Balstoties uz slaveno franču desertu, jūs varat pagatavot Napoleona kūku. Lai pagatavotu šādu cienastu, tas neaizņems daudz laika, jo receptē tiek izmantots gatavs kārtainās mīklas izstrādājums. Jūs varat arī izvēlēties jebkuru krējumu, kura pamatā ir krējums, iebiezināts piens, biezpiens vai neatkāpties no tradīcijām, un pagatavot biezpiena desertu.

Kūka “Napoleons” no gatavās kārtainās mīklas

Klasiskā Napoleona pagatavošana prasa daudz laika, jo jums jācep kūkas, jāsagatavo krēms, jāveido deserts, iemērc to aukstumā un tikai tad jāizbauda tā garša. Bet viss var būt daudz vienkāršāk, ja jūs gatavojat franču kūku no gatavas kārtainās mīklas.

Sastāvdaļas

  • kārtainās mīklas izstrādājumi;
  • 1,5 ēd.k. krējums ar zemu tauku saturu;
  • 1 ēd.k. parastais cukurs;
  • 2 tējk vaniļas saldinātājs;
  • olu;
  • 40 g kukurūzas cietes;
  • eļļas iepakojums.

Gatavošanas metode:

  1. Lai pagatavotu desertu, jums jāpērk kilograms kārtainās mīklas izstrādājumu. Parasti šādā iepakojumā ir sakrautas četras loksnes. Trīs no viņiem dosies uz bāzi, bet ceturtais noderēs dekorēšanai.
  2. Atkausēto mīklu nedaudz izrullējiet, lai kūkas nebūtu tik biezas.
  3. Mērcējiet cepamo papīru ar eļļu, pārklājiet to ar cepešpannu un ielieciet mīklas lapu. Noteikti nolieciet pamatni no abām pusēm ar parastu dakšiņu, lai kūku sagataves neuzbriest.
  4. Cepiet katru lapu 15 minūtes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem. Atdzesējiet brūninātās kūkas.
  5. Krēmam sautē pannā divu veidu cukuru ar cieti, saputo olu un pārlej ar krējumu. Sastāvdaļas sakratiet ar slotiņu un masu līdz biezai konsistencei uzlejiet ūdens vannā. Galvenais ir neļaut krēmam vārīties, pretējā gadījumā jūs iegūsit saldu omlete.
  6. Atdzesē krējumu un pārsit ar mikseri ar eļļu.
  7. Ielieciet trīs kūkas slāņos, katru iesmērējiet ar krējumu, sasmalciniet ceturto un apkaisa tiem desertu. Uz stundu liek ledusskapī un pēc tam sagriež porcijās.

Gatavojot aprikožu desertu

Garšīgu Napoleona kūku var pagatavot ar jebkuru augļu krēmu.

 

Piemēram, ar konservētiem aprikozēm. Aprikožu Napoleons patīkami pārsteigs ar augļu svaigumu un pārsteidzošo garšu.

Sastāvdaļas

  • kārtainās mīklas iepakojums;
  • bundža aprikožu;
  • ½ ēd.k. cukurs
  • piecas ēdamkarotes pūdercukura;
  • trīs ēdamkarotes šķidruma;
  • seši pilieni vaniļas esences;
  • divi olu dzeltenumi plus viena ola;
  • 1 ½ ēd.k. krēms;
  • divas ēdamkarotes cietes.

Gatavošanas metode:

  1. Noteciniet aprikožu sulu, bet nelejiet to. Augļu biezeni kartupeļu biezenī.
  2. Ņem vienu veselu olu un divus dzeltenumus, pievieno trīs ēdamkarotes regulārā cukura, cietes un dažas ēdamkarotes miltu. Beat līdz vienmērīgai.
  3. Kartupeļu biezeni sakuļ katliņā un liek uz plīts. Tiklīdz augļu masa vārās, ielejiet olu un miltu maisījumu ar sulu. Pēc pirmo burbuļu parādīšanās noņemiet krējumu no plīts un atdzesējiet.
  4. Kamēr gatavoja krējumu, mīklai vajadzētu atsaldēt. Katru kārtu nedaudz izveltnē, neaizmirstiet iedurt ar dakšiņu un cep 20 minūtes (temperatūra - 200 ° C).
  5. Ja aprikožu krēms ir atdzisis, tad nogādājiet to pilnībā. Lai to izdarītu, saputojiet krējumu ar atlikušo cukuru, saldo pulveri, aromātisko esenci un šķidrumu.
  6. Apvienojiet iegūto krēmveida masu ar augļiem.
  7. Sagatavotās un atdzesētās kūkas salieciet slāņos, katru kārtu dāsni pārklājiet ar krēmīgu masu, pēdējo kūku sadaliet drupatās un apkaisa tos ar desertu.
  8. Ļaujiet laiku mērcēt kūku un ar asu nazi sagriež vienādos gabalos.

Gatavošanas recepte ar iebiezinātu pienu

Tradicionāli, lai pagatavotu tādu desertu kā Napoleons, ir nepieciešams olu krēms, bet tas ir īpaši maigs un mīksts ar vārītu iebiezinātu pienu un sviestu. Šajā receptē mēs izmantojam arī gatavu mīklu, kuru vienkārši atkausē un cep cepeškrāsnī. Tāpēc mēs nekavējoties sākam krēma sagatavošanu.

Sastāvdaļas

  • 180 g sviesta;
  • bundža vārīta iebiezināta piena.

Gatavošanas metodes:

  1. Kamēr kūkas cep, jums jāņem mīkstais sviests un to vienkārši sakuliet līdz vienmērīgam ar vārītu koncentrētu pienu.
  2. Kad kūkas ir gatavas, atdzesējiet tās un salieciet kaudzē. Katru kūku iemērciet ar krējumu, atstājiet pēdējo smidzināšanai.
  3. Gatavs “Napoleons” ar iebiezinātu pienu liek uz pāris stundām aukstumā, tad sagriež vienādās kūkās un bauda tējas ballīti.

Iļjas Lazersones kūka "Napoleons"

Pavārs Iļja Lazersons dalās savā receptē, kā ātri pagatavot Napoleona kūku. Krējuma pagatavošanai viņš izmanto itāļu Mascarpone sieru un krējumu.

Laserson receptē ir izmantotas šādas sastāvdaļas:

  • kārtainās mīklas iepakojums;
  • 180 g Mascarpone siera;
  • divi karotes salda pulvera;
  • trīs ēdamkarotes krējuma ar jebkura tauku saturu (ja nepieciešams);
  • trīs ēdamkarotes jebkura krējuma siera.

Gatavošanas metode:

  1. Katru kārtainās mīklas kārtu sagriež vienādās šķēlēs, liek uz cepešpannas un cep cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai (temperatūra - 200 ° С).
  2. Krēmam saputojiet divu veidu sieru kopā ar saldo pulveri. Ja krēmveida masa ir bieza, vienkārši pievienojiet krējumu.
  3. Gatavotos kūkas sakrāt pa pāriem, atlikušos smalki sadrupināt.
  4. Krējumu vienu mīklas kārtu un pārklāj ar otru. No visām pusēm pārklājiet desertu ar biezpienu un apkaisa ar drupātiem.

Kā pagatavot zemenes

Zemenes ar krējumu un kārtainām kūkām - vai tā nav labākā kombinācija garšīga deserta pagatavošanai? Šodien mēs sagatavosim vēl vienu Napoleona kūku, bet ne klasisko, bet ar svaigu ogu pievienošanu.

Sastāvdaļas

  • kārtainās mīklas izstrādājumi;
  • mārciņa svaigu zemeņu;
  • divas glāzes bieza krējuma;
  • pieci karotes salda pulvera.

Gatavošanas metode:

  1. Atkausējiet mīklas slāņus un iemērciet cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai (temperatūra - 200 ° C).
  2. Krējumu piepildiet ar saldo pulveri ar maisītāju, sagrieziet ogas plānās plāksnēs.
  3. Gatavas kūkas izklājiet ar krējumu un ielieciet ogu gabaliņus, pēdējo kārtu apkaisa ar drupātiem. Ievietojiet desertu pāris stundas aukstumā, lai tas būtu labi piesātināts.

Ar putukrējumu

Nesen no smaga taukaina sviesta tika pagatavots krēms kūkai, šodien to arī lieto, bet ne tādā daudzumā un kombinācijā ar citām sastāvdaļām. Bet īpaši populārs ir krējums, kas desertiem padara vieglu un maigu garšu.

Napoleona kūku var pagatavot arī ar krējumu, kura pamatā ir krējums un augstas kvalitātes sviests.

Sastāvdaļas

  • kārtainās mīklas izstrādājumi;
  • 1 ½ ēd.k. krēms;
  • 150 g regulārā cukura;
  • puse paciņas eļļas;
  • bundža vārīta iebiezināta piena.

Gatavošanas metode:

  1. Atkausējiet deserta pamatni, vairākās vietās katru daļu caurdurt ar dakšiņu un cept kūkas 15 līdz 20 minūtes.
  2. Dziļā bļodā sajauciet skābo krējumu ar saldinātāju un atsevišķi saputojiet iebiezināto pienu ar sviestu. Apvienojiet abas masas - krēmam vajadzētu izrādīties ar gludu tekstūru.
  3. Lieciet kūkas viens otram virsū, katru iesmērējiet ar krējumu, uz deserta apkaisiet skaidiņas.

Delikāts medus kārums

Kūku "Napoleon" var pagatavot ar saldo medus krējumu un valriekstiem. Vai jūs interesē šāds deserts? Tāpēc pierakstiet recepti!

Sastāvdaļas

  • gatavie kārtainās mīklas izstrādājumi;
  • karote medus;
  • viens dzeltenums;
  • 80 g salda pulvera;
  • citronu
  • 80 g sviesta un valrieksti.

Gatavošanas metode:

  1. No kārtainās mīklas izveidojiet deserta pamatu - vienkārši uzlieciet nedaudz izrullētu slāni uz cepešpannas un lieciet cepeškrāsnī 15 minūtes.
  2. Lai iegūtu krējumu, saputojiet sviestu ar saldo pulveri, dzeltenumu, medu un citrusaugļu sulu.
  3. Atdzesējiet pagatavoto krējumu un nosmērējiet to ar zeltainām kūkām.

Napoleona kūka, kas izgatavota no kārtainās mīklas izstrādājumiem, bez rauga, ļaus ātri pagatavot gardu desertu, bez svīšanas pusi dienas virtuvē. Vienkārši izvēlieties savu iecienīto krējuma recepti un sāciet gatavot saldos kārumus.

Līdzīgi:Vairāk no autores: