Bruņurupuču salāti ir brīnišķīga dekorācija jebkuram svētku galdam. Savu vārdu tas ieguva, pateicoties valriekstiem, kuri virspusē ir izvietoti bruņurupuča apvalka formā. Šis ēdiens tiek pagatavots pietiekami ātri, un tajā pašā laikā tas ir ļoti garšīgs. Tas ir piemērots arī bērnu ēdienkartēm.
Bruņurupuču salātus var pagatavot pēc dažādām receptēm: ar vistu, ar žāvētām plūmēm, ar sēnēm, ar ananāsiem, ar vīnogām, ar kūpinātu vistu, ar kivi, ar zivīm un liellopa gaļu.
Materiālais saturs:
Bruņurupuču salāti ar vistu
Lai pagatavotu šos salātus, jums būs nepieciešama viena vistas krūtiņa, 4 olas, 50 grami siera, viens sīpols, 1 ābols, 100 grami valriekstu, majonēze.
- Vistas krūtiņa ir jānomazgā, ielieciet pannā ar ūdeni. Gatavojiet uz plīts 30 minūtes, līdz vārīti. Ūdens sāls un pipari pēc garšas.
- Tālāk olas vāra. Pēc olu vārīšanas ir nepieciešams atdalīt dzeltenumu no olbaltumvielām.
- Smalki sagrieziet sīpolu. Sarīvē sieru.
- Tagad mēs pārejam pie tiešas sagatavoto sastāvdaļu "kolekcijas".
- Salātu izklāšanai ņem seklu, plakanu trauku. Pirmais slānis ir proteīns, iepriekš sasmalcināts uz rīves. Otrajā kārtā izkaisīti sīpoli. Trešais slānis ir vistas, smalki sagriezts gabaliņos. Ceturtajam slānim ievieto dzeltenumu. Piektais slānis ir sarīvēts ābols. Sestajam slānim liek sieru. Tajā pašā laikā katrs vārds tiek iesmērēts ar majonēzi.
Pēc tam pārejiet pie tieša salātu dekorēšanas. "Apvalks" ir izklāts no ceptiem veseliem valriekstu kodoliem. Bruņurupuča galva ir izgatavota no olbaltumvielām uz pusi. Ķepas var izgatavot no veseliem valriekstiem.
Trauku var dekorēt arī ar pētersīļiem vai salātiem.
Bruņurupuča salāti ar žāvētām plūmēm
Sastāvdaļas
1 krūtiņa, 4 olas, 1 ābols, 50 grami siera, 1 sīpols, 100 grami žāvētu plūmju, 100 valrieksti, majonēze.
Gatavošanas metode:
- Vistas fileja jāvāra līdz pilnīgai vārīšanai sālītā ūdenī, atdzesē un sagriež mazos gabaliņos.
- Smalki sagrieztu sīpolu ielej ar verdošu ūdeni. Ļaujiet 5 minūtes nostāvēties ūdenī un pēc tam noteciniet. Līdzīga procedūra ļauj atbrīvot sīpolu no rūgtuma.
- Vāra olas, atdzesē un mizu. Tad olbaltumvielas tiek atdalītas no dzeltenumiem. Pēc tam dzeltenumus un olbaltumvielas atsevišķi ierīvē uz smalkas rīves.
- Žāvētas plūmes ir smalki sagrieztas. Valrieksts ir sasmalcināts.
- Ābolu nomizo un berzē uz rupjas rīves.
- Sieru sarīvē.
Kad visas sastāvdaļas ir sagatavotas, mēs sākam izklāj pats "bruņurupucis". Vispirms paņemiet seklu ovālu trauku. Pirmais slānis ir ovālas formas olbaltumvielas. Otro kārtu uzliek vistu un pārkaisa ar sīpoliem. Ābolu liek trešajā kārtā. Ceturtajā slānī ieliek dzeltenumu. Piektais slānis ir siers. Katru kārtu iesmērē ar majonēzi.
"Čaumalas" sagatavošana: žāvētas plūmes izklāj un pārkaisa ar sasmalcinātiem valriekstiem.
Ķepas ir izgatavotas no valriekstu pusēm. Bruņurupuča galvu var izgatavot no pusi sagrieztas olas vai no siera, ripinot to bumbiņā.
Bruņurupuča salāti ar sēnēm
Sastāvdaļas
4 olas, 1 sīpols, 200 grami šķiņķa, 200 grami sēņu, 100 grami cieta siera, 1 zaļš ābols, 100 grami valriekstu, 1 sarkanais paprika, zaļumi, majonēze.
Gatavošanas metode:
- Vāra olas, atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām un atsevišķi sarīvē uz smalkas rīves.
- Smalki sasmalciniet sēnes un apcepiet sviestā 15 minūtes.
- Sagrieziet šķiņķi sloksnēs.
- Ābolu nomizo un sagriež mazos kubiņos.
- Karbonāde valriekstu.
- Sarīvē sieru.
- Smalki sagrieziet sīpolu un applaucējiet ar verdošu ūdeni
Salāti jāizkārto uz plakanas plāksnes šādā secībā: olbaltumvielas, šķiņķis, sīpoli, sēnes, āboli, dzeltenums, siers. Katru kārtu iesmērē ar majonēzi. Salātus pārkaisa virsū ar valriekstiem. Bruņurupuča galva ir izgatavota no siera. Acis var izgatavot no krustnagliņām, bet muti - no piparu gabala.
Ap salātiem rotā smalki sagrieztus garšaugus un atlikušās sarkanā paprikas šķēles.
Bruņurupuču salāti ar ananāsiem
Sastāvdaļas
4 olas, 1 vistas krūtiņa, 100 grami siera, 100 grami valriekstu, 1 konservētu ananāsu kārba, 1 sīpols, majonēze.
Gatavošanas metode:
Vāra vistas fileju sālītā ūdenī, atdzesē un sagriež mazos kubiņos. Vāra olas, atdzesē un atdala olbaltumvielas no dzeltenuma, un tad sarīvē uz smalkas rīves. No ananāsiem notek ūdeni un sagriež mazos gabaliņos. Sarīvē sieru. Sasmalciniet valriekstus (atstājiet dažus gabalus "kāju" pagatavošanai). Smalki sagrieziet sīpolu un applaucējiet ar verdošu ūdeni.
Salātus izklāj uz plakanas plāksnes šādā secībā: vistas gaļa, sīpoli, ananāsi, siers, olbaltumvielas, dzeltenumi, rieksti. Viss tiek izsmērēts ar majonēzi, izņemot augšējo slāni. Bruņurupuča galva ir izgatavota no pusi olām, un kājas ir no veseliem riekstiem.
Bruņurupuču salāti ar vīnogām
Sastāvdaļas
4 olas, 1 vistas krūtiņa, salāti, 2 zaļie āboli, 150 grami cietā siera, man ir vīnogu suka bez sēklām, citronu sula, majonēze.
Gatavošanas metode:
- Vistas fileja jāvāra līdz pilnīgai vārīšanai sālītā ūdenī, atdzesē un sagriež mazos gabaliņos.
- Gatavojiet olas, atdzesējiet, atdaliet vāveres no dzeltenumiem un pēc tam berzējiet uz rupjas rīves. Sieru sarīvē uz vidējas rīves. Sagrieziet vīnogas uz pusēm.
- Ābolu nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.
Ir nepieciešams ņemt plakanu seklu trauku, uz kura salātu lapas ir izklātas nedaudz pārkaisa ar citronu sulu. Tālāk vistu liek uz salātu lapām. Otrais slānis ir izklāts olbaltumvielas. Trešais slānis ir noteikts mizoti āboli. Ceturtais slānis ir klāts siers. Katru kārtu iesmērē ar majonēzi.
Pēc tam mēs pārejam pie "apvalka" dizaina. Šim nolūkam vīnogas tiek izklātas vienmērīgi. No siera tiek nogriezta bruņurupuča galva un kājas.
Kūpinātas vistas bruņurupuča salāti
Sastāvdaļas
viena kūpināta vistas krūtiņa, 4 olas, 50 grami siera, 1 sīpols, 1 ābols, 100 grami valriekstu, salāti, majonēze.
Gatavošanas metode:
Kūpinātas vistas krūtiņa, smalki sagriezta kubiņos. Olas vāra, atdzesē, mizo, un pēc tam olbaltumvielas tiek atdalītas no dzeltenumiem. Sieru sarīvē. Sīpolus sasmalcina, applaucē ar verdošu ūdeni. Ābolu nomizo un berzē uz vidējas rīves. Valriekstus apcep pannā.
Salātu izplatīšanai ņem seklu plakanu trauku, kas pilnībā pārklāts ar salātu lapām. Turklāt viss ir izklāstīts šādā secībā: olbaltumvielas, vistas gaļa, sīpoli, ābols, dzeltenumi, siers. Katru kārtu iesmērē ar majonēzi.
Virsū uzkaisa riekstkoks. Bruņurupuča galvu var pagatavot divos veidos: 1) to olšūnas; 2) no siera, kas iestrēdzis bumbiņā. Ķepas ir izgatavotas no vesela valrieksta.
Bruņurupuču salāti ar kivi
Sastāvdaļas
1 vistas gaļa, 100 grami siera, 1 sīpols, 1 ābols, 2 kivi.
Gatavošanas metode:
Vāra vistas krūtiņu sālītā ūdenī līdz pilnīgai vārīšanai, sāli, piparus pēc garšas.
Vāra olas, atdzesē, mizu un atdala dzeltenumus no olbaltumvielām. Tad tiem jābūt sarīvētiem uz vidējas rīves. Sarīvē sieru. Ābolu nomizo un sarīvē. Sasmalciniet sīpolu, applaucējiet ar verdošu ūdeni, lai paliktu rūgtums. Kivi mizu un sagriež aprindās.
Lai pagatavotu salātus, tiek ņemta plakana sekla plāksne. Tālāk mēs sākam vākt visas sastāvdaļas. Pirmais slānis ir vistas gaļa, otrais ir sīpols, trešais ir ābols, ceturtais ir olbaltumvielas, piektais ir dzeltenums un sestais ir siers. Katru kārtu smērē ar majonēzi.
Kivi čaumalas formā ir izklāti uz augšas. No siera rūpīgi izgriež galvu un kājas.
Bruņurupuču zivju salāti
Sastāvdaļas
300 grami sarkanās zivju filejas, 4 olas, 1 ābols, 50 grami siera, 1 sīpols, 100 grami žāvētu plūmju, 100 valrieksti, majonēze.
Gatavošanas metode:
- Sarkano zivju fileja jāuzvāra līdz pilnīgai vārīšanai sālītā ūdenī, atdzesē un sagriež mazos gabaliņos.
- Smalki sagrieztu sīpolu ielej ar verdošu ūdeni. Ļaujiet 5 minūtes nostāvēties ūdenī un pēc tam noteciniet.
- Vāra olas, atdzesē un mizu. Tad olbaltumvielas tiek atdalītas no dzeltenumiem. Pēc tam dzeltenumus un olbaltumvielas atsevišķi ierīvē uz smalkas rīves.
- Žāvētas plūmes ir smalki sagrieztas. Valrieksts ir sasmalcināts.
- Ābolu nomizo un berzē uz rupjas rīves.
- Sieru sarīvē.
Kad visas sastāvdaļas ir sagatavotas, mēs sākam izklāj pats "bruņurupucis". Vispirms paņemiet seklu ovālu trauku. Pēc tam izklājiet visas sastāvdaļas šādā secībā: sarkanās zivis, sīpoli, olbaltumvielas, ābols, dzeltenums, siers. Katru kārtu pārklāj ar majonēzi.
"Čaumalas" sagatavošana: žāvētas plūmes izklāj un pārkaisa ar sasmalcinātiem valriekstiem.
Ķepas ir izgatavotas no valriekstu pusēm. Bruņurupuča galvu var izgatavot no pusi sagrieztas olas vai no siera, ripinot to bumbiņā.
Liellopa bruņurupuča salāti
Sastāvdaļas
200 grami liellopu gaļas, 4 olas, 1 ābols, 50 grami siera, 1 sīpols, 100 grami žāvētu plūmju, 100 valrieksti, majonēze.
Gatavošanas metode:
Liellopa filejai jābūt vārītai, pēc garšas - sāli, piparus. Sīpolus smalki sasmalcina un applaucē ar verdošu ūdeni. Vāra olas, atdzesē un mizu. Tad olbaltumvielas tiek atdalītas no dzeltenumiem. Pēc tam dzeltenumus un olbaltumvielas atsevišķi ierīvē uz smalkas rīves. Žāvētas plūmes ir smalki sagrieztas. Valrieksts ir sasmalcināts. Ābolu nomizo un berzē uz rupjas rīves. Sieru sarīvē.
Sagatavotās sastāvdaļas ir izkārtotas šādā secībā: liellopa gaļas, sīpola, olbaltumvielu, ābolu, dzeltenuma, siera gabaliņi. Viss tiek iesmērēts ar majonēzi. Ķepas ir izgatavotas no valriekstu pusēm. Tad apvalks ir izgatavots no valriekstiem.Bruņurupuča galvu var izgatavot no pusi sagrieztas olas vai no siera, ripinot to bumbiņā.
