Cidoniju konservēšanai ir īpaša, nedaudz pīrāgu garša un dzintara krāsa. Nevar sevi atraut no šādas gaumes! Pateicoties izvēlētajām receptēm, jūs varat sagatavot sagataves ar dažādu garšu. Pašdarināts ievārījums ir ideāli piemērots tējas dzeršanai un kalpos kā lielisks pildījums cepšanai.

Garšīgākā recepte

No nogatavojušās cidonijas gatavo biezu ievārījumu. Garšīgākā recepte ir lielisks salda zoba risinājums. Karote stāvēs iepildīta ievārījuma burkā.

Nepieciešamie produkti:

  • nogatavojušās cidonijas 1 kg;
  • ūdens 70 ml;
  • citrona šķēle;
  • cukurs 600 g

Gatavošanas tehnoloģija:

  1. Augļus rūpīgi nomazgā. Viņi notīra, nogriež bojājuma vietu, kātiņu. Sagriezti, vajadzētu būt cidoniju šķēlēs.
  2. Tālāk jums jāvāra ūdens, ievietojiet šķēles tur. Pārklājiet pannu, vāriet 3 minūtes.
  3. Nolejiet ūdeni, sasmalciniet augļus ar blenderi. Ielieciet masu traukos ar biezu dibenu. Tur ielejiet cukuru, samaisiet.
  4. Ļaujiet tai brūvēt 5-7 stundas, labāk, ja šis process ilgst visu nakti. Šajā laikā cukurs izšķīst.
  5. Uzpūsto masu liek uz uguns, ielieciet citrona šķēli, lai iegūtu skābumu.
  6. Vāra līdz skaista dzintara krāsa.
  7. Gatavību pārbauda ievārījuma blīvuma pakāpe, tai nevajadzētu krist no karotes.
  8. Citronu var noņemt, izlikt sterilizētās burkās. Pārklājiet ar vākiem, nosūtiet glabāšanai.

Ja nav blendera, jūs varat pagatavot garšīgu ievārījumu, ja apmēram pusstundu vārītos augļus sasmalcina caur sietu vai mīca ar dakšiņu.

Ar āboliem

Āboli kombinācijā ar cidonijām piešķirs pilnīgi jaunu garšu un pārsteidzošu aromātu. Recepti novērtēs dažādu gaumes eksperimentu cienītāji.

Nepieciešamie produkti:

  • cidonija - 1,5 kg;
  • āboli - 1,5 kg;
  • cukurs - 2 kg;
  • ūdens - 700 ml.

Gatavošanas tehnoloģija:

  1. Ābolus nomizojiet, cidonijas.Sagrieztu serdi, sagriež mazos gabaliņos. Ielieciet trauku iekšpusē, ielejiet vārītu ūdeni. Pavārs 5-7 minūtes. Notecina, atdzesē.
  2. Ielejiet augļus ar cukuru, samaisiet, mīciet ar karoti. Var sajaukt ar blenderi.
  3. Ielieciet iegūto masu uz lēnas uguns. Vāra līdz bieza. Nepārtraukti traucēt, lai nedeg.
  4. Ja konsistence nav viendabīga, vēlreiz sakuliet ar blenderi.
  5. Sakārtojiet karstu burkās. Atdzesēts cidoniju ābolu ievārījums būs ļoti biezs.

Pēc vēlēšanās ābolus nevar mizot, jo mizā ir pektīns, kas ir noderīgs ķermenim.

Vienkārša iespēja, izmantojot gaļas mašīnā

Lai augļus iepriekš nevārītu, cidoniju šķēles ir daudz vieglāk izlaist caur gaļas mašīnā - šī ir vienkāršākā ievārījuma recepte.

Nepieciešamie produkti:

  • cidonija - 2 kg;
  • cukurs - 1 kg;
  • citrona šķēle.

Gatavošanas tehnoloģija:

  1. Nomizojiet augļus. Sagrieziet gabalos tā, lai tie ietilptu gaļas mašīnā.
  2. Caur gaļas mašīnā šķēles izlejiet traukos, kur tiks pagatavots ievārījums.
  3. Ielejiet iegūto vircu ar cukuru, samaisiet. Uzliek uguni.
  4. Vāra uz lēnas uguns, regulāri maisa. Šim nolūkam labāk ir ņemt traukus ar biezu dibenu. Senči džemu vārīšanai aizņēma misiņa vai vara traukus. Mūsdienās ir populāri čuguna (nelipīgi) trauki.
  5. Gatavību nosaka ievārījuma blīvums, krāsa, cidoniju mazu graudu klātbūtne tiek uzskatīta par normu.
  6. Korķēts burkās, glabāts tāpat kā jebkurš cits ievārījums.

Biezs cidoniju ievārījums

Pēc izskata un aromāta japāņu cidonijas atgādina mazus ābolus. Visbiežāk viss ievārījums tiek gatavots no augļiem, tomēr ievārījuma pagatavošanas receptes ir neierobežotas.

Nepieciešamie produkti:

  • japāņu cidoniju augļi - 1,5 kg;
  • cukurs - 600 kg;
  • krustnagliņas - 2-3 gabali;
  • ūdens vārīšanai.

Gatavošanas tehnoloģija:

  1. Noņemiet kātiņu no augļiem, rūpīgi noskalojiet. Ielejiet ūdeni, pārklājot augļus, pārklājiet, vāriet no vārīšanas brīža 10-15 minūtes. Ir nepieciešams nodrošināt, lai tie nevārītos, nepaliktu neskarti.
  2. Atdzesē un sagriež, noņemot serdi ar nazi. Neapstrādātā veidā to gandrīz nav iespējams izdarīt, tāpēc cidoniju vajadzētu vārīt tā, lai tā mīkstinātu.
  3. Sajauciet sasmalcinātus augļus ar cukuru, ielieciet krustnagliņas garšas iegūšanai. Kad tas ir gatavs, to var noņemt.
  4. Masu vāra ar cukuru līdz bieza. Neaizmirstiet pastāvīgi maisīt. Mīciet gabaliņus ar karoti, tad tie ātri sabruks.
  5. Cidoniju ievārījums tiek glabāts ļoti labi, tas kļūst smaržīgs, ļoti biezs.

Lai ievārījums nedeg, jums tas bieži jāmaisa - šī pagatavošana ir ļoti prasīga, pretējā gadījumā jūs varat visu sabojāt.

Gatavošana ar citronu

Bieži vien saimnieces sagatavēm pievieno citronu, eksotiski augļi piešķir ievārījumam skābumu, aromātu, aizsargā augļus no tumšošanās. Citronu var atstāt ievārījumā, sasmalcināt vai izņemt. Tas viss ir atkarīgs no garšas vēlmēm.

Nepieciešamie produkti:

  • cidonijas 1,5 kg;
  • 1 citrons;
  • 1,5 kg cukura;
  • ūdens blanšēšanai.

Gatavošanas tehnoloģija:

  1. Sagatavojiet augļus sagataves sagatavošanai. Nomizo, sagriež plānās šķēlēs.
  2. Salocīt katliņā, liek iekšā pannā ar verdošu ūdeni. Blanšē, līdz augļi mīkstina.
  3. Pievienojiet traukam, kur tiks pagatavots ievārījums, cidonija, citrona šķēles. Sasmalcina ar blenderi.
  4. Uzliek uguni. Pavārs zemākajā iestatījumā. Maisa, vāra līdz biezai.
  5. Kad masa ir atdzisusi, delikatese ir gatava. Jūs varat tūlīt ēst vai iesaiņot burkās uzglabāšanai.

Ar valriekstiem

Valrieksti ir garšīgi, garšīgi un veselīgi. Garšīgs ievārījums pārsteigs viesus vai iepriecinās mājsaimniecības locekļus ar tējas ballīti.

Nepieciešamie produkti:

  • valrieksti - 10-15 gabali;
  • mizotas cidonijas - 1 kg;
  • 800 grami cukura;
  • verdošs ūdens - 2 glāzes.

Gatavošanas tehnoloģija:

  1. Iepriekš nomizo riekstus. Pār tiem ielej verdošu ūdeni, lai mīkstinātu - tas ir nepieciešams, lai noņemtu ādu. Process ir cītīgs, bet rezultāts ir tā vērts.
  2. Nomizojiet cidoniju, sasmalciniet mazos gabaliņos ar nazi.Pievienojiet cukuru, riekstus. Visu sajauc, pārklāj ar dvieli, atstāj uz nakti. Šajā laikā rieksti ir piesātināti ar cukuru, un augļi mīkstina.
  3. Pēc tam vāra uz ļoti zema uguns. Gatavošanas laikā mīkstumam vajadzētu izrādīties, rieksti paliks veselas šķēles.
  4. Skaista dzintara krāsa un blīvums norāda uz ievārījuma gatavību.

Kā pagatavot ievārījumu no cidonijas ziemai

Cidonija attiecas uz tiem augļiem, kas labi saglabājas. Sakarā ar zemu sulas saturu (mitrumu) izrādās, ka cidonijas ir tik biezas kā ievārījums ziemai. Atdzesējot, to var smērēt uz grauzdiņiem, gatavot sviestmaizes, pīrāgus.

Nepieciešamie produkti:

  • cukurs 1 kg;
  • cidonijas mizoti 1,5 kg;
  • citronskābe ¼ tējk;
  • ūdens blanšēšanai.

Gatavošanas tehnoloģija:

  1. Vāra ūdeni, ielieciet tur mizotus augļus. Vāra 3 minūtes. Notecina, atdzesē.
  2. Masu samaisi ar koka lāpstiņu, pievieno cukuru un labi samaisa. Kamēr ievārījums vārās, gabali sabruks, izveidojas vienveidīga konsistence.
  3. Kad masa vārās, jums jāpievieno citronskābe, ja vēlaties, to var aizstāt ar citrona šķēli. Tad sagatave nebūs pārāk salda (salda).
  4. Vāra, līdz sabiezē, iesaiņo sterilās burkās, korķi ar vākiem. Atdzesē, uzglabā vēsā vietā.

Neatkarīgi no tā, kā lietot recepti, rezultāts pārsniegs cerības. Tas pierādīs, ka no cidonijām nav grūti pagatavot ievārījumu, pat iesācēju mājsaimnieces to var izdarīt!

Līdzīgi:Vairāk no autores: