Netriviāli ēdieni minūtēs - vai tas ir reāli? Diezgan! Mēs izvēlamies rīsus ar dārzeņiem un iegūstam gaumīgāko ēdienu gastronomisko kaleidoskopu ar dziļu garšu un lielisku dizainu.
Materiālais saturs:
- 1 Rīsi ar dārzeņiem - vienkāršs ēdiena piegriezums
- 2 Gatavošana pannā
- 3 Ar vistu
- 4 Ar sēnēm
- 5 Rīsus ar dārzeņiem lēnā plītē
- 6 Ķīniešu recepte
- 7 Rīsi ar saldētiem dārzeņiem
- 8 Ar cūkgaļu
- 9 Zvanu pipari, pildīti ar dārzeņiem un rīsiem
- 10 Ar kukurūzu un zaļajiem zirnīšiem
- 11 Gatavošanas iespēja ar speķi
- 12 Meksikāņu stila rīsi ar dārzeņiem
- 13 Turku vārīšanas metode
- 14 Pilafs ar gaļu un dārzeņiem
- 15 Lean Rice Risotto
Rīsi ar dārzeņiem - vienkāršs ēdiena piegriezums
Viegls papildinājums mūsdienās ir kļuvis daudz svarīgāks nekā tikai garnīrs. Ar šādām graudaugiem mēs pasniedzam gaļas ēdienus, pievienojam to sirdij un pievienojam to mūsu iecienītākajiem dzērieniem kā uzkodu.
Produkta sastāvs:
- jauna kukurūza, zirņi - katrs 250 g;
- burkāni, saldie pipari - 1 gab .;
- sīpoli - 2 gab .;
- rīsi - 200 g;
- eļļa (saulespuķu vai olīvu);
- sāls, garšvielas, garšvielas, garšaugi.
Gatavošanas metode:
- Rūpīgi nomazgājiet rīsus, vāriet, līdz vārīti. Mēs izplatām graudus sietā, aizstājēju zem ūdens straumes. Ļauj novadīt liekos pilienus.
- Mēs tīrām dārzeņus. Mēs sasmalcinām burkānus un sīpolus kubiņos, mēs sagriežam saldos piparus tādā pašā formā, bet nedaudz lielākos. Mana atkausētā kukurūza un zirņi, žāvēti uz salvetēm.
- Dziļā pannā ielej 50 g augu eļļas, pārnes sīpolus un burkānus caurspīdīgā stāvoklī. Pievienojiet piparus un zaļos zirnīšus, turpiniet gatavot.
- 5 minūtes vēlāk mēs pievienojam kukurūzu, žāvētus rīsus, šķipsniņu sāls, garšvielas un garšvielas. Sajauciet sastāvdaļas, uzkarsējiet vēl 10 minūtes.
- Izslēdziet degli, apkaisa trauku ar sasmalcinātām dillēm. Lai zaļumi saglabātu derīgās īpašības un aromātu, šajā posmā to nedrīkst pakļaut termiskai apstrādei.
Rīsi ar dārzeņiem ir garšīgs, vienkāršs, veselīgs ēdiens. Tajā esošos vitamīnus un dažādas vielas nevar saskaitīt!
Gatavošana pannā
Recepte arī neatšķiras pēc sarežģītā satura, taču tā ir interesanta oriģinālajā rīsu vārīšanas veidā.
Nepieciešamie produkti:
- konservēti kukurūza un piena zirņi - katrs pa 100 g;
- saldie pipari - ½ augļu;
- Ķirsis
- burkāni;
- rīsi - 250 g;
- liesa eļļa;
- sāls, karijs, paprika, zaļumi.
Soli pa solim sagatavošana:
- Burkānus sasmalciniet ar salmiņiem, apcepiet līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet sloksnēs sagrieztus piparus, no kārbām ekstrahētos zirņus un ķirštomātu pusītes. Apcep dārzeņus 5 minūtes.
- Tagad mēs izmantojam savu slepeno rīsu apstrādes metodi, kas iepriekš mazgāta un žāvēta uz vafeļu dvieļa. Ielejiet graudus pannā un, nepārtraukti maisot, apcepiet produktu.
- Pēc minūtes katrs grauds ir piesātināts ar smaržīgu eļļu, tas iegūs gaiši zeltainu krāsu. Ielejiet 500 ml filtrēta ūdens, sezonu ar sāli, pipariem un papriku.
- Turpiniet gatavot 20 minūtes. atvērt līdz liekā šķidruma iztvaikošanai.
- Tagad aizveriet trauku, samaziniet ugunsgrēku līdz minimumam, sautējiet produktus ceturtdaļas stundas laikā. Nekas nedrīkst traucēt!
Cepti rīsi ar dārzeņiem izrādījās jauki, drupināti un ļoti garšīgi.
Ar vistu
Piedāvātajā traukā mājputnu gaļa labi der ar prasmīgi sagatavotiem rīsiem un austrumu garšvielām. Krāsains dārzeņu kompozīcijas pušķis padarīs ēdienu īpaši gardu.
Komponentu saraksts:
- sīpols;
- Vistas
- eļļa (saulespuķu vai olīvu) - 30 g;
- ciete (vēlams kukurūza) - 60 g;
- brokoļi - 300 g;
- ķiploka daiviņas - 3 gab .;
- rīsi - 270 g;
- gatavais buljons - 400 ml;
- burkāni;
- sojas mērce - 100 ml;
- sāls, piparu maisījums, ingvers, sīpolu spalva.
Gatavošanas tehnoloģija:
- Rīsu vārīšana ar dārzeņiem un vistu ir vienkārša. Mēs sākam ar mājputnu pārstrādi. Mēs dziedāsim liemeni virs degļa uguns, pēc tam es to mazgāšu, sadalīšu porcijās, eļļojiet to ar eļļu un kukurūzas cieti.
- Mēs izklājam vistu pannā, kas labi sakarsēta ar augu eļļu, un apcep gabaliņus no visām pusēm līdz zeltainai nokrāsai.
- Mēs ņemam gaļu no trauka, ievietojam tajā vietā sasmalcinātus sīpolus un izturam to 3 minūtes. Pievienojiet ingveru un maltas ķiploku daiviņas. Apcep vēl 4 minūtes un pēc tam pievieno sasmalcinātus burkānus.
- Turpiniet karsēšanu 5 minūtes, pievienojiet sarkanos piparus un mazgātus rīsus. Mēs sajaucam produktus, ielej karstu buljonu, sojas mērci un ielej sāli. Sautē ēdienu 10 minūtes. uz lēnas uguns, aizverot.
- Mēs sakārtojam brokoļus ziedkopās, mazgājam tos un ievietojam praktiski gatavos rīsos, nedaudz nospiežot tajā. Pēc 8 minūtēm izslēdziet uguni.
Pirms pasniegšanas viegli samaisiet trauku, novietojiet to uz plāksnēm virs gaļas un apkaisa ar sasmalcinātām sīpolu spalvām. Interesants ēdiena noformējums, vai ne?
Ar sēnēm
Garšīgas ēdiena gatavošanas recepte ir saistīta ar harmonisku sēņu, graudaugu un dārzeņu sastāva kombināciju.
Nepieciešamie produkti:
- burkāni;
- pupiņas, zirņi (saldēti) - katrs 150 g;
- šampinjoni (vai meža sēnes) - 350 g;
- spuldzes - 3 gab .;
- augu eļļa - 30 g;
- apaļgraudu rīsi - 350 g;
- dzeramais ūdens (buljons) - 1 l;
- ķiploka daiviņas - 3 gab .;
- sāls, papriku maisījums, kurkuma, malta paprika, baziliks.
Rīsu vārīšana ar sēnēm un dārzeņiem:
- Mēs tīrām un mazgājam dārzeņus. Mēs tos sagriežam jebkurā formā (kubiņos, sloksnēs), bet ne ļoti smalki, lai spilgtie komponenti pēc termiskās apstrādes saglabātu savu formu. Sēnes sadala plānās šķēlēs.
- Pannā sakarsē eļļu un tajā sīpolu apcep līdz caurspīdīgai. Pievienojiet sagrieztus ķiplokus, viegli brūnus.
- Tālāk izklājiet sēnes. Kad ūdens iztvaiko un sporu organismi iegūst gardu garoza, pievienojiet burkānus.
- Mēs sautējam produktus 5 minūtes, pievienojam mazgātos rīsus, sāli, vēlamās garšvielas un garšvielas. Mēs apcep graudaugus 7 minūtes, nepārtraukti maisot kompozīciju, pēc tam ielej buljonu vai dzeramo ūdeni.
- Kad graudi ir absorbējuši šķidrumu, aizveriet trauku un vāriet trauku 25 minūtes. pār minimālu siltumu, nepieskaroties ēdienam.
