Katrai mājsaimniecei jācenšas pagatavot biezpiena pudiņu - desertu, kam jāpievērš uzmanība. Tradicionālās angļu virtuves ēdiens ir nepārspējams gan kā ikdienas ēdiens, gan kā brīnišķīgs svētku ēdiens. Tas vienmēr ir ēstgribu, garšīgs un skaists.
Materiālais saturs:
Klasiskā biezpiena pudiņš cepeškrāsnī
Veca ēdiena sastāvs var ietvert dažādus produktus. Vispopulārākais mūsu laikā ir klasiskais biezpiena bāzes pudiņš, jo tas ir visnoderīgākais, barojošākais un viegli pagatavojamais. Biezpiena pudiņu ir ērti gatavot cepeškrāsnī.
Cepta biezpiena mīkstuma sastāvdaļas:
- biezpiens no 9 līdz 23% tauku - 0,5 kg;
- ola - 2 gab .;
- vidējās lielākās rozīnes bez sēklām - 100 g;
- piens - viena ceturtā daļa glāzes;
- cukurs - 2 ēd.k. karotes;
- mīkstināts sviests - 2 ēd.k. karotes;
- rīvmaizes formiņu apkaisīšanai.
Biezpiena vārīšana cepeškrāsnī:
- Sagatavotajā biezpienā ielieciet mazgātas un žāvētas rozīnes.
- Viegli atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Vāveres kādu laiku liek aukstumā.
- Dzeltenumus sasmalcina ar cukuru, atšķaida ar pienu un sajauc kopā ar biezpiena masu, kārtīgi samaisa.
- Pievienojiet mīkstu sviestu.
- Sakuļ olu baltumus biezā, stabilā cepurē un, maisot, uzmanīgi nonāk beramkravā.
- Ielieciet sagatavi nākamajai pudiņai iepriekš sagatavotā formā un nosūtiet to uz cepeškrāsni, kas ir sasildīta līdz 160 grādiem. Cep tajā pašā temperatūrā 50 minūtes.
Cepta biezpiena pudiņš ir ārēji nedaudz līdzīgs kastrolim, tomēr tas atšķiras ar garšas īpašībām un smalkāku tekstūru.
Gaisīgs un garšīgs cienasts lieliski sader ar tasi karstas tējas, kafijas vai piena brokastīs vai pēcpusdienas uzkodās. Trauku diametrs mīklai ir 20 - 22 cm.Jums jāpārliecinās, ka cepeškrāsnī esošais pudiņš neizžūst.
Gatavošana ar mannu
Semka piešķir cepšanai maigumu un vienlaikus elastību, stabilitāti.
Manna biezpienam un mannas pudiņš vispirms pusotru stundu jāpārlej ar pienu vai kefīru.
Nepieciešamo sastāvdaļu saraksts:
- biezpiens - 500 g;
- manna - 100 g;
- kefīrs - viena glāze;
- ola - 5 gab .;
- cukurs - 100 g;
- cepamais pulveris - 1 tējk;
- vaniļas cukurs - maiss;
- šķipsniņa sāls.
Soli pa solim biezpiena un mannas pudiņa pagatavošana:
- Sajauciet rīvētu biezpienu ar pietūkušo mannu.
- Pievienojiet olu dzeltenumus, vaniļas cukuru.
- Masu labi sakuļ ar mikseri, pievieno cepamo pulveri.
- Viegli saputotus proteīnus (ar sāli) stāvās putās, uzmanīgi ieber kopējā masā, samaisa līdz viendabīgai masai.
Pudeles cepšanai no biezpiena un mannas putraimiem tiek iestatīta temperatūra 180 grādi. Cepšanas laiks ir apmēram 50 minūtes. Trauku diametrs pudiņa cepšanai no biezpiena un mannas putraimiem ir 22 - 24 cm.
Ātra recepte mikroviļņu krāsnī
Mikroviļņu recepte palīdz glābt aizņemtus cilvēkus, kuri novērtē katru brīvā laika minūti. Lai ātri pagatavotu biezpiena pudiņu, ierīce ir noregulēta uz maksimālo jaudu. Delikatese tiek pagatavota divos posmos.
Sastāvs Sastāvs:
- biezpiens - 400 g
- manna - 4 ēd.k. l .;
- ola - 2 gab .;
- maiss vaniļas cukura
- cukurs - 2 - 4 ēd.k. l .;
- daži pilieni citrona sulas;
- mazs šķipsniņš sāls;
- cepamais pulveris - ¼ tējk.
Soli pa solim vārot pudiņu:
- Izmantojot maisītāju, sasmalciniet olas ar parasto un vaniļas cukuru.
- Olu un cukura maisījumu ieber rīvētā biezpienā.
- Pievienojiet citronu sulu kopējai masai, sāli - samaisiet.
- Beigās ielejiet mannu un cepamo pulveri - mīciet.
- Iegūto masu sakārtojiet silikona veidnēs un ielieciet mikroviļņu krāsnī.
- Iestatiet ierīci 2 līdz 3 minūšu vārīšanai.
- Neatverot cepeškrāsns durvis, paņemiet pārtraukumu vienu līdz divas minūtes.
- Turpiniet gatavot vienu minūti.
- Pēc 5 līdz 10 minūtēm noņemiet gatavo pudiņu no kārbām uz plakanas plāksnes.
Mikroviļņu pudiņam ir tāda pati maiga garša un izsmalcināts izskats kā pudiņam, kas izgatavots, izmantojot citas ierīces.
Gatavošana lēnā plītē
Tā kā mūsdienu virtuves arsenāls tika papildināts ar tik brīnišķīgu ierīci kā saliekamais katls, pudiņa pagatavošana ir kļuvusi par patiesu baudu. Lēnajā plītē pudiņš nekad nedeg, jo viss gatavošanas process ierīcē ir automatizēts.
Lasīt arī:jorkšīras pudiņš - recepte
Nepieciešamo sastāvdaļu komplekts:
- bezskābs biezpiens - 400 g;
- granulēts cukurs - 100 g;
- sviests - 1 ēd.k. l .;
- liela ola - 2 gab .;
- milti - 100 g;
- vaniļas cukurs - 2 paciņas;
- sāls ir čuksti.
Soli pa solim vāriet pudiņu lēnajā plītē:
- Biezpienu rūpīgi berzējiet ar cukuru - izmantojot instrumentus vai manuāli.
- Biezpienam ievadiet dzeltenumus, kas atdalīti no olbaltumvielām, mīkstinātas eļļas, sāls un vaniļas cukura. Maisa līdz gludai.
- Pievienojiet mīkstinātu eļļu kopējai masai.
- Sakuļ atdzesētos olu baltumus līdz stabilam vāciņam ar mikseri, pievieno mīklai un viegli samaisa.
- Eļļojiet multicooker trauka sienas. Ielejiet biezpiena mīklu sagatavotajā traukā un izlīdziniet līdz gludai virsmai.
- Vienu stundu iestatiet multipannu režīmā “Cepšana”.
- Gatavo biezpiena pudiņu no ierīces noņemiet ne agrāk kā pēc pusstundas.
- Apgrieziet uz paplātes un sagriež porcijās šķēlēs.
Maigā veidā pagatavots deserts ir neaizstājams bērniem, kā arī pieaugušajiem, kuru uzturā vajadzētu piepildīt diētiskos ēdienus.
Želatīna deserts
Šāda ēdiena pagatavošanai nav nepieciešama termiska apstrāde, kas pilnībā novērš barības vielu zudumus produktos.
Sastāvdaļas biezpiena pudiņa sastāvā:
- maigs biezpiens - 500 g;
- skābs krējums ar zemu tauku saturu - 300 g;
- želatīns - 30 g;
- medus vai cukurs, augļi - pievienojiet ogas pēc garšas.
Sagatavošanas posmi:
- Apvienojiet biezpienu ar skābo krējumu un mīciet līdz gludai.
- Biezpiena masā ielieciet vajadzīgo medus vai cukura daudzumu.
- Ielejiet želatīnu atdzesētā vārītā ūdenī un atstājiet, līdz graudi uzbriest.
- Želatīnu izšķīdina ūdens vannā līdz pilnīgi viendabīgam.
- Masā ievada nedaudz atdzesētu želatīnu un labi samaisa.
- Veidņu apakšdaļu izrotājiet ar ogām vai augļiem un ielejiet sagatavi.
- Ielieciet desertu vairākas stundas ledusskapī.
Gatavojot desertu, jūs varat parādīt iztēli, ēdienam pievienojot svaigus vai saldētus augļus un ogas.
Bērnu virtuvei labāk izvēlēties biezpienu, kas izgatavots no pasterizēta piena.
Jebkurus biezpiena pudiņus var pasniegt ar ievārījumu, ievārījumu, saldo mērci un mērcēm. Trauks labi harmonizējas ar banānu, kivi, zemenēm un avenēm. Pudings ir izdevīgs risinājums, ja jums ātri un garšīgi jāpabaro jūsu ģimene.
