Sēņu ēdieni ir ideāli piemēroti ikdienas ēdienkartei un vienmēr ir piemēroti pie svētku galda. Lai palutinātu mājsaimniecību ar sirsnīgām un veselīgām vakariņām, varat to darīt oriģināls kārums - rīsi ar sēnēm. Uzkoda gatavojas diezgan ātri un diezgan vienkārši, un rezultāts tevi patīkami pārsteigs ar meža aromātu un bagātīgu, dinamisku garšu.
Materiālais saturs:
Vienkārša rīsu recepte ar sēnēm un dārzeņiem
Drupināti rīsi apvienojumā ar sautētiem dārzeņiem un sēnēm ir lieliska iespēja ģimenes vakariņām. Ēdienu gatavošanai labāk ir izmantot iegarenas formas graudaugus, un ēdiena ēstgribu smarža un patīkama asums palīdzēs dot piemērotas garšvielas, garšaugus un garšvielas.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- garie rīsi - 280 grami;
- burkāni;
- divas ķiploka daiviņas;
- sēnes (austeru sēnes) - 0,2 kg;
- sīpols;
- sāls, paprika - pēc jūsu gaumes;
- cilantro - 100 grami.
Ēdienu gatavošana:
- Krupis jāizšķiro un rūpīgi jāizskalo zem krāna. Pēc tam rīsus 40 minūtes iemērciet aukstā ūdenī - tad tas ātrāk pagatavosies un neliposies.
- Tagad mums ir jāsagatavo pārējie produkti. Nogrieziet mizu no burkāniem un sasmalciniet sloksnēs. Atbrīvojiet sīpolus no miziņām un sagrieziet mazos kubiņos. Rūpīgi nomazgājiet sēnes un sagrieziet kubiņos.
- Ievietojiet sīpolus un burkānus katlā un apcepiet līdz caurspīdīgai augu eļļā. Pēc tam pievienojiet austeru sēnes, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns, līdz mitrums iztvaiko.
- Tad ielieciet rīsus traukos ar dārzeņiem, ielejiet dārzeņu piedevas, sāli un ielejiet karstu ūdeni tā, lai tas pārklātu sastāvdaļas par 2 cm virs.
- Katlu pārklāj ar vāku un vāra uz minimāla uguns četrdesmit minūtes.
- Kad graudaugi ir absorbējuši šķidrumu, pievienojiet sasmalcinātu koriandru un ielieciet ķiploku krustnagliņas sautējuma centrā, nospiežot tos ar dakšiņu.
- Sautē vēl desmit minūtes, pēc tam noņem trauku no plīts un atstāj uz ceturtdaļas stundas zem cieši noslēgta vāka.
Rīsiem ar sēnēm un dārzeņiem varat piedāvāt majonēzes mērci un svaigu tomātu šķēles.
Gatavošana lēnā plītē
Sēņu uzkoda, kas pagatavota, izmantojot elektrisko cepeškrāsni, izrādās viegla, svaiga un ļoti garšīga. Turklāt šī gatavošanas metode ietaupa laiku un tāpēc ir lieliski piemērota aizņemtām mājsaimniecēm.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- šampinjoni - 0,3 kg;
- rīsi (gargraudu) - 200 grami;
- sīpoli (sīpoli) - 1 gab .;
- sojas mērce - 60 grami;
- ūdens - 450 ml;
- zaļumi (jebkura) - 50 grami;
- sāls - 5 grami.
Ēdienu gatavošana:
- Ielejiet rīsus caurdurī un vairākas reizes noskalojiet ar tekošu ūdeni.
- Nomazgājiet sēnes un sagrieziet plāksnēs.
- Nomizojiet sīpolu un sasmalciniet ar maziem kvadrātiem.
- Apstrādājiet multikookera bļodu ar olīveļļu, ielieciet sīpolu, iestatiet režīmu “Cepšana” un cepiet līdz gaiši brūnai.
- Pēc tam nosūtiet sēnes uz elektrisko krāsni un sautējiet tās kopā ar sīpoliem, līdz tās iegūst rožainu nokrāsu.
- Tagad ceptiem ēdieniem pievienojiet rīsus, visu sāli, pievienojiet sojas mērci un sezonu ar garšvielām.
- Pēc tam ielejiet ūdeni, aizveriet ierīci, izvēlieties funkciju “Ugunsdzēšana” vai “Pilaf” un gatavojiet apmēram pusstundu.
Rīsi lēnajā plītē ir gatavi, tos labi jāsamaisa un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Kā pagatavot rīsus ar vistu un sēnēm
Šiks ēdiens ar rīsu graudaugiem, kam pievienotas vistas un savvaļas sēnes, būs brīnišķīga maltīte. Ieteicams cept cepeškrāsnī, tad tā iegūs īpaši maigu un patīkamu garšu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- putraimi - 400 grami;
- divi sīpoli;
- mājputnu gaļa - 0,85 kg;
- sēnes (gailenes, medus sēnes, sēnes) - 0,3 kg;
- paprika - šķipsnu;
- augu eļļa - 37 ml;
- sāls, piparu maisījums pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
- Rūpīgi nomazgājiet vistu un sagrieziet gabaliņos. Tad sajauciet papriku, eļļu, sāli, sarīvējiet gaļu ar kompozīciju un atstājiet stundu.
- Nomizojiet sīpolu karbonādi pusgredzenos. Nomazgājiet sēnes no netīrumiem un sagriež mazos kubiņos.
- Ielieciet sīpolu pannā ar augu eļļu, nedaudz apcepiet to, pēc tam piepildiet sēnes un sautējiet, līdz parādās brūna garoza.
- Ielieciet rīsus caurdurī un mazgājiet tos zem krāna.
- Paņemiet ietilpīgu formu un ielieciet tajā vistas gabalus.
- Tad atsevišķā bļodā apvienojiet labību ar ceptām sēnēm, sāli, sezonu ar pipariem un samaisiet. Pēc tam ielieciet formā ar gaļu, cenšoties nepārklāt vistu ar graudaugiem.
- Cepšanas traukā pievieno 200 ml ūdens un ievieto aukstā krāsnī.
- Iestatiet temperatūru līdz 190 grādiem un pagatavojiet apmēram 75 minūtes.
- Kad šķidrums ir pilnībā iztvaikojis un rīsu daudzums palielinās, trauku izņem no krāsns.
Rīsus, kas vārīti ar vistu un sēnēm, ielieciet skaistā, lielā šķīvī. Barojoša uzkoda ir pilnīgā harmonijā ar adžiku un brūno maizi.
Rīsi ar sēnēm krēmīgā mērcē
Šis ēdiens ir diezgan universāls, to var patērēt atsevišķi vai pasniegt kombinācijā ar dažādiem sānu ēdieniem. Svaigi dārzeņi, tomātu pasta un skābs krējums piešķirs rīsiem ar sēnēm pārsteidzošu maigu garšu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- sēnes - 3-4 gab .;
- sīpols;
- tomātu pasta - 60 grami;
- viens tomāts;
- skābs krējums (20%) - 180 grami;
- pipari un sāls - katrs 4 grami;
- trīs ķiploka daiviņas.
Ēdienu gatavošana:
- Sīpolu sagriež mazos kvadrātos, tad liek pannā un cep, līdz mīksts.
- Porcini sēnes labi mazgā, sasmalcina un sagrieztu kubiņos ar sīpoliem, pievienojot melnos piparus un sāli.
- Pēc tam ielieciet tomātu pastu sīpolu un sēņu maisījumā, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns apmēram piecas minūtes.
- Noskalojiet tomātus ar ūdeni, sasmalciniet ar taisnstūrveida kubiņiem, ielieciet pannā un apcepiet trīs līdz četras minūtes.
- Tad sautētajiem produktiem pievieno skābo krējumu un vāra apmēram astoņas minūtes.
- Ielejiet sagatavoto graudaugu pannā, ielejiet to ar ūdeni, sāli un vāriet, līdz šķidrums ir pilnībā absorbēts.
- Sajauciet pannas saturu ar rīsiem, lieciet uz plīts un sautējiet uz minimālas uguns 3-4 minūtes.
Rīsi krēmīgā mērcē ar porcini sēnēm, kas pārkaisīti ar smalki sagrieztu ķiploku.Lai ēdiens būtu mazāk kalorisks, ieteicams lietot brūno graudaugu, un skābā krējuma vietā ņemiet dabīgu jogurtu ar zemu tauku saturu.
Garšīgs liesa pīle
Pilaf bez gaļas pievienošanas, ar aromātiskām garšvielām un sēnēm ir ļoti ēstgribu un veselīgs garnīrs, ko var izmantot kā vieglas vakariņas vai izmantot kā papildinājumu svētku ēdieniem. Šis ēdiens tiek ļoti ātri pagatavots no parastajiem un lētajiem produktiem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- apaļie rīsi - 280 grami;
- šampinjoni (svaigi) - 4-5 gab .;
- divi burkāni;
- trīs ķiploka daiviņas;
- divi sīpoli;
- garšvielas (baziliks, kurkuma, oregano) - 10 grami;
- pikantas, sausas garšvielas - 7 grami;
- sāls - pēc saviem ieskatiem.
Ēdienu gatavošana:
- Sagrieziet burkānus šaurās vidēja lieluma šķēlēs.
- No sīpola noņem miziņu un sagriež biezās strēmelītēs.
- Sēnes nomizo, nomazgā un sagriež lielās šķēlēs. Ja sēnes ir mazas, varat tās atstāt pilnībā.
- Katliņā sildiet augu eļļu un apcepiet burkānus ar sīpoliem, līdz tie ir pārklāti ar zeltaini brūnu garoza.
- Tagad pievienojiet sēnes ceptiem dārzeņiem un vāra uz lēnas uguns, līdz šķidrums iztvaiko.
- Katliņā ielej garšvielas, sasmalcinātus ķiplokus un sagatavotās garšvielas. Tad sajauciet sēņu maisījumu un vāriet vēl divas minūtes.
- Rīsu putraimus vairākas reizes izskalojiet ar ūdeni un nosūtiet uz ceptiem šampinjoniem.
- Sajauciet produktus, pievienojiet tiem 0,5 litrus ūdens un sāli.
- Pavārs 30 minūtes zem vāka, izvairoties no spēcīgas viršanas.
Atspirdzinājumus ieteicams pasniegt karstu, dekorējot katru šķīvi ar salātu lapu un marinētu gurķu šķēlītēm. Ja vēlaties, gatavo ēdienu var pārklāt ar sasmalcinātiem pētersīļiem.
Kā garšīgi apcept pannā
Šī uzkoda var būt pilna ēdienreize. Rīsi, kas sautēti ar sēnēm un svaigiem dārzeņiem, tiek pagatavoti no vienkāršiem un pilnvērtīgiem ēdieniem, tāpēc sievietēm tas, kas rūpējas par savu svaru, īpaši patiks.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- iesaiņoti rīsi - 3 gabali;
- liels sīpols;
- sēnes (mazas) - 450 grami;
- saldēti zaļie zirnīši - 150 grami;
- ingvers, kurkuma - 10 grami;
- žāvēts baziliks - divi šķipsniņi.
Ēdienu gatavošana:
- Noskalo sēnes, pārgriež uz pusēm, liek pannā ar augu eļļu un cep desmit minūtes.
- Iemērciet rīsus paciņās verdošā ūdenī un pagatavojiet.
- Sagrieziet sīpolu mazos kubiņos un pievienojiet sēnēm.
- Sautējiet ēdienus pannā vēl piecas minūtes.
- Citā bļodā izkausē sviesta šķēli, izlej zirņus un apcep to 6-7 minūtes.
- Apvienojiet rīsus ar ceptām sēnēm un zirņiem. Pievienojiet ingveru, baziliku, kurkumu, sāli un labi samaisiet.
- Pārklājiet trauku un ļaujiet tam brūvēt ceturtdaļu stundas.
Jūs varat ēst rīsu delikatesi gan karstu, gan aukstu. Kārums labi der ar mājās gatavotiem sālījumiem, ķiploku mērci vai pikanto kečupu.
Kastrolis ar rīsiem, malto gaļu un sēnēm
Gardēžu rīsu brokastis, kas ceptas ar maltu gaļu un sēnēm, sniegs lielisku noskaņu un enerģiju visai dienai. Ēdienu gatavošanai nav vajadzīgas īpašas prasmes, tāpēc recepte iesācējam ir viegli apgūstama.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- sēnes - 0,3 kg;
- rīsi - 220 grami;
- malta gaļa (liellopa gaļa) - 450 grami;
- trīs olas;
- siers - 170 grami;
- krējums (25%) - 230 ml;
- garšvielas, gaļas piedevas, sāls - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
- Sasmalcinātus mizotos sīpolus un sēnes.
- Pannā ar augu eļļu viegli apcep sīpolus, pievieno sēnes, ielej iecienītākās piedevas, sāli un vāra uz lēnas uguns divpadsmit minūtes.
- Ielieciet malto gaļu atsevišķā sautējumā un apcepiet līdz zeltaini brūnai, pievienojiet sāli un sezonu ar pipariem.
- Vāra rīsus sālsūdenī līdz maigai.
- Ievietojiet olas šķīvī, nedaudz sakratiet tās ar slotiņu, ielejiet krējumu, ielejiet sasmalcinātu sieru un samaisiet.
- Eļļojiet cepšanas trauku ar liesu sviestu un ielieciet tajā vārītu rīsu slāni, pēc tam ceptu malto gaļu, pēc tam sēnes ar sīpoliem.
- Uzmanīgi ielejiet izlietotos produktus krējuma un siera maisījumā, ievietojiet uzkarsētā cepeškrāsnī un cepiet apmēram trīsdesmit minūtes.
Gatavo kastroli sagriež porcijās un pasniedz ar skābu krējumu un svaigiem dārzeņiem. Bon apetīti!
