Rīsu graudus aizstājot ar pērļu miežiem, jūs varat dažādot pilafa garšu. Šāds ēdiens kļūs noderīgāks un piesātināts ar lielu daudzumu mikroelementu. Mēs piedāvājam dažādot ēdienkarti, pagatavojot pilafu no pērļu miežiem.

Pērļu miežu kauliņš ar gaļu katlā

Ēdiena gatavošanas klasika ir pilafs ar jēra gaļu. Lai trauks nekļūtu sauss, ieteicams pievienot astes taukus.

Sastāvdaļas

  • gaļa - 550 g;
  • sāls;
  • pērļu mieži - 2 apļi;
  • karsti pipari - pāksts;
  • burkānu sakne - 1 gab .;
  • garšvielas
  • tauku astes tauki - 100 g;
  • bārbele - 0,5 tējk;
  • sīpols;
  • zira - 5 g;
  • ķiploki - 3 krustnagliņas.

Darbības:

  1. Ievietojiet sasmalcinātus tauku taukus katlā. Lai apceptu. Daudz tauku vajadzētu izcelties. Iegūstiet tauku asti.
  2. Ievietojiet sasmalcinātus burkānus katlā.
  3. Sasmalciniet sīpolu. Apvienojiet ar burkāniem. Apcep, līdz dārzeņi ir nokrāsoti skaistā zeltainā nokrāsā.
  4. Sasmalciniet gaļu. Gabaliem jābūt lieliem. Ieliec katlā. Lai apceptu.
  5. Apkaisa ar sāli. Mest bārbele. Ievietojiet piparu pāksti. Pievienojiet zira. Apkaisa ar garšvielām. Ielej ūdeni. Viņai produkti ir pilnībā jāaizver. Vāra pusstundu.
  6. Noskalojiet labību. Ielejiet pannā. Fry. Tas prasīs trīs minūtes. Pārnešana uz katlu. Pievienojiet ķiploku daiviņas, kas nav iepriekš jātīra.
  7. Iemērciet trauku pusstundu. Izslēdziet uguni un uzstājiet uz ceturtdaļas stundas.

Kā pagatavot ar vistu

Pilaf no pērļu miežiem ar vistu ir maigs un aromātisks.

Sastāvdaļas

  • žāvētas dilles;
  • kurkuma
  • vistas krūtiņa - 2 gab .;
  • karijs
  • burkāns - 2 gab .;
  • koriandrs;
  • vistas tauki - 2 ēd.k. karotes;
  • ķiploki - 3 krustnagliņas;
  • liela sīpola galva;
  • zemes pipari;
  • pērļu mieži - 1,5 tases;
  • sāls;
  • bārbele.

Ēdienu gatavošana:

  1. Lai pērļu mieži vārīšanas laikā nesadalītos, ir nepieciešams graudus izskalot, un pēc tam tos uz 8 minūtēm novietot uz sausas pannas un kalcinēt..
  2. Sasmalciniet sīpolu. Sarīvē burkānu.
  3. Ritiniet vistas krūtiņas gaļas mašīnā.
  4. Kausē taukus pannā. Pievienojiet sagatavotos dārzeņus. Piecas minūtes satumst. Pievienojiet malto gaļu. Sāli un cep nepārtraukti maisot.
  5. Pievienojiet pērļu miežus. Apkaisa ar garšvielām. Ielej ūdeni. Šķidrumiem jābūt lielākiem par ceptiem ēdieniem. Ievietojiet ķiploku daiviņas. Nosedz ar vāku.
  6. Gatavošanas laikā nesajauciet trauku. Pavārs, līdz mitrums pilnībā uzsūcas graudaugos.

Ar sēnēm

Mēģiniet pagatavot liesu pilivu no pērļu miežiem ar sēnēm. Trauks patiks veģetārā ēdiena cienītājiem. Laba iespēja dažādot izvēlnē esošo ziņu.

Sastāvdaļas

  • sviests - 2 ēd.k. karotes;
  • melnie pipari;
  • selerijas kātiņš - 1 gab .;
  • timiāns
  • šampinjoni - 420 g;
  • sāls;
  • sīpols - 1 gab .;
  • pētersīļi - 20 g svaigu;
  • dārzeņu buljons - 1 glāze;
  • pērļu mieži - 1 glāze.

Ēdienu gatavošana:

  1. Ielieciet pannā pusi no parastā sviesta. Izkausē. Pievienojiet mazgātu graudaugu. Apcep trīs minūtes. Nepārtraukti samaisiet.
  2. Sasmalciniet sīpolu. Sasmalcina seleriju. Sasmalciniet šampinjonus.
  3. Iegūstiet pērļu miežus. Ielieciet atlikušo eļļu pannā. Pārklājiet selerijas un sīpolu kubiņus. Lai apceptu. Pievienojiet sēnes. Fry.
  4. Novieto miežus. Ielejiet buljonu. Pievienojiet ūdeni tā, lai šķidruma līmenis būtu augstāks nekā pārtikas produktos.
  5. Vāra to. Aizmigt ar garšvielām. Jaukt. Stundu nomierināt. Pārsegam jābūt aizvērtam.
  6. Sasmalciniet pētersīļus. Apkaisīt trauku. Maisīt.

Pērļu miežu šķipsna lēnajā plītē

Vienkāršākais veids ir vārīt pilaf lēnā plītī. Mēs piedāvājam ēdiena gatavošanu ar diētisko gaļu - liellopa gaļu.

Sastāvdaļas

  • karsts ūdens - 2 daudzstikli;
  • pērļu mieži - daudzstikli;
  • garšvielas
  • liellopu gaļa - 550 g;
  • sāls;
  • burkāns - 1 gab .;
  • augu eļļa - 2 ēd.k. karotes;
  • sīpols - 1 gab.

Tas ir interesanti:recepte pilaf lēnā plīts ar cūkgaļu

Darbības:

  1. Sasmalciniet liellopa gaļu. Ielieciet bļodā ar augu eļļu. Ieslēdziet režīmu "Cepšana". Taimeris ir pusstunda.
  2. Sasmalciniet burkānus. Receptei jums būs nepieciešami kubi. Sasmalciniet sīpolu. Nosūtīt uz gaļas gabaliņiem. Satumst 8 minūtes.
  3. Novieto miežus. Sāli un apkaisa ar garšvielām.
  4. Ielej ūdeni. Iespējojiet režīmu “Pilaf”. Pēc režīma beigām nekavējoties pasniedziet trauku.

Gatavošana cepeškrāsnī

Brīnišķīga alternatīva parastajam pilafam. Trauks ir sirsnīgs un barojošs.

Sastāvdaļas

  • pērļu mieži - 1,5 tases;
  • saulespuķu eļļa - 5 ēd.k. karotes;
  • ķiploki - 6 krustnagliņas;
  • cūkgaļa - 420 g;
  • ūdens - 440 ml;
  • Lavrushka - 3 lapas;
  • sīpols - 1 gab .;
  • garšvielas
  • burkāns - 2 gab .;
  • sāls;
  • tomātu pasta - 2 ēd.k. karotes.

Ēdienu gatavošana:

  1. Labību ielej ar ūdeni. Atliek uz 6 stundām.
  2. Sarīvē burkānu. Sasmalciniet sīpolu. Nomizojiet ķiploku daiviņas.
  3. Gaļas gabalu sagrieziet šķēlēs. Nožūt.
  4. Ielieciet dārzeņus katlā ar sviestu. Lai apceptu. Pievienojiet cūkgaļu. Pavārs ceturtdaļu stundas.
  5. Apkaisa ar garšvielām. Uz sāli. Mest lavrushka. Jaukt. Pievienojiet pērļu miežus. Ielejiet tomātu pastu. Ievietojiet ķiploku daiviņas. Ielej ūdeni. Pārvietojiet uz cepeškrāsni. Nosedz ar vāku.
  6. Izmantojot 200 grādu režīmu, jums vajadzēs gatavot pusstundu.

Liellopu gaļas recepte

Šī recepte atšķiras no parastā pilafa tikai labībā. Lielisks pērļu miežu lietojums, kurā ēdiens patiks pat tiem, kam nepatīk pērļu mieži.

Sastāvdaļas

  • ķiploki - 6 krustnagliņas;
  • liellopu gaļa - 850 g;
  • kurkuma
  • ūdens - 520 ml;
  • zira;
  • sīpols - 3 gab .;
  • sāls;
  • koriandrs;
  • burkānu sakne - 2 gab .;
  • sausi čili pipari;
  • augu eļļa - 110 ml;
  • pērļu mieži - 2 apļi.

Darbības:

  1. Iepriekš iemērciet graudaugus un turiet 6 stundas.
  2. Sagrieziet liellopa gaļu. Siltā eļļa katlā. Ievietojiet gaļas gabalus. Lai apceptu.
  3. Pārlej ar ūdeni (pusi). Sautē zem vāka apmēram stundu.
  4. Sasmalciniet sīpolu. Sasmalciniet burkānus. Pārbaudiet gaļas stāvokli. Ja mīksts - pievienojiet dārzeņus. Ja saspringts - sautējiet vairāk.
  5. Pot gaļu ar dārzeņiem 7 minūtes. Ielej ūdeni. Spice up. Pievienojiet sāli. Ievietojiet ķiploku daiviņas, kas iepriekš mizotas.
  6. Mest pērļu miežus. Ielejiet ūdeni apmēram centimetru virs labības līmeņa. Nosedz ar vāku. Vāra līdz mīkstiem graudiem. Izslēdziet uguni. Uzstāt 17 minūtes.

Lasīt arī:recepte pilaf krāsnī

Veģetārietis pilafs ar dārzeņiem

Vasaras, sulīgas un spilgtas ēdiena gatavošanas iespēja.

Komponenti

  • ingvers
  • ķirbis - 120 g;
  • Bulgāru pipari - 1 gab .;
  • pērļu mieži - 0,5 tases;
  • tomāti - 4 gab .;
  • tomātu pasta - 1 ēd.k. karote;
  • sīpols - 1 gab .;
  • sāls;
  • ķiploki - 4 krustnagliņas;
  • koriandrs;
  • zaļumi;
  • burkānu sakne - 1 gab .;
  • kurkuma.

Darbības:

  1. Uzstājiet graudaugu ūdenī 7 stundas. Nolejiet šķidrumu. Ielejiet jaunu un vāriet miežus.
  2. Sarīvē burkānu. Sasmalciniet sīpolu.
  3. Sautējumam pievienojiet augu eļļu. Spice up. Jaukt. Ielieciet dārzeņus. Fry.
  4. Sasmalciniet tomātus un nosūtiet uz sautējumu. Ielejiet tomātu pastu. Jaukt. Pievienojiet sāli.
  5. Karbonāde ķirbju mīkstumu. Sūtīt uz cepeti. Novieto miežus. Mest ķiploku daiviņas un sasmalcinātus piparus. Ielej ūdeni. Produktiem jābūt pilnībā pārklātiem ar šķidrumu.
  6. Līst 17 minūtes. Dekorē ar zaļumiem.

Saistīts:Vairāk no autores: