Āboli - visvienkāršākā un garšīgs uzpildes saldos pīrādziņus,. Pīrāgi ar āboliem izrādīties ļoti maiga un mīksta iekšpusē, ar kraukšķīgu zeltaini brūna ārpusi.

Classic cepti pīrāgi ar āboliem cepeškrāsnī

Jums būs nepieciešams:

  • sviests - 75 g;
  • milti - 450 g;
  • piens - 170 ml;
  • šķipsniņa sāls;
  • trīs olas;
  • cukurs - 150 g;
  • Āboli - 0,4 kg;
  • sausais raugs - 20 gr.

Soli pa solim sagatavošana:

  1. Vispirms mēs mīklu. Pienu uzkarsē 3 minūtes.
  2. Ieliet lielā katlā, pievieno raugu.
  3. Sypem 50 grami cukura. Traucēt ar karoti, līdz mīksti sastāvdaļas izšķīdina pienā.
  4. Mēs sadalīt pašiem panna divām olām.
  5. Atsevišķi mīkstināts sviestu un mest to uz pienu.
  6. Uzstādīt virs trauka ar piena sietiņu un turiet to caur miltiem.
  7. Rokas veido mīklu. Tā nedrīkst pieturēties pie rokām.
  8. Sculpt to bumbu un nodot tos bļodā ar dvieli.
  9. Mēs atstāt virtuvē vienu stundu.
  10. Pieņemts pildījumu: Apstrādāt āboli, veļas tos, griešanas daļās, noņemot sēklas, stabilu vidū.
  11. Cut mīkstumu mazos gabaliņos.
  12. Pour atlikušo cukuru uz āboliem, maisīt. Pildījumam nav aptumšotā, Squirting citronu sulu par to.
  13. Šajā laikā mūsu mīkla paceļas. Cut off no viņa mazos gabaliņos.
  14. Katrs no tiem izskrējienu ar slīdošo pin uz koka galda, pārkaisa ar miltiem.
  15. Centrā tortiljas veic ar tējas karoti āboliem. Aklās malas ar rokām.
  16. Stelem uz cepešpannas cepampapīra.
  17. Pēc 20 minūtēm sakul olu bļodā.
  18. Spread uz plāts kūkas, kas pārklāts ar olu galotnēm.
  19. Mēs ieliekam cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem.
  20. Pavārs pusstundu.

Kārtainās mīklas recepte

Puff ābolu no krāsns kraukšķīgu, piedāvājumu.Plāna mīkla ļaus jums pilnībā izjust apbrīnojamo pildījuma garšu.

Receptes komponenti:

  • citronu sula - 40 ml;
  • pieci āboli;
  • sviesta šķēle - 30 g;
  • granulēts cukurs - 50 gr;
  • zemes kanēlis - 10 g;
  • gatavie kārtainās mīklas izstrādājumi - 500 gr;
  • vistas olu - 1 gab.

Kā pagatavot kārtainās mīklas pīrāgus:

  1. Mēs noņemam ābolus no plānas mizas un vidū ar sēklām, pārējo sagriež šķēlēs.
  2. Lai kubi neiegūtu pelēcīgu nokrāsu (ko iegūst, nonākot saskarē ar gaisu), uz tiem ielej citrona sulu.
  3. Pannas apakšā ieliekam eļļas gabalu, uzkarsējam un izkausējam.
  4. Pēc ābolu gabalu sasmalcināšanas ielej kanēli un cukuru.
  5. Apcep augļus 3 minūtes.
  6. Atstājiet pildījumu atdzist.
  7. Gatavie kārtainās mīklas izstrādājumi tiek pārdoti veikalā. To var izdarīt mājās, taču jāpatur prātā, ka tas ir ļoti ilgs process.
  8. Mēs paplašinām testa taisnstūri un sadalām to duci kvadrātu.
  9. Mīklas centrā ar ēdamkaroti izklājam ābolu šķēles.
  10. Mēs izvelkam tā stūrus uz vidu - mēs iegūstam aploksni.
  11. Mēs iesmērējam visas aploksnes ar olu baltumu, ielieciet uz ietaukotas cepešpannas un ielieciet to uz plaukta cepeškrāsnī.
  12. Neaizmirstiet to iepriekš sasildīt līdz 200 grādu temperatūrai.
  13. Cepiet kārumu 20 minūtes.
  14. Rožainus pīrāgus var pārkaisa ar pūdercukuru un pasniegt ar tēju. Bon apetīti!

Cepta pannā kūkas ar āboliem

Produktu saraksts:

  • piemaksu milti - 1 kg;
  • divas vistas olas;
  • sāls - 12 g;
  • ūdens - 0,25 l;
  • mitrais raugs - 40 gr;
  • nedaudz rozīņu;
  • piens - 0,25 l;
  • nedaudz citrona sulas;
  • sausais raugs - 20 gr;
  • astoņi āboli.

Soli pa solim sagatavošana:

  1. Ielejiet pienu ūdens bļodā.
  2. Mēs uzkarsējam šķidruma maisījumu uz plīts un iemest tur raugu.
  3. Ielejiet jēlas olas, pievienojiet sāli. Ar putukrējumu sajauc katliņa saturu.
  4. Miltus caur sietu pārnesam katliņā ar piena maisījumu.
  5. Ar rokām veido mīklu. Tas izrādīsies nedaudz lipīgs.
  6. Lai atvieglotu uzdevumu, ieeļļojiet rokas ar saulespuķu eļļu un no mīklas izveidojiet bumbiņu.
  7. Mēs pārklājam traukus ar kolobok ar dvieli un atstājam stundu pacelties.
  8. Kad tas divkāršojas, mēs to izņemam uz galda, sasmalcina ar rokām un atstāj vēl 30 minūtes.
  9. Pēc tam mēs ņemam gabaliņus no mīklas un veidojam pankūkas.
  10. Nomizotos pārstrādātos ābolus samaļ uz rīves un pārkaisa ar citronu sulu.
  11. Ielejiet rozīnes ar karstu ūdeni un atstājiet to šajā formā 10 minūtes.
  12. Mēs apvienojam ūdeni no tā un pārejam uz āboliem. Ielejiet cukuru un samaisiet.
  13. Mīklas kūku centrā izklājiet pildījumu un veidojiet pīrāgus, pārklājot malas.
  14. No visām pusēm apcep pannā lielā daudzumā saulespuķu eļļas.

No biezpiena mīklas

Receptes sastāvs:

Pārbaudei:

  • granulēts cukurs - 20 g;
  • milti - 150 gr;
  • biezpiens 9% - 0,2 kg;
  • cepamais pulveris - 6 gr;
  • sviests - 90 gr;
  • sāls - 3 g;
  • viena vistas olu.

Par pildījumu:

  • rozīnes - 1 šķipsniņa;
  • cukurs - 60 g;
  • divi āboli;
  • vanilīns - pēc garšas;
  • sviests - 20 gr.

Kā pagatavot ceptus pīrāgus:

  1. Biezpienu samaļ sietā.
  2. Dziļā traukā mēs apvienojam testam norādīto cukura, sāls, eļļas un biezpiena daudzumu.
  3. Ielejiet jēlu olu un sakratiet masu ar dakšiņu.
  4. Ielejiet miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri. Ar rokām veido mīkstu mīkstu mīklu.
  5. Mēs aizveram mīklas gabaliņu ar salveti un atstājam to kādu laiku, pildot pildījumu.
  6. Mēs sasmalcina mizotos ābolus mazos kubiņos.
  7. Pannā uzkarsējam eļļu. Mēs to pārnesam uz tīru kastroli, ielej cukuru, ābolu gabaliņus.
  8. Ieslēdziet plīti un sautējiet ābolu masu, līdz viss šķidrums ir aizgājis.
  9. Tad mēs ielej rozīnes un vaniļu.
  10. Uzkarsē cepeškrāsni, pārklāj cepešpannu ar cepamo papīru.
  11. Kad ābolu pīrāgu pildījums ir atdzisis, sadaliet mīklu gabaliņos, izrullējiet.
  12. Katras plastmasas centrā izklājiet augļu maisījumu.
  13. Mēs veidojam pīrāgus un ejam cept.
  14. Gatavošanas process jums prasīs pusstundu.

Iespēja filo mīklas ar kanēli

Filo mīklas izstrādājumi no krāsns iznāk rožaini, ar garšīgu kraukšķīgu garoza. Noteikti izmēģiniet ēdienu gatavošanu!

Jums būs nepieciešams:

  • četri āboli;
  • viena ola;
  • granulēts cukurs - 70 g;
  • mīkla - 0,2 kg;
  • kanēlis - 11 g;
  • sviests - 0,1 kg.

Kā cept cepeškrāsnī pīrāgus ar āboliem:

  1. Ābolus un sēklas nomizo. Sagrieziet sulīgo mīkstumu gabalos.
  2. Ielejiet kanēli bļodā ar āboliem.
  3. Gatavu filo mīklu, kuru mēs iegādājāmies veikalā vai sagatavojām iepriekš, sagriežam garās sloksnēs (20 * 8 cm).
  4. Mēs sildām eļļu mikroviļņu krāsnī un ieziež to ar visu mīklas virsmu.
  5. Pašā sloksnes malā ar tējkaroti izklājiet ābolus, apkaisa ar granulētu cukuru.
  6. Pagrieziet malas un izrullējiet pildījumu ar rullīti. Tātad mēs iegūstam pīrāgus.
  7. Mēs aizsargājam cepešpannu no dedzināšanas ar cepamo papīru.
  8. Mēs izklājam iegūtos pīrāgus virsū.
  9. Saplīst vistas olu krūzē.
  10. Iemērciet tajā suku un pārklājiet pīrāgu virsmu.
  11. Jūs varat apkaisīt cukuru virsū.
  12. Cep cepeškrāsnī, kuras temperatūra ir 190 grādi līdz zeltainai nokrāsai.

Pareizs uzpildes pīrāgus ar ābolu

Pīrāgi nav vieglākais ēdiens. Tāpēc jums nopietni jāpieiet pildījuma pagatavošanai, pretējā gadījumā mīkla izrādīsies neapstrādāta, un āboli būs saldi saldi.

  1. Ja jums ir skābu šķirņu āboli, pievienojiet vairāk cukura un otrādi.
  2. Lai nepieļautu pildījuma tumšošanu, uzkaisa uz tā citrona sulu, un ābolu šķēles atkal kļūs reprezentablas.
  3. Lai pīrāga pildījums nebūtu pārāk šķidrs - pannā sautējiet vai apcepiet ābolu šķēles - tas no tiem atstās lieko šķidrumu.

Saistīts:Vairāk no autores: