Mūsdienās gandrīz katrā lielpilsētas stūrī var atrast Donut Café, kas piedāvā sulīgus saldos kārumus. Bet cepšana ir vēl garšīgāka, ja jūs pats gatavojat virtuļus. Klasisko virtuļu recepti var bezgalīgi modificēt un uzlabot. Detalizēta atlase ir sniegta zemāk.
Materiālais saturs:
Donuts - klasiska recepte mājās
Attiecīgo desertu var pagatavot daudzos veidos. Lai to izdarītu, tiek izmantota cepeškrāsns, cepšanas panna, kas uzkarsēta uz parastās plīts, un pat lēna plīts. Katrai saimniecei ir jāizvēlas tikai sev piemērotākais variants. Recepte saturēs: 45 g govs sviesta, 140 g kviešu miltu, 1,5 mal. ēdamkarotes cepamā pulvera, svaiga liela ola, maza. karote apelsīna miziņas, šķipsniņa galda sāls, 35 g bišu medus.
- Miltus izberž caur sietu ar smalki sarīvētu citrusaugļu mizu, sāli un cepamo pulveri. Tas bagātinās komponentus ar skābekli un novērš gabalus.
- Citā krūzē mīkstinātu sviestu sasmalcina, pēc tam to saputo ar olu. Maisījumam pievieno šķidru medu.
- Abu konteineru saturs tiek apvienots un sajaukts.
- Nemīkstošo mīklu sadala 8-9 daļās, no katras tiek veidota žņaugs, kura galus piestiprina.
- Biletes tiek ceptas vai ceptas izvēlētajā veidā.
Cukura pulvera izstrādājumi ir dekorēti.
Cepeškrāsnī
Šis virtuļu pagatavošanas veids palīdzēs samazināt to tauku saturu. Mīklu mīca saskaņā ar iepriekš publicēto recepti. Veidotās sagataves liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar ieeļļotu papīru, un cep 35-45 minūtes. Šis ir tāls ceļš, tomēr deserts nesatur liekos taukus.
Pannā
Ja mājā nav dziļu tauku cepšanas līdzekļa, tad parastās cepamās pannas var pagatavot ceptus virtuļus. Lai to izdarītu, pilnīgi sausos traukos ielej lielu daudzumu saulespuķu bezaromātiskās eļļas. Tam vajadzētu labi sasildīties.
Lai pārbaudītu, vai sviests ir gatavs virtuļu apcepšanai, tajā jā iemērc neliels mīklas gabals. Ja to tūlīt ieskauj burbuļi, tad jūs varat izkārtot donžu sagataves. Tos cepīs, līdz parādīsies kraukšķīga zelta garoza.
Lēnā plītī
Smart Casserole ievērojami vienkāršo virtuļa recepti. Saimniece glābs sevi no dedzināšanas un dūmiem, kas ir obligāti virtuļu pavadoņi, kas pagatavoti pannā vai pannā.
Mīklas sagatavju sagatavošana dažādās programmās. Piemēroti "Frying", "Multipovar" un it īpaši - "Frying in oil." Eļļu labi sakarsē traukā, pēc tam tajā no katras puses 1-2 minūtes gatavo virtuļus.
Rauga donuts
Izmantojot sausu ātro raugu, cepšana kļūs vēl pūkaināka un gaisīgāka. Vienkāršākā virtuļu recepte mājās ietver šādus produktus: lielu vistas olu, 90 ml tauku piena, 14 g ātrā rauga, 240 g balto miltu, daudz pūdercukura, lielu karoti augu eļļas.
- Miltus, kas apvienoti ar raugu, izsijā uz sakultu olu. Masā ielej siltu pienu un sviestu. Pēc rūpīgas mīcīšanas mīklai vajadzētu viegli izlocīties.
- Slāņa biezumam jābūt apmēram 1 cm, no tā ar glāzi un pudeles tiek izgriezti sagataves virtuliem.
- Delikatese tiek cepta katliņā lielā daudzumā sakarsētas augu eļļas.
Mīklā nav cukura, tāpēc gatavo desertu vajadzētu pārkaisa ar lielu daudzumu pūdercukura.
Uz kefīra
Piena produktu kā testa pamatu var izmantot kā nedaudz skābu. Kopējam kefīram būs nepieciešama 1 pilna glāze. Un bez viņa jums jāsagatavo: 2,5 ēd.k. miltu, 5-6 lielas karotes granulētā cukura, liela ola, šķipsniņa sāls, ½ maza. ēdamkarotes cepamā soda, 3 lielas ēdamkarotes bezaromātiskās eļļas.
Vairāk materiālu:kefīra virtuļi - recepte
- Olu sālīt, cukuru un saputot. Tālāk maisījumā ielej neaukstu kefīru.
- Atliek ielejiet eļļu un ielejiet soda.
- Miltus iesijā mīklā.
- Kad masu labi mīca ar rokām, to pārklāj ar plēvi un atstāj uz 25-35 minūtēm.
- Tālāk mīklu izrullē un no tās izgriež sagataves.
- Kefīra virtuļus apcep pannā ar verdošu eļļu.
Rotā ar pulverveida cukura un kakao pulvera maisījumu.
No piena mīklas
Raugs šajā receptē nav iekļauts. Bet tikai: 290 ml bezaromātiskās eļļas, 3 lielās karotes granulētā cukura, 2 ēd.k. pāris reizes izsijāti milti, mazi. ēdamkarote sāls, ¾ tases tauku piena, liela karote cepamā pulvera un 5-6 ēdamkarotes augstas kvalitātes sviesta.
- Visi beztaras izstrādājumi tiek sajaukti.
- Atdzesēta govs eļļa ar iegūto masu traucē. Tā rezultātā komponentiem vajadzētu pārvērsties lielās drupatas.
- Pievieno pienu un mīklu rūpīgi mīca.
- No iegūtās masas tiek noplūkti mazi gabali. No tiem jums jāveido gludas bumbiņas un ceptas.
Iegūtais kārums tiek izklāts uz papīra dvieļa.
Biezpiena virtuļi
Šādi konditorejas izstrādājumi ir lielisks veids, kā pabarot mājās nemīlētu biezpienu. Papildus šim produktam (270 g) ņem: šķipsniņu cepamā pulvera, 1,5 ēd.k. kviešu milti, vairāk olu, 6-7 deserta karotes granulētā cukura. Tālāk ir aprakstīts, kā pareizi pagatavot biezpiena virtuļus.
- Biezpienu mīca ar dakšiņu līdz gludai. Tas ir cukurs un sajauc ar olu.
- Masā izsijā miltus ar cepamo pulveri. Nelīpošo mīklu mīca ar rokām, ko atstāj “elpot” pusstundu.
- No uzpūstās masas ripo bumbiņas. Tos cep karstā augu eļļā.
Iegūtie biezpiena virtuļi joprojām ir karsti aromatizēti ar maltu kanēli.
Šokolādes kārums
Šī recepte aizrauj šokolādes cienītājus. Desertu sagatavo no: 25 g kakao pulvera, 135 ml mazu tauku piena. ēdamkarotes cepamā pulvera, 65 g granulēta cukura, liela ola, 40 g augstas kvalitātes sviesta, ¼ mazs. ēdamkarotes soda.
- Visi beztaras izstrādājumi tiek apvienoti bļodā.
- Atsevišķā bļodā sajauc pienu, vistas olu un izkausētu sviestu.
- Šķidro un sauso maisījumu pārnes vienā traukā. Pēc rūpīgas mīcīšanas jums vajadzētu iegūt vienmērīgu biezu mīklu.
- Masu ievieto konditorejas maisiņā. Viņai apmēram 2/3 jāaizpilda speciālas formas virtuļiem.
- Procedūru cep cepeškrāsnī 12-14 minūtes vidējā temperatūrā.
Gatavo ēdienu var ielej ar balto un tumšās šokolādes ganache.
Uz iebiezināta piena
Tieši šāda veida pārbaude ir pārsteidzoši maiga. Gatavs siltais deserts burtiski kūst mutē. Lai to sagatavotu, jums jāņem šādas sastāvdaļas: 2 ēd.k. kviešu milti, standarta burka nesagremota iebiezināta piena, 3 ciema olas, mazas. tējkaroti vanilīna un cepamā pulvera, šķipsniņu smalkā sāls.
- Dziļā bļodā sasmalcinātas olas sajauc ar iebiezinātu pienu, kas nav auksts. Komponenti ir nedaudz saputoti ar slotiņu. Viņiem vienkārši jābūt savstarpēji savienotiem. Nav nepieciešams izmantot maisītāju.
- Miltos ielej sāli un cepamo pulveri, pēc kura produktu izsijā no liela attāluma. Nelielās porcijās to pievieno atlikušajiem komponentiem.
- Mīklai pēc mīcīšanas nevajadzētu kļūt pārāk stāvai. Tas pusstundu “atpūtīsies” aukstumā.
- No masas veido bumbiņas, kuras karstā eļļā apcep līdz karstam.
Ēdienus no iebiezinātā piena ir ērti noņemt ar rotātu karoti, liekot tos uz dvielīša no papīra, lai noņemtu lieko tauku daudzumu.
Donuts papildinājumi
Lai apspriežamais smalkmaizīte būtu īpaši garšīga, jums ne tikai pareizi jāsagatavo mīkla virtuļiem, bet arī jārūpējas par piemērotu pildījumu.
Mūsdienu mājsaimnieču visizplatītākais variants ir šokolāde. Mīklas iekšpusē varat ievietot flīžu šķēles vai eļļot to ar īpašu šķidruma masu, kas paredzēta pildījumam.
Ja izrādījās, ka kulinārijas ievārījums ir uz rokas, to var arī pārvērst par garšīgu virtuļu pildījumu. Jūs varat lietot jebkuru saldumu: ogas vai augļus.
Kas attiecas uz iebiezinātu pienu, ērtāk ir sākt cepšanu ar vārītu sastāvdaļu. Tas neizkliedējas pa mīklu un tam ir īpaša tidbit. Ja vēlaties pagatavot desertu ar parastu iebiezinātu pienu, tad viņiem labāk ir ielej gatavus siltus virtuļus.
Svaigas ogas un augļi pildīšanai līdz apspriestajam gardumam nav piemēroti. Viņiem jābūt iepriekš nedaudz metinātiem ar cukuru, jūs varat nomainīt gatavo ievārījumu vai ievārījumu.
Interesants ēdiens tiek iegūts ar kartupeļu, riekstu un citronu pildījumu. Parādiet iztēli, palutinot savus radiniekus brīvdienās un nedēļas nogalēs.
