Pilafs ar rozīnēm mums ir diezgan neparasts ēdiens. Tomēr, izmēģinot to, jūs vēlēsities to pagatavot atkal un atkal.

Vienkāršs uzbeku pilafs ar rozīnēm

Izmantotie produkti ir visizplatītākie. Protams, ideālā gadījumā labāk ir ņemt jēra gaļu. Bet, ja tas rada problēmas, varat izmantot jebkuru citu gaļu.

Nepieciešamais produktu komplekts:

  • jēra vai liellopa gaļa - 500 g;
  • burkāni un sīpoli - 3 gab .;
  • rīsi - 500 g;
  • rozīnes - 2 saujas;
  • eļļa - 150 ml;
  • zira, garšvielas un sāls.

Pagatavošanas process:

  1. Stundu iemērciet graudaugu siltā sālsūdenī. Labi noskalojiet un ļaujiet nožūt.
  2. Sagrieziet jēru pietiekami lielos gabalos.
  3. Sagrieziet burkānus sloksnēs, sīpolus pusgredzenos.
  4. Tvaika rozīnes.
  5. Sildiet eļļu katlā, ielieciet jēra gabaliņus un sautējiet uz vidējas uguns. Periodiski jums tas jāmaisa.
  6. Tiklīdz gaļa sāk grauzt, izņemiet to ārā. Tajā pašā eļļā iemest dārzeņus un tos apcep.
  7. Atgrieziet jēra gabaliņus, sezonu, samaisiet un apcepiet vēl 1-2 minūtes.
  8. Ielejiet aukstu ūdeni tā, lai tas pilnībā pārklātu katla saturu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, sāli. Paņem paraugu.
  9. Samaziniet siltumu un pārklājiet. Vāra uz lēnas uguns apmēram stundu.
  10. Pievienojiet katlam rozīnes un pēc tam rīsus. Ielejiet verdošu ūdeni caur karoti ar šķēlumu, lai ūdens paaugstinātos par aptuveni 2,5 cm., Sāli, pievienojiet kurkumu, bet nesajauciet.
  11. 5-10 minūtes ieslēdziet spēcīgu uguni, pēc tam pagrieziet to un pārklājiet katlu ar vāku.
  12. Pēc 5 minūtēm izveidojiet dažus caurumus ar garu priekšmetu, lai liekā ūdens izdalītos. Jūs vienalga nevarat sajaukt. Pavārs 20 minūtes.

Jūs varat nekavējoties sajaukt gatavo trauku un ļaut tam vārīties apmēram stundu zem vākiem. Šī ir mājas iespēja. Ja pīle tiek pagatavota uz svētku galda, jums tas nekavējoties jāiesaiņo ar dvieli un jāļauj brūvēt, un pirms pasniegšanas to uzmanīgi jāpārvērš skaistā lielā traukā.

Ar vistu

Ar vistu pilafs iznāk maigāks.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • vistas - liemenis;
  • rīsi - 2 ēd.k .;
  • sīpoli ar burkāniem - 3 gab .;
  • rozīnes - 100 g;
  • tomātu mērce - 2 ēd.k. l .;
  • ķiploki - galva;
  • sāls, garšvielas, eļļa.

Darbību secība:

  1. Liemeni noskalo un sagriež porcijās. Sāls un pipari. Ieliec katlā.
  2. Sasmalciniet dārzeņus un pievienojiet putnam. Apcep līdz zeltaini brūnai.
  3. Ielieciet mazgāto graudaugu virsū. Ielej verdošu ūdeni.
  4. Pievienojiet rozīnes, sāli ar garšvielām. Novediet pie pilnīgas gatavības.
  5. 3-4 minūtes pirms gatavošanas pievienojiet tomātu mērci un ķiploku galvu.

Pasniedzot, vispirms uz šķīvjiem ielieciet rīsus, pēc tam putna gabaliņus.

Gatavošana bez gaļas lēnajā plītē

Saldais pīls ar rozīnēm un žāvētiem aprikozēm saldajam zobam noteikti patiks.

Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

  • putraimi - 1 ēd.k .;
  • burkāns - 1 gab .;
  • žāvēti aprikozes - 4 gab .;
  • vīģes - 6 gab .;
  • rozīnes - nedaudz;
  • sāls, eļļa un kurkuma.

Darbību secība:

  1. Ierīces traukā ielejiet eļļu.
  2. Sasmalciniet burkānus, vīģes un žāvētus aprikozes. Lēnajā plītē pievienojiet visus žāvētos augļus, kā arī burkānus un kurkumu.
  3. Ielejiet rūpīgi mazgātu graudaugu un sāli.
  4. Ielejiet ūdeni un sāciet programmu “Pilaf”.

Pavārs pīkstienam.

Saldais pīlings ar ķirbi un rozīnēm

Jūs varat pagatavot saldo pilafu pat ar ķirbi. Šī recepte noteikti patiks gan veģetāriešiem, gan arī badošanās cilvēkiem.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • rīsi - 400 g;
  • rozīnes - 80-100 g;
  • sastingusi maize - šķēle;
  • ķirbis - 400 g;
  • sīpoli un burkāni - 2 gab .;
  • ķiploki - galva;
  • eļļa - apmēram 125 ml;
  • sāls, zira, paprika - visi pēc garšas.

Darbību secība:

  1. Kalcinējiet eļļu katlā. Ielieciet maizes gabalu, noņemiet, kad tas kļūst melns.
  2. Sīpolu sagrieziet pusgredzenos, ielieciet katlā.
  3. Burkānus sagrieziet garās un plānās šķēlēs. Pievienojiet sīpolu un apkaisa ar zira.
  4. Sasmalciniet ķirbi kubiņos, tikmēr es atceros sekot cepšanai. Pievienojiet dārzeņiem papriku, ķirbi, rozīnes, ķiplokus, sāli.
  5. Ielejiet ūdeni tā, lai tas pārklātu saturu par 2 cm, un vāriet uz lēnas uguns 25 minūtes.
  6. Noņemiet ķiploku galvu. Ielejiet graudaugus (labāk ir tvaicēt) un izlīdziniet. Nejauciet.
  7. Viegli ielejiet karstu ūdeni, lai graudaugi būtu pārklāti par 2 cm. Atgrieziet ķiploku galvu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lielas uguns 5 minūtes, pēc tam samazina līdz vidējai temperatūrai un vāra apmēram ceturtdaļu stundas.

Gatavo ēdienu nevar uzreiz pasniegt. To vajadzētu infūzēt vismaz vēl 15 minūtes. Pēc tam jūs varat atvērt vāku, noņemt ķiplokus un viegli sajaukt katla saturu. Šāds pīrāgs bez gaļas ir diezgan garšīgs.

Kā pagatavot ar žāvētām plūmēm

Viena no populārākajām receptēm - ar žāvētām plūmēm, rozīnēm un gaļu. Veģetārieši var izņemt gaļu un pagatavot brīnišķīgu pīrāgu, kura pamatā ir tikai žāvēti augļi.

 

Kas ir nepieciešams:

  • rīsi - 200 g;
  • žāvētas plūmes, žāvēti ķirši, rozīnes - nedaudz;
  • sīpoli ar burkāniem - 1 gab .;
  • eļļa, kurkuma, paprika, sāls.

Gatavošanas tehnoloģija:

  1. Izskalojiet rīsus.
  2. Žāvētus augļus ielej ar ūdeni un atstāj uz ceturtdaļas stundas.
  3. Sasmalciniet dārzeņus un apcepiet tos.
  4. Sausus žāvētus augļus sagrieziet žāvētas plūmes gabaliņos. Ielieciet tos dārzeņos.
  5. Pēc 2 minūtēm pievieno putraimus, garšvielas un sāli. Ielej ūdeni.
  6. Pārklājiet un pagatavojiet apmēram trešdaļu stundas.

Pēc tam noņemiet pannu no uguns un ļaujiet traukam brūvēt vismaz 10 minūtes. Atkal jāatver vāks. Pasniedz karstu.

Ir daudz gatavošanas iespēju. Tas ir pietiekami, lai dažādotu ikdienas ēdienkarti.

Līdzīgi:Vairāk no autores: