Pepperoni Pizza - 7 mājās gatavotas receptes

Pepperoni pica ir garda tortilla ar daudz mozzarella un karstu desu, kas, protams, patiks visiem.

Pepperoni Pizza - klasiskā recepte

Pagatavot Pepperoni picu pēc parastās tradicionālās receptes nav grūti, taču jums tas būs jāpavada nedaudz laika. Recepte sastāv no vairākām daļām, kuras mēs apsvērsim sīkāk.

Tradicionālā picas mīkla

Nepieciešamie produkti:

• 0,25 litri ūdens;
• 2 lieli karotes olīveļļas;
• 3 tases miltu;
• karote sāls;
• 10 grami sāls;
• 2 mazas karotes rauga.

Gatavošanas process:

1. Raugu ielej ar siltu ūdeni, pievieno tiem cukuru un ļauj šim maisījumam nostāvēties apmēram 10 minūtes.
2. Miltus nosūta dziļā traukā, vispirms sajauc ar sāli, un pēc tam ar rauga masu.
3. Atliek labi mīcīt saturu, lai tas kļūtu gluds un elastīgs, un kaut kur notīrīt 30 minūtes, neaizmirstot pārklāt ar dvieli.

Pēc tam Pepperoni picas mīklu var izmantot paredzētajam mērķim.

Klasiskā Pepperoni mērce

Nepieciešamie produkti:

• 3 grami sāls;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 0,6 kg tomātu;
• 2 ēdamkarotes olīveļļas;
• 5 grami bazilika un oregano;
• tējkaroti cukura.

Gatavošanas process:

1. Mēs mazgājam tomātus ielej verdošu ūdeni, lai ādu viegli noņemtu, un biezeni ar blenderi. Gatavo masu labi sasilda vidējā siltumā apmēram 10 minūtes.
2. Ielieciet tajā visas norādītās sastāvdaļas, izņemot ķiplokus un garšaugus, turiet uz plīts tikpat ilgi.
3. Ielejiet garšvielas, smalki sagrieztu ķiploku un pēc divām minūtēm picas mērce būs gatava.

Pikantā picas desa

Nepieciešamie produkti:

• 5 grami askorbīnskābes;
• 10 grami cukura;
• 2 ķiploka daiviņas;
• desai līdz 2 metriem čaumalas;
• 2 kg cūkgaļas filejas;
• 12 grami anīsa;
• 30 grami nitrītu sāls;
• kilograms vistas un tikpat daudz liellopa gaļas;
• 0,25 litri sausa sarkanvīna;
• 70 grami sāls;
• karote kajēnas piparu;
• 40 grami paprikas.

Gatavošanas process:

1. Visu norādīto gaļu sasmalcina atdzesētā veidā caur gaļas mašīnā un labi sasita uz cietas virsmas, lai tā kļūtu balta. Pēc tam iegūto masu 24 stundas noņem ledusskapī.
2. Pēc šī perioda pievienojiet atlikušās sastāvdaļas no saraksta, mīciet visu un piepildiet čaumalu ar sagatavoto gaļu. Tam jābūt pārsienam ik pēc 25 centimetriem un jāizlaiž gaiss.
3. Mēs desu žāvējam apmēram 12 nedēļas vēsā telpā ar temperatūru +10 grādi.

Citās receptēs, kas minētas zemāk, tiek ieteikti picu virskārtas varianti, taču katrā versijā vienmēr ir mīkla, Pepperoni desa un mērce.

Ar maltu papriku

Nepieciešamie produkti:

• pusi mazu karoti zemes paprikas;
• 0,4 kg mīklas;
• šķipsniņu bazilika;
• 150 grami pepperoni desa;
• liela karote mērces;
• 0,2 kg mozzarella.

Gatavošanas process:

1. No mīklas mēs izgatavojam kūku, kas nav biezāka par pieciem milimetriem.
2. Mēs to pārklājam ar mērci, apkaisa ar garšvielām, virsū ielieciet siera plāksnes un desu, sagrieztu plānās krūzēs.
3. Mēs apstrādājam sagatavi cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes, iepriekš uzkarsējot to līdz 200 grādiem.

Ar sīpoliem

Nepieciešamie produkti:

• 30 grami mērces;
• 0,3 kg mīklas;
• karote olīveļļas;
• 0,2 kg mocarellas;
• baziliks, majorāns, oregano - puse tējkarotes;
• viens mazs sīpols;
• 150 grami pepperoni.

Gatavošanas process:

1. Mēs pārvēršam mīklu kūkā, labi to virsū ar mērci un apkaisa ar norādītajām garšvielām.
2. Mēs izklājam siera plāksnes (jūs varat to vienkārši sarīvēt uz rīves). Pievienojiet desu, sagrieztu aprindās, un uz tā - sīpolu gredzenus.
3. Mēs 20 minūtes noņemam sagatavi karstā krāsnī, iestatot temperatūru līdz 220 grādiem.

Variants ar balto mērci

Nepieciešamie produkti:

• 0,2 kg pepperoni;
• 50 mililitri krējuma;
• 0,3 kg mīklas;
• divi tomāti;
• dažādi garšaugi pēc jūsu gaumes;
• 50 grami biezpiena siera;
• šķipsniņa sāls;
• 0,2 kg mozzarella.

Gatavošanas process:

1. Sajauciet krējumu un biezpiena sieru, viegli sāliet maisījumu un ielieciet tajā izvēlētos garšaugus.
2. Ar šo masu labi pārklājiet iepriekš no mīklas izrullēto pamatni. Apkaisa to ar pusi sarīvētas Mozzarella.
3. Pievienojiet sagrieztus tomātus un pārklājiet tos ar atlikušo sieru.
4. Pēdējais slānis ir desa aprindās. Tagad jūs varat tīrīt sagatavi 20 minūtes cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsēta līdz 220 grādiem.

Pikantā uzkoda ar tomātiem

Nepieciešamie produkti:

• 3 ēdamkarotes mērces;
• divi tomāti;
• čili pipari - viens gabals;
• mīkla - 0,3 kg;
• garšaugi;
• 150 grami mozzarella;
• 0,25 kg pepperoni desu.

Gatavošanas process:

1. Uz sagatavotas mīklas pamatnes uzklājiet labu mērces kārtu un apkaisa ar zaļumiem.
2. Mēs izklājam sasmalcinātu sieru, tomātus aprindās un desu. No augšas pārklāj ar karstu piparu šķēlītēm un vāra 200 grādos apmēram 25 minūtes.

Pepperoni pica ar ķiploku mērci

Nepieciešamie produkti:

• 3 ķiploka daiviņas;
• 0,3 kg mīklas;
• 150 grami mozzarella;
• šķipsniņa sāls;
• 50 mililitri olīveļļas;
• 200 grami firmas desu;
• garšaugi pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Vispirms pagatavojiet mērci. Lai to izdarītu, jebkurā veidā sasmalciniet ķiplokus, sasmalciniet to ar sāli, ielejiet karoti eļļas un pēc tam pievienojiet atlikušo, bet jau uzkarsēto. Atstājiet mērci trīs stundas atpūsties, lai tā būtu piesātināta.
2. Apkaisa mīklas kūku ar zaļumiem, pārklāj ar siera un desas šķēlītēm, sagrieztām apaļos gabaliņos.
3. Mēs cepam picu karstā krāsnī apmēram 20 minūtes, iestatot siltumu līdz 220 grādiem. Pēc tam mīklas malas iesmērē ar sagatavoto mērci.

Pepperoni pica a la Galli

Nepieciešamie produkti:

• 200 grami pepperoni;
• viens sīpols;
• 0,3 kg mīklas;
• 40 grami mērces;
• garšaugi un zaļumi pēc garšas;
• 0,3 kg mozzarella.

Gatavošanas process:

1. Ieeļļojiet mīklas pamatni ar mērci un apkaisa ar izvēlētajiem zaļumiem. Tas var būt baziliks, oregano vai pat majorāns.
2. Virsū pārklājiet sagatavi ar sasmalcinātu vai rīvētu sieru, pēc tam ar desu, kas iepriekš bija sasmalcināta aprindās.
3. Visu pārklāj ar sīpolu gredzeniem. Nosakiet to skaitu pēc jūsu gaumes, nav nepieciešams sagriezt visu sīpolu.
4. Mēs ēst uzkodu labi sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 25 minūtes. Mēs pasniedzam karstu picu ar svaigiem zaļumiem vai ar olīveļļu.