Gavēnis borščs, ja tas ir pareizi pagatavots, ir ne mazāk garšīgs kā tā gaļas ēdiens. Recepšu ir daudz, tāpēc jūs varat daudz eksperimentēt ar ēdienu.
Materiālais saturs:
Klasiskā liesās boršča recepte
Šī ir viena no vienkāršākajām receptēm.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- kāposti - puse galvas kāpostu;
- sīpoli ar burkāniem - 1 gab .;
- bietes un tomāti - 2 gab .;
- kartupeļi - 3 bumbuļi;
- augu eļļa - 2 ēd.k. l .;
- sāls ar pipariem, zaļumiem, etiķi, cukuru, lauru, ķiplokiem - pēc saviem ieskatiem.
Darbību secība:
- Sagatavojiet un sasmalciniet dārzeņus cepšanai plānās sloksnēs. Sasmalciniet kāpostus. Tomātus, iepriekš no tiem noņemot ādu, sagriež kubiņos. Sasmalciniet ķiploku daiviņas.
- Vāra ūdeni, pievieno kartupeļus, nedaudz vēlāk kāpostus.
- Pagatavojiet cepeti. Ielejiet etiķi, pievienojiet cukuru. Sautē 10 minūtes. Pievienojiet tomātus, sāli un garšvielas, vāriet trešdaļu stundas. Tad liek pannā.
- Uzvāra, pievieno lauru un ķiplokus, pievieno zaļumus.
Ļaujiet traukam brūvēt.
Gatavošana ar sēnēm un žāvētām plūmēm
Ja vēlaties, varat pagatavot liesu boršču, kura recepte ir ļoti neparasta (amatierim).
Kas jums nepieciešams:
- kāposti - trešdaļa galvas kāpostu;
- sēnes - 200 g;
- žāvētas plūmes - nedaudz;
- sīpoli ar burkāniem - 1 gab .;
- bietes - 1 gab .;
- kartupeļi - 4 bumbuļi;
- tomātu pasta - 2 ēd.k. l .;
- sāls ar pipariem, cukuru, zaļumiem, ķiplokiem, citronu sulu - pēc individuāla ieskata.
Soli pa solim recepte:
- Tvaicēti žāvēti augļi.
- Sasmalciniet dārzeņus un sēnes.
- Pievienojiet kartupeļus verdošā ūdenī, nedaudz vēlāk iepazīstiniet ar kāpostiem un vāriet 20 minūtes.
- Pagatavojiet dārzeņu mērci, pievienojiet tomātu, citronu sulu.
- Apcep sēnes.
- Apvienojiet visas sastāvdaļas pannā. Pavārs 5-6 minūtes.
- Pēc garšas pievienojiet garšvielas un garšaugus.
Maisiet un ļaujiet traukam uzvārīties.
Kā pagatavot ar sparģeļu pupiņām
Šāds borščs ir sirsnīgs, bagāts un biezs. Tikai tas, kas jums nepieciešams pusdienām aukstajā ziemas dienā.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- kāposti - neliela kāpostu galva;
- sīpoli ar burkāniem - 2 gab .;
- bietes - 1 gab .;
- kartupeļi - 4 bumbuļi;
- tomātu pasta - 2 ēd.k. l .;
- sparģeļu pupiņas - 200 g;
- ūdens - apmēram 2 l;
- sāls ar pipariem, cukuru, zaļumiem, ķiplokiem - pēc saviem ieskatiem.
Skābo kāpostu var arī veiksmīgi izmantot receptē. Sparģeļu pupiņu vietā jūs varat lietot parasto sausu, tikai tas vispirms būs jāizmērcē nakti. Bieži vien borščam pievieno konservētas pupiņas, kas ievērojami paātrina gatavošanas laiku.
Darbību secība:
- Sagrieziet dārzeņus piemērota izmēra gabaliņos, sasmalciniet kāpostus, sarīvējiet sīpolus un burkānus.
- Vāra pupiņas līdz vārīšanai, noliec caurdurī.
- Verdošā ūdenī iemērciet kartupeļus, nedaudz vēlāk kāpostus, sasmalcinātas bietes, burkānus un sīpolus. Pavārs, līdz dārzeņi ir gandrīz gatavi.
- Ievadiet pupiņas, cukuru, garšvielas, tomātu pastu, sāli.
Beigās pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus.
Liesa boršča ar šprotēm tomātā
Boršču var pagatavot lēnā plītē.
Komponentu komplekts:
- brētliņa - var;
- kartupeļi - 3 bumbuļi;
- bietes, paprika, sīpoli un burkāni - 1 gab .;
- kāposti - trešdaļa galvas kāpostu;
- tomātu pasta - 1 ēd.k. l .;
- ķiploki, eļļa, sāls, garšvielas, garšaugi - pēc vajadzības.
Gatavošanas process:
- Sagrieziet sīpolu pusgredzenos, burkānus plānās un garās šķēlēs.
- Palaidiet programmu "Cepšana", ielejiet eļļu, apcepiet dārzeņus.
- Tikmēr sasmalciniet bietes sloksnēs un pievienojiet ierīces bļodiņai.
- Sāciet režīmu "Ugunsdzēšana".
- Sagrieziet kartupeļus batoniņos, sasmalciniet kāpostus un piparus.
- Kad bietes kļūst mīkstas, ielieciet atlikušos dārzeņus bļodā. Pusstundu ieslēdziet gatavošanas režīmu.
- Pēc ceturtdaļas stundas pievienojiet brētliņu.
- Sasmalciniet ķiplokus, pievienojiet to traukā 3 minūtes pirms vārīšanas kopā ar zaļumiem un tomātu pastu.
Trauks ir sirsnīgs un aromātisks.
Ar Pekinas kāpostu pievienošanu
Parasto kāpostu vietā jūs varat veiksmīgi izmantot Pekinu. Viņa ir daudz maigāka un gatavo ātrāk.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- kāposti - 300 g;
- sīpoli ar burkāniem - 1 gab .;
- bietes - 1 gab .;
- kartupeļi - 2 bumbuļi;
- tomātu pasta - 1 ēd.k. l .;
- olas - 2 gab .;
- sāls ar pipariem, zaļumiem, ķiplokiem - pēc saviem ieskatiem.
Darbību secība:
- Iepriekš vāriet bietes un olas. Uzvāra ūdeni.
- Tikmēr pagatavojiet un sasmalciniet visus dārzeņus.
- Ielieciet kartupeļus verdošā ūdenī.
- Apcep sīpolu ar burkānu, pievienojot tomātu pastu.
- 10 minūtes pēc kartupeļu pievienošanas pievienojiet kāpostus, nedaudz vēlāk apcepot un gandrīz pašā galā vārītas bietes, sasmalcinātas uz rīves. Ja bietes pievienojat agrāk, tas vārīsies, zaudēs spilgti sarkanu nokrāsu un izskatīsies ļoti apetītisks.
- Sezona pēc garšas.
Pasniedz ar pusi vārītas olas un pētersīļiem.
Liesais borscht ir ļoti garšīgs. Turklāt šis ēdiens ļauj eksperimentēt, pievienojot dažādus papildu komponentus.
