Pankreatīts ir aizkuņģa dziedzera iekaisums. Šī slimība cilvēkam ir sāpīga gan akūtā, gan hroniskā formā. Pastāvīgas sāpes, novājinoša slikta dūša, periodiska vemšana ... Neievērojot režīmu, tikai ar medikamentu palīdzību nav iespējams atbrīvoties no nepatīkamiem simptomiem. No otras puses, pareiza uztura pankreatīta gadījumā ievērojami paātrinās brīdi, kad cilvēks stāv uz kājām.
Materiālais saturs:
Uztura iezīmes pankreatīta gadījumā
5. tabula P ir paredzēta tiem, kas cieš no pankreatīta. Ja pacients apzinās uztura lomu aizkuņģa dziedzera iekaisumā un ievēros noteikto diētu, viņa kuņģa sula tiks ražota mērenībā, un aizkuņģa dziedzera darbs pakāpeniski uzlabosies.
- Pārtika jādzer mazās porcijās: 50–100 g vienlaikus. Pārēšanās palielina slodzi uz kuņģi.
- Labāk ir ēst biežāk - 5-8 reizes dienā.
- Būs jāatsakās no ēstgribu ceptiem kartupeļiem, kā arī citiem ēdieniem, kas pagatavoti pannā.
- Kūpināti labumi nav arī pacientam. Tāpat kā dažādi marinēti gurķi.
- Jums vajadzētu mīlēt vārītus dārzeņus, sautējumu, tvaikonis kļūs par īstu draugu.
- Viss, kas atrodas karstuma karstumā vai no ledusskapja, arī ir kontrindicēts. Vēlams, lai ēdiena temperatūra būtu +25 - 50 ºС.
- Ir svarīgi, lai persona, kas cieš no pankreatīta, saņemtu pietiekamu daudzumu olbaltumvielu kopā ar pārtiku, ogļhidrātu un tauku daudzumam vajadzētu būt mērenam. Pretējā gadījumā var tikt apdraudēta hepatoze un diabēts.
Pirmkārt, ēdienu pasniedz šķidrā vai biezenī.Laika gaitā, uzlabojoties pacienta stāvoklim, to var vienkārši sasmalcināt.
Diētu ieteicams ievērot vismaz 6 - 8 mēnešus.
Bet nākotnē ieteicams nelietot treknus, pikantus, kūpinātus, kairinošus gremošanas trakta ēdienus, kā arī degvīnu, vīnu, alu. Pretējā gadījumā pankreatīts atgādinās sevi ar bezgalīgiem paasinājumiem.
Ko es varu ēst ar diētu
Ienākot pārtikas veikalā, droši varat ievietot groziņā:
- svaigs, ne pārāk skābs biezpiens;
- kefīrs ar nelielu tauku satura procentu;
- raudzēts cepts piens;
- daudzveidīgs jogurts;
- fetas siers.
Jums jāizvēlas liesa gaļa, jēra gaļa un cūkgaļa; labāk ir dot priekšroku vistas un teļa filejai.
- Dārzeņu zupas neradīs saasinājumu (pirms pasniegšanas ieteicams tās noslaucīt). Buljonus un zivju zupu ir atļauts pagatavot tikai no šķirnēm ar zemu tauku saturu - attiecīgi - no gaļas un zivīm.
- Ātri tiek pagatavotas kotletes, kotletes ar vārītiem rīsiem, kotletes, kas būs labs papildinājums pirmajam ēdienam.
- Noderīgi ir arī cepti augļi, saldi (ne skābi) sautēti augļi un želeja.
- Baltās maizes krekerus var pagatavot ar tosteri un uzkodām, ja jūs patiešām vēlaties ēst.
- Auzu pārslas (no tūlītējām pārslām), griķu vai rīsu putras ūdenī vai ar pienu katru dienu var atrasties uz pacienta galda. Putraimiem jābūt labi pagatavotiem.
- Zaļā tēja ar nelielu daudzumu cukura tiek dzerta bez ierobežojumiem.
- Mežrozīšu buljons ir īsts ārsts. Tas ir bagāts ar C vitamīnu, parasti to var dzert pat tad, kad slimība ir pasliktinājusies.
Īpaša uzmanība jāpievērš taukiem. Jūs varat izmantot īstu sviestu (nevis margarīnu) un skābo krējumu.
Pilnībā vai daļēji ierobežoti produkti
Ieteicams neēst pat remisijas laikā:
- Taukskābju ēdieni. Izņēmums ir tikai augstas kvalitātes eļļa ar mēru.
- Trauki, kas vārīti pannā. Tajos ietilpst, piemēram, olu kultenis un cepti kartupeļi.
- Marinēti gurķi, kūpināti un marinēti. Gadās, ka pat ar nelielu daudzumu no tiem pietiek, lai izprovocētu uzbrukumu.
- Skābās sulas, piemēram, apelsīnu vai plūmju.
- Kūpinātas desas.
- Visu veidu konservi.
- Saldumi, smalkmaizītes.
- Pikanti garšvielas - sinepes, mārrutki, pipari, etiķis.
- Visu veidu alkohols. Tas attiecas pat uz alu.
Ir ļoti svarīgi, lai cilvēks regulāri saņemtu pareizo olbaltumvielu daudzumu.
Izvēlne aizkuņģa dziedzera iekaisumam
Konkrētas ēdienkartes sastādīšana ir atkarīga no tā, vai cilvēks cieš no akūta vai hroniska iekaisuma procesa formas. Protams, ēdienkarte ar pankreatīta saasinājumu būs ierobežotāka.
Hroniska pankreatīta gadījumā
Pat ar tik nopietnu slimību kā pankreatīts uzturs var būt garšīgs un daudzveidīgs. Mēs piedāvājam izvēlnes iespēju paraugus.
Pirmais:
- No rīta. Liesas gaļas gabals (vārīts vai tvaicēts). Zaļā tēja.
- Starp brokastīm un pusdienām. Auzu pārslas ūdenī vai vājpienā. Tēja
- Pusdienās. Liesa zupa (bet ne sēne). Līdakas asari kotlete ar kartupeļu biezeni. Zaļā tēja.
- Starp pusdienām un vakariņām. Zīdaiņu ēdiens - 1 burka.
- Vakariņas Sautējums (jūs varat izmantot burkānus, cukīni, ķirbi). Kompots.
- Pirms gulētiešanas. Glāze jogurta.
Otrais:
- Brokastis. Cieti vārīta ola (tikai olbaltumvielas). Sautētas zivs gabals. Tēja
- Starp brokastīm un pusdienām. Biezpiens (jūs varat lietot bērnu pārtiku).
- Pusdienas Vārīta kartupeļu zupa ar tējkaroti skāba krējuma uz porciju. Teļa gaļas kotletes. Ābolu vai zemeņu želeja.
- Pēcpusdienas uzkoda. Sieru ar zemu tauku saturu, žāvētu baltmaizi. Zaļā tēja.
- Vakariņas Tvaicētas vistas kotletes, griķi. Tēja
- Pirms gulētiešanas. Glāze kefīra.
Trešais:
- Brokastis. Omlete. Augļu tēja.
- Starp brokastīm un pusdienām. Krekeri, siers, saldie augļi.
- Pusdienas Biezenis vistas zupa, sautēta ar burkānu un sīpolu cukini, žāvētu augļu kompotu.
- Pēcpusdienas uzkoda. Bumbieri
- Vakariņas Zivju kastrolis, suflē, zaļā tēja ar medu.
- Pirms gulētiešanas: ābolu mērce (bērnu pārtika).
Ceturtais:
- Brokastis. Smalka labības putra. Liesa gaļa (sautēta vai vārīta). Sula.
- Starp brokastīm un pusdienām. Omlete. Krāsnī cepti augļi.
- Pusdienas Liesas zivs auss. Kastrolis - dārzeņi vai gaļa. Augļu želeja.
- Pēcpusdienas uzkoda. Biezpiens bez taukiem, tēja ar medu.
- Vakariņas Zivju kūka ar makaroniem. Mežrozīšu buljons.
- Pirms gulētiešanas. Piena ēdiens - biezpiens, raudzēts cepts piens, kefīrs - no kuriem izvēlēties.
Piektais:
- No rīta. Kotletes - pāris "eži". Auzu pārslas ar pienu. Tēja
- Starp brokastīm un pusdienām. Ābolu vai bumbieru jogurts.
- Pusdienas Veģetārā krējuma zupa. Neliels vārītas zivs gabals ar dārzeņu garnīru. Piena želeja.
- Pēcpusdienas uzkoda. Bērnu ēdiens - biezpiens.
- Vakariņas Piena putra ar sviestu. Saldā želeja.
- Pirms gulētiešanas. Glāze jogurta.
Dažādās iespējas ir viegli komponēt pats.
Akūtā slimības formā
Pirmajās akūta pankreatīta dienās pacients neēd pārtiku. Tiek noteikts pilnīgs badošanās. Tikai minerālūdens nav aizliegts.
Parasti šajā gadījumā aptiekā iegādājas Borjomi un Essentuki Nr. 17. Noderīgs būs arī mežrozīšu buljons 1 - 2 glāzes apjomā. Ja slimību raksturo bieža vemšana, pacientam ir aizliegts dzert, tiek izrakstīti pilinātāji.
3-4. Dienā, kad cilvēka stāvoklis stabilizējas, viņu pakāpeniski pāriet uz diētu Nr. 5 P. Viņi sāk dot šķidrus un pusšķidrus ēdienus, pēc tam viskozas konsistences putras.
Pacientam var piedāvāt:
- Gļotādas zupas, piemēram, ir ļoti labi rīsi.
- Saputota putra.
- Želeja (augļus no tiem nedrīkst pasniegt pacientam).
- Dārzeņu vieglā zupa.
Pēc dažām dienām olbaltumvielu pārtika būs vērtīgs papildinājums:
- Tvaika omlete bez dzeltenumiem.
- Gaļas, jūras zivju suflē vai kastrolis.
- Biezpiens ar zemu tauku saturu.
Dodiet arī kartupeļu biezeni no dārzeņiem vai saldajiem augļiem, vārītu putru vājpienā, bērnu pārtiku.
Kontrindikācijas
Pankreatīta saasinājumus var veiksmīgi novērst. Ir svarīgi ievērot tikai ārstu noteiktos noteikumus un nepārsniegt uzturu. Jāatceras, ka kārdinājumi, kas sastopami visur un kuriem ir problēmas ar aizkuņģa dziedzeri, ir kategoriski kontrindicēti.
Tas attiecas uz:
- Suši un pica.
- Citrusaugļi
- Čipsi un rieksti.
- Karstie suņi un citi ātrie ēdieni.
- Sviesta cepšana.
- Salou.
Ievērojiet diētu un esiet veseli.
