Kad tuvojas rudens un tuvojas ziema, ir laiks gatavot ķirbju pīrāgus. Produktus ar saldu vai sāļu garšu var vai nu cept cepeškrāsnī, vai arī apcept pannā, vienlaikus saglabājot izcilo garšu un noderīgos elementus, kas tik nepieciešami aukstajā sezonā.

Klasiski ķirbju cepti pīrāgi

Saulainu dārzeņu cienītāji novērtēs ātru un ērtu aromātisko produktu pagatavošanas veidu, kas jums jāveic:

  • ½ kg ķirbja;
  • sviesta gabals;
  • 30 g cukura;
  • 400 g miltu;
  • 240 ml kefīra;
  • šķipsniņa sāls un soda;
  • saulespuķu eļļa cepšanai;
  • citronu sula.

Gatavošanas metode:

  1. Sviestu izkausē dziļā katliņā, kurā izliek rīvētu ķirbi, cukuru un pāris ēdamkarotes citrona sulas.
  2. Pildījumu 20 minūtes sautē uz lēnas uguns.
  3. Pārbaudei tiek sajaukti atlikušie beztaras komponenti, kuriem pievienots kefīrs.
  4. Ja nepieciešams, miltu masai pievieno vairāk miltu, līdz mīkla iegūst elastību un pārstāj pielipt pie rokām.
  5. Pēc tam, kad plastmasas masa “atpūšas” 20 minūtes, no tās veidojas nelielas kūciņas, kuru centrā ir izklāts pildījums.
  6. Veidotos produktus sāk cept pusē ar šuvi.

Gatavošana cepeškrāsnī

Krāsns ķirbju pīrāgiem ir īpašs aromāts, kas apvieno smalkmaizītes un ceptā ķirbja smaržas. Papildus estētiskām baudām šāds deserts ir ļoti noderīgs veselībai, jo tas saglabāja visas ķirbja derīgās īpašības.

Produkti tiek gatavoti no šādiem produktiem:

  • ķirbis - 400 g;
  • milti - 2 reizes vairāk;
  • sviests - 100 g;
  • piens - 350 ml;
  • raugs - maza soma;
  • cukurs - 200 g;
  • olas - 2 gab .;
  • sāls.

Lai cept tēju aromātisku desertu:

  1. Nedaudz uzsildītā pienā izaudzē ½ cukura, rauga un 100 g miltu.
  2. Pēc 20 minūtēm olas ievada mīklā, pievieno izkausētu sviestu, miltus un sāli.
  3. Mīcīto mīksto mīklu sagriež gabaliņos, no kuriem gatavo kūkas.
  4. Blanku vidū izklāj rīvētu ķirbi un pusi no atlikušā cukura.
  5. Veidotos pīrāgus izklāj uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, kur tie ir piemēroti apmēram 20 minūtes.
  6. Pēc tam, kad produkti 25 minūtēs ir cepti 200 ° C temperatūrā, tos izņem no krāsns un apkaisa ar sīrupu, kas pagatavots no atlikušā cukura un tāda paša ūdens daudzuma.

Ķirbju un rīsu pildījums

Pildījums ar ķirbi un rīsiem ļauj cept gardas diētas kūkas, izmantojot absolūti normālus produktus:

  • ķirbis - 500 g;
  • vārīti rīsi - 200 g;
  • milti - 1 kg;
  • sviests - 50 g;
  • kefīrs - 480 ml;
  • margarīns - 150 g;
  • cukurs - 100 g;
  • soda, sāls, pipari un citrona sula.

Sagatavošanas posmi:

  1. Dziļajā bļodā sajauc miltus, kefīru, sagrieztu margarīnu, sāli un izkaisīto soda.
  2. Mīca, līdz mīksta, mīklu iesaiņo salvetes plēvē un atstāj siltu 15 minūtes.
  3. No ķirbju, cukura, drupinātu rīsu un piparu gabaliņiem sagatavo pildījumu, ko izklāj uz mīklas kūkām.
  4. Izgatavotos produktus pirms nosūtīšanas cepeškrāsnī 25 minūtes no augšas caurdurt ar dakšiņu.

Pīrāgi ar ķirbi un āboliem

Interesanta recepte ar gardu pildījumu tiek veikta no:

  • 1 kg rauga mīklas;
  • vienāds skaits ābolu;
  • 500 g ķirbja;
  • ½ citrona;
  • glāzes cukura;
  • eļļas gabals.

Gatavošanas procesā:

  1. Ķirbi un mizotus ābolus sagrieziet kubiņos. Augļus vajadzētu pārkaisa ar citronu sulu, lai tie nekļūtu tumšāki. Pretējā gadījumā pildījums nebūs dzintara zeltainā krāsā, bet brūns, it kā ievārījums.
  2. Katliņā izkausē sviesta gabalu, kam pēc tam pievieno cukuru.
  3. Tālāk traukā izklāj augļu un dārzeņu kubus.
  4. Pildījumu atdzesē, līdz šķidrums iztvaiko zemā siltumā.
  5. No mīklas sagatavo mazus kruglyashi, uz kuriem izklāj atdzesētu pildījumu.
  6. Modētie pīrāgi tiek pārklāti ar dvieli jau uz cepešpannas, kur tie der apmēram pusstundu.
  7. Produktus 25–30 minūtes cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C.

Ar gaļu

Ķirbju pildījums ir universāls un labi der pat ar malto gaļu.

Lai sagatavotu produktus, jums būs nepieciešams:

  • kārtainās mīklas izstrādājumi - 400 g;
  • malta gaļa - 350 g;
  • ķirbis - 150 g;
  • sīpols - 2 gab .;
  • sāls, pipari - pēc garšas.

Gatavojoties, jāievēro šāda shēma:

  1. No dārzeņu kubiņiem, maltas gaļas, sāls un pipariem sagatavo pildījumu.
  2. Mīklu atkausē un sagriež ar dimantiem, no kuriem veidojas pīrāgi.
  3. Cepšanu veic līdz produktu zelta krāsai 200 ° C temperatūrā.

Pīrāgi ar biezpienu un ķirbi

Saldie konditorejas izstrādājumi ar pildījumu, kas bagāts ne tikai ar vitamīniem, bet arī ar tik svarīgu elementu kā kalcijs, patiks visām mājsaimniecībām un viesiem.

Recepte no:

  • 700 g rauga mīklas;
  • 400 g ķirbja;
  • 300 g biezpiena;
  • 70 g žāvētu aprikožu;
  • cukurs (pēc garšas) un kanēlis.

Sagatavošanas shēma sastāv no vienkāršām darbībām:

  1. Ķirbi sagriež kubiņos, žāvētus aprikozes - mazos gabaliņos.
  2. Raudzēto piena produktu sajauc ar dārzeņiem, žāvētiem augļiem, cukuru un kanēli.
  3. No mīklas gatavo žņaugu, kuru sagriež gabaliņos turpmākām deserta porcijām.
  4. Kūkas veido un cep 180 minūtes C 25 minūtes.

No kārtainās mīklas

Kad laiks beidzas un viesi atrodas uz sliekšņa, jums jāgriežas pie pārbaudītas un ļoti ātras receptes sirsnīgiem pīrāgiem, kas pildīti ar rudens dārzeņiem un sieru.

Ēdienu gatavošanai jums nepieciešams:

  • ½ kg ķirbja;
  • 100 grami Čedaras siera;
  • 2 olas
  • 800 g kārtainās mīklas;
  • 1 sīpols;
  • nedaudz tomātu pastas, augu eļļas, sāls un garšvielas.

Sagatavošanas shēma sastāv no šādu manipulāciju veikšanas:

  1. Pusi sīpolu gredzenus apcep apmēram 5 minūtes, pēc tam pannā pievieno rudens dārzeņu kubiņus. Produktus ielej ar 150 ml ūdens ar 2 ēdamkarotēm makaronu, tajos atšķaidīta sāls un pipariem.
  2. Pēc 10 minūtēm atdzesēšanas pildījumu atdzesē.
  3. Atdzesētajā masā pievieno rīvētu sieru.
  4. Mīklu izrullē, sagriež ar porcionāliem dimantiem, kurus iesmērē ar olu.
  5. Pildījumu izklāj uz iegūtā sagataves. Veidojas trīsstūrveida pīrāgi.
  6. Kulinārijas izstrādājumi tiek cepti trešdaļu stundas.

Gavēņa recepte

Izmantojot ķirbju pīrāgus, jūs varat palutināt sevi ar Ziemassvētku gavēni, pagatavojot šādas sastāvdaļas:

  • milti - 600 g;
  • saulespuķu eļļa - 120 ml;
  • ķirbis - 200 g;
  • burkāni - 2 gab .;
  • āboli - 2 gab .;
  • medus - 15 ml;
  • sāls, etiķis un soda.

Gatavošanas metode:

  1. Dārzeņus un augļus nomizo, berzē un sajauc ar izkausētu medu.
  2. Sulu, kas ekstrahēta no ķirbju-ābolu masas, sajauc ar miltiem, eļļu un soda, nodzēš ar etiķi.
  3. Mīklu atstāj "atpūsties" 20 minūtes.
  4. Pēc tam saskaņā ar standarta modeli veido pīrāgus ar saldu pildījumu.
  5. Produktus cep apmēram 20 minūtes 180 ° C temperatūrā.

Tādējādi ķirbju pīrāgi ir lielisks deserts. Garšīgs, sirsnīgs, veselīgs. To var ēst mazi bērni un pieaugušie, un pat tie, kas ievēro diētu vai tukšā dūšā.

Saistīts:Vairāk no autores: