Sulīgas pankūkas uz kefīra - 10 receptes

Hašas brūni ir lielisks variants barojošām un veselīgām brokastīm.

Sulīgas kefīra pankūkas tiek pagatavotas ļoti viegli un vienkārši, ar minimālu sastāvdaļu komplektu. Trauks iznāk mīksts, maigs un neticami garšīgs.

Sulīgas pankūkas uz kefīra - klasiska recepte

Svarīgākās sastāvdaļas:

• kefīrs - 0,25 l;
• viena vistas olu;
• kviešu milti - 0,3 kg;
• granulēts cukurs - 75 g;
• tējas soda - 3g;
• sāls - 4 g;
• ūdens - 20 ml;
• ievārījums;
• augu eļļa - 40 ml.

Soli pa solim gatavošana:

1. Kefīra masā ielejiet norādīto daudzumu silta ūdens.
2. Iegūtajā maisījumā olu salauž, apkaisa sāli ar cukuru, maisot ar putukrējumu, līdz veidojas putas.
3. Porcijās ielejiet miltus. Pārliecinieties, vai uz virsmas nav gabaliņu.
4. Apkaisīt nedaudz sodas. Mīklai jābūt pietiekami biezai skābā krējuma konsistencei.
5. Ar īpašu suku pannā iesmērējiet augu eļļu un lieciet traukus uz vidējas uguns.
6. Pēc tam, kad panna ir uzkarsēta, jūs varat ielej mīklu uz tās dibena.
7. Apcep fritētājus no abām pusēm, uzmanīgi apgriežot ar lāpstiņu.
8. Gatavo ēdienu brokastīs pasniedz ar ievārījumu vai iebiezinātu pienu.

Recepte, nepievienojot olas

Šādas pankūkas būs piemērotas uz galda pastā, un tās ir labi piemērotas cilvēkiem, kas ievēro diētu.

Jums būs nepieciešams:

• kefīrs ar zemu tauku saturu - 0,2 l;
• cukurs - 8 g;
• pirmās šķiras milti - 0,1 kg;
• sāls - 4 g;
• tējas soda - 2 g;
• jebkuras pakāpes augu eļļa - 10 ml.

Kā pagatavot:

1. Apvienojiet sastāvdaļas: kefīru, cukuru, soda, sāli un miltus.
2. Noņemiet gabaliņus, kas parādījušies, un atkal samaisiet ar putukrējumu.
3. Ar vēlamo konsistenci mīklai vajadzētu lēnām slīdēt no karotes. Ir vērts pievienot 5 ml saulespuķu eļļas.
4. Uzkarsētās pannas apakšā ielej atlikušo eļļu.
5. Savāc mazāk nekā pusi zupas kausiņu un sāc cepties.
6. Ieteicams pannas vāku aizvērt.

Pankūku gatavošana steigā

No rīta vienmēr nepietiek laika. Šī recepte ir paredzēta steigā esošajiem.

Nepieciešamo produktu saraksts:

• baltie milti - 0,16 kg;
• kefīrs - 0,24 l;
• viena ola;
• cukurs - 50 gr;
• cepamā pulvera mīkla - 4 gr;
• sviests - 40 gr;
• soda - 2 gr;
• sāls - 3 gr.

Soli pa solim instrukcijas.

1. Salaužiet olu bļodā, ielejiet tajā cukuru un sāli.
2. Kefīru uzkarsē un ielej tajos pašos traukos.
3. Mīkstina eļļu un apvieno ar pārējām sastāvdaļām.
4. Ielejiet cepamo soda, cepamo pulveri un mīciet bezšķidru mīklu.
5. Apcep pannā no divām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Gatavošanas iespēja ar vaniļu

Garšviela ēdienam pievienos garšīgu aromātu un pievilinās pie galda pieaugušos un bērnus.

Receptes komponenti:

• kefīrs ar tauku saturu 3,2% - 0,4 l;
• cukurs - 50 gr;
• milti - 0,2 kg;
• divas olas;
• cepamā soda - 3 gr;
• vanilīns - 4 gr;
• sāls - 4 g;
• cepamā pulvera mīkla - 8 gr.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:

1. Kefīru apvieno ar olu, sāls, vaniļas un cukura masu.
2. Pamazām ielejiet miltus, vienlaikus maisot ar dakšiņu vai putukrējumu.
3. Pēc miltiem ielieciet cepamo pulveri un soda.
4. Mīklai vajadzētu izskatīties kā skābo krējumu, ar burbuļiem uz virsmas.
5. Mēs izklājam mīklu no zupas kausa karstā pannā ar saulespuķu eļļu.
6. Apgriezieties uz otru pusi, kad augšējā pusē sāk plīst burbuļi.
7. Apcep ēdienu virs vidējas uguns.
8. Kad produkts ir ieguvis zeltainu krāsu, to var noņemt no pannas.

Ceptas pankūkas ar sieru un zaļumiem.

Šādu ēdienu var pasniegt kā ēstgribu pusdienu vai svētku galdam.

Jums būs nepieciešams:

• kviešu milti - 0,24 kg;
• sāls - 5 g;
• kefīrs - 90 ml;
• cepamā pulvera mīkla - 6 gr;
• siera šķēle;
• sasmalcināti melnie pipari pēc garšas;
• ķekars svaigu garšaugu;
• divas vistas olas.

Darbību izpilde:

1. Vienā bļodā sakuļ kefīru, olas, sāli un piparus.
2. Apstrādājiet mīklu ar sietu un pievienojiet galvenajām sastāvdaļām.
3. Apstrādājiet cieto sieru ar rīvi. Pārnes uz mīklu.
4. Sasmalciniet zaļumus un pievienojiet citiem produktiem.
5. Ielieciet iegūto mīklu ar ēdamkaroti un lejiet karstā pannā ar eļļu apakšā.
6. Cep līdz zeltaini brūnai.

Gatavošanas recepte

Fritters lēnajā plīts gatavo ātrāk, un jūs ietaupīsit savu laiku. Sakarā ar to, ka vāks tiek pastāvīgi aizvērts, tie izrādās krāšņāki un mīksti.

Nepieciešamie produkti:

• kefīrs ar tauku saturu 2,5% - 1/2 l;
• cukurs - 0,13 kg;
• pirmās šķiras milti - 320 gr;
• cepamā soda - 4 g;
• divas olas;
• vaniļas cukurs - 9 g.

Gatavošanas process:

1. Kefīru līdz istabas temperatūrai mikroviļņu krāsnī.
2. Citā bļodā salauž olas, sajauc tās ar cukuru un saputo ar mikseri.
3. Dzeltenīgā maisījumā ielej kefīru. Vēlreiz samaisiet.
4. Pārbaudiet, vai miltos nav gabaliņu, un ielejiet lielāko daļu sastāvdaļu.
5. Ielejiet vaniļas cukuru un soda, samaisiet.
6. Multicooker programmas izvēlnē atlasiet “Cepšana”. Pagaidiet divas minūtes, līdz bļoda uzsilst.
7. Karote augu eļļas un ielej bļodā.
8. Ielejiet mīklu multicooker bļodas apakšā ar ēdamkaroti, lai jūs vienlaikus iegūtu trīs ovālas pankūkas.
9. Aizveriet vāku un cepiet vienā pusē ne vairāk kā minūti, pēc tam apgrieziet ar koka lāpstiņu.

Sulīgs gardums ar biezpienu

Lai pankūkas nebūtu tik līdzīgas kūkām, mājsaimnieces receptē izmanto biezpienu. Cepot, tas paceļas kopā ar mīklu un piešķir traukam īpašu krāšņumu.

Jums būs nepieciešams:

• cukurs - 80 g;
• kefīrs - 0,21 l;
• biezpiens - 200 gr;
• milti - 225 gr;
• nedaudz sāls;
• soda - 6 gr;
• sasmalcinātas mandarīna garozas - 5 g;
• divas vistas olas;
• saulespuķu eļļa cepšanai.

Kā pagatavot pankūkas:

1. Bezmaksas čaumalu olas vai ielejiet tās atsevišķā bļodā. Tajā ielej cukuru un sāli.
2. Apstrādājiet olu masu ar maisītāju.
3. Citā traukā ielieciet biezpienu istabas temperatūrā.
4. Ielejiet tur kefīru un samaisiet masu ar ēdamkaroti.
5. Pirmās bļodas saturu ielej otrajā un samaisa.
6. Pārbaudiet, vai miltos nav gabaliņu, un daļai pievienojiet iegūtajam maisījumam.
7. Ielejiet šķipsniņu mandarīna garozas un soda.
8. Pagatavo mīklu. Pēc blīvuma tai vajadzētu atgādināt skābā krējuma konsistenci. Ja mīkla izrādījās šķidra, pievienojiet miltus, ja pārāk bieza - kefīru.
9. Atstājiet fritieru pamatni 30 minūtes zem vāka vai plastmasas iesaiņojuma.
10. Sasmērējiet eļļu pannā un sāciet cept vairākas porcijas uzreiz.
11. Ugunsgrēka intensitātei gāzes degli jābūt vidējam līmenim.
12. Ja vēlaties izvairīties no taukvielu eļļas uz pankūkām, pēc vārīšanas ielieciet tās uz papīra dvieļa.

Uz rauga mīklas un kefīra

Rauga mīkla piešķir pankūkām krāšņumu un zeltainu garozu. Un kefīrs receptē padara tos mīkstus un mēreni saldus.

Kas jums jāņem:

• kefīrs (vai piens) - 250 gr;
• sausais raugs - 3 g;
• cukurs - 17 g;
• sāls - 4 g;
• milti - 320 gr;
• viena ola.

Recepte:

1. Mēs ņemam kefīru no ledusskapja un 20 sekundes nosūta uz mikroviļņu krāsni.
2. Izsijāt miltus un ielej to kefīra masā.
3. Pievienojiet raugu un mīciet pusšķidru mīklu.
4. Mēs noņemam iegūto maisījumu pannā zem vāka un nepieskarieties tam pusstundu.
5. Pēc 30 minūtēm olu sadaliet šajā mīklā, ielejiet cukuru un sāli.
6. Atkal mēs gaidām mīklas celšanos un pēc 15 minūtēm mēs sākam gatavot pankūkas pannā.
7. Iemērciet ēdamkaroti ūdenī un mīklu ar to izraujiet, nolaidiet līdz trauku apakšdaļai.
8. Apcep no divām pusēm augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
9. Gatavas sulīgas pankūkas var pārklāt ar ievārījumu, medu vai iebiezinātu pienu.

Šokolādes banānu pankūkas

Šāds deserts priecēs jūsu bērnus. Recepte sulīgām pankūkām uz kefīra priecēs visus viesus un mājsaimniecības.

Nepieciešamie produkti:

• viens liels banāns;
• pirmās šķiras milti - 160 gr;
• kakao pulveris - 45 g;
• granulēts cukurs - 51 g;
• cepamā pulvera mīkla - 2 gr;
• sāls - 5 g;
• soda - 3 gr;
• kefīrs ar augstu tauku saturu - 240 g;
• viena ola;
• vaniļas ekstrakts - 7 g;
• lai nedaudz apceptu augu eļļu.

Kā pagatavot:

1. Izsijāt miltus un ielieciet bļodā ar numuru 1.
2. Apvienojiet ar to kakao pulveri, cepamo pulveri, sāli, soda un cukuru.
3. Ielieciet sagrieztu banānu bļodā Nr. 2, samaisiet to ar karoti.
4. Ielejiet kefīru, eļļu, sakuliet olu un apkaisa vaniļu.
5. Apvienojiet abu tasīšu saturu un samaisiet.
6. Ielieciet cepšanas piederumus uz plīts ar vidēju siltumu, sasildiet ar augu eļļu.
7. Pannas apakšā ar ēdamkaroti izklājiet 3-4 ēdamkarotes nākotnes fritieru.
8. Apcep 2 minūtes no katras puses.
9. Cepšanu var dekorēt ar riekstu šķēlēm, šķidru šokolādi vai svaigu augļu un ogu šķēlītēm.

Cepeškrāsnī ar āboliem

Pankūkas ar āboliem gatavo vēl ātrāk un vienkāršāk nekā šarlote. Trauku var ēst brokastīs vai izmantot kā desertu uz svētku galda.

Receptes komponenti:

• lieli āboli - 3 gab.;
• viena vistas olu;
• cukurs - 52 g;
• milti - 160 gr;
• soda ar ūdeni - 4 g;
• kefīrs - 240 ml;
• cepamā eļļa.

Gatavošanas metode:

1. Āboli vispirms jāmazgā un jāatbrīvojas no mizas, nevajadzīgām sēklām un serdes.
2. Sagrieziet gatavo produktu mazās šķēlēs vai apstrādājiet uz rīves.
3. Tūlīt pēc saskares ar skābekli ābolu mīkstums sāk satumst. Lai no tā izvairītos, ieteicams uz tām uzkaisīt citronu sulu.
4. Sajauciet vistas olas ar granulētu cukuru. Viņiem ielejiet kefīru, ielejiet sāli un soda. Lai pievienotu garšu, varat izmantot kanēli vai vanilīnu.
5. Lēnām piepildiet miltus ar ābolu gabaliņiem.
6. Ieeļļojiet cepšanas trauku ar saulespuķu eļļu.
7. Izmantojot ēdamkaroti, izklājiet mīklu ovālu fritieru formā.
8. Sagatavojiet cepeškrāsni, iepriekš uzkarsējot to līdz 180 grādiem pēc Celsija.
9. Cep, līdz produkts ir viegli brūns no abām pusēm.

Noderīgi padomi sulīgām un sarkanīgām pankūkām

Lai pirmā pankūka neizrādās mīklaina, jums jāatceras vienkārši noteikumi gardāko un krāšņāko miltu izstrādājumu pagatavošanai.

1. Lai mīkla būtu sulīga un garšīga, izmantojiet tikai izsijātus pirmās vai augstākās pakāpes miltus.
2. Gatavai mīklai nevajadzētu izplatīties pa pannas virsmu, tāpat kā pankūku izstrādājumam.
3. Visām izmantotajām sastāvdaļām jābūt istabas temperatūrā, īpaši piena produktiem. Tātad uz fritieru virsmas būs burbuļi, kas desertam piešķirs vēl lielāku krāšņumu.
4. Pēc mīklas sagatavošanas tai vajadzētu nostāvēties 10-20 minūtes, lai visi komponenti būtu piesātināti un pietūkuši. Pēdējo reizi mīklu sajaukt nav ieteicams.
5. Ja jums patīk saldais aromāts, pievienojiet vaniļu vai kanēli.
6. Izmantojiet rozīnes, žāvētus aprikozes, svaigu augļu šķēles, bet nepārspīlējiet ar to daudzumu, pretējā gadījumā mīkla sēdēs.
7. Neaizmirstiet vispirms sildīt pannu un pēc tam izklājiet pamatni fritētām.
8. Gatavojiet vidējā siltumā ar aizvērtu vāku, apgrieziet gatavošanas līdzekli ar koka lāpstiņu.

Gatavošanas procesā dodiet brīvu prātu iztēlei, pievienojiet dažādas sastāvdaļas, cepiet saldos, siera vai gaļas produktus.