Produkti, kas satur jodu: saraksts vairogdziedzerim

Kāpēc ir svarīgi uzturā iekļaut pārtiku, kas satur jodu? Kurš no viņiem ir bagātākais vērtīgajā elementā? Un kā vēl jūs varat aizpildīt deficītu, jūs uzzināsit no piedāvātā raksta.

Kam nepieciešami jodu saturoši produkti vairogdziedzerim?

Gandrīz katrs mūsu valsts iedzīvotājs, cik vien iespējams, var ieteikt patērēt pārtikas produktus ar augstu vērtīgo mikroelementu saturu. Fakts ir tāds, ka lielākā daļa Krievijas teritoriju ir reģioni ar tā saukto joda endēmisko, t.i. ļoti zems ūdenī un augsnē. Tātad mūsu iedzīvotājiem gandrīz bez izņēmumiem ir joda deficīts.

Ģeoloģisko pārvērtību procesā, kas notika zemes garozā, jods uz planētas ir sadalīts ārkārtīgi nevienmērīgi. Lielākā tās daļa bija koncentrēta jūrās un okeānos, un teritorijas, kas atradās virs jūras līmeņa, kā arī attālās no krastiem, palika liegtas.

Persona joda rezerves papildina galvenokārt ar pārtiku. Salu un piekrastes rajonu iedzīvotāji bieži ēd jūras veltes, un tāpēc šo elementu gandrīz nekad netrūkst. Pārējais paliek, lai rūpīgi uzraudzītu savu uzturu un, iespējams, tajā pat iekļautu mākslīgi bagātinātus produktus.

Pietiekams daudzums joda ir priekšnoteikums pareizai vairogdziedzera darbībai, kuras galvenā funkcija ir vairogdziedzera hormonu (vielas, ko ražo dziedzeris) ražošana.

Šiem aktīvajiem aģentiem ir izšķiroša loma organismā:

• atbild par izaugsmi un attīstību;
• palielināt audu skābekļa pieprasījumu;
• stimulēt sirds darbību;
• piedalīties nervu regulēšanā;
• ir atbildīgi par dzimumhormonu ražošanu;
• regulē tauku metabolismu.

Jods ir īpaši nepieciešams ķermeņa augšanas periodā. Vislielākā nepieciešamība pēc tā ir bērniem un pusaudžiem, jo ​​vairogdziedzera hormoni ir atbildīgi par garīgo un fizisko attīstību.

Joda uzņemšana ir svarīga pieaugušā vecumā. Vielas, kuras ražo vairogdziedzeris, stimulē reproduktīvo sistēmu. Tie ietekmē dzimumhormonu ražošanu un spēju ieņemt.

Grūtniecības laikā ir obligāti jālieto pareizais joda daudzums. Vissvarīgākais laiks ir pirmais trimestris, kad embrijs nosaka visu orgānu pamatus un veidojas nervu sistēma.

Mikroelements ir nepieciešams arī mātēm, kas baro bērnu ar krūti, jo vairogdziedzera darbība tieši ietekmē prolaktīna - hormona, kas stimulē piena ražošanu, sintēzi.

Pārtika, kas satur jodu, ir laba figūrai. Vairogdziedzera hormoni regulē tauku metabolismu un neļauj atlikt lieko daudzumu.

Šīs vielas ir svarīgas ne tikai veselībai, bet arī skaistumam. Vairogdziedzera hormoni stimulē audu struktūru un atjaunošanos. Matu, ādas un nagu stāvoklis ir ļoti atkarīgs no vairogdziedzera aktivitātes.

Jodu saturoši produkti ir noderīgi tiem, kuru darbs ir cieši saistīts ar nervu un garīgo stresu. Ar pietiekamu joda daudzumu organismā uzlabojas atmiņa, koncentrēšanās spējas, palielinās izturība pret stresu, samazinās nervu uzbudināmība.

Jodu saturoši produkti ir labvēlīgi gandrīz visiem. Izņēmums ir cilvēki, kuriem noņemts vairogdziedzeris. Tā kā līdz ar to tiek zaudēti arī receptori, kas reaģē uz jodu. Tās izmantošana kļūst bezjēdzīga.

Lasīt arī: Paaugstināts TSH - ko tas nozīmē sievietēm?

Cik daudz joda cilvēkam nepieciešams dienā?

Jo jaunāks ķermenis, jo intensīvāk tas attīstās, jo jūtamāk jūtama joda nepieciešamība. Zīdaiņiem, kas jaunāki par gadu, un pirmsskolas vecuma bērniem nepieciešams attiecīgi 50 un 90 mikrogrami dienā.

Svarīgu lomu spēlē fizioloģiskais stāvoklis. Visneaizsargātākā kategorija ir grūtnieces un sievietes zīdīšanas periodā. Viņiem ir jāaprīko ne tikai ar sevi, bet arī ar viņu mazuli. Dienas norma sievietēm grūtniecības un zīdīšanas laikā ir vismaz 200 mcg.

Skolēniem no 7 līdz 12 gadiem ir nepieciešami 120 mcg joda. Pieaugušajiem un vecāka gadagājuma cilvēkiem katru dienu jāpatērē 150 un 100 mikrogrami elementa. Ķermenim novecojot, tajā notiekošie procesi palēninās, un vajadzība pēc vielām samazinās.

Produkti, kas satur jodu

Zinot, kuri pārtikas produkti satur jodu, jūs varat pareizi veidot savu uzturu. Bet neatkarīgi no tā, cik smagi mēs cenšamies, mēs nevarēsim precīzi aprēķināt vielas daudzumu.

Atsauces informācija norāda aptuveno joda saturu izstrādājumā. Cik daudz tas faktiski nonāk pārtikā, ir atkarīgs no daudziem apstākļiem. Ņemiet, piemēram, zivis: ir svarīgi, kur tā dzīvoja, ko baroja un audzēja dabiskos vai mākslīgos apstākļos.

Jūras veltēs un dzīvnieku izcelsmes produktos uzkrājas vairāk joda. Un augi, īpaši tie, kas aug endēmiskās teritorijās, to satur mazākajos daudzumos.

Jūras veltes - saraksts

Starp jūras produktiem līderis joda saturā ir mencu aknas. Pēc dažādiem avotiem, tas satur no 370 līdz 800 μg vērtīgas vielas uz katriem 100 g produkta.

Arī citās jūras veltēs ir daudz joda:

Sastādot diētu, jums jāpatur prātā, ka lielākā daļa joda tiek zaudēta produkta vārīšanas laikā.

Piemēram, 100 g ceptu garneļu paliek tikai 11 μg derīgās vielas.

Dārzeņi un graudaugi, kas satur jodu

Vislielākais joda daudzums ir atrodams zaļajos dārzeņos un lapu salātos. Šo produktu galvenā priekšrocība ir tā, ka tos var patērēt neapstrādātus.

Produktu tabula ir šāda:

Graudaugi satur arī noteiktu daudzumu joda:

Bet to vērtība uzturā ir minimāla, jo viņi ir spiesti ilgstoši pakļauties termiskai apstrādei.

Ogas un augļi ar augstu joda saturu

Neskatoties uz to, ka ogas un augļi neuzkrāj lielu daudzumu joda, tie palīdz kompensēt trūkumu. Jods ne tikai sabrūk, kad tas tiek uzkarsēts, bet arī ar laiku pazūd. Tāpēc augļu produkti būtu jādzer pēc iespējas ātrāk pēc savākšanas.

Visjodīgākie augļi un ogas:

Atlikušie augļi un ogas satur vidēji 2 līdz 6 mikrogramus joda uz 100 g produkta.

Dzīvnieku izcelsmes produkti

Piena produkti palīdzēs papildināt joda rezerves:

Daži dzīvnieku produkti ir arī vērtīgs joda avots:

Izvēloties gatavošanas metodi, jādod priekšroka saudzīgākajām metodēm. Lai saglabātu jodu, pārtiku vislabāk tvaicē.

Mākslīgi bagātināti joda izstrādājumi

Ja diētas ievērošana ir individuāls veids, kā apkarot mikroelementu deficītu, tad piespiedu pārtikas joda lietošana tiek uzskatīta par masu profilakses metodi. 90. gadu beigās RAMS Uztura institūts izstrādāja standartus, saskaņā ar kuriem ir atļauts mākslīgi bagātināt jodu ar tādiem produktiem kā sāls un maize.

Jodētā sāls ražošanā uz kilogramu izejvielu pievieno 4 mg kālija jodāta. Tiek lēsts, ka vidējais pieaugušais patērē apmēram 1 tējkaroti sāls. Ja vārīšanas laikā tiek zaudēta apmēram puse joda, tad kopā ar mākslīgi bagātinātu produktu patērētājs saņems apmēram 150 mikrogramus derīgās vielas, kas atbildīs ikdienas normai.

Bagātinot maizi, sākotnējā cepšanas posmā kālija jodīdu tieši pievieno miltiem. Un pēc tam 300 g šāda gatavā produkta satur apmēram 110 μg joda.

Mākslīgi stiprināti pārtikas produkti var kļūt par diētas sastāvdaļu. Pēc garšas tas neatšķiras no līdzīgiem, neuzlabotiem produktiem. Nekas neliedz to patērēt parastajā daudzumā.

Ar jodu piesātinātu produktu saraksts ir diezgan liels. Tāpēc nav grūti izveidot diētu, kas atbilstu individuālajām gaumes vēlmēm. Atcerieties, ka labāk absorbē organisko jodu, kas atrodas pārtikā. Dārzeņus un augļus vislabāk ēst neapstrādātus, un dzīvnieku un jūras izcelsmes produktus tvaicē.