Apetīti, kraukšķīgi, drupināti saīsināti bageļi ir viegli pagatavojami un kombinējami ar visa veida pildvielām. Piedāvātās receptes palīdzēs ātri pagatavot cienastu ģimenes tējas viesībām vai viesu ierašanās brīdim.
Materiālais saturs:
Īsceļa cukura bageles
Pat iesācēju mājsaimniece šādā veidā varēs sagatavot saldos konditorejas izstrādājumus. Balstoties uz klasisko recepti, jūs varat pagatavot bageļus ar jebkuru pildījumu.
Jums būs nepieciešams:
- 250 g kviešu miltu;
- 150 g granulēta cukura;
- 180 g sviesta;
- 10 g citrona mizas;
- 1 g sāls un soda;
- 20 ml augu eļļas.
Gatavošanas darbības.
- Izsijāt miltus, apvienot ar citrona miziņu, sāli, soda un ieliet uz galda.
- Saldētu sviestu sasmalcina ar nazi un sajauc ar miltiem.
- Ar rokām mīca mīklu. Ja tas izrādās pārāk sauss, pievienojiet 30–40 ml ledus ūdens.
- Mīklu iesaiņo plēvē un liek uz 30 minūtēm ledusskapī.
- Atdzesētu pamatni uz viegli sasmērētas darba virsmas velmē plānā kūkā.
- Slāni eļļo ar augu eļļu un pārkaisa ar cukuru.
- Kūku sagriež vairākos šauros trīsstūros, turot nazi no centra līdz malām.
- Katru trīsstūri velmē bagelā, sākot no platas malas.
- Izstrādājumus izklāj uz cepešpannas ar pergamentu un 35 minūtes ievieto cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C. Ir svarīgi nodrošināt, lai zemāk esošie bageļi nedeg.
Uz margarīna un skābo krējumu
Cepšanas garša kļūs piesātinātāka, ja sviestu aizstās ar augstas kvalitātes margarīnu un skābo krējumu.
Produktu saraksts:
- 150 g kulinārijas margarīna;
- 250 g tauku skāba krējuma;
- 480 g miltu;
- 1 ola
- 120 g cukura;
- 300 g ābolu ievārījuma.
Soli pa solim recepte.
- Miltus izsijā dziļā traukā.
- No ledusskapja pievieno margarīnu un ar nazi samaisa drupačās.
- Iebrauciet olā.
- Ielejiet granulētu cukuru.
- Pievienojiet skābo krējumu.
- Sajauc mīkstu elastīgo mīklu un pusstundu nosūta ledusskapī.
- Atdzesēto masu sadala 3 daļās. Katru no tiem velmē slānī un sagriež šauros trīsstūros.
- Plašā katras sagataves daļā izklājiet karoti ievārījuma un veidojiet bageļus.
- Izstrādājumus liek uz cepešpannas un 20-25 minūtes cep 200 ° C temperatūrā.
Ar iebiezinātu pienu
Miniatūrie bageļi ar iebiezinātu pienu ir ļoti mīksti un garšīgi.
Nepieciešamie komponenti:
- 130 g sviesta;
- 20 g cukura;
- 130 g vidēja tauku skāba krējuma;
- 2 g sāls;
- 1 g vanilīna;
- 250 g miltu;
- 380 g vārīta iebiezināta piena.
Gatavošanas gaita.
- Nedaudz izkausēta sviesta samaļ ar cukuru.
- Pievienojiet vanilīnu, skābo krējumu, sāli.
- Miltus izsijā kopējā masā.
- Mīciet mīklu. Tam vajadzētu izrādīties mīkstam, nav lipīgam pret rokām.
- Mīklu iesaiņo celofānā un stundu liek ledusskapī.
- Gatavo pamatni sadala 2 daļās, no kurām katru izrullē plānā kūkā.
- Mīklas apli sagriež 12 daiviņās.
- Katra gabala ārmalā ievieto nelielu daudzumu iebiezināta piena.
- Izstrādājumi ir savīti caurulēs, uzmanīgi aizverot malas, lai pildījums neiztecētu.
- Cepešpanna ir pārklāta ar pergamentu un uz tā ir uzlikti saldie pusfabrikāti.
- Bageles cep 30 minūtes 190 ° C temperatūrā.
Īslaicīga mīkla ar ievārījumu
Kraukšķīgs un skābi salds ievārījums ir lieliski apvienots šajā cepšanā, un tā garša daudziem bija pazīstama bērnībā.
Produktu saraksts:
- 220 g miltu;
- 180 g kulinārijas margarīna;
- 3 g cepamā soda;
- 150 g bieza ievārījuma.
Darbību secība.
- Margarīnu izkausē mikroviļņu krāsnī, pēc tam atdzesē un sajauc ar skābo krējumu.
- Pievieno izsijātus miltus un soda.
- Pagatavojiet mīkstu, vienveidīgu mīklu. Pirms velmēšanas to 30 minūtes ievieto aukstumā.
- No mīklas izrullē vairākas plakanas kūkas, un katru no tām sadala 8 daiviņās.
- Uz trīsstūriem viņi karoti ieliek ievārījumu un izlīdzina to pa visu virsmu.
- Sākot no plašās puses, sagataves tiek sarullētas.
- Bageles tiek nosūtītas uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 190 ° C 30 minūtes.
Garšīgs deserts ar riekstiem
Riekstu pildījums ir biezs un karsējot neizplūst, tāpēc bageļi ir ne tikai garšīgi, bet arī aromātiski.
Komponentu saraksts:
- 200 g sviesta;
- 0,4 kg miltu;
- 0,2 kg skāba krējuma;
- 1 ola
- 200 g granulēta cukura;
- 10 g vaniļas cukura;
- 10 g cepamā pulvera;
- 300 g valriekstu kodolu.
Soli pa solim recepte.
- Mīksto sviestu sagriež kubiņos un samaļ ar pusi vārīta cukura.
- Pievienojiet sakultu olu, vaniļas cukuru, skābo krējumu.
- Miltus apvieno ar cepamo pulveri un izsijā lielā daudzumā.
- Mīciet ne pārāk stāvu mīklu un noņemiet to atdzist 30 minūtes.
- Rieksti ritiniet gaļas mašīnā un sajauciet ar cukura paliekām.
- Mīklu sadala 8 daļās. Katru mīcīt ar pirkstiem, plāni izrullēt, pēc tam sagriezt 8 trīsstūros.
- Valriekstu pildījums tiek novietots uz sagataves plašās malas.
- Produkti ir kārtīgi sarullēti un 35 minūtes cepti 180 ° C temperatūrā.
Neparasta recepte ar marmelādi
Kā desertu bērnu ballītei varat pagatavot gardas bageles ar krāsainu saldu pildījumu.
Jums būs nepieciešams:
- 320 g miltu;
- 180 g sviesta;
- 50 ml tauku piena;
- 3 g sāls;
- 1 neapstrādāts dzeltenums;
- 60 g pūdercukura;
- 250 g daudzkrāsainas marmelādes.
Recepte ir soli pa solim.
- Aukstu sviestu sagriež gabaliņos un saputo blenderī.
- Pievieno pulveri, pienu, dzeltenumu, sāli un turpina maisīšanu.
- Blenderī bļodā ielej izsijātus miltus un saputo, līdz mīkla sabiezē.
- Mīklu izrullē bumbiņā, ievieto maisiņā un liek 15 minūtes saldētavā.
- Kad mīkla nogatavojas, to sadala 4 gabaliņos un no katra izrullē plānu kārtu, kuru pēc tam sagriež 8 trīsstūrveida daļās.
- Marmelādi liek uz sagatavēm un satin. Konfektēm pilnībā vajadzētu ietilpt bageļa iekšpusē.
- Saldos rullīšus apmēram 180 minūtes cep 180 ° C temperatūrā.
Bageles ar magoņu sēklām
Saldo, sulīgo magoņu sēklu pildījums ir lieliski piemērots konditorejas izstrādājumu pagatavošanai.
Sastāvs:
- kviešu milti - 150 g;
- vistas olu - 1 gab .;
- kulinārijas margarīns - 100 g;
- sviests - 25 g;
- cukurs - 120 g;
- piens - 50 ml;
- magones - 100 g.
Darbību secība.
- No izkausēta margarīna mīklu mīca 70 g cukura, dzeltenuma un miltu.
- Stewpanā sasildiet pienu un tajā izkausējiet sviestu.
- Piena masā ielej atlikušo cukuru un magones.
- Pildījumu rūpīgi sajauc, noņem no plīts un atdzesē.
- Iepriekš atdzesētu mīklu plāni sarullē.
- Trīsstūrus ar nazi sagriež ar nazi.
- Uz sagatavēm izvietojiet magoņu sēklu pildījumu un ruļļu bageļus.
- Produktus cep 10 minūtes 180 ° C temperatūrā, pēc tam tos izņem no krāsns, pārklāj ar saputotu olbaltumvielu un vāra vēl 10 minūtes.
Gatavās bageles pārkaisa ar pūdercukuru un pasniedz ar iecienītākajiem dzērieniem. Atlikušās cepamās preces var uzglabāt papīra maisiņos vai kastēs līdz 30 dienām.
