Hašas brūni ir ātrs ēdiens mīlētākajiem. Viņu vārīšana neaizņem daudz laika, tāpēc katra iecienītākā recepte var būt noderīgs noslēpums garšīgām mājās gatavotām brokastīm, pacilājot. Izveicīga mājsaimniece vienmēr zina, kā iepriecināt savu mājsaimniecību, gatavojot sulīgas pankūkas uz sūkalām.
Materiālais saturs:
Sulīgas sūkalu pankūkas ar olu
Ja sūkalas izdalās mājās gatavota biezpiena, jogurta vai jogurta gatavošanas laikā, to var izmantot fritieru cepšanai. Arī galveno sastāvdaļu ir viegli iegādāties jebkura lielveikala piena nodaļā.
Nepieciešamie produkti:
- serums - 3 glāzes;
- ola - 3 gab .;
- cukurs - 4 ēdamkarotes;
- milti - 3 tases;
- soda sāls - 1/4 tējkarotes;
- soda - 1 tējkarote;
- vaniļa - pēc saviem ieskatiem.
- rafinēta saulespuķu eļļa - cepšanas procesa ieviešanai pannā.
Sagatavošanas secība:
- Dziļā keramikas traukā ielieciet 2-2,5 tases izsijātu miltu.
- Pievienojiet soda, cukuru, vanilīnu, sāli. Visu samaisa līdz vienmērīgai.
- Olu ar slotiņu vai maisītāju ielej plānā plūsmā līdz atlikušajiem komponentiem.
- Uzkarsētās sūkalas lēnām un daļēji ielej pēdējā traukā - ir jāiejaucas testa sastāvā, lai izvairītos no gabaliņu klātbūtnes.
- Mēs novērtējam testa konsekvenci - tam vajadzētu atgādināt biezu skābo krējumu.
- Ja mīkla nav pietiekami bieza, pievienojiet miltus. Ja biezs, ielej serumu.
- Uzkarsētā pannā ielej eļļu.
- Labi adītu mīklu pannā izkārto porcijās, kuras veido ēdamkarote. Starp izklātajām pankūkām vajadzētu būt atstarpei - lai to varētu pagriezt.
- Fritters tiek vārīti uz lēnas uguns.Kad mitrā augšdaļa sāk burbuļot, ap atsevišķām porcijām parādās zelta apmale.
- Cepot otro pusi, ir pamanāms mīklas celšanas process.
- Gatavas pankūkas vispirms izklāj uz papīra dvieļa, kas noņem lieko eļļu, un pēc tam uz lielas šķīvja.
Gatavo ēdienu varat ēst ar jebkuru tradicionālu papildinājumu - ievārījumu, medu, iebiezinātu pienu.
Šī recepte ir klasiska, un to izmanto deserta pankūku pagatavošanai. Lai dažādotu tā garšu, mīklai var pievienot jebkurus sausos augļus un ogu maisījumus. Ja nepieciešami nesaldināti produkti, tad var samazināt cukura daudzumu, un ogu vietā pievienot, piemēram, rīvētu sieru. Tas būs arī ļoti garšīgs!
Ar raugu
Dažreiz izveicīgas saimnieces cep pankūkas uz seruma, pievienojot raugu. Šī recepte ir ideāli piemērota pildītiem produktiem. Citiem vārdiem sakot, gatavajai mīklai var pievienot visus pildījumā neminētos pildvielas (rozīnes, žāvētus aprikozes, sieru, svaigus augļus).
Nepieciešamie produkti:
- serums - 250 ml;
- cukurs - 2 ēdamkarotes;
- sausais raugs - 1⁄4 iepakojums;
- olas 1 gab .;
- milti - 2,5 tases;
- kanēlis - 1 tējkarote;
- zemes muskatrieksts - 1 tējkarote;
- malts ingvers - 1 tējkarote;
- vanilīns - pēc saviem ieskatiem, vēlams, ne vairāk kā vienu tējkaroti;
- rafinēta saulespuķu eļļa - 2 ēdamkarotes.
