Manniks ir iecienītākā kūka, kuru nav nepieciešams ieviest. Bet oriģinālā recepte ir daudzkārt mainīta. Parasti sulīgās mannas variācijas uz kefīra atšķiras no klasiskās versijas ar papildu sastāvdaļām vai, gluži pretēji, ar to, ka nav vienas no galvenajām.
Materiālais saturs:
Klasiskais “Mannik” uz kefīra cepeškrāsnī
Lai kūka būtu lieliska pirmo reizi, vienkārši izpildiet instrukcijas.
Sastāvdaļas
- milti - 1 ēd.k .;
- kefīrs - 1 ēdamk .;
- manna - 1 ēdamk .;
- cukurs - 1 ēdamk .;
- olas - 2 gab .;
- soda - ½ tējk;
- etiķis sodas dzesēšanai - 5 ml;
- sviests - 15 g.
Gatavošanas metode:
- Sakuļ olas, sajauc tās ar cukuru. Sakuļ ar mikseri līdz baltai masai. Ja jums nav maisītāja, varat noslaucīt ar slotiņu.
- Saldajai masai pievienojiet kefīru. Atdzesējiet soda ar etiķi un pievienojiet pārējām sastāvdaļām. Ja uz virsmas ir redzami mazi burbuļi, jūs esat uz pareizā ceļa.
- Ir pienācis laiks pievienot mannu un visu samaisīt līdz vienmērīgai. Atstājiet masu piecas minūtes, pēc tam ielejiet miltus. Sajaukums nav slotiņa, bet gan karote. Jums vajadzētu būt viskozai masai.
- Atstājiet mīklu nostāties burtiski pusstundu. Bet, ja tas nav iespējams un jūs ātri pagatavojat pātagu, tūlīt pēc sastāvdaļu sajaukšanas varat to ievietot cepeškrāsnī. Bet, ja ir laiks, nesteidzieties: tas izrādīsies krāšņāks.
- Kamēr mīkla ir uzpūsta, eļļojiet veidni ar sviestu, lai kūka būtu viegli iegūstama. Uzstādiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
- Pīrāga cepšana maksā 35–40 minūtes. Lai nepalaistu garām brīdi, kad manna ir pilnībā gatava, pēc 20 minūtēm pēc cepšanas sākuma jāskatās uz procesu. Kūku var iegūt no krāsns, kad tai ir zelta garoza. Pārliecinieties, ka manna ir gatava, caurdurt to ar sērkociņu vai zobu bakstāmais. Mīklai uz tās nevajadzētu atstāt pēdas.
- Atstājiet kūku formā, lai dažas minūtes atdziest.
Gatavo kūku jūs varat izrotāt pēc sirds vēlēšanās, sākot ar sasmalcinātiem riekstiem un beidzot ar pūdercukuru vai glazūru.
Gatavošana bez miltiem
Klasiskajā versijā šī ir diezgan augstas kaloriju kūka. Tieši šī iemesla dēļ uz kefīra bez miltiem parādījās mannas recepte. Tātad kūkas kaloriju saturs tiek samazināts.
Sastāvdaļas
- kefīrs - 1½ st .;
- manna - 2 ēdamk .;
- cukurs - 1 ēdamk .;
- sāls - 1 šķipsniņš;
- olas - 3 gab .;
- cepamais pulveris - 18 g;
- citrona miza - 1 tējk.
Galveno sastāvdaļu proporcijas ir nedaudz mainījušās, salīdzinot ar klasisko manniku. Bet šeit ir svarīgi tos ievērot, pretējā gadījumā mīkla būs blīvāka un kūka nepacelsies.
Gatavošanas metode:
- Sajauciet olas, cukuru un sāli. Saputojiet tos ar slotiņu vai baltu maisītāju, lai visas smiltis izšķīst.
- Ir pienācis laiks pievienot citrona miziņu masai. Lai to iegūtu, noberziet tīru augļu ādu uz smalkas rīves. Ir svarīgi, lai baltā mizas iekšpuse neietilpst pīrāgā: tā ir rūgta, un desertiem pievieno tikai dzeltenās daļiņas. Tā kā miziņa darbojas kā aromāts, to var aizstāt ar jebkuru citu. Piemēram, ņem apelsīna miziņu vai kādu vaniļas cukuru.
- Pievienojiet mīklai cepamo pulveri. Ja jums šķiet, ka šī recepte ir par daudz, neuztraucieties. Fakts ir tāds, ka manna ir smagāka par miltiem, un, lai to paaugstinātu, jums ir nepieciešams daudz vairāk cepamā pulvera.
- Kad iegūstat viendabīgu masu, tai jāatstāj nostāvēties 30 minūtes. Šajā laikā eļļojiet veidni un uzkarsējiet cepeškrāsni. Kūku cep tikpat daudz kā klasisko manniku.
Nepalaidiet garām brīdi, kad kūka tiek izņemta no krāsns. Dariet to, tiklīdz pamanāt skaistu zelta garoza. Pārmērīgi eksponējot, manekens būs nemierīgs un sadedzināts.
Kā iztikt bez olām
Trauka kaloriju saturu ir iespējams vēl vairāk samazināt, ja no receptes izņem olas.
Sastāvdaļas
- manna - 1 ēdamk .;
- kefīrs - 1 ēdamk .;
- milti - 1 ēd.k .;
- cukurs - 1 ēdamk .;
- sviests - 125 g;
- soda - ½ tējk;
- augu eļļa.
Gatavošanas metode:
- Vispirms mannu ielej kefīrā un ļauj tam brūvēt vairākas minūtes. Pēc tam kefīra masai pievienojiet cukuru, izkausētu sviestu, miltus un soda.
- Kad visas sastāvdaļas ir sajauktas, mīklu ielej ietaukotā formā.
- Manniku bez olām gatavo 180 grādos 45 minūtēs. Ja forma ir maza, bet dziļa, laiku var palielināt līdz stundai.
Galvenais - neaizmirstiet pārbaudīt mannas gatavību pēc 25 minūtēm pēc cepšanas sākuma.
Sulīgs un drupans kūka lēnajā plīts
Lielisku nobrāztu mannu uz kefīra var iegūt pat tad, ja nav iespējas vai vēlēšanās izmantot cepeškrāsni. Pīrāga pagatavošana lēnā plītī ir vienkārša, un mūsu soli pa solim recepte palīdzēs.
Sastāvdaļas
- manna - 1 ēdamk .;
- kefīrs - 1 ēdamk .;
- milti - 1 ēd.k .;
- cukurs - 1 ēdamk .;
- sviests vai margarīns - 170 g;
- soda - 0,5 tējk;
- pildījums pēc garšas;
- olas - 3 gab.
Gatavošanas metode:
- Lai kūka būtu pēc iespējas sulīgāka un garšīgāka, stundu iemērciet mannu kefīrā.
- Kad laiks ir pagājis, pievienojiet olas un soda.
- Tālāk pievienojiet izkausētu sviestu un cukuru, miltus.
- Rūpīgi sakuliet masu ar maisītāju. Ja vēlaties pīrāgam pievienot pildījumu (piemēram, riekstus, rozīnes vai ogas), jums tas jādara šajā posmā.
- Pirms maisījuma ielešanas multikookera bļodā, ieeļļojiet to ar sviesta gabalu. Kūku gatavo 65 minūtes režīmā "Cepšana".
Pēc pīkstiena atverot vāku, ļaujiet kūkai atdzist. Pēc tam jūs varat to izrotāt vai nekavējoties pasniegt.
Ar āboliem
Populāras ir Manniki receptes, kurās pīrāgam tiek piešķirta īpaša garša ar pildījumu palīdzību. Visbiežāk tās ir ogas vai āboli. Ja jūsu izvēle krita uz otro iespēju, ieteicams lietot saldos un skābos augļus.
Sastāvdaļas
- milti - 100 g;
- kefīrs - 1 ēdamk .;
- cukurs - 1 ēdamk .;
- manna - 1 ēdamk .;
- sviests - 50 g;
- olas - 2 gab .;
- āboli - 3 gab .;
- cepamais pulveris un vanilīns - vesels iepakojums.
Gatavošanas metode:
- Kamēr manna stundu nostādinās kefīrā, mēs tiksim galā ar citām sastāvdaļām.
- Sajauciet putās saputotās olas ar cukuru. Iegūtajā masā pievienojiet mīkstinātu eļļu un vanilīnu.
- Tad - miltus un cepamo pulveri, manno-kefīra masu. Mīkla ir bieza, tāpēc ērtāk to sajaukt ar blenderi.
- Nomizotus ābolus sagriež mazās šķēlēs.
- Cepšanas trauka apakšā ielieciet dažus ābolus. Virsū ielej mīklu un rotā manniku ar atlikušajiem gabaliņiem.
Kūku cep 180 grādos apmēram 40 minūtes.
Krāšņa "Mannik" vārīšanas uz kefīra noslēpumi
Ir vairāki noslēpumi, kas palīdzēs kūkai labāk pacelties. Vissvarīgākais ir neatvērt cepeškrāsns durvis pirmās 20-25 minūtes no cepšanas sākuma.
Otrais noslēpums ir saistīts ar obligāto sastāvdaļu - kefīru. Tam nemaz nav jābūt svaigam. Vēl labāk, ja viņam izdevās nedēļu nostāvēties ledusskapī. Sulīgs kūka būs, ja kefīram pievienosiet nedaudz paskābināta piena.
Turklāt kefīru un olas nedrīkst ievietot mīklā tieši no ledusskapja. Nedaudz iepriekš izņemiet tos ārā, lai tie sasiltu un kļūtu istabas temperatūra.
Nav nepieciešams dzēst soda, jo mēs gatavojam manniku, izmantojot kefīru. Bet, lai kūka ar mannu cepeškrāsnī kļūtu gaisīga, to var atmaksāt ar citronu sulu.
Un pēdējais: pēc tam, kad kūka tika izņemta no krāsns, ļaujiet tai apmēram piecas minūtes stāvēt formā.
