Vienkāršs un garšīgs vakariņu ēdiens ir rīsi ar jūras veltēm. Tas tiek sagatavots ātri un neprasa īpašas finansiālas un laika izmaksas. Mūsdienās saldētas asortimenta jūras veltes visu gadu lielveikalos var iegādāties par pieņemamu cenu.
Materiālais saturs:
Pamata recepte
Sastāvdaļas
- sausi rīsi - 2 glāzes;
- sāls pēc garšas;
- attīrīts ūdens - 4 ēd.k .;
- asorti jebkuras jūras veltes - 350 g;
- ķiploki - 3 krustnagliņas.
Ēdienu gatavošana:
- Rūpīgi izmazgātus rīsus vāra sālsūdenī. Putraimiem vajadzētu izrādīties pilnīgi gataviem, bet ne pārgatavotiem.
- Pannā ar uzsildītu sviestu ielejiet jūras veltes šķīvi. Gatavojiet, līdz šķidrums ir iztvaikojis.
- Atsevišķi apcep smalki sagrieztu ķiploku, līdz parādās patīkams aromāts.
- Pievienojiet rīsus un pagatavojiet līdz zeltaini brūnai.
- Labību sajauciet ar vēl karstām jūras veltēm.
Sakārtojiet trauku uz šķīvjiem un pasniedziet vakariņās.
Taizemes ēdiens
Sastāvdaļas
- iepriekš vārīti rīsi - 250 g;
- jūras veltes - 250 g;
- zaļie sīpoli - 70 g;
- čili - 2 pākstis;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- kukurūzas graudi - 1/3 st .;
- baziliks - pēc garšas;
- zivju mērce - 3 deserta karotes;
- sojas laima / citrona - 1 mazs. karote.
Ēdienu gatavošana:
- Saldētas jūras veltes vispirms jāatkausē. Pēc tam - noskalojiet, notīriet no liekā un sasmalciniet rupji.
- Smalki sagrieziet zaļumus ar asu nazi, čili ar šķēlītēm bez sēklām. Sasmalciniet ķiplokus sīkos kubiņos.
- Ielieciet jūras veltes pannā ar jebkādiem iepriekš sasildītiem taukiem. Apcep dažas minūtes pār lielu karstumu.
- Pēc tam samaziniet plāksnes sildīšanu, piepildiet komponentus no otrā posma. Visu sajauciet un vāriet vēl pāris minūtes.
- Pievienojiet gatavus rīsus, kukurūzas graudus, sasmalcinātu svaigu (vieglu) baziliku.
- Visu samaisa. Aizveriet vāku. Sautē jūras veltes līdz vārīšanai.
- Visbeidzot, uz pannas nosūtiet zivju mērci un citrusaugļu sulu.
Pēc vēl 1 - 2 minūtēm rīsi ar jūras veltēm taizemiešu valodā būs pilnīgi gatavi. Garšīgi pasniedziet to ar ceptām olām.
Gatavošana lēnā plītē
Sastāvdaļas
- sausa graudaugi - 1 ēd.k .;
- asorti jūras veltes - puskilograms;
- lieli burkāni - 1 gab .;
- ķiploki - 3 līdz 4 krustnagliņas;
- sīpoli - 1 galva;
- tomāti (nogatavojušies, sulīgi) - 2 gab .;
- saldie pipari - 1 pāksts;
- garšvielas, sāls, garšaugi - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
- Garšīgs rīsu un jūras velšu ēdiens ir viegli pagatavojams lēnā plītī.
- Vispirms atkausējiet izvēlētās jūras veltes. Pēc tam - noskalojiet tos un nosūtiet uz lēnu plīti ar nelielu eļļas daudzumu. Gatavojiet cepšanas režīmā 25 minūtes.
- Pārnes uz atsevišķiem traukiem.
- Nomizojiet un sasmalciniet smalki sagrieztus dārzeņus. Šajā gadījumā jūs varat atstāt ādu uz tomātiem. Pagatavojiet tos atlikušajā eļļā tajā pašā programmā pusstundu. Saskaņā ar vārīšanas noteikumiem tomātus labāk pievienot beigās - apmēram 10 minūtes pirms pilnīgas gatavības.
- Sajauciet mīkstos jauktos dārzeņus ar sagatavotajām jūras veltēm. Visu pārklāj ar vienmērīgi kārtīgi izmazgātu rīsu kārtu. Pievienojiet ķiploku biezeni.
- Ielejiet sastāvdaļas ar siltu ūdeni, lai tās būtu pilnībā pārklātas. Uz sāli.
- Trauku zem vāka vāriet sautējuma programmā 25 līdz 27 minūtes.
Pēdējo ielejiet sasmalcinātus zaļumus. Pirms pasniegšanas labi samaisiet.
Cepti rīsi jūras veltēs
Sastāvdaļas
- sausi rīsi - 90 g;
- sojas mērce - 4 - 5 deserta karotes;
- garneles un mīdijas - 250 g;
- salātu pipari - ½ gab .;
- ingvera sakne - 1,5 cm .;
- zaļo sīpolu spalvas - 4 gab .;
- ķiploki - pēc garšas;
- ola - 1 gab .;
- cilantro - vairākas filiāles;
- sāls un sarkanie pipari.
Ēdienu gatavošana:
- Rīsus (jebkura forma) ielej 1 ēd.k. ūdens. Vāra uz lēnas uguns, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis.
- Rupji sasmalciniet ķiplokus (ja tos izmanto). Sasmalciniet piparus ar biezām nūjām.
- Apcep tos kopā, līdz viegli apbrūnina saulespuķu eļļā. No pannas noņemiet ķiplokus, kas taukiem jau ir piešķīruši pikantu garšu. Tad pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un rīvētu ingveru.
- Pēc pāris minūtēm ielej sojas mērci un jēlu olu. Apcep maisījumu, līdz pēdējais ir gatavs.
- Nosūtiet uz pannas gatavus rīsus. Apkaisa ar sāli (neaizmirstot sojas mērces sāļumu) un sarkanos piparus. Labi samaisa.
- Jūras veltes atsevišķi ielej verdošu ūdeni pusminūti. Skaidrs no visa nevajadzīgā.
- Pārējo sastāvdaļu pannā ielejiet garneles un mīdijas. Atstājiet ceptus rīsus uz plīts, līdz jūras veltes tiek pagatavotas.
Dekorē porcijas ar svaigām cilantro lapām.
Ar sojas mērci
Sastāvdaļas
- jau vārīts "Basmati" - 2 ēd.k .;
- zaļie salāti pipari - 250 g;
- sarkanais sīpols - 2 galvas;
- garneļu, kalmāru un mini astoņkāju maisījums - 650 g;
- sojas mērce - 5 deserta karotes;
- sāls, čili - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
- Apcepiet sasmalcinātu sīpolu un piparus jebkurā eļļā. Kad dārzeņi mīkstina, ielej sojas mērci.
- Noskalojiet un notīriet jūras veltes atsevišķi. Nosūtiet tos dārzeņu traukā. Pavārs kopā 6 līdz 7 minūtes.
- Pievienojiet jau vārītu siltu graudaugu. Pēc garšas pievienojiet sāli un čili.
Pāris minūtes iemērciet trauku dalītā traukā uz lēnas uguns.
Risotto tomātu mērcē
Sastāvdaļas
- īpašie rīsi risotto - 230 g;
- visa jūras velšu plate - 270 g;
- tomāti savā sulā (bez mizas) - apmēram 350 ml;
- sīpols - 1 galva;
- ūdens - 850 ml;
- ķiploki - 1/3 no galvas;
- olīveļļa - 5 deserta karotes;
- sāls, garšvielas, pētersīļi.
Ēdienu gatavošana:
- Smalki sagrieziet sīpolu un ķiploku. Apcep sastāvdaļas atsevišķi olīveļļā.
- Pārnes sīpolu un nedaudz rožainus ķiplokus šķīvī.
- Pārējās minūtēs apcepiet mizotos jūras veltes atlikušajā eļļā. Nosūtiet viņiem neapstrādātus rīsus. Gatavojiet masu, līdz krustojums ir nedaudz caurspīdīgs.
- Pievienojiet 1/2 daļas ūdens un biezeni tomātiem. Nepārtraukti pievienojiet šķidrumu, jo tas iztvaiko. Trauku vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes līdz vēlamajai mērces konsistencei. Pašās beigās pievienojiet sāli un garšvielas.
Risotto nedrīkst nožūt. Pareizi pagatavojot, daļa mērces tajā paliks.Pasniedzot, apkaisa porcijas ar svaigām pētersīļiem.
Soli pa solim gatavojiet dārzeņus
Sastāvdaļas
- jau vārīti rīsi - 2 ēd.k .;
- vārītu jūras velšu maisījums - 650 g;
- zaļās pupiņas - 250 g;
- saldā kukurūza (konservi) - 1 ēdamk .;
- sarkanais sīpols - 1 galva;
- ķiploki - 4 līdz 5 krustnagliņas;
- sāls, pipari.
Ēdienu gatavošana:
- Ielejiet pupiņas ūdens katlā. Pēc 6–8 minūtēm vāriet to. Iemet caurdurī un ielej ledus ūdeni.
- Rupji sasmalciniet sīpolu. Cepiet to eļļā līdz mīkstam. Dārzeņiem jābūt tikai nedaudz apzeltītiem.
- Pievienojiet visus pākšaugus, malto ķiploku.
- Pēc pāris minūtēm pannā ielieciet gatavus rīsus un vārītas jūras veltes.
- Trauka sastāvdaļas trīs līdz 4 minūtēm satumj.
Pasniedz ar sojas mērci vai teriyaki.
Krēmīgā mērcē
Sastāvdaļas
- sausi rīsi - 180 g;
- saldētas garneles un mīdijas - 350 g;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- sīpols - 1 galva;
- eļļa - olīvas - 3 deserta karotes;
- sausais baltvīns - 5 deserta karotes;
- zivju buljons - 1 l;
- Parmezāns - 70 g;
- tauku krēms - 120 g;
- sāls un pipari.
Ēdienu gatavošana:
- Lai pagatavotu rīsus ar jūras veltēm pēc šādas oriģinālās receptes, vispirms jums ļoti smalki jāsagriež sīpoli un ķiploki. Cep līdz gaiši brūnai.
- Pievienojiet dārzeņiem sausus rīsus. Apcep to līdz nedaudz caurspīdīgai. Labībā ielej vīnu. Pēc spirta iztvaikošanas - 1 ēd.k. buljons. Tam vajadzētu pilnībā absorbēties rīsos.
- Pēc tam tieši uz labības augļa izplatiet atkausētās jūras veltes. Ielejiet atlikušo buljonu. Pievienojiet sāli, piparus.
- Kad rīsi uzbriest, uzlej tam krējumu. Ja nepieciešams, papildiniet.
- Vāra uz uguns vēl 5 - 6 minūtes.
Pasniedzot, katru porciju apkaisa ar sasmalcinātu sieru.
Gatavojot rīsus ar viņu jūras veltēm, noteikti notīriet tos. Garneles - noņemiet čaumalu, zarnu vainagu, ja vēlaties, nogrieziet astes / galvas. Kalmāros noņemiet iekšpuses, blīvu plāksni, noņemiet no tām plēvi. Atdaliet gliemenes no čaumalām, nogrieziet izvirzītās šķiedras.
