Maiga vistas gaļa ir ideāls pildījums vieglajām un ne īpaši kaloriju smalkmaizītēm. Garšīgi vistas pīrāgi lieliski izskatās uz svētku galda, un daudzu recepšu pagatavošanas vienkāršība padara tos par parastu ikdienas uzkodu.
Materiālais saturs:
Klasiski vistas pīrāgi pannā
Labumu priekšrocība ir iespēja pannā pilnībā pagatavot mīklu. Iepriekš vārīta gaļa izrādīsies mīksta, kad buljonu sautēs uz lēnas uguns apmēram divas stundas.
Sagatavošanas posmi:
- Putns tiek pagatavots pannā, virsū līcis ar ūdeni. Pievienojiet vienu sīpolu, burkānu. Selerijas dos garšu. Pāris ķiploka daiviņas un pāris melnie piparu zirnīši piešķirs pikanti. Gatavošanas laikā jāpievieno šķidrums. Rezultāts ir mīkstums pildīšanai un smaržīgs buljons. Pēc garšas un pašā vārīšanas beigās jums ir nepieciešams sāls.
- Gaļu sakapā. Celulozi sasmalcina ar nazi un savelk. Pīrāgu pildījums ir pilnībā gatavs.
- Kamēr putns gatavojas, jūs varat pagatavot mīklu. Klasiskajai receptei vislabāk ir izvēlēties rauga bāzi. Tas prasīs tikai puskilogramu miltu un apmēram pusotru glāzi piena. Garšai tiek izmantoti apmēram 50 grami cukura. Maisījumam pievieno apmēram 5 g sāls. Jums nepieciešami arī pāris olu un maiss “ātrā” rauga. Sātība pievienos eļļu. Izmanto vai nu 100 g krēmveida komponenta, vai trīs ēdamkarotes dārzeņu.
- Pirmais, ko viņi dara, ir mīklas pagatavošana. Sauja miltu atšķaida ar siltu pienu, tiek ieviests cukurs un raugs. Sagatavei vajadzētu sākt celties. Šajā posmā to ielej miltos un, maisot, pievieno atlikušos komponentus. Maisījumam ļauj divas reizes pacelties. Gatavību nosaka konsekvence, masa ir viegli aiz rokām.
Mīklu dala ar izvēlēto bumbiņu skaitu, ābola lielumu. Jūs varat tos uzreiz sarullēt, uz katra sagataves uzliekot apmēram ēdamkaroti pildījuma. Malas ir rūpīgi noplūktas un izklātas pannā. Var apcept eļļā. Ja ēdieni ļauj, lieliskas uztura iespējas tiek iegūtas nelipīgā pannā.
Produktus sagatavo piecpadsmit minūtes katrā pusē. Labāk, ja uguns ir vāja.
Gatavošana ar sēnēm cepeškrāsnī
Vārītu vistu, apmēram vienu kilogramu, smalki sasmalcina. To var izdarīt ar nazi vai gaļas mašīnā. Maltajai gaļai pievieno apmēram tējkaroti sāls un nedaudz maltu piparu.
Jebkuras sēnes tiek izmantotas proporcijā 1 pret 1 ar gaļu. Pēc garšas tie var būt mazāk vai vairāk. Visas iespējas, izņemot sēnes, ir iepriekš vārītas. Slīpēt pēc izvēles.
Izveidošanas secība ir vienkārša:
- Mīklas pagatavošanai ņem ½ kilogramu miltu un maisiņu rauga. Lai izveidotu vēlamo konsistenci, tiek izmantots apmēram pusotrs glāze piena un apmēram simts grami sviesta. Tā vietā jūs varat izmantot līdzīgu skābā krējuma daudzumu. Tas prasīs ēdamkaroti cukura. Tikai nedaudz sāls, apmēram 5 g. Nepieciešamas arī divas olas.
- Pienu, cukuru un nelielu daudzumu miltu ar visu izmantoto raugu pievieno mīklai. Tiklīdz tas pirmo reizi paceļas, pievienojiet visus pārējos komponentus un ļaujiet maisījumam divas reizes pacelties.
- Tad tas tiek sadalīts mazos koloboksos, kurus plāni izklāj. Pildījums atrodas centrā. Katra produkta virsma ir ieeļļota ar olbaltumvielām vai eļļu.
Cep labāk uzkarsētā cepeškrāsnī. Pilnīga pagatavošana prasa apmēram 40 minūtes.Pēc ievietošanas uguns tiek samazināts.
No kārtainās mīklas
Smaržīgi kārtainās mīklas vistas pīrāgi būs labākais ēdiens ģimenes brokastīm. Tajā pašā laikā finansiāli izdevīgi. Tas ir pietiekami, lai ņemtu 300 g jau vārītas gaļas. Kā alternatīvu izmanto gatavu neapstrādātu malto gaļu, kas sautēta pannā. Gatavo gaļu sasmalcina gaļas mašīnā. Pievieno sāli. Jūs varat piparus, pievienojiet sasmalcinātus zaļumus.
Tiek ņemts gatavās mīklas iepakojums. Viņa tiek atstāta telpā nakti, lai atkausētu. Divus dēļus, kas atrodas iepakojumā, izrullē pēc iespējas plānāk un sadala 9 taisnstūros. Katra vidū izklājiet pildījumu un uzmanīgi piestipriniet. Sagatavotos produktus cep vai cep. Katrā pusē gatavot vajadzēs 10 minūtes. Cep apmēram 20 minūtes.
