Gatavojot dažādus gaļas ēdienus, mājsaimnieces viņiem atņem tādu ēdienu kā cepta liellopa gaļa. Viņi kļūdaini uzskata, ka šādā formā vārīta gaļa ir sausa un izturīga, taču tas nebūt nav noticis. Liellopu gaļa ir lieliska sautēšanai, taču tā ir jāvāra atbilstoši pareizajām receptēm, un tad tā izrādīsies sulīga, insanely garšīga un aromātiska.
Materiālais saturs:
Klasisks liellopa grauzdiņš pannā
Cepšanu liellopa gaļas pannā var pasniegt ar sānu ēdienu, piemēram, rīsiem vai makaroniem, vai kā neatkarīgu ēdienu. Viņa atbrīvos pat mežonīgāko bada sajūtu. Gatavošanās grauzdēšanai nepavisam nav grūta. Trauka garša un aromāts ir tā laika vērts, ko veltīt ēdiena gatavošanai. Katrā receptē augu eļļu, sāli un garšvielas pievieno pēc garšas.
Sastāvdaļas
- liellopu gaļa - 0,5 kg;
- sīpoli - 120 g;
- burkāns - 160 g;
- tomātu pasta - 3 ēd.k. l .;
- ūdens - 0,2 l.
Ēdienu gatavošana:
- Mēs mazgājam liellopu gaļu, ļaujiet tai nožūt, sagriež mazos gabaliņos. Gaļas cepšanas procesā manāmi samazinās izmērs.
- Šķēles ar garšvielām un sāli.
- Berzējiet burkānus uz rupjās rīves, sasmalciniet sīpolu.
- Karstā eļļā apcep liellopa gaļu. Apbrūninātai gaļai no visām pusēm pievienojiet dārzeņus, piparus un ielejiet ūdeni.
- Mēs maisījumu vāra uz lēnas uguns 1 stundu, pārklāj ar vāku.
- 10 minūtes pirms vārīšanas pievienojiet tomātu pastu.
Pēc izvēles gaļu virsū varat apkaisīt ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Ēdienu gatavošana ar Gravy
Liellopu gaļa ar mērci ir garšīgs ēdiens, kas tiek pagatavots ļoti vienkārši. Galvenais ir izvēlēties pareizo gaļu, bez vēnām un sēklām.
Nepieciešamie produkti:
- gaļa - 1000 g;
- sīpols - 1 gab .;
- tomātu mērce - 3 ēd.k. l .;
- ciete - 2 ēd.k. l .;
- ūdens - 200 ml;
- Lavrushka - 4 gab.
Recepte:
- Sagrieziet šķēlēs sloksnēs, apcepiet.
- Kad gaļa pārstāj izdalīt sulu, pievienojiet sasmalcinātus sīpolus.
- Pēc 5 minūtēm ielej karstu ūdeni, pievieno garšvielas, sāli un lauru lapu. Tieši šī garšviela ēdienam piešķirs pikantu garšu.
- Pēc 30 minūtēm ievadiet tomātu mērci, pārklājiet.
- Pēc 1,5 stundām pievienojiet cieti, pagatavojiet vēl 15 minūtes.
Cietes dēļ var veidoties kunkuļi, lai tā nenotiktu; ieteicams cieti iepriekš atšķaidīt nelielā mērces daudzumā. No gatavā trauka noņemiet lauru lapu.
Ar krējuma mērci
Izmantojiet smago krējumu, tie pilnībā atklās ēdiena garšu.
Sastāvdaļas
- gaļa - 500 g;
- sīpols - 110 g;
- burkāns - 1 gab .;
- krējums 33% - 150 ml;
- saldā paprika;
- apiņi-suneli.
Sagatavošanas posmi:
- Mēs sagriež gaļu plānās šķēlēs, apcep to līdz zeltaini brūnai.
- Sagrieziet burkānus kubiņos, sīpolus pusgredzenos.
- Gaļu ielej ar glāzi ūdens, aizver vāku, vāra uz lēnas uguns 40 minūtes. Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni.
- Pēc ūdens iztvaikošanas sāliet gaļu, pievienojiet dārzeņus.
- Lai mīkstinātos dārzeņus, pievienojiet suneli apiņus un papriku, samaisiet.
- Ielejiet krējumu, noņemiet no uguns, kad krējums sabiezē.
Pasniedziet gatavo ēdienu ar sānu trauku un izrotājiet ar zaļumiem.
Cepiet liellopa gaļu lēnā plītē
Mēs nolēmām vārīt liellopa gaļas cepeti lēnā plītī - tā ir lieliska ideja. Pat iesācēju kulinārijas speciālists var pagatavot garšīgu, bez saspiešanas, šādu ēdienu, jo vieda plīts visu izdara cilvēka labā.
Produkti:
- gaļa - 850 g;
- buljons - 500 ml;
- tomātu mērce - 2 ēd.k. l .;
- burkāns - 170 g;
- sīpoli - 80 g.
Mēs izpildām secīgi:
- Cepiet gaļu, izmantojot režīmu "Cepšana", un atlieciet to malā.
- Apcep sasmalcinātus dārzeņus.
- Apvienojiet gaļu ar dārzeņiem, pievienojiet tomātu mērci un garšvielas, samaisiet.
- Ielejiet buljonu, ieslēdziet režīmu "Sautējums", ēdiens tiks pagatavots 1,5 stundās.
Šajā receptē jūs nevarat izmantot tomātu mērci, un bez tā liellopu gaļa izrādīsies sulīga.
Sausā vīna marinādē
Interesantu garšu kombināciju fani var gatavot, izmantojot sausu vīnu.
Lai pagatavotu gardēžu ēdienu, jums būs nepieciešami šādi produkti:
- gaļa - 600 g;
- sīpols - 2 gab .;
- milti - 150 g;
- vīns - 200 ml.
Ēdienu gatavošana:
- Sasmalcinātu gaļu vidējās miltu šķēlītēs. Mēs noņemam liekos miltus un cepam olīveļļā, līdz veidojas garoza.
- Apcep sīpolu.
- Mēs izklājam vārītus produktus pannā ar biezu dibenu, sāli, pipariem.
- Ielejiet vīnu, samaisiet, dodiet šķidrumam laiku pilnībā iztvaikot. Pievienojiet ūdeni, pagaidiet, līdz tas iztvaiko.
- Pēdējā posmā nedrīkst palikt šķidrums, tikai bieza mērce.
Gaļa biezā vīna mērcē ir gatava, pasniedziet to ar jebkuru sānu ēdienu, ar glāzi vīna.
Liellopa gaļas cepetis ir garšīgs, apmierinošs ēdiens. Liellopu gaļa nav trekna gaļa, pat meitene, kas ievēro diētu, to var atļauties, tikai dārzeņiem viņai vajadzētu izvēlēties kā garnīru. Tie var būt svaigi vai cepti uz grila. Nu, un, lai nezaudētu svaru, gaļu var apvienot ar kartupeļu biezeni, vārītiem rīsiem un tā tālāk. Bon apetīti!