Sagatavošanas secība:
- Mēs uzkarsējam serumu līdz 40-45 grādiem pēc Celsija uz uguns dziļā bļodā (tam vajadzētu būt siltam uz tausti).
- Pievienojiet cukuru un sāli tādā daudzumā, kā norādīts receptē.
- Ielejiet sausu raugu, pagaidiet, līdz tas uzbriest un samaisiet.
- Pievienojiet pildvielas - ingveru, kanēli, muskatriekstu, vaniļu.
- Ieduriet olu un ielejiet augu eļļu.
- Labi samaisa. Tam vajadzētu kļūt oranžam.
- Pievienojiet miltus un mīciet mīklu.
- Mēs pārklājam gatavo kompozīciju ar vāku un ievietojam siltā vietā uz 20 -25 minūtēm.
- Ja pēc iedarbības parādījās burbuļi, mīklu sajauc un atkal 20 minūtes ievieto siltā vietā. Šoreiz nav jāmaisa.
- Mēs sākam cepšanu iepriekš uzkarsētā pannā, sadalot mīklu uz tā porcijās. Jums pannā nav nepieciešams ielej daudz eļļas, jo tas tika pievienots mīklai.
- Fritters tiek apcepts līdz rožainam stāvoklim no abām pusēm.
- Mēs izklājam gatavo cepšanu uz šķīvja un izrotājam ar piparmētru lapām.
Pasniedziet trauku ar medu vai ievārījumu. Arī skābs krējums ar zemu tauku saturu var būt ideāla mērce šādai cepšanai. Dažreiz, lai iegūtu deserta garšu, to saputo ar cukuru proporcijā 1: 3.
Kā iztikt bez sodas
Ja mājā nav klasiskas sastāvdaļas, kas pankūkām pievienos pūkainību - soda vai cepamo pulveri, varat izmantot īpašu recepti tur, kur tie nav nepieciešami. Protams, jūs nevarēsit gatavot šādus fritētājus uz piena sūkalām, taču ēdiena garša un izskats joprojām izrādīsies lieliski. Šajā gadījumā darba sastāvdaļa ir olas, kuras jāsadala dzeltenumos un olbaltumvielās un pēc tam atsevišķi jāapstrādā pirms mīklas mīcīšanas.
Nepieciešamie produkti:
- serums - 4 glāzes;
- milti - 4 glāzes;
- olas - 3 gab .;
- vaniļa - pēc garšas;
- cukurs - 1-4 ēdamkarotes (pēc izvēles);
- sāls - ceturtdaļa tējkarotes;
- jebkura augu rafinēta eļļa.
Sagatavošanas secība:
- Uzkarsētām sūkalām pievieno sāli, cukuru un vaniļu.
- Ieliet baltos dzeltenumus.
- Pievienojiet miltus, rūpīgi samaisot konsistenci, lai atbrīvotos no gabaliņiem.
- Olbaltumvielas, kas saputotas līdz putu stāvoklim, pārlej pa daļām, mīcot mīklu.
- Pankūkas cep pannā, pārmaiņus apbrūninot no abām pusēm.
Pasniedziet šādus konditorejas izstrādājumus ar svaigiem augļiem vai šokolādes sviestu.
Mājas pankūkas uz sūkalām un kefīra
Jūs varat cept desertu uz jaukta pamata. Ja seruma mājā nav pietiekami, testam varat pievienot kefīru.Bet ir svarīgi ņemt vērā, ka abas bāzes pirms sajaukšanas tiek apstrādātas atsevišķi.
Nepieciešamie produkti:
- kefīrs - 1,5 tases;
- serums - 1 glāze;
- milti - 3 tases;
- soda vai cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- vanilīns - pēc garšas;
- cukurs - 3 ēdamkarotes;
- augu eļļa - ne vairāk kā divas ēdamkarotes, izmantojiet cepšanai.
Sagatavošanas secība:
- Kefīru un soda sajauc atsevišķā bļodā, pēc tam tie kādu laiku jāpadara malā (pietiek ar 15 minūtēm).
- Apvienojiet sakarsētās sūkalas ar cukuru, samaisiet viendabīgu konsistenci.
- Savienojiet abas pamatnes kopā.
- Pievienojiet miltus un vaniļu.
- No iegūtā sastāva mīciet mīklu.
- Apcep fritētājus uz lēnas uguns no divām pusēm, līdz vārīti.
Fritterus saskaņā ar šo recepti var pagatavot vienkārši uz kefīra, nepievienojot sūkalas. Šajā gadījumā no "Pagatavošanas kārtības" 2. un 3. darbība tiek izslēgta, un kefīra pamatnei tūlīt pēc sodas pievieno cukuru.
Gatavošana ar biezpienu
To var pagatavot, pievienojot biezpienu sūkalām, kad to pievieno mīklai parastām pankūkām. No vecmāmiņām ir pazīstama brīnišķīga garšīgu un veselīgu brokastu ēdiena recepte. Sulīgās pankūkas ar biezpienu ir diezgan apmierinošas, un bērni to sapinuši abos vaigos.
Nepieciešamie produkti:
- serums - 1 glāze;
- biezpiens - 0,2 kg;
- milti - 0,5 tases;
- olas - 2 gab .;
- cukurs - no 1 līdz 4 ēdamkarotēm (atkarībā no izvēles);
- citrona vai apelsīna miza - 1 ēdamkarote rīvēta maisījuma;
- sāls - pēc garšas, bet ne vairāk kā 1/4 tējkarotes;
- soda - 1 tējkarote;
- augu eļļa.
Sagatavošanas secība:
- Olas, sāli un cukuru saputo atsevišķā bļodā.
- Atdaliet sūkalas un biezpienu.
- Apvienojiet abus iegūto sastāvu.
- Pievienojiet miltus, pievienojiet mizu.
- Rūpīgi samaisiet mīklu, berzējot gabaliņus.
- Atstājiet mīklu slēgtās traukos 20 minūtes. Pēc iedarbības nesajaukt.
- Apcep fritētājus katrā pusē līdz zeltaini brūnai.
Saimnieces vienlaikus pasniedz šādas pankūkas ar skābo krējumu un ievārījumu - lai mājsaimniecības vai negaidīti viesi, kuriem tika pagatavots ātrs un garšīgs cienasts, paši izvēlētos to, kas viņiem patīk vislabāk.
Garšīga ābolu cepšana
Kā desertu jūs varat arī pagatavot garšīgas mājās gatavotas pankūkas, ja mīklā iekļaujat augļus. Āboli ir klasiska sastāvdaļa, kas dažādo gatavošanas procesu un piešķir svētkus mājās gatavotiem ēdieniem, kas tiek pasniegti uz galda.
Nepieciešamie produkti:
- serums - 0,5 tases;
- milti - 3 tases;
- cukurs - 1 ēdamkarote;
- ola - 1 gab .;
- ābols - 1 gab .;
- sāls - 1⁄4 tējkarotes;
- soda - 1 tējkarote.
Sagatavošanas secība:
- Izkarsētā sūkalā, kas ievietota dziļā traukā, izšķīdina cukuru un sāli.
- Pievienojiet olu kompozīcijai un visu samaisiet ar maisītāju.
- Kompozīcijai pievienojiet rīvētu ābolu.
- Ielejiet miltus, mīciet mīklu.
- Visu maisījumu 20 minūtes nostādina slēgtā traukā, pēc tam pievieno soda un samaisa.
- Fritteri apcep karstā pannā, bet uz lēnas uguns līdz zeltaini brūnai.
Šādi pagatavotās pankūkas pasniedz ar sviesta šķēlīti un rīvētu sieru.
Visas receptes ir vienkāršas un ērti lietojamas. Tos var izmantot arī ar jebkuru piemērotu skābpiena bāzi. Bet, ja eksperimenti nav pēc jūsu vēlmēm, tad precīzi sekojot mūsu norādījumiem, jūs gūsit panākumus. Un teikums mazbērniem "vecmāmiņai par pankūkām" būs lielisks motivējošs moto pirms ruddy un garšīgu smalkmaizīšu pasniegšanas.
