Apgalvojums, ka liesa virtuve ir vienmuļa, ir sen novecojis. Ir liels skaits garšīgu un apmierinošu ēdienu, kuru pagatavošanai jums nebūs vajadzīga gaļa vai zivis. Piemēram, liesas pupiņu kotletes. Šajā rakstā es detalizēti runāšu par to veidošanu.
- Gatavošanas laiks: 1 stunda 40 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 10.
Sastāvdaļas
- sausas pupiņas (baltas vai krāsainas) - 250 g;
- manna - 25 g;
- sīpoli - 1 gab .;
- ūdens - 750 ml;
- ķiploka daiviņas - 2 gab .;
- rīvmaize vai milti - 50 g;
- augu eļļa - 80 ml;
- karija garšviela - 3 g;
- zemes pipari, sāls pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Lai pupiņas būtu mīkstinātas, tās visu nakti jā iemērc aukstā vārītā ūdenī. Rūpīgi izskalojiet pietūkušos graudus un nosūtiet uz dziļu kastroli. Ielej ūdeni. Tā kā pākšaugu vārīšanas process ir diezgan ilgs, lielākajai daļai šķidruma būs laiks iztvaikot. Tieši tāpēc ir svarīgi ieliet ūdens tvertnē ne mazāk kā norādīts receptē.
- Vāra pupiņas līdz mīkstam. Tas prasīs apmēram 1 stundu. Sāliet ūdeni 5-7 minūtes pirms gatavības. Ja jūs to darāt agrāk, pupiņas kļūs stīvas.
Piezīme! Bez mērcēšanas pupiņas pēc mazgāšanas 4 stundas jāvāra uz lēnas uguns. Pēc šī laika nolejiet ūdeni, ielejiet jaunu (labāk vārīt, bet jūs varat auksts), sāli un pagatavojiet vēl 3-4 minūtes pēc vārīšanās.
- No trauka izlejiet šķidrumu ar pupiņām. Atstājiet produktu atdzist.
- Nomizojiet sīpolu no sīpola, sasmalciniet kubiņos.
- Ielieciet cepamo pannu uz uguns, ielejiet tajā augu eļļu. Kad tas sasilda, apakšā lieciet sīpolu šķēles. Celms līdz mīkstam (process ilgst apmēram 10 minūtes).
- Nomizojiet ķiplokus un nosūtiet to gaļas mašīnā kopā ar pākšaugiem.
- Garšojiet malto gaļu ar kariju, pipariem un sāli. Pievienojiet mannu un sīpolu. Maisa līdz gludai.
- Pārklājiet iegūto masu ar salīmējošu plēvi un atlieciet uz 20-30 minūtēm.Šis laiks būs nepieciešams mannas uzpūšanai.
- No maltas gaļas veidojiet noapaļotus kotletus, kuru diametrs ir aptuveni 8 cm, tos sautējiet miltos vai rīvmaizē. Nogriež lieko, lai cepšanas laikā tas nedeg.
- Ielejiet pannā augu eļļu, uzkarsējiet. Ielieciet pupiņu pīrādziņus apakšā un cepiet uz vidējas uguns zem vāka 3-5 minūtes no katras puses.
Gatavo ēdienu vajadzētu pasniegt ar dārzeņiem, svaigiem zaļumiem un iecienīto mērci.
Svarīgi! Tā kā liesa recepte nenozīmē olu pievienošanu, kotletes var pieturēties apakšā. Lai tos būtu vieglāk apgāzt, ēdiena gatavošanai ieteicams ņemt nelipīgu pannu.
Pupiņas tiek kombinētas ar ļoti dažādiem produktiem, piemēram, sēnēm vai kartupeļiem. Eksperimentējot ar liesu kotlete sastāvu, jūs varat dažādot veģetāro ēdienkarti un palutināt savas mājas ar oriģinālu trauku.
Lean Bean kotletes - recepte
Sastāvdaļas
- 250 g. Sausas pupiņas (baltas vai krāsainas)
- 25 g. Mannas putraimi
- 1 gab Sīpoli
- 750 ml Ūdens
- 2 gab Maurloki
- 50 g. Maizes drupatas vai milti
- 80 ml Augu eļļa
- 3 g. Garšvielu karijs
- pēc garšas Malti pipari, sāls
Soli pa solim instrukcijas
- Lai pupiņas būtu mīkstinātas, tās visu nakti jā iemērc aukstā vārītā ūdenī. Rūpīgi izskalojiet pietūkušos graudus un nosūtiet uz dziļu kastroli. Ielej ūdeni. Tā kā pākšaugu vārīšanas process ir diezgan ilgs, lielākajai daļai šķidruma būs laiks iztvaikot. Tieši tāpēc ir svarīgi ieliet ūdens tvertnē ne mazāk kā norādīts receptē.
- Vāra pupiņas līdz mīkstam. Tas prasīs apmēram 1 stundu. Sāliet ūdeni 5-7 minūtes pirms gatavības. Ja jūs to darāt agrāk, pupiņas kļūs stīvas.
- No trauka izlejiet šķidrumu ar pupiņām. Atstājiet produktu atdzist.
- Nomizojiet sīpolu no sīpola, sasmalciniet kubiņos.
- Ielieciet cepamo pannu uz uguns, ielejiet tajā augu eļļu. Kad tas sasilda, apakšā lieciet sīpolu šķēles. Celms līdz mīkstam (process ilgst apmēram 10 minūtes).
- Nomizojiet ķiplokus un nosūtiet to gaļas mašīnā kopā ar pākšaugiem.
- Garšojiet malto gaļu ar kariju, pipariem un sāli. Pievienojiet mannu un sīpolu. Maisa līdz gludai.
- Pārklājiet iegūto masu ar salīmējošu plēvi un atlieciet uz 20-30 minūtēm. Šis laiks būs nepieciešams mannas uzpūšanai.
- No maltas gaļas veidojiet noapaļotus kotletus, kuru diametrs ir aptuveni 8 cm, tos sautējiet miltos vai rīvmaizē. Nogriež lieko, lai cepšanas laikā tas nedeg.
- Ielejiet pannā augu eļļu, uzkarsējiet. Ielieciet pupiņu pīrādziņus apakšā un cepiet uz vidējas uguns zem vāka 3-5 minūtes no katras puses.