- Atkausē pupiņas un zirņus, applaucē ar verdošu ūdeni un pievieno atlikušajām sastāvdaļām.
Nedaudz uzsildiet ēdienu un pabeidziet gatavot. Pasniedz ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Rīsus ar dārzeņiem lēnā plītē
Mūsdienu virtuves ierīces ievērojami atvieglo mūsu kulinārijas dzīvi, ļaujot mums ātri pagatavot vieglus salātus vai gardu garnīru.
Sastāvdaļu saraksts:
- burkāns un sīpols;
- rīsi - 200 g;
- kukurūza, zirņi - katrs 150 g;
- saldie pipari - 1 gab .;
- eļļa (olīvu vai saulespuķu) - 30 g;
- dzeramais ūdens - 1 l;
- sāls, garšvielas, paprika, garšaugi.
Ēdienu gatavošana:
- Rūpīgi nomazgāju savus rīsus. Sagrieziet sīpolus un burkānus mazās sloksnēs.
- Ierīces bļodā ielejiet augu eļļu, izklājiet labību un pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus. Zirņu un kukurūzas daudzumu var regulēt atbilstoši jūsu vēlmēm. Mēs pievienojam sāli, piparus un garšvielas, piepildām produktus ar ūdeni vai buljonu.
- Mēs izvēlamies režīmu "Griķi", uzstādām laiku uz tablo līdz 40 minūtēm un gaidām ierīces finiša signālu.
Mēs pasniedzam rīsus ar dārzeņiem, pārkaisa trauku ar sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem.
Ķīniešu recepte
"Chi Fan" tulkojumā no ķīniešu valodas nozīmē "ēst rīsus". Turklāt frāzes otrā daļa attiecas uz brokastīm, pusdienām un vakariņām.
Produkta sastāvs:
- paprika;
- rāceņu sīpoli;
- baklažāni (mazi);
- Ķīniešu kāposti - ½ galva kāpostu;
- marinēti sīpoli - 30 g;
- Ķīniešu sēnes (var būt arī šampinjoni) - 300 g;
- medus vai parastais cukurs - 30 g;
- čili pāksts;
- nedaudz zemesriekstu;
- karijs - ½ tējk;
- sojas mērce, zemesriekstu sviests, ciete - 2 ēd.k. l
Rīsu vārīšana ar dārzeņiem ķīniešu valodā:
- Marinējiet sīpolu. Tīras sēnes sasmalcina ne pārāk plānas plāksnes. Sasmalciniet zemesriekstus šķēlēs, koncentrējoties uz savām vēlmēm. Nomazgāti un mizoti dārzeņi, ieskaitot baklažānu, sagriezti sloksnēs. Kāpostus sasmalcina lielās sloksnēs. Čīli sagriež mazos gabaliņos.
- Apcepiet dārzeņu sastāvu wok pannā līdz gatavībai. Trauku mazais dibens un augstās puses ir vispiemērotākās produktu ātrai un kvalitatīvai termiskai apstrādei.
- Pievienojiet marinētos sīpolus, zemesriekstus, sasmalcinātu čili. Bļodā apvienojam sojas mērci, kariju, medu un cieti. Ielejiet ceptus dārzeņus ar sajaukto maisījumu.
Sagatavotais ēdiens, pēc Debesu impērijas iedzīvotāju domām, ir tikai pikants, aromātisks, ēstgribu saudzējošs, bet tomēr papildinājums galvenajam ēdienam - vārītiem rīsiem.
Rīsi ar saldētiem dārzeņiem
Sastāvdaļas
- augu eļļa - 30 ml;
- buljons vai ūdens - 250 ml;
- saldētu dārzeņu maisījums (sparģeļi, ziedkāposti un Briseles kāposti, sīpoli, burkāni, selerijas, citas sastāvdaļas) - 350 g;
- sāls, garšvielas, garšvielas.
Ēdienu gatavošana:
- Ielejiet iepriekš atkausētus dārzeņus pannā ar eļļu, izturiet līdz 5 minūtēm. ar aktīvu produktu maisīšanu.
- No labi mazgātiem rīsiem izlejiet šķidrumu, ielieciet graudus traukā ar dārzeņu maisījumu. Nesajaucot sastāvu, apkaisa to ar sāli, garšvielām un garšvielām. Mēs piepildām pannu ar gatavošanas ēdienu ar karstu buljonu (ūdeni).
- Mēs ēdam ēdienu ceturtdaļas stundas laikā slēgtā formā, sildot uz ļoti klusas uguns.
Jūs varat gatavot rīsus ar dārzeņiem paplašinātā sastāvā, pievienojot jūras veltes, zirņus, kukurūzu, saldos piparus. Mēs eksperimentējam jūsu priekam!
Ar cūkgaļu
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- rīsi - 200 g;
- burkāni un sīpoli - 1 gab .;
- cūkgaļa - 400 g;
- saldie pipari;
- ķiploka daiviņas - 2 gab .;
- liesa eļļa;
- sāls, garšvielas, garšvielas.
Gatavošanas metode:
- Sagrieziet iztīrīto cūkgaļu nelielās porcijās. Apcep sakarsētā eļļā, sāli un piparus rožainus gabaliņus.
- Mēs ekstrahējam sēklas no pipariem, mizu un mazgājam atlikušos dārzeņus, sagriež tos kubiņos un sasmalcina ķiplokus.
- Pievienojiet sastāvdaļas pannā ar gaļu un apcepiet 10 minūtes. Tad mēs ievietojam vienmērīgu sagatavoto rīsu kārtu un izklājam lauru lapu.
- Garšojiet ēdienu ar sāli, iecienītākajām garšvielām un garšvielām, piepildiet ar ūdeni vai buljonu, pilnībā pārklājot produktu sastāvu. Karsē trauku 20 minūtes. virs klusas uguns zem vāka.
Pasniedz karstu.Neaizmirstiet dekorēt trauku ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Zvanu pipari, pildīti ar dārzeņiem un rīsiem
Sastāvs Sastāvs:
- sīpoli un burkāni - 2 gab .;
- saldie pipari (mazi augļi) - 10 gab .;
- apaļie rīsi - 200 g;
- augu eļļa - 50 g;
- tomāti - 5 gab .;
- sāls, garšvielas, garšvielas, garšaugi.
Soli pa solim sagatavošana:
- Rūpīgi nomazgājiet rīsu putraimus, vāriet nedaudz sālītā ūdenī līdz pusmīkstam stāvoklim. Mēs atkal aizvietojam graudus zem ūdens strūklas un pēc tam atstājam tos sietā, līdz liekie šķidrumi izplūst.
- Mēs atbrīvojam sīpolu no miziņas, sagriež kubiņos un apcepam ar mizotiem, rupji sagrieztiem burkāniem.
- Pievienojiet rīvētus tomātus jau rožainiem dārzeņiem, sautējiet 5 minūtes. Ielieciet divus karotes gatavā maisījuma bļodā, pārējo apvienojiet ar rīsiem. Mēs sezonu produktus ar pipariem un garšvielām, labi samaisa.
- Izgrieziet saldos augļos “vāciņus”, noņemiet sēklas, mazgājiet tos zem krāna un piepildiet ar vārītu rīsu sastāvu.
- Mēs to izkliedējam, vai drīzāk, spilgti “izstrādājumus” ļoti cieši saliekam viens otram pannā ar atvērto daļu uz augšu. Mēs to nospiežam ar plakanu plāksni, lai pildītie pipari paliktu vienā pozīcijā līdz termiskās apstrādes beigām.
- Tālāk ielej attīrītu ūdeni, sāli un karsē trauku uz lielas uguns. Pēc vārīšanās pazīmju parādīšanās mēs samazinām liesmas intensitāti un sautējam pusfabrikātus vēl 20 minūtes. Gatavošanas beigās pievienojiet daļu atliktā dārzeņu sastāva.
Zvanu pipari, kas pildīti ar dārzeņiem un rīsiem, pieder pie liesiem ēdieniem, tāpēc ir ļoti populāri veselīga uztura cienītājiem.
Ar kukurūzu un zaļajiem zirnīšiem
Vēl viens ēdiens, īpaši iecienīts gavēņa laikā.
Sastāvdaļas
- konservēti zirņi un kukurūza;
- rīsi - 250 g;
- sīpols;
- augu eļļa - 30 g;
- sāls, garšvielu un piedevu sastāvu izmanto pēc izvēles.
Ēdienu gatavošana:
- Kā vienmēr, mazgājiet rīsus un vāriet līdz maigai nedaudz sālītā ūdenī.
- Mēs konservētos dārzeņus ekstrahējam no kannām. Nelejiet sālījumu!
- Apcepam sasmalcinātus sīpolus pannā ar eļļu un pievienojam zirņus, kā arī lauku karalieni - kukurūzu.
- Mēs sautējam dārzeņus līdz mīkstam un izklājam gandrīz gatavos rīsos. Šajā posmā jums vienmēr jābūt uzmanīgam un nepalaidiet garām "zelta vidējo", kad graudi vēl nav sagremoti un zobiem ir neliela gurkstēšana.
- Mēs piestiprinām marinādi no kārbām uz pārējiem produktiem, sezonu traukā ar garšvielām un garšvielām, viegli samaisiet. Karsē 3 minūtes. un izslēdziet uguni.
Vārītiem rīsiem ar kukurūzu un zaļajiem zirnīšiem vajadzētu būt zem vāka vēl 20 minūtes, pēc tam mūsu rīcībā ir garšīgs ēdiens! Tiesa, neilgi, jo tas dažu minūšu laikā izkliedējas.
Gatavošanas iespēja ar speķi
Komponentu saraksts:
- dārzeņu maisījuma iesaiņošana (saldēts) - katrs 300 g;
- Ķīniešu rīsi - 300 g;
- speķis - 300 g;
- olīveļļa - 30 g;
- svaigas olas - 2 gab .;
- sojas mērce - 20 g;
- saldie burkāni - 2 gab .;
- sāls, pipari.
Rīsu vārīšana ar dārzeņiem un gaļu:
- Eļļā apcep plānas sagriezta speķa sloksnes, apgriežot, līdz parādās garšīga garoza. Pēc 3 minūtēm mēs izņemam slāņus no pannas un sadalām mazos kubiņos.
- Vāra rīsus, notecina ūdeni. Mēs sagatavojam saldētus dārzeņus saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma.
- No olām mēs izgatavojam “runātāju”, ko mēs apcepam līdz blīvu gabalu stāvoklim, un pēc tam to ar dakšiņu berzējam mazās daļās.
- Ielieciet rīsus traukā ar taukiem no ceptas gaļas un sautējiet to 4 minūtes. Tad pievienojiet olu sastāvu, kubiņos sagrieztus burkānus, dārzeņus un zaļos zirnīšus.
- Sezona ar sojas mērci, kārtīgi samaisiet ēdienu un vāriet vēl 10 minūtes.
Pasniedziet karstus rīsus ar speķi kopā ar iecienītākajiem garšaugiem.
Meksikāņu stila rīsi ar dārzeņiem
Trauka sastāvdaļu saraksts:
- olīveļļa - 20 g;
- ķiploka daiviņas - 2 gab .;
- jalapeno pipari (čili veids), zaļie, saldie augļi - 1 gab .;
- basmati rīsi (brūni) - 200 g;
- konservētu tomātu gabali - 100 g;
- vistas buljons - 360 ml;
- sāls, ķimenes (zira), čili (pulveris).
Soli pa solim sagatavošana:
- Mēs ieliekam sasmalcinātus sīpolus pannā ar sakarsētu eļļu, pievieno tam sasmalcinātas ķiploku daiviņas, sasmalcinātas zaļo piparu sloksnes, ķimenes un karstus jalapenos. Mēs izturējam 7 minūšu sastāvu.
- Tālāk izklājiet šķipsniņu čili pulvera, konservētu tomātu šķēles. Piepildiet komponentus ar buljonu, sezonu ar sāli un turpiniet produktu karsēšanu.
- Sauso basmati labi nomazgā un lēnām ielej labību verdošā šķidrumā. Pavārs uz lielas uguns 5 minūtes, pēc tam mēs izslēdzam degli un uzstājam ēst 20 minūtes. slēgtā formā.
Meksikāņu stila rīsi ar dārzeņiem izceļas ar ērtu pagatavošanu, ko papildina pikantā garšu gamma.
Turku vārīšanas metode
Produktu saraksts:
- atkausētu dārzeņu maisījuma iepakojums - 450 g;
- rīsi - 300 g;
- sviests - 30 g;
- karsts dzeramais ūdens - 500 ml;
- sāls, garšvielas, garšvielas.
Sagatavošanas secība:
- Katliņā izkausē mājās gatavotu sviestu, izlej iepriekš sagatavotus rīsus. Nepārtraukti maisot, graudus apcep līdz 2 minūtēm.
- Viegli ielejiet verdošu ūdeni traukā, sezonu graudaugiem ar sāli un pipariem. Turpinot darbu ar silikona lāpstiņu, mēs gatavojam vēl ceturtdaļu stundas brīvā dabā.
- Pievienojiet rīsiem iepriekš atkausētus dārzeņus, apvienojiet komponentus vienā masā un turpiniet gatavot, līdz šķidrums iztvaiko.
Pasniedziet rīsus ar dārzeņiem turku valodā kā garnīru vai atsevišķu trauku.
Pilafs ar gaļu un dārzeņiem
Piedāvātais ēdiens ar slavenu vārdu var pārsteigt arī pieredzējušus pavārus. Mēs visu darām vienkārši, bet ļoti oriģināli!
Nepieciešamie produkti:
- rīsi (vēlams apaļi) - 500 g;
- baltie kāposti - 500 g;
- cūkgaļas mīkstums - 600 g;
- sīpoli - 300 g;
- burkāni - 200 g;
- eļļa (saulespuķu vai olīvu);
- apiņi-suneli, sāls, papriku maisījums.
Gatavošanas metode;
- Mēs notīra un mazgā gaļas mīkstumu, nosusina ar salvetēm, sagriež gabaliņos “iekost”. Cepiet cūkgaļu 15 minūtes. pār lielu karstumu, apgāžot rožainās daļas.
- Pievienojiet sīpolu kubiņus, julienne burkānus un sasmalcinātus kāpostus. Mēs dārzeņus garšojam ar gaļu, sāli, suneli apiņiem, pipariem un citām garšvielām. Mēs turpinām procesu, sajaucot trauka sastāvdaļas. Nekādā gadījumā nepieļaujiet dedzināšanu!
- Gandrīz gataviem produktiem mēs piestiprinām rūpīgi mazgātus rīsus un atkal izmantojam savu iecienīto lāpstiņu. Uz augsta uguns uzkarsē kompozīciju līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam pazemina sildīšanas temperatūru līdz minimumam.
- Gatavojam 20 minūtes. slēgtā stāvoklī, pēc kura mēs vēl 40 minūtes gavilējam. bez apkures.
Mēs izplatījām brīnuma pīlāru ar gaļu un dārzeņiem uz platas šķīvja, mēs aicinām ģimeni nobaudīt ļoti garšīgu ēdienu.
Lean Rice Risotto
Sastāvs Sastāvs:
- svaigas gailenes (ir iespējamas arī citas sēnes) - 300 g;
- sarkanais sīpols - 1 gab .;
- selerijas;
- ķiploka daiviņas - 2 gab .;
- eļļa (olīveļļa un krējums) - katra pa 30 g;
- Arborio rīsi - 250 g;
- Parmezāna siers - 150 g;
- vīns (vēlams baltais) - 50 ml;
- sāls, garšvielas.
Tehnoloģiskais process:
- Tradicionālajam gatavošanas veidam nepieciešami katli un pannas. Pirmajā traukā mēs turējam vistas (gaļas vai dārzeņu) buljonu, kas, kā saka, ir "vienmēr gatavs", tas ir, ir karstā stāvoklī.
- Pannā vai sautējumā sakarsē aromātisko olīveļļu un tajā ieliek sasmalcinātus sīpolus, sasmalcinātu seleriju un ar nazi sasmalcinātas ķiploka daiviņas. Apcep sastāvdaļas līdz zeltaini brūnai.
- Ielejiet itāļu arborio, bez kura nav iespējams pagatavot īstu risoto. Es nemazgāju rīsus, lai saglabātu visu tajā esošo cieti. Pievienojiet karstā buljona kausiņu, samaisiet kompozīciju.
- Kad graudi absorbē šķidrumu, mēs ievietojam vēl vienu smaržīgā buljona daļu. Mēs turpinām kulinārijas “šamanismu”, līdz rīsi zaudē caurspīdīgumu un iegūst mīkstu krēmīgu konsistenci.
- Kad graudi ir sasnieguši vēlamo al dente stāvokli (gurkstēšana uz zobiem), pievienojiet siera gabaliņus un krēmveida taukus. Mēs atstājam liesu risoto ar rīsiem vairākas minūtes zem cieši noslēgta vāka.
Rīsi ar dārzeņiem dod mums neierobežotas kulinārijas iespējas.Jums vienkārši jāpievieno nedaudz personīgas iztēles un pamatoti jāiznīcina dabas dāvanas.