Bageles ar marmelādi ir lielisks variants ātrai cepšanai, kas ir piemērots gan svētdienas mēra rītā, gan piektdienas desertā. Svaigi smaržīgi mājās gatavoti bageļi nevienu neatstās vienaldzīgu, un to pagatavošanai būs nepieciešams ļoti maz laika.

Biezpiena bageļi ar marmelādi

Šo cepšanas iespēju var pagatavot no biezpiena paliekām - bageļi būs mīksti un veselīgi.

Sastāvdaļas

  • biezpiens - 260 g;
  • vistas olu;
  • granulēts cukurs - 2 ēd.k. l .;
  • sviests - 200 g;
  • veidošanās marmelāde - 200 g;
  • milti - 0,4 kg;
  • cepamais pulveris - 3 g.

Soli pa solim instrukcijas:

  1. Visas sastāvdaļas iepriekš sasilda līdz istabas temperatūrai.
  2. Labi sakuliet maisītāju ar granulētu cukuru un olu un pēc tam pievienojiet tām visas pārējās sastāvdaļas, izņemot miltus un marmelādi.
  3. Labāk, ja mīklai porcijās pievieno miltus, un to noteikti izsijāt caur sietu - tā tas būs piesātināts ar skābekli, un cepšana galu galā būs gaisīga.
  4. Mīciet mīklu līdz gludai, lai tā būtu mīksta, bet nelīp pie rokām.
  5. Novietojiet sagatavi vēsā vietā uz 20-30 minūtēm.
  6. Iegūstiet atdzesētu sagatavi un labi to velmējiet ar slīdošo tapu, līdz tā pārvēršas slānī. Augstumam nevajadzētu būt lielākam par 3 mm.
  7. Marmelāde iepriekš jāsagriež mazās plāksnēs.
  8. Sagrieziet mīklas apli pēc kūkas principa - trīsstūrveida daiviņās.
  9. Sadaliet pildījumu trīsstūros, vislabāk no plašās puses. Uzmanīgi iesaiņojiet visu trīsstūri, lai iegūtu nelielu bagel.
  10. Cepiet ne vairāk kā 20 minūtes 200 ° C temperatūrā. Uz parastās cepšanas lapas ir svarīgi izmantot vai nu silikona paklāju, vai labi ieeļļotu pergamentu.

Lai iegūtu bagātīgāku garšu un patīkamu izskatu, kruasānus pārkaisa ar pūdercukuru vai parasto cukuru.

Pareizā recepte no bērnības

Daudzi no bērnības atceras bageļus ar marmelādi - tā ir drupinātās mīklas garša kopā ar nedaudz skābu ābolu marmelādi. Bet ne visi zina, ka to pagatavot ir pietiekami vienkārši.

Jums būs nepieciešams:

  • 200 g vienreizējas marmelādes;
  • 3,5 tases miltu;
  • 200 g sviesta;
  • 0,5 tējk soda;
  • glāze skāba krējuma;
  • 5 ēd.k. l cukurs
  • vanilīns pēc vēlēšanās;
  • viens proteīns.

Cepšanas metode:

  1. Visas sastāvdaļas iepriekš jāatstāj istabas temperatūrā, un eļļu izkausē ūdens vannā.
  2. Skābo krējumu, sviestu un cukuru (atstājiet 1 ēd.k. L.) sajauciet kopā.
  3. Iesijā miltus dziļā bļodā ar soda un uz tā ielej vaniļu.
  4. Pievienojiet bļodā šķidras sastāvdaļas un mīciet mīklu.
  5. Mīklas struktūrai jābūt mīkstai, bet nelīp pie rokām un bļodas.
  6. Atstājiet sagatavi ledusskapī atdzist ½ stundas.
  7. Marmelādi sasmalcina mazos gabaliņos.
  8. Ielieciet atdzesētu mīklu uz darba virsmas un piešķiriet tai rullīti 4 mm bieza apļa formā.
  9. Olbaltumvielas, lai iesmērētu mīklas slāni.
  10. Izgrieziet apli no vidus līdz malai trīsstūros.
  11. Katrā gabalā no plašākas puses ielieciet marmelādes kubiņus un izrullējiet rullī.
  12. Cep 200 grādos 20 minūtes.

Pēc cepšanas nekavējoties nenoņemiet bagelus no pergamenta, jums jāļauj tiem atdzist uz cepešpannas zem dvieļa.

No kārtainās mīklas

Gatava saldēta mīkla ir ideāli piemērota ātram deserta pagatavošanai.

Produkti:

  • kārtainās mīklas izstrādājumi - 0,5 kg;
  • marmelāde - 250 g;
  • granulēts cukurs - 1/3 st .;
  • dzeltenums;
  • tējkaroti augu eļļas.

Ražošanas metode:

  1. Atkausējiet sagatavi atbilstoši instrukcijām.
  2. Ieeļļojiet galdu ar eļļu vai viegli apkaisa ar miltiem, lai mīkla neliptu.
  3. Izrullējiet masu, veidojot kvadrātu.
  4. Vispirms nogrieziet kvadrātu šķērsām un pēc tam atkal tikai pa diagonālēm.
  5. Marmelādi sagriež plānās plāksnēs un uzliek sagatavi no plašākas puses.
  6. Katrs trīsstūra rullīšu bagel.
  7. Eļļojiet pannu ar eļļu un novietojiet to tā, lai tās nepieskartos.
  8. Ļaujiet sagatavēm nostāvēties 10-15 minūtes, pēc tam pārklājiet ar sakultu dzeltenumu.
  9. Cep 15 minūtes 200 ° C temperatūrā.

