Loose griķi - lielisks ēdiens! Kā padarīt putru patiešām garšīgu? Protams, ir noteikti noslēpumi un noteikumi, un pats galvenais - šeit tiek savākti pareizie griķu un ūdens proporcijas, un visinteresantākie no tiem. Tagad ir viegli iegūt garšīgu ēdienu!
Materiālais saturs:
Griķu un ūdens attiecība vārīšanas laikā
Jūs varat ne tikai izliet griķus no iepakojuma un uz tā uzliet ūdeni, nekas nedarbosies. Griķu biezputru tik ilgi nevāra, bet process prasa rūpīgu rūpību un uzmanību.
Pirms vārīšanas griķu putraimi jāšķiro. Tas bieži satur svešķermeņus - mazus gružus, eļļas raušus, pat oļus.
Nākamais svarīgais jautājums ir mazgāšana. Lai labība kļūtu tīra, tā vairākas minūtes jāmazgā zem tekoša ūdens, mainot ūdeni līdz četrām reizēm.
Griķu putraimi pannā
Klasika - griķu biezputra, kas vārīta katliņā uz parastas plīts. Šķiet, ka papildu noslēpumu noteikti nav. Tomēr vai tiešām visi zina, kā pareizi pagatavot griķus ūdenī?
Jums jāsāk ar aromāta pamodināšanu! Lai to izdarītu, uz pannas vienmērīgā kārtā - bez eļļas - ielej tīru serdi un kalcinē. Process ilgst ne vairāk kā piecas minūtes - līdz sākas neliela sprēgāšana.
Pat pieredzējušas mājsaimnieces dažreiz aizmirst, kādas proporcijas griķiem un ūdenim ir vajadzīgas, un kāds ēdiena gatavošanas gadu laikā nav atradis perfektu kombināciju. Vārot, griķi kļūst divreiz un dažreiz divarpus reizes vairāk nekā iepriekš, un tas jāņem vērā, izmērot sākotnējo labības daudzumu. Tātad glāzes pietiek trim porcijām.
Lai pannā vārītu garšīgus griķus, ūdenim vajadzētu būt divreiz vairāk. Viena pret diviem attiecība! Viskozu griķu mīļotājiem vajadzētu divkāršot ūdens daudzumu, lai iegūtu attiecību 1: 4. Konsekvence būs lieliska.
Ir svarīgi pievērst uzmanību pareiziem traukiem. Tam jābūt biezām sienām. Tātad griķi tiek tvaicēti un kļūst īpaši drupināti.
Griķu un ūdens proporcijas, vārot lēnā plītī
Krūmu podi parādījās jau sen, taču joprojām ir jauns veids, kā veikt mājsaimniecības darbus. Lai pagatavotu putru no griķiem lēnā plītī, izmantojiet parasto režīmu "Putra". Tomēr, lai iegūtu patiesi garšīgu ēdienu, ir jāievēro proporcijas, kas atbilst izvēlētajai gatavošanas metodei. Diemžēl tajās ir viegli pieļaut kļūdas, parasti neizmantojot tās, kuras ieteicams gatavot pannā. Turklāt ne visi domā, ka mūsdienu tehnoloģiju izmantošanai nepieciešams atšķirīgs sastāvdaļu daudzums.
Lēnai plīts gatavošanai nepieciešami daudzstikli, lai izmērītu produktu daudzumu. Pareizā kombinācija: vienam labības daudzkukulim - divarpus ūdens daudzumkoku.
Tieši tad jūs saņemat ļoti garšīgu ēdienu, kas patiks visai ģimenei.
Kā pagatavot graudaugu maisos
Mūsdienās ražotāji ar lielu prieku atvieglo mājsaimnieces mājsaimniecēm. Graudaugi, kurus var pagatavot maisos, ir patiešām ērti, arī tāpēc, ka maisiņš nosaka, cik daudz ūdens graudaugi var absorbēt. Pateicoties tam, jums nav jāuztraucas par to, cik daudz izmantot. Neskatoties uz to, ieteicamā griķu un ūdens attiecība vārīšanas laikā vienmēr ir norādīta uz iepakojuma. Parasti vienā paciņā no pusotra līdz pusotra litra. Maisa standarta svars ir no 80 līdz 100 gramiem.
Pievērs uzmanību! Lai gan produkts ir iesaiņots maisiņā, tas arī jāmazgā pirms vārīšanas.
Jāatzīmē, ka nepieciešamais ūdens daudzums tieši atkarīgs no tā, vai tiek plānota brīva vai viskoza putra. Tātad, pirmajā gadījumā maisa malai jāpaliek virs ūdens, otrajā - šķidrumam tas jāaptver divus līdz trīs centimetrus. Ir vērts pievērst uzmanību pannas formai, kurā ēdiens tiek pagatavots. Ja jums ir jāizmanto trauki ar īpaši platu dibenu, jums var būt nepieciešams nedaudz vairāk ūdens.
Iesaiņoti griķi ilgi netiek brūvēti. Paciņu nolej pannā pēc verdoša ūdens, drupināšanai pietiek ar 10-15 minūtēm vārīšanas, vārītai putrai būs vajadzīgas gandrīz 20 minūtes. Kad viss ir gatavs, ņemiet maisu pāri malai - bieži vien ērtības labad ražotāji izgatavo maisiņus tā, lai mala paliek auksta. Jums jāgaida, līdz ūdens pilnībā izplūst, pēc tam ir laiks uzaicināt ģimeni pusdienot.
Vārot viskozu griķu biezputru
Griķu graudaugi ir lieliski piemēroti, kad jums ir nepieciešams pagatavot drupinātu sānu ēdienu. Viskozai labībai jums jāizmanto graudaugi vai jāizmanto viens no pieredzējušo mājsaimnieču noslēpumiem - sasmalciniet putraimus ar kafijas dzirnaviņu.
Neaizmirstiet, ka pirms putraimu sasmalcināšanas tas ir kārtīgi jāsašķiro un jānomazgā. Slīpēšanai jābūt tādai, kas jau ir sausa. Viskozās griķu biezputras recepte ir ļoti vienkārša.
Jums būs nepieciešams:
- labība vai iepriekš sasmalcināta labība - divas glāzes;
- puslitrs piena;
- sviests - ne vairāk kā četrdesmit grami;
- sāls vai cukurs pēc vēlēšanās.
Soli pa solim recepte:
- Kad esat izvēlējies podu ar biezām sienām, ielejiet pienu iekšā un maisot uzvāra, lai izvairītos no sadedzināšanas.
- Ielejiet sagatavotos griķus, nepārstājot maisīt. Pavārs putru ceturtdaļas stundas laikā.
- Pirms izslēdziet trauku, pievienojiet cukuru vai sāli. Šobrīd ir pienācis laiks sviestam.
- Atstājiet putru ievilkties zem vāka.
Pasniedziet vārītu putru karstu, tāpēc tā visvairāk garšo.
Kulinārijas padomi, kā pagatavot vaļēju putru
Ir dažas vienkāršas receptes, kuras noteikti patiks ikvienam, kas tās garšo.
Klasiskā versija
Drupinātu biezputru pannā, ņemot vērā griķu un ūdens proporciju, iegūst bez jebkādām grūtībām. Klasiskā recepte ir šāda.
Jums būs nepieciešams:
- glāze iepriekš mazgātu un kalcinētu griķu;
- divas glāzes ūdens;
- sviests - ne vairāk kā četrdesmit grami;
- sāls.
Soli pa solim recepte:
- Ielejiet un vāriet ūdeni. Tad pienāk laiks to sālīt.
- Pievienojiet putraimus. Pagaidiet, līdz ūdens atkal vārās. Ja parādās putas, noteikti noņemiet tās.
- Aizveriet vāku, samaziniet uguni zem katliņa līdz mazākajam. Gatavošana prasa divdesmit minūtes.
- Gatavu putru noņem no plīts, iesaiņo. Tāpēc viņai vajadzētu pasniegt pusstundu pirms pasniegšanas.
Trauku pasniedz ar sviestu.
Gatavošanas griķu piedevas
Šī recepte saglabā griķu maksimālās derīgās īpašības. Ēdienu pagatavošana ir arī vienkārša.
Jums būs nepieciešams:
- viena glāze iepriekš mazgātu griķu;
- divas glāzes ūdens;
- sviests - apmēram septiņdesmit grami;
- sāls.
Soli pa solim recepte:
- Ielejiet ūdeni piemērotā biezu sienu traukā un novietojiet uz plīts.
- Sākot vārīties, izlejiet griķus, ja vārīšanās laikā parādās putas, noņemiet to.
- Tiklīdz ūdens ar griķiem vārās, pievienojiet eļļu un sāli, pēc kura uguns ir jāizslēdz.
- Pārvietojiet cieši noslēgtu pannu siltā vietā un papildus aptiniet to. Tātad putra tiek infuzēta četrdesmit minūtes.
Šī opcija ļauj pagatavot īpaši noderīgu un drupinātu putru.
