
- sīpols - 1;
- konservēta kukurūza - 120 grami;
- manna - 50 grami;
- ola - 1;
- sāls - 10 grami;
- melnie pipari - 0,5 tējk;
- saulespuķu eļļa.
Pagatavojiet kotletes, kas sasmalcinātas šādā veidā:
- Kotletes būs mīkstākas, ja malto gaļu papildinās ar vistu vairāk tauku daļu - stilbiņu. Nomazgājiet gaļu, atbrīvojieties no ādas, cīpslām, kauliem. Sagrieziet gabaliņos.
- Sīpolu nomizo, sagriež kubiņos. Liek vistas bļodā.
- Pārējiem produktiem ielejiet kukurūzu.
- Ievietojiet olu maltajā gaļā, sezonu.
- Pievienojiet mannu, samaisiet. Atliek pusstundu malā, lai uzstātos uz trauka.
- Uzkarsē pannu, iepriekš ieeļļojiet ar eļļu. Viegli ielieciet pīrādziņus ar rokām vai karoti.
- Apcep vienā pusē 5-6 minūtes, viegli apgāza, apcep 3-4 minūtes.
