Gavēnis plakanas kūkas ir lieliska alternatīva tradicionālajai maizei. Tos ir viegli izgatavot, tie satur minimālu kaloriju daudzumu, un tas, ka nav šaubu par mājās gatavotu ēdienu, īpaši silda dvēseli.
Daudzas pasaules virtuves var lepoties ar savu recepti liesu kūku pagatavošanai, kas, bez šaubām, runā par šī ēdiena iemiesojuma formu daudzveidību. Garšīgs un veselīgs ēdiens tiek gatavots no vienkāršākajām sastāvdaļām. Bet, neskatoties uz šo apstākli, rezultāts var pārsniegt mežonīgākās cerības.
Materiālais saturs:
Gatavojot Lenten mīklu plācenīšiem
Ir vairākas iespējas liesas mīklas pagatavošanai: ar raugu vai bez tā. Mīklu bez rauga var pagatavot arī daudzos veidos.
Lai atvieglotu izvešanu, pievienojiet tam karstu verdošu ūdeni vai augu eļļu. Pirmajā veidā pagatavoto mīklu sauc par choux. Tam ir smalka elastīga struktūra. No tā izrullē plānākās kūkas.
Protams, gatavā produkta īpašības ir ļoti atkarīgas no miltu kvalitātes. Bet, izmantojot noteiktu pieeju, jūs varat izlīdzināt dažus izejvielu trūkumus. Tā, piemēram, pievienojot augu eļļu, mīklai piešķir lielāku maigumu, neļauj tai saplīst.
Tortillas ar sviesta piedevu labāk garšo un nelutina ilgāk. Bet, lietojot taukus, ir vērts atcerēties, ka tie palielina galaprodukta kaloriju saturu.
Mīklā ievieto raugu, no kura tiks pagatavotas krāšņas kūkas, piemēram, uzbeku lavash vai itāļu ciabatta. Plakanās kūkas ēd kopā ar galvenajiem ēdieniem vai izmanto par pamatu pildīšanai ar pildījumu.Sulīga maize pati par sevi ir laba, to ir arī patīkami ēst, iemērcot, piemēram, ķiploku mērcē.
Garšīga recepte:kūkas pannā ar sieru
Uz ūdens bez rauga
Apsveriet vienkāršāko recepti liesām kūkām pannā no olu mīklas. Pagatavojiet 3 tases miltu, nedaudz sāls un tasi svaigi vārīta ūdens.
Izsijā glāzi miltu bļodā un sajauc to ar sāli. Traukos ielej karstu ūdeni, rūpīgi samaisot ar karoti. Iegūto masu atdzesē.
Lai mīcītu mīklu, virsmu apkaisa ar miltiem, pārbīdot uz tā sagatavi. Mīciet mīklu, viegli iemērcot pirkstus sviestā. Pakāpeniski pievienojiet atlikušos miltus, līdz tie vairs nelīp pie rokām. Atkarībā no kvalitātes miltu daudzums var atšķirties. Vidējais patēriņš - 2-3 glāzes.
Mēs atstājam mīklu pusstundu, pārklājot to ar dvieli vai salīmējošu plēvi. Šajā laikā lipeklis uzbriest, iegūst nepieciešamo viskozitāti un elastību. Choux konditorejas izstrādājumi ir elastīgi. Izrullēšana ir prieks.
Jūs varat pagatavot tortiljas citā veidā.
Lai to izdarītu, ņemiet sastāvdaļas:
- milti, divas glāzes;
- ūdens, stikls;
- augu eļļa, 3 ēdamkarotes;
- sāls pēc garšas.
Sālītā miltā pakāpeniski ielej ūdeni un eļļu. Maisiet ar karoti. Atstājiet pusstundu zem vāka vai folijas. Mīciet mīklu. Procesa laikā mēs pievienosim nedaudz vairāk miltu. Pamats ir diezgan blīvs.
Aptiniet to plēvē un ļaujiet tai atpūsties 20-30 minūtes. Pēc tam mīkla labi izveltnējas.
Ar jebkuru no metodēm pagatavoto masu sadaliet mazās bumbiņās ar diametru līdz 5 cm.No šī gabala jūs iegūsit plānu pannu, kas ir visas pannas izmērs. Izrullē visu mīklu uzreiz, jo cepšanas laikā nebūs laika to darīt. Uz laba uguns kūkas nonāk ļoti ātri.
Pirms vārīšanas panna jāuzsilda. Pagatavosim uguni nedaudz vairāk par vidējo. Mēs nepievienosim eļļu. Mēs cepam katru kūku no abām pusēm 30-40 sekundes. Gatavo maizi sakrauj šķīvī.
Plāno pitas maizi ilgstoši var uzglabāt ledusskapī. Ja tas izžūst, apkaisa to ar ūdeni, iesaiņo plastmasas maisiņā un atkal ievieto aukstumā. Tas iegūs savu bijušo maigumu.
Rauga mīkla
Rauga mīkla tiek pagatavota nedaudz ilgāk, bet kūkas no tās izrādās krāšņas, piemēram, pīrāgi.
Sagatavojiet produktus:
- milti, divas glāzes;
- silts ūdens (35–40 ° C), viena glāze;
- cukurs pēc garšas;
- nedaudz sāls;
- sausais raugs, tējkarote.
Ielejiet ūdeni traukā. Tajā izšķīdiniet sāli, cukuru, raugu. Pievienojiet miltus. Mīciet mīklu. Tam vajadzētu būt pietiekami blīvam.
Atstājiet mīklu pāris stundas siltā vietā, pārklājot to ar dvieli. Šajā laikā to vajadzētu vienreiz apskaut. No gatavās pamatnes ar rokām izveidojiet biezas kūkas. Apcep ietaukotā pannā zem vāka no abām pusēm.
Gatavošanas laiks ir atkarīgs no kūkas lieluma. Koncentrējieties uz izskatu un smaržu. Gatavajai kūkai ir rožains izskats un smaržo smalkmaizītes. Jūs varat salauzt kādu no tiem. Drupačai jābūt sausai un ar lielu skaitu dažādu izmēru poru.
Gatavotas kūkas ar kartupeļiem pannā
Plakanas kūkas ar pildījumu vairs nav tikai maize, bet gan pilnīgi neatkarīgs ēdiens, ko var pagatavot brokastīs vai pasniegt pusdienās.
Delikatesēm ar kartupeļu pildījumu vislabāk der rauga mīkla. Kamēr tas ceļas, pagatavojiet pildījumu.
Vāra puskilogramu kartupeļu un izveido kartupeļu biezeni. Apcep nelielu sīpolu augu eļļā, sagriež kubiņos. Apvienojiet abus papildinājumus ar nedaudz sāls un pipariem. Lai iegūtu maigu tekstūru kartupeļu biezenī, varat ielej divus vai trīs ēdamkarotes augu eļļas.
No mīklas veidojiet kūkas un no pildījuma bumbiņas. Ievietojiet kartupeļus sagataves centrā. Saspiediet malas. No tā izveidojiet plakanu kūku un izrullējiet to no aizmugures līdz 1 cm biezumam.
Apcep eļļā karstā pannā pamatni līdz zeltaini brūnai. Šī ēdiena aromāts būs vienkārši nesalīdzināms.
Gatavotas kūkas ar sīpoliem pannā
Lai pagatavotu šo maizi, izmantojiet mīkstu, bez rauga mīklu. Kad tas ir gatavs, sadaliet to divās daļās un katru velmējiet plānā kārtā.
Sagrieziet divus mazus sīpolus pusgredzenos. Sadaliet pusi masas vienā slānī. Pārklājiet ar otru mīklas gabalu un virsū ielejiet pārējo sīpolu.
Slāņus izrullē rullī. Saspiediet malas. Sagrieziet gabalos, no kuriem katrs tiek izrullēts plānā kūkā. Apcep eļļā līdz zeltaini brūnai. Galvenajiem ēdieniem kalpo kā maiga alternatīva maizei.
Gavēņu kūkas pannā ar zaļumiem
Šīs kūkas ir garšīgas ar jebkura veida mīklu. Kā pildījumu izmanto zaļumus. Jūs varat nobaudīt jaunus sīpolus, pētersīļus, koriandru vai pagatavot vairāku veidu zāļu maisījumu.
Maisiet to 2 minūtes pannā augu eļļā. Pildījumā varat drupināt vārītu olu. Tas labi der ar garšaugiem.
No vārītās mīklas izrullējiet kūkas. Izplatiet pildījumu uz vienu pusi, atkāpjoties no malas 2-3 cm.Locītu produktu ar aploksni un saspiediet malas. Cepiet karstā pannā eļļā līdz vārīšanai.
Auzu pārslas tortiljas
Auzu kūkas ir tikpat viegli pagatavojamas kā parastās kūkas. Šim ēdienam jums ir nepieciešama galvenā sastāvdaļa, kuru varat gatavot pats, sasmalcinot mazas pārslas kafijas dzirnaviņā.
Pārbaudes sastāvs:
- auzu pārslu, stikla;
- kviešu milti, glāze;
- ūdens ir silts, glāze;
- cukurs, ēdamkarote;
- sāls;
- sausais raugs, 2,5 tējkarotes.
Sajauc visas vaļīgās sastāvdaļas. Piepildiet tos ar ūdeni. Mīciet mīklu. Mēs atstājam to siltā vietā un dodam laiku tam pacelties. Stundas laikā mēs pagatavojam kūkas, kuras apcepam eļļas pannā. Šis ir lielisks cienasts brokastu tējai.
Kukurūzas miltu tortiljas
Šīs maizes pagatavošana prasa minimālu laiku, taču tai nepieciešama atbildīga pieeja, precizitāte un veiklība. Kukurūzas milti nesatur lipekli. Mīkla no tā ir blīva un trausla.
Sajauc divas glāzes miltu ar sāli. Ielejot nedaudz karsta ūdens, mīciet mīklu. Kopumā būs nepieciešami apmēram 1,5 tases šķidruma.
Mēs uz galda izklājam cepamā papīra lapu. Rūpīgi ieeļļojiet to ar eļļu. Mēs ieliekam mīklas gabalu un izrullē to ar ieeļļotu slīdošo tapu.
Ielieciet tortilju pannā. Apcep no abām pusēm. Šis diētas ēdiens īpaši patiks tiem, kas seko skaitlim. Kukurūzas tortiljas pieder veselīga uztura kategorijai.
Neraudzētas kūkas pannā maizes vietā
Pagatavojiet mīklu saskaņā ar vienu no receptēm. Apcep tortiljas sausā pannā. Liesas lietas var uzglabāt ledusskapī un pasniegt ar zupām un citiem karstiem ēdieniem.
Pirms ēšanas izņemiet kūkas no ledusskapja, lai tās sasildītu līdz istabas temperatūrai.
Medus kūka
Tortiljas vārītas gan pannā, gan cepeškrāsnī. Pārbaudei jums būs nepieciešama glāze rudzu miltu un jogurta bez piedevām, divas tējkarotes medus, tējkarote sāls un soda, ēdamkarote augu eļļas.
Vienā bļodā samaisiet visas šķidrās sastāvdaļas, otrā - sausu. Tad pakāpeniski ielejiet maisījumu ar miltiem jogurta bļodā, mīciet mīklu.
Kad masa kļūst viendabīga, kunkuļi pazūd, mēs no tā izrullējam lielu bumbiņu. Aptiniet to ar foliju un ļaujiet nogatavoties pusstundu.
Pēc nelielu kūku izveidošanas, kuru biezums nepārsniedz 1 cm, apcep pannā no abām pusēm, nepievienojot eļļu.
Medus rudzu kūkas labi sader ar mīkstu sieru, svaigiem tomātiem vai augļu šķēlītēm.
Saldās kūkas
Saldās kūkas tiek pagatavotas zem vāka. Viņi lieliski aizstāj pīrāgus, tie izrādās vienādi sulīgi un sarkani. Ļoti ēstgribu ir iesniegt kūkas tējai, cigoriņiem, pienam.
Komponenti
- milti, divas glāzes;
- silts ūdens, glāze;
- cukurs, divas ēdamkarotes;
- sāls, uz naža gala;
- augu eļļa, piecas ēdamkarotes;
- soda, ceturtdaļa tējkarotes;
- etiķis, divas tējkarotes.
Svarīga piezīme: soda nav dzēsta! Pievienojiet to lielām sastāvdaļām un etiķi šķidrumam.
Mēs sajaucam šķidrumu un nosusina atsevišķās bļodās, pēc tam ātri apvienojam. Atstājiet mīklu atsevišķi. Mēs viņam dodam apmēram 20 minūtes, lai uzstātos.
Mīkla ir diezgan mīksta un lokana. No tā mēs veidojam pankūkas un apcepam tās eļļas pannā. Brīnišķīgs, veselīgs, mazkaloriju deserts ir gatavs.
Cilvēki dažādu iemeslu dēļ meklē liesu ēdienu receptes: kādam rūp figūra, kāds ievēro badošanos, daži medicīnisku iemeslu dēļ izvairās no noteiktiem ēdieniem. Bet tas viss nav iemesls, lai atteiktu gardu ēdienu. Kā redzat, pat tik vienkāršu ēdienu kā liesas plakanas kūkas pannā bez eļļas var pagatavot, pamatojoties uz dažādām kombinācijām, un rezultātā iegūt ļoti patīkamu, veselīgu un apmierinošu uzkodu.
