Pīrāgi ar rīsiem un olu - 7 receptes cepeškrāsnī un pannā

Pīrāgi ar rīsiem un olu - garšīgs un lēts ēdiens katrai dienai. Ēdienu gatavošanai varat izmantot iegādātu mīklu, taču garša būs daudz augstāka, ja pamatni gatavojat pats.

Pīrāgi ar rīsiem un olu - pamata recepte cepeškrāsnī

Klasiskā pīrāgu recepte no vienkāršas rauga mīklas bez ilgstošas ​​pierādīšanas ir noderīga tiem, kam nav lielas kulinārijas pieredzes.

Sastāvdaļu saraksts:

• 250 ml piena;
• 20 g rauga;
• 100 g cukura;
• 6 olas un atsevišķs dzeltenums;
• 850 g kviešu miltu;
• 100 ml saulespuķu eļļas;
• 50 g salda krējuma sviesta;
• 150 g sausu rīsu;
• 15 g dilles un zaļie sīpoli;
• garšvielas, sāls;
• sezama sēklas.

Recepte ir soli pa solim.

1. Raugu sasmalcina ar cukuru un sāli, pēc tam atšķaida ar nedaudz uzsildītu pienu.
2. Pēc 10 minūtēm pievieno divas trešdaļas sagatavoto miltu.
3. Sakratiet 2 olas un pievienojiet galvenajam sastāvam.
4. Ielejiet saulespuķu eļļu.
5. Izmantojot atlikušos miltus, mīciet mīksto mīklu 10 minūtes. Tas ir pārklāts ar foliju un stundu notīrīts siltā vietā.
6. Rīsus vāra 20 minūtes, atlikušās olas - 10 minūtes.
7. Atdzesētos rīsus sālīt, piemaisīt, kombinēt ar sasmalcinātām olām, zaļumiem, sviestu.
8. Paaugstināto mīklu sagriež sagatavēs, izrullē plakanas kūkas, katrā no tām liek karoti pildījuma.
9. Aizklājiet pīrāgu malas, vīļu gatavos produktus noliek uz cepešpannas un atstāj uz 15 minūtēm.
10. Pirms cepšanas produktus ieziež ar saputotu dzeltenumu un apkaisa ar sezamu.
11. Pīrāgus ar rīsiem un olu cepeškrāsnī vāra 17–20 minūtes 200 ° С temperatūrā.

Uz kefīra: ar sīpolu, olu un rīsiem

Šī recepte palīdzēs, kad jums steigā jāvāra brokastis vai steidzami jāpabaro viesi.Vispirms jāpiepilda pildījums, jo mīklai nav nepieciešama ilga mīcīšana.

Jums būs nepieciešams:

• 250 ml kefīra 2,5% tauku;
• 6 olas;
• 20 g granulēta cukura;
• 3 g sāls;
• 40 ml augu eļļas;
• 550 g izsijātu miltu;
• 5 g sodas;
• 150 g rīsu;
• 50 g zaļo sīpolu;
• garšvielas pēc vēlēšanās;
• saulespuķu eļļa cepšanai.

Gatavošanas posmi.

1. Rīsus novāra tā, lai tie būtu sadrumstaloti (jūs varat lietot graudaugus porcijās paciņās).
2. Cieti vārītas olas sasmalcina kubiņos un apvieno ar aukstiem rīsiem.
3. Pildījumu papildina ar sasmalcinātiem sīpoliem, sāli un zaļumiem.
4. Kefīrā istabas temperatūrā samaisa soda un cukuru.
5. Viņi saputo olās, pievieno sviestu un miltus.
6. Visi tiek rūpīgi izmaisīti, lai sadalītu mazākos gabaliņus.
7. No iegūtās mīklas tiek izgatavotas kūkas, pildījumu ievieto centrā, malas ir aizvērtas.
8. Pīrāgus apcep vārošā eļļā līdz brūnai no abām pusēm.

Cepti pīrāgi ar pildījumu

Saskaņā ar šo recepti iegūst ļoti pīkstošus, ceptus, ne mazāk garšīgus pīrāgus kā no krāsns.

Jums būs nepieciešams:

• 320 g miltu;
• 250 ml silta piena;
• 40 g rauga;
• 8 g sāls;
• 5 g cukura;
• 70 g sviesta;
• 2 olas
• 160 g rīsu;
• 40 g majonēzes;
• 20 g zaļo sīpolu spalvu;
• cepamā eļļa.

Gatavošanas tehnoloģija.

1. Raugs, sāls, cukurs tiek audzēti pienā. Ghee ir pievienots.
2. Ieliet miltus nelielās porcijās.
3. Sajauciet viskozu mīklu. Dodiet viņam 40 minūtes attālumu siltā vietā.
4. Vāra, sasmalcina un apvieno olas ar rīsiem. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu.
5. Pildījumu sālītu un papildinātu ar majonēzi.
6. Veidojiet pīrāgus un apcepiet tos lielā daudzumā eļļas no katras puses līdz zeltaini brūnai.
7. Gatavos izstrādājumus izklāj uz salvetēm, lai atbrīvotos no liekā tauku daudzuma.

Kā pagatavot kārtainās mīklas izstrādājumus?

Pīrāgi tiek ātri pagatavoti un ir mīksti, maigi, gaisīgi.

Produktu saraksts:

• 250 g sviesta;
• 300 g miltu;
• 5 g sāls;
• 100 ml dzeramā ūdens;
• 200 g rīsu;
• 4 olas
• 30 g sīpolu spalvu;
• cepamā eļļa.

Soli pa solim recepte.

1. 200 g auksta sviesta ēvelē ar nazi un apvieno ar miltiem. Masai vajadzētu pārvērsties par viendabīgu skaidiņu.
2. Pievienojiet nedaudz sāls un ledus ūdens.
3. Mīciet mīklu un vismaz stundu ievietojiet to salvetes plēvē ledusskapī.
4. Atdzesētu mīklu ļoti plāni velmē uz griešanas dēļa. Uz veidojuma tiek ievietots neliels eļļas gabals, salocīts ar aploksni, eļļu atkal ievieto un atkal salocīt.
5. Puffu sagataves satin līdz sākotnējam izmēram un liek uz 20 minūtēm ledusskapī.
6. Viss process tiek atkārtots divreiz.
7. Rīsus vāra līdz mīkstiem, atdzesē.
8. 3 vārītas olas drupināt mazākas.
9. Sasmalciniet sīpolus ar gredzeniem.
10. Maltas gaļas sastāvdaļas sajauc un sālītas.
11. Gatavo kārtainās mīklas izstrādājumu satin plānāk, sagriež vienādos kvadrātos.
12. Atlikušo jēlu olu sakrata un ietauko ar sagatavi. Šis paņēmiens neļaus pastēmēm izcelties ēdiena gatavošanas laikā.
13. Katras kastes vidū ielieciet pildījumu, veidojot aploksnes.
14. Izstrādājumus liek uz cepešpannas, ieziež ar olu un aptuveni 25 minūtes vāra 200 ° С temperatūrā (tos vada brūnināta garoza).

Ar gaļas pievienošanu cepeškrāsnī

Cepti pīrāgi ar ļoti sirsnīgu pildījumu aizrauj ar savu aromātu un vienkārši kūst mutē!

Nepieciešamie produkti:

• 10 g ātrgaitas rauga;
• 300 ml piena;
• 10 g sāls;
• 50 g cukura;
• 7 olas;
• 100 g sviesta;
• 700 g miltu;
• 500 g vārītas liellopa gaļas;
• 80 g gaļas buljona;
• 30 g rīsu;
• 1 sīpols;
• 2 ķiploku daiviņas;
• malti melnie pipari;
• cepamā eļļa.

Gatavošanas darbības.

1. Pienu nedaudz uzkarsē, un tajā atšķaida raugs, cukurs, daļa sāls, puse miltu.
2. Šķidrā mīkla tiek pārklāta ar audumu un apmēram stundu atstāta siltā vietā, līdz celta.
3. Mīklai secīgi pievieno izkausētu sviestu, divas olas un atlikušos miltus. Mīciet mīklu 15 minūtes.
4. Gatavo masu atkal nosūta uz siltu vietu un gaida, kad tā celsies.
5. Vārītas olas (5 gab.) Ir smalki sakapātas.
6. Rīsus vāra, līdz mīksti.
7. Sasmalcinātus sīpolus apcep eļļā līdz caurspīdīgai. Pievienojiet sasmalcinātu gaļu, rīsus, sāli, piparus un apcepiet vēl 7 minūtes. Beigās ielej buljonu un ieliek sasmalcinātus ķiplokus.
8. Ceptajā masā pievieno olas, samaisa, atdzesē.
9. Gatavo mīklu sadala mazos gabaliņos, izrullē un atstāj nostāvēties 10 minūtes.
10. Pildījumu ievieto centrā, malas ir piestiprinātas kopā.
11. Pīrāgi cep 25 minūtes 180 ° C temperatūrā.

No biezpiena mīklas ceptas kūkas ar rīsiem un zaļajiem sīpoliem

Pateicoties biezpiena mīklai, pīrāgi ir ļoti maigi.

Tas būs nepieciešams:

• 250 g biezpiena ar jebkura tauku saturu;
• 20 g cukura;
• 320 g miltu;
• 10 g cepamā pulvera;
• 120 g sviesta;
• 100 g rīsu;
• 6 olas;
• 40 g zaļo sīpolu;
• sāls.

Gatavošanas tehnoloģija.

1. Pusi olas un rīsus vāra.
2. Atlikušās 3 olas saputo ar biezpienu, cukuru, sāli, 100 g sviesta.
3. Miltus apvieno ar cepamo pulveri, izsijā, pēc tam pievieno biezpiena sastāvam.
4. Mīciet atdzisušo mīklu.
5. Pīrāga pildījumu gatavo no sasmalcinātām olām, kas sajauktas ar rīsiem un sasmalcinātiem sīpoliem. Pievienotas arī eļļas un nedaudz sāls atliekas.
6. No tiem veido produktus un 20 minūtes vāra uzkarsētā līdz 200 ° C krāsnī.

Ar sēnēm

Šo pīrāgu pagatavošanai varat ņemt svaigas, žāvētas vai marinētas sēnes.

Produkta sastāvs:

• 650 g miltu;
• 250 ml ūdens;
• 10 g cepamā rauga;
• 100 g margarīna;
• 2 olas
• 20 g cukura;
• 150 g rīsu;
• 150 g marinēti šampinjoni;
• 2 sīpoli;
• sāls;
• cepamā eļļa.

Gatavošanas posmi.

1. Raugu maisa siltā ūdenī, pēc tam ielej cukuru un sāli.
2. Pievieno mīkstinātu margarīnu, sakultu olu un izsijātus miltus. Mīciet mīklu un stundu notīriet to siltumā.
3. Rīsus pavārs, atdzesē.
4. Sīpolus sasmalcina, apcep eļļā un sajauc ar rīsiem.
5. Sēnes sagriež mazākas un pievieno rīsiem.
6. Iedur jēlu olu, visu kārtīgi samaisa.
7. Sēņu pīrāgus apcep eļļā no abām pusēm līdz vārīšanai.

Garšīgus pīrāgus ar olu un rīsiem pasniedz gan karstā, gan atdzesētā veidā. Tie ir lieliski piemēroti tējai, vistas gaļai, augļu sulām.