Garšīgos Kanādas rullīšus var nobaudīt ne tikai tematiskā japāņu restorānā. Lai pagatavotu šādu ēdienu, ir pilnīgi iespējams jebkurai mājsaimniecei. Un visus produktus, kas nepieciešami receptei, jūs varat atrast īpašā lielveikalu nodaļā vai Āzijas virtuves veikalos.

Klasisks japāņu ēdiens

Viena no galvenajām šī kāruma sastāvdaļām ir zuši. To parasti lieto kūpinātā veidā. Ja ir šāda iespēja, vislabāk ir ņemt zušus pēc svara, nevis vakuuma iesaiņojumos.

Rolls Canada - 2 visgaršīgākās receptes mājās

Sastāvdaļas

  • kūpināti zuši - 60-70 g;
  • nedaudz sālīta laša fileja - 30–40 g;
  • avokado un svaigs gurķis - 15-20 g katrs;
  • siers (Filadelfijas vai jebkura mīksta biezpiena) - 15-20 g;
  • rīsi - 100-120 g;
  • Nori jūraszāļu loksnes - 1 gab .;
  • ceptu gaišo sezama sēklu graudi - 3 g;
  • zušu mērce - 10-15 g;
  • rīsu etiķis.

Ēdienu gatavošana:

  1. Saskaņā ar klasisko Kanādas ruļļu recepti pirmais, kas jādara, ir vārīt rīsus. Putraimus vajadzēs vārīt atbilstoši shēmai - par 1 ēd.k. sausa produkta 2 ēd.k. ūdens. Jūs varat ņemt īpašus rīsus suši pagatavošanai, taču ir piemēroti arī parastie rīsi. Ielejiet putraimus ūdens katlā, aizveriet vāku un vāriet ceturtdaļu stundas. Pēc tam - sezonu ar etiķi pēc garšas, ļoti rūpīgi samaisa. Atstāj atdzist.
  2. Nogrieziet kūpinātu zutis pāri šķiedrām ar plānām, glītām plāksnēm. Sasmalciniet sarkanās zivis ar gariem, nebieziem stieņiem.
  3. Gurķi sagrieziet nejauši. Visērtāk - gari plāni kubi. Un arī sasmalciniet un nomizotu avokado nomizoti un bez kauliņiem.
  4. Pārklājiet paklāju ar pielīmējošu plēvi. Uz tā novietojiet nori ar neapstrādāto pusi.
  5. Virsū izklājiet nelielu rīsu daļu. Tam vajadzētu aizņemt nedaudz vairāk par pusi aļģu.
  6. Vidū izdaliet mīksto sieru, gurķus, avokado, nedaudz sālītas zivis. Sagrieziet ruļļa paklāju.
  7. Augšā ar zušu gabaliņiem.Atkal pavelciet nost, palīdzot sev pieķerties plēvei.
  8. Noņemiet pārklājumu. Sagrieziet sagatavi 8 vienādās daļās. Atkārtojiet procesu ar atlikušajiem produktiem.

Apkaisiet gatavos rullīšus ar sezama sēklām un pārlejiet ar mērci.

Asie ruļļi "Kanāda"

Pikantu ēdienu cienītājiem noteikti patiks šī Kanādas ruļļu iespēja. Tiesa, pārdošanā var būt diezgan grūti atrast labu pikantu mērci.

Sastāvdaļas

  • mīkstais siers (labākais Filadelfijā) - 80-90 g;
  • kūpināts zutis - 130-150 g;
  • lielas jūraszāļu loksnes - 2 gab .;
  • svaigs gurķis - 70-100 g;
  • rīsi (īpašs - suši pagatavošanai) - 180-200 g;
  • rīsu etiķis - 20-25 ml;
  • nedaudz sālīts lasis - 70-100 g;
  • pikanta mērce - pēc garšas;
  • kombu (jūraszāles) - mazs gabals;
  • sezama gaišs vai tumšs - 8-10 g;
  • sāls un cukurs.

 

Ēdienu gatavošana:

  1. Lai mājās pagatavotu šos gardos un oriģinālos rullīšus, vispirms jums jādara putraimi. Rūpīgi izskalojiet rīsus. Ielejiet tādu pašu daudzumu ūdens un pievienojiet kombo.
  2. Pēc viršanas noņemiet jūraszāļu gabalu, samaziniet siltumu līdz minimumam, pagatavojiet produktu zem vāka 17-20 minūtes. Šajā procesā nav jāiejaucas.
  3. Ļaujiet gatavai graudaugu nostāties zem vāka apmēram ceturtdaļu stundas, tikai pēc tam atveriet to, sezonu ar rīsu etiķi, sāli un cukuru pēc garšas, samaisiet.
  4. Pārklājiet paklāju ar pielipušu plēvi. Novietojiet nori virs rīsu porcijas, atstājot vienu aļģu galu brīvu. Darbojoties ar graudaugiem, jums ir jāmitrina rokas ar ūdeni, lai graudi nepieliptu pie pirkstiem.
  5. Uzmanīgi pagrieziet sagatavi tā, lai rīsi būtu ārpusē. Pārklājiet nori ar sieru. Jo vairāk tas būs pildījumā, jo garšīgāks rezultāts būs trauks. Visērtāk to izdarīt ar konditorejas maisiņu.
  6. Augšā ar lasi, kas sagriezts kubiņos, un tādā pašā veidā sasmalcinātu gurķi.
  7. Dāsni apkaisa pildījumu ar pikanto mērci.
  8. Aptiniet ruļļus, palīdzot sev ar paklāju un plēvi. Atkārtojiet ar atlikušajiem produktiem.
  9. Zutis sagriež plānās šķēlēs. Ielieciet tos virs gataviem rullīšiem, kas pagriezti ar rīsiem uz augšu. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams sagriezt zivis slīpi un stingri piespiest to putraimiem.
  10. Piestipriniet sagataves ar foliju un paklāju.
  11. Pārnes ruļļus uz griešanas dēļa. Izmantojot ļoti asu mitru nazi, sagrieziet katru 3 vai 4 gabaliņos.

Apkaisiet gatavo apstrādi ar sezama sēklām.

Kas var aizstāt zutis

Tradicionāli ruļļu "Kanāda" sastāvā jābūt zušiem. Tā ir viņu galvenā iezīme. Bet, ja šāds produkts nebija pa rokai, tad jūs varat ņemt kūpinātu lasi, tunci, sniega krabi.

Ēdienu gatavošanas padomi

Lai pagatavotu patiesi garšīgu un veiksmīgu japāņu virtuves ēdienu, ir ļoti svarīgi pareizi pagatavot rīsus un pievienot tam īpašu etiķi. Pretējā gadījumā ruļļu pamatnei nebūs tik “slepens” aromāts, un griešanas laikā tie ļoti sāks sabrukt.

Kanādas ruļļu iekšpusē varat pievienot dažādas sālītas, viegli sālītas un kūpinātas zivis. Bet viņiem vislabāk der lasis, lasis un forele. Lētāks variants ir rozā lasis.

Gatavos Kanādas ruļļus var pasniegt nekavējoties. Noteikti papildiniet tos ar sojas mērci.

Līdzīgi:Vairāk no autores: