Īpašu vietu cilvēka uztura sistēmā aizņem graudaugi. No tiem iegūtie graudaugi ir ārkārtīgi noderīgi un ļoti garšīgi. Kādas ir kviešu putras pozitīvās īpašības, kādas ir šī produkta priekšrocības un kaitējums? Kāds ir tā sastāvs un kā pagatavot šo ēdienu?
Materiālais saturs:
Kviešu putra - kalorijas, sastāvs, uzturvērtība
Kaloriju putra ir 310 kcal. Simt grami produkta veido 12 g olbaltumvielu, 1,5 g tauku un 6 g ogļhidrātu.
Kviešu biezputru sastāvā ietilpst arī šādi noderīgi komponenti:
- diētiskās šķiedras;
- aminoskābes;
- šķiedra;
- ciete;
- vitamīni (B1, B2, B4, B5, B6, B9, A, E, PP, K);
- mikroelementi (cinks, silīcijs, mangāns, varš, dzelzs, silīcijs);
- makrošūnas (fosfors, magnijs, kālijs, kalcijs).
Ieguvumi cilvēka ķermenim
Biezputras derīgās īpašības lielā mērā ir saistītas ar tās dažādajiem komponentiem:
- B4 vitamīns nodrošina normāla holesterīna līmeņa uzturēšanu asinīs;
- B2 vitamīns uzlabo redzi, neaizstājams tīklenē;
- B5 vitamīns palīdz uzlabot smadzeņu un nervu sistēmas funkcionalitāti;
- E, A vitamīni uzlabo imūnsistēmas funkcionalitāti, palīdz uzturēt ādas tonusu un novērš trombozi.
Turklāt putrai ir šāda pozitīva ietekme:
- uztur normālu cukura līmeni asinīs (ja nepieciešams, pazemina to);
- veicina labāku metabolisma procesu regulēšanu;
- ir atjaunojošs efekts;
- uzlabo zarnu darbību, normalizē izkārnījumus;
- stabilizē asinsspiedienu;
- uzlabo matu un nagu veselību.
Kviešu biezputru derīgās īpašības svara zaudēšanai
Izvēloties produktus ar mērķi vēl vairāk zaudēt kilogramus, pirmkārt, ir vērts padomāt par to kaloriju saturu un ķermenim noderīgo īpašību sarakstu. Kviešu putra svara zaudēšanai - ēdiens, ko apstiprinājuši dietologi.
Gatavam produktam ir visas īpašības, kas veicina ātru un veselīgu svara zudumu:
- uz ūdens bāzes pagatavotajai putrai ir zems kaloriju saturs (90 Kcal uz 100 g);
- produkts ātri apmierina izsalkumu, ilgstoši saglabājot šo sajūtu;
- izveido gremošanas procesu;
- regulē zarnu funkcionalitāti (nodrošina bez traucējumiem iztukšošanos, izvada toksīnus, toksīnus).
Izmantojot kviešu biezputru kā diētisku produktu, ir vērts apsvērt vairākas iespējas:
- Trauku vislabāk ēst no rīta.
- Ir atļauts veikt putras izkraušanas dienas (ne vairāk kā 1 reizi nedēļā!).
- Putru ir atļauts apvienot ar augu eļļām, dārzeņiem un biezpienu (ar zemu tauku saturu).
Svarīgi! Kviešu putra tiek patērēta svaigi pagatavota. Gatavo ēdienu nav nepieciešams turēt ledusskapī.
Kā pagatavot: ūdenī, pienā
Ir atļauts vārīt kviešu biezputru ūdenī, pienā vai buljonā. Tradicionāli tiek uzskatīta recepte graudaugu vārīšanai, izmantojot ūdeni.
Kviešu putra uz ūdens
Sagatavots posmos:
- Vienu graudaugu daļu rūpīgi mazgā zem tekoša ūdens.
- Pievienojiet 2,5 daļas ūdens, uzvāra, sāli.
- Pēc verdoša ūdens uguns jāsamazina un trauku vāra vēl 15 minūtes.
Procesa beigās konteiners ar gatavo trauku ir jāiesaiņo blīvā audumā un jāaizsargā apmēram ceturtdaļu stundas.
Tas ir interesanti: kviešu putra lēnajā plītē
Padoms! Šīs proporcijas ir svarīgas biezas biezputras versijas pagatavošanai. Lai iegūtu šķidru konsistenci, jums jāņem sastāvdaļas 1: 4.
Iespēja lēnām plītīm
To sagatavo šādi:
- Ielejiet glāzē mazgātu un žāvētu graudaugu traukā.
- Ielejiet pāris glāzes ūdens, sāli.
- 20 minūtes ieslēdziet režīmu "Krupis".
- Pēc signāla pievienojiet putrai nedaudz salda krējuma sviesta un turiet to karsēšanas programmā 10 minūtes.
Piena graudaugi tiek pagatavoti pēc vienas un tās pašas receptes. Pēc šķidruma iztvaicēšanas traukā pievieno pienu un vāra līdz gatavās trauka vēlamajai konsistencei.
Padoms! Kviešu biezputras pagatavošana ir vieglākais veids traukā ar biezām sienām un dibenu.
Kviešu putra laktācijas periodā un grūtniece
Katrs ēdiens, kas ieviests topošo māmiņu un barojošu sieviešu uzturā, ir jāpārdomā attiecībā uz ieguvumiem. Pretējā gadījumā nepietiekamas zināšanas par konkrētas delikateses īpašībām var nelabvēlīgi ietekmēt mātes un mazuļa stāvokli. Eksperti iesaka kviešu biezputru kā parastu ēdienu grūtnieču uzturā.
Tam ir vairāki iemesli:
- B vitamīns uzlabo vielmaiņu;
- šķiedra novērš aizcietējumus - bieži topošo māmiņu pavadoņi;
- Palīdz cīnīties ar stresu, spriedzi un nogurumu
- bagātina ķermeni ar lietderīgām vielām.
Uzmanību! Gaidāmajām māmiņām ir atļauts ēst kviešu biezputru tikai tad, ja ir laba panesamība pret lipekli un ja nav kuņģa-zarnu trakta slimību (gastrīts vai čūlas).
Situācijā esošai sievietei nevajadzētu ēst šo putru daudz un bieži - tās pārmērīgais patēriņš var izprovocēt zarnu darbības traucējumus. Vislabāk ir apvienot vārītas graudaugus ar neapstrādātiem vai sautētiem dārzeņiem, izvairoties no trekniem ēdieniem. Biezputra grūtniecēm nedrīkst būt pārāk bieza.
Jaunizveidotās mātes bieži ievēro diētu pirmajos mazuļa dzīves mēnešos. Tas ir saistīts ar bailēm nodarīt kaitējumu joprojām trauslajam mazuļa ķermenim. Kviešu mātes uzturā var ievadīt 2-3 mēnešus pēc dzemdībām.
Sākumā putru gatavo tikai ūdenī nelielās porcijās. Ir ļoti svarīgi novērot mazuļa reakciju. Pārliecinoties, ka mazulim nav alerģijas pret jauno produktu, ir pieļaujams porcijas lielumu palielināt līdz 100-200 g.Pēc dažiem mēnešiem trauku var vārīt pienā, kas atšķaidīts uz pusēm ar ūdeni.
Svarīgi! Tiek uzskatīts, ka galvenā kontrindikācija mātes putras uzņemšanai ir zīdaiņa nepanesība pret lipekli vai acīmredzamas alerģiskas reakcijas.
Kādā vecumā bērnus var dot?
Kviešu putra satur lipekli - sastāvdaļu, kas ir nepanesama daudziem mazuļiem. Tāpēc bērni tiek iepazīstināti ar šādu ēdienu tikai pēc citu graudaugu (rīsu, griķu) ieviešanas uzturā.
Padoms. Ja bērnam ir nosliece uz alerģiskām izpausmēm, kviešu ēdienus neiesaka lietot kā papildinošus ēdienus līdz 12 mēnešiem. Ja mazulim nav alerģijas, jūs varat sākt to ārstēt ar kviešu biezputru no 8-9 mēnešiem.
Lai jaunu ēdienu labāk absorbētu bērna ķermenis, ir vērts ievērot dažus ieteikumus:
- Putraimus vajadzētu vārīt uz ūdens, nepievienojot garšvielas.
- Gatavā ēdiena konsistencei jābūt šķidrai.
- Pirmā putras porcija ir ne vairāk kā tējkarote.
- Iepazīstināt bērnu ar neparastu produktu vislabāk ir no rīta. Tādējādi biežāk ir iespējams izsekot alerģisku reakciju klātbūtnei.
- Pastāvīgi bērnu ēdienkartē šāda putra ir klāt 1-2 reizes nedēļā.
Svarīgi! Ja pēc barošanas sākuma māte pamanīja mazuļa alerģiju pret graudaugiem, pagaidām nav vērts dot putru. Ja nav negatīvu reakciju, trauka porciju var divkāršot.
Kaitējums un kontrindikācijas
Nav ieteicams ēst kviešu biezputru, ja rodas šādas problēmas:
- meteorisms;
- paaugstināts kuņģa skābums;
- pēcoperācijas periods.
Lasīt arī:kviešu putra - recepte
Kviešu putra neapšaubāmi pozitīvi ietekmē cilvēka ķermeņa stāvokli. Šim produktam ir vairākas pozitīvas īpašības tā sastāva dēļ. Garšīga, barojoša un tajā pašā laikā mazkaloriju putra ir iecienīta diētas atbalstītājiem, grūtniecēm un mātēm, kas baro bērnu ar krūti, zīdaiņiem un pieaugušajiem.