Gatavību nosaka rožaina cepšana.

Liesas sīkdatnes ar marmelādi

Šis deserta variants ir ideāls liesajā periodā.

Sastāvdaļas

  • 150 g marmelādes uz agara vai pektīna;
  • 2 tases miltu;
  • ½ ēd.k. minerālūdens;
  • ½ tējk soda;
  • ½ ēd.k. augu eļļa.

Gatavošanas metode:

  1. Marmelādi sagriež plānās sloksnēs.
  2. Caur sietu dziļā traukā ielej miltus.
  3. Apvienojiet minerālūdeni ar eļļu un soda, samaisiet.
  4. Sajauciet šķidrās sastāvdaļas ar sausajām un mīciet mīksto mīklu, kuru izrullē ar ritentiņu līdz 5 mm.
  5. Sagatavošanai ieteicams piešķirt apļa formu, jo no tā ir vieglāk sagriezt trīsstūrus.
  6. Mīklu trīsstūrējiet.
  7. Katra gabala plašajā pusē novietojiet marmelādi.
  8. Ruļļu bageļi.
  9. Novietojiet visas sagataves uz silikona paklāja.
  10. Cepeškrāsnī cepeškrāsnī 15 minūtes 200 grādu temperatūrā.

Jūs varat cept uz cepešpannas, bet to vajadzētu pārklāt ar pergamentu un noteikti ieeļļot to ar eļļu!

Gatavošana uz alus

Alus izmantošana desertos ļauj nākamajā dienā cepšanai saglabāties mīksta, kamēr alus garša nemaz nav jūtama.

Produkti:

  • gaišais alus - 1 ēd.k .;
  • milti - 1,5 ēd.k .;
  • margarīns - 250 g;
  • šķipsniņa sāls;
  • soda - ½ tējk;
  • marmelāde vai ievārījums - 200 g;
  • olu;
  • cukurs - 150 g.

Ražošanas metode:

  1. Margarīns istabas temperatūrā sajaukts ar alu, soda un sāli.
  2. Margarīna porcijās ielej miltus. Tas jādara caur sietu.
  3. Mīciet plastmasas mīklu, kuru aukstā vietā tur līdz 2 stundām.
  4. Pēc atdzesēšanas noņemiet sagatavi un ļaujiet tai sasilt līdz istabas temperatūrai.
  5. Mīklu sadaliet vairākās daļās. No katras formas ir 5 mm augsts aplis.
  6. Katru apli sagriež trijstūros - sagriež no vidus līdz malai.
  7. Katru trīsstūri piepildiet ar 1 ēd.k. tējkaroti marmelādes vai ievārījuma un sarullē.
  8. Vispirms iemērciet sagataves sakultā olā, pēc tam cukurā.
  9. Ielieciet uz ieeļļota pergamenta un cepešpannas.
  10. Cep 20 minūtes 190 grādos.

Bageļi otrajā dienā nezaudēs maigumu, ja vien, protams, tie paliks.

No smalkmaizītes līdz skābo krējumu

Pateicoties skābo krējumu, cepamās preces izrādās irdenas un vienlaikus ļoti apmierinošas.

Sastāvs:

  • kviešu milti - 300 g;
  • 2 dzeltenumi;
  • cukurs - 50 g;
  • skābs krējums 20% - 130 g;
  • sviests - 60 g;
  • cepamais pulveris vai slīpēta soda - 1 tējk;
  • marmelāde - 150 g;
  • pulverveida cukurs - 2 ēd.k. l

Gatavošanas metode:

  1. Sajauciet dzeltenumus, skābo krējumu, cukuru un sviestu līdz viendabīgai konsistencei.
  2. Izsijāt miltus mazās porcijās, visu mīcot.
  3. Pievienojiet sodas vai cepamo pulveri. Mīciet elastīgo mīklu.
  4. Sagrieziet to lielā aplī, maza biezuma un sagriež daiviņās.
  5. Pārklājiet trīsstūri ar marmelādi (ja tas ir grūti, tad ielieciet to plašajā pusē) un izrullējiet bagelā.
  6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, 20 minūtes cep bageļus uz silikona paklāja.

Apkaisiet gatavus ceptas preces ar pūdercukuru.

Lasīt arī:rauga mīklas bageļi - recepte

Ēdienu gatavošanas padomi

Cepšana noteikti ir garšīga un mīksta, ja ievērojat dažus padomus.

  1. Bageļu cepšanai ir piemērota marmelāde ar jebkuru garšu, bet labāk ņemt ogu - tā ir gaišāka.
  2. Pildījumam nelietojiet košļājamo marmelādi - cepšana būs stīva.
  3. Visām sastāvdaļām jābūt istabas temperatūrā, pretējā gadījumā mīkla būs stīva.
  4. Pildījumam varat izmantot mājās gatavotu marmelādi.
  5. Bageles tiek pagatavotas no jebkura veida mīklas - sīkdatnēm, kārtainās gaļas vai rauga.

Apkaisiet gatavās cepamās preces ar kanēli, pūdercukuru vai cukuru. Bageles tiek glabātas līdz 3 dienām, saglabājot maigumu.

Saistīts:Vairāk no autores: