Brazīlijas riekstu labvēlīgās īpašības attaisno šī produkta augstās izmaksas. Viņam tiek piešķirta daudz unikālu īpašību. Tāpēc, neskatoties uz augstām izmaksām, viņa fanu skaits katru gadu palielinās.
Materiālais saturs:
Augļa sastāvs un kaloriju saturs
Brazīlijas rieksts nogatavojas uz tāda paša nosaukuma auga. Pieaugušam kokam aug vairāk nekā 40 m. Tam ir milzīgs izplatības vainags, un tas atstāj iespaidu ar stumbra biezumu, kura diametrs var sasniegt 2 metrus.
Koka augļi nav pats rieksts, bet gan smaga kaste, kas izskatās kā kokosrieksts. Tās iekšpusē ir vairāk nekā 20 sēklu, ko mēs faktiski saucam par riekstiem.
Koks gandrīz nekad nav atrodams kultūras formā. Stādīt stādījumus ir ekonomiski neizdevīgi. Tāpēc lielākā daļa riekstu, kas nonāk tirgū, ir savvaļas auga sēklas, kas aug Amazones mežos. Dienvidamerika ir Brazīlijas riekstu dzimtene.
Augu kodolus bieži pārdod bez čaumalām. Augļiem ir plāns tumšs apvalks, zem kura slēpjas vesels barības vielu pieliekamais.
Valrieksts ir ļoti barojošs, jo tajā ir 20% olbaltumvielu un apmēram 70% tauku. Piesātināto skābju ziņā tas ir visvērtīgākais rieksts pasaulē.
Brazīlijas koka kodoli satur:
- gandrīz visu B vitamīnu spektru;
- askorbīnskābe, vērtīga imunitātei;
- mikroelementu, piemēram, kālija, kalcija, magnija, mangāna, dzelzs, cinka, masa;
- anti-novecošanās E vitamīns;
- daudzas neaizvietojamās aminoskābes.
Lasīt arī: dzelzs piedevas zemam hemoglobīna līmenim pieaugušajiem
Un ķermenim ir nepieciešams selēns, kas ir iesaistīts redoksreakcijās. Selēns ir būtisks vairogdziedzera normālai darbībai, stiprina organisma aizsargspējas. Tas ir tieši iesaistīts kalcija metabolismā, un tāpēc ir atbildīgs par šūnu un audu veidošanu un atjaunošanu.
Brazīlijas riekstu enerģētiskā vērtība ir 680 kcal. Šis produkts ir diezgan grūti sagremojams. Tāpēc tā dienas deva jāierobežo līdz 5 graudiem dienā.
Brazīlijas riekstu derīgās īpašības
Regulārs Amazones dāvanu patēriņš veselīgi ietekmē veselību.
Bagātīgā ķīmiskā sastāva dēļ valriekstu graudi:
- palielināt ķermeņa izturību pret vīrusu un baktēriju slimībām;
- izlīdzināt brīvo radikāļu iedarbību;
- stimulēt endokrīno sistēmu;
- veicina dzimumhormonu ražošanu, novērš neauglību;
- novērstu vēža attīstību;
- uzlabot dzīves kvalitāti, samazinot nervu spriedzi, stabilizējot emocionālo stāvokli;
- aktivizēt garīgo darbību;
- palēnināt novecošanos un paātrināt audu atjaunošanās procesus.
Papildus iekšējam efektam riekstu ēšana sniedz acīmredzamākus rezultātus. Regulāri iekļaujot kodolus uzturā, samazinās matu izkrišana, nagi kļūst stiprāki un āda iegūst veselīgu un svaigu izskatu.
Brazīlijas rieksts: piemērošana
Vērtīgais dabīgais produkts nevarēja ignorēt tādas jomas kā medicīna, kosmetoloģija un ēdiena gatavošana. Katrā no šīm jomām valriekstu vērtē pēc tā īpašajām īpašībām.
Medicīnā
Izspiestu Brazīlijas riekstu izmanto augu izcelsmes zāļu pagatavošanai. To pievieno iekaisuma simptomu mazināšanai, vietējai anestēzijai un anti-sklerotiskam un imūnmodulējošam efektam.
Īsumā izmanto Dienvidamerikas tautu tradicionālajā medicīnā. Tas tiek pieprasīts ar gremošanas un spēka atjaunošanas līdzekļiem pēc slimības.
Kodoliem ir atjaunojošs efekts. Sakarā ar šo īpašību tos izmanto gan tautas, gan oficiālajā medicīnā.
Brazīlijas rieksts kosmetoloģijā
Brazīlijas riekstu eļļu izmanto skaistumkopšanas līdzekļos. Tā ir daļa no krēmiem, šampūniem, matu maskām un barojošām emulsijām saknēm un padomiem.
Ādas izstrādājumi aizsargā seju no kaitīgas ārējas ietekmes. Nelieli iekaisumi tiek noņemti. Gludas grumbas. Uz virsmas izveidojiet aizsargplēvi. Novērst pārmērīgu mitruma iztvaikošanu. Paātriniet reģenerācijas procesus un palēniniet dabisko novecošanos.
Kosmētiskā eļļa baro saknes un galvas ādu. Samazina matu izkrišanu. Mostoties pasīvās spuldzes. Regulāra lietošana ietekmē matu blīvumu. Cirtas iegūst zaudētu spīdumu. Eļļa spēj aizsargāt pret ārēju iedarbību, samazināt trauslumu un paātrināt matu augšanu.
Ēdienu gatavošanā
Brazīlijas riekstam ir nedaudz zemiska garša. Tas nav tik augstu novērtēts kā ciedra koku kodoli vai mandeles, bet arī tiek plaši izmantots ēdiena gatavošanā.
Graudi no Dienvidamerikas kalpo kā garšviela zupām, mērcēm un salātiem. Tos pievieno sasmalcinātā, ceptā un žāvētā veidā saldējumā, šokolādē, rullīšos un kūkās.
Valriekstu eļļa: derīgās īpašības un pielietojums
Nepārtikas rūpniecība arī ilgi pievērsa uzmanību zemesriekstu sviesta vērtīgajām īpašībām. Radošo preču nozarē to izmanto kā lielisku šķīdinātāju pigmentu krāsošanai.
Eļļa uzlabo krāsu reproducēšanu. Uzlabo krāsas fizikālās īpašības. Mākslas krāsai ar zemesriekstu sviestu ir labs blīvums un tā vienmērīgi tiek uzklāta uz pamatnes.
Nozare ražo minerālu smērvielu, kuras pamatā ir riekstu tauku frakcija. Šo instrumentu pulksteņu veidotāji plaši izmanto mehānismu remontam un uzturēšanai.
Vai Brazīlijas rieksts ir labs bērniem?
Ir vispārīgi ieteikumi par produkta ieviešanas laiku mazu bērnu uzturā. Pēc viņu teiktā, bērniem līdz 3 gadu vecumam nav ieteicams dot nekādus riekstus.
Brazīlijas koka kodoli satur paaugstinātu olbaltumvielu daudzumu, tāpēc uzņēmīgiem indivīdiem ar lielu varbūtības pakāpi tie var izraisīt alerģiju. Ja bērns iepriekš ir piedzīvojis līdzīgas reakcijas, tad iepazīšanās ar Brazīlijas riekstu būtu jāatliek līdz vēlākam datumam, ne ātrāk kā tad, kad viņam kļūst 5 gadi.
Sakarā ar lielo piesātināto tauku saturu Brazīlijas koku graudus ir grūti sagremot bērnu gremošanas traktā. Viņiem nepieciešama pastiprināta enzīmu ražošana un aizkuņģa dziedzeris.
Sākot no trīs gadu vecuma (un dažiem no piecu gadu vecuma) bērns var sākt dot paraugu ne vairāk kā 1-2 serdes dienā. Ja neseko negatīva reakcija, riekstu var pastāvīgi ievadīt bērna uzturā, nepārsniedzot dienas naudu.
Kontrindikācijas un briesmas, kas saistītas ar valriekstu patēriņu
Jebkurš produkts var dot ne tikai labumu, bet arī kaitējumu. Alerģiska reakcija ir nopietns simptomu komplekss, kuru provocē, pirmkārt, olbaltumvielu rakstura vielas. Un tā kā Brazīlijas riekstu tajās ir daudz, nav brīnums, ka tas var izraisīt arī līdzīgu reakciju.
Pirmkārt, cilvēkiem, kuriem ir līdzīga reakcija uz cita veida riekstiem, ir jāuzmanās no produkta. Personām, kurām ir tendence uz alerģijām, Brazīlijas riekstu lietošana var būt jāatsakās no pilnīgas lietošanas.
Citos gadījumos kaitējumu var saistīt ne tik daudz ar ēšanu, cik ar neatsveramu Brazīlijas riekstu patēriņu. Pārmērīga to sastāvdaļu klātbūtne, kas tajā atrodas, patiešām var izraisīt negatīvu ietekmi.
Pirms vairākiem gadiem kodolos tika atklāts rādijs - plaši pazīstams radioaktīvais elements. Tika arī atklāts, ka šīs vielas klātbūtne nav saistīta ar tās koncentrāciju augsnē, uz kuras koks aug. Tas viss attiecas uz sazarotu sakņu sistēmu. Šāds jaudīgs tīkls spēj no zemes iegūt visgrūtāk iegūtās vielas.
Dažās valstīs ir spēkā sanitārie noteikumi par Brazīlijas riekstu importēšanas noteikumiem. To nav atļauts piegādāt mizā, jo tajā ir aflatoksīns - viela, kas ir bīstama aknām. Nomizotā riekstā šī komponenta nav, tāpēc produkts šajā formā nevar piesargāties.
Kodolu nenovērtējamie ieguvumi ir lielais selēna saturs - sastāvdaļa, kas iesaistīta daudzos metabolisma procesos, ieskaitot endokrīnās sistēmas aktivitātes regulēšanu.
Riekstu kaitējums sievietēm ir diezgan iedibināts mīts.
Faktiski selēna trūkums var izraisīt reproduktīvās funkcijas, kalcija metabolisma un sirds un asinsvadu darbību pārkāpumus. Tāpēc tas ir jāieņem normālā daudzumā.
Selēna pārpalikums, kas saistīts ar Brazīlijas kodolu pārēšanās, izraisa intoksikācijas simptomus: sliktu dūšu, vemšanu, delīriju, neskaidru samaņu, sejas pietvīkumu. Normāli patērējot ne vairāk kā 5 riekstus dienā, negatīvā ietekme tiek novērsta. Faktiski ir iespējams saindēties tikai tad, ja dienā apēd vismaz graudu paciņu.
Cilvēki mēdz lietot noderīgus unikālus produktus, kas ārstē visas slimības. Bet pat Brazīlijas riekstus nevajadzētu attiecināt uz neiedomājamām īpašībām. Katrs produkts ir labs, ja to ēd ar mēru. Tad viņš patiešām var gūt labumu un labvēlīgi ietekmēt.