Vistas un kartupeļu pīrāgi
Sirsnīgs pusdienu zupas papildinājums būs produkti ar vistu un kartupeļiem. Jums būs nepieciešami 300 g vārītas gaļas un kartupeļu biezeni no trim vidējiem kartupeļiem. Komponenti tiek apvienoti blenderī, pievienojot 5 g sāls. Tie kļūs vēl garšīgāki ar maltiem pipariem un zaļumiem.
Kā pagatavot:
- Mīklu gatavo no trim glāzēm miltu un divām olām. Viņiem pievienojiet glāzi piena vai 100 g skāba krējuma. Masa var būt rauga vai liesa. Izvēloties rauga iespēju, nekavējoties tiek ievests maiss ar tūlītēju raugu. Atkarībā no izvēles ir atļauts pievienot 50 g cukura.
- Maisījums ir diezgan biezs. Lai to sarullētu, virsmu pārkaisa ar miltiem. Slānim jābūt ļoti plānam. Tas ir sadalīts vienmērīgos apļos. Uz katra ielieciet tējkaroti pildījuma, cieši un stingri saspiediet.
Jūs varat gatavot cepeškrāsnī vai pannā. Gatavošana abos gadījumos ilgst apmēram 20 minūtes uz vidējas uguns.
Tas ir interesanti:pīrāgi cepeškrāsnī - recepte
Pievienojot sieru
Jebkura malta gaļa: ar vārītu vistu, sīpoliem, kartupeļiem vai bez piedevām būs pikanta, ja tai pievienosiet rīvētu sieru.
Trauka izveides posmi:
- Vārīta liemeņa vai vistas krūtiņas. Jums vajadzētu iegūt apmēram 500 g mīkstuma, kas tiek sasmalcināts ar nazi vai blenderi. Sāls, pievienojot apmēram tējkaroti sāls, piparus pēc garšas.
- Sagatavotajā gaļā ievada apmēram 300 gramus rīvēta siera. Tiek izmantota jebkura pakāpe. Lai iegūtu piquancy pēc garšas, varat mēģināt pievienot ķiplokus.
- Lai pagatavotu mīklu, ņemiet mīklas izstrādājumu iesaiņojumu, kam jābūt mīkstam. Slāņi ir sadalīti vienādos taisnstūros. Tie ir plāni velmēti. Katra centrā gulējiet karoti pildījuma un piestipriniet malas. Jums jāpievieno ļoti cieši, pretējā gadījumā siers izkusīs.
Gatavo ēdienu gatavo cepeškrāsnī zemā temperatūrā. Tas prasīs ne vairāk kā 15 minūtes. Šādas kārtainās smalkmaizītes izskatās skaistas pat uz svētku galda.
"Vītnes bumbiņas" ar vistu
Oriģinālā ēdiena izpildei šajā gadījumā būs nepieciešama arī tikai malta gaļa, kas pagatavota no vārītas vistas gaļas, un tuvākajā mazumtirdzniecības vietā nopirkto kārtainās mīklas izstrādājumu pakete, kas vispirms ir jāatkausē. Šādas kārtainās mīklas izstrādājumus var pagatavot ar vistu un sēnēm. Turklāt jums ir nepieciešama sīpolu galva.
To pievieno maltajai vārītai vistas gaļai:
- Mīksto testa masu smalki sarullē. Tad viņi to sasmalcina plānā, garā “nūdelē”. Malto gaļu ir vieglāk pārspēt blenderī, pievienojot sīpolu mīkstumam. Gatavo masu izrullē mazās bumbiņās.
- Katru bumbiņu pakāpeniski iesaiņo tāpat kā diega bumbiņu, kārtainās sloksnes. Cieši "juceklis" nav nepieciešams, lai roll. Cepeškrāsni uzkarsē līdz 200 grādiem un spiedienu samazina līdz minimumam.
Gatavās bumbiņas cep uz minimālas uguns, neļaujot tām sadedzināt. Tas prasīs ne vairāk kā 15 minūtes.
Lasīt arī:ātra mīklas pīrāgi ar sausu raugu
Garšīgas vistas un rīsu kūkas
Sirsnīgs papildinājums ģimenes vakariņām būs smalkmaizītes ar vistu, kas sajaukta ar rīsiem. Sagatavotajai maltajai gaļai bieži pievieno arī zaļumus un smalki sagrieztus zaļos sīpolus.
Trauka izveidošanas secība:
- Pirmkārt, vāra 300 gramus gaļas un pusi glāzes rīsu. Viņus vajadzēs pilnībā pagatavot. Pēc tam gaļu sablenderē un apvieno ar vārītiem rīsiem, pievienojot apmēram tējkaroti sāls. Malto piparu maisījums pievienos pikanci.
- Jūs varat ņemt jebkuru mīklu, piemēram, raugu. Lai to sagatavotu, izšķīdiniet maisiņu rauga glāzē silta ūdens. Sauja miltu, tējkaroti cukura pievieno maisījumam un ļauj tam uzkrāties.
- Opara ielej 400 g miltu. Maisot, pievieno 100 g augu eļļas. Mīca, līdz mīkla sāk atrauties no rokām. Viņam tiek dota “atpūta” apmēram stundu zem filmas un sadalīta apaļos gabalos.
Katru bumbiņu izrullē plānā kārtā. Pīrāga pildījumu novieto centrā un pēc iespējas uzmanīgāk sasprauž. Labāk ir cept karstā krāsnī, nekavējoties samazinot siltumu līdz minimumam. Tas prasīs apmēram pusstundu.
Lasīt arī:mīklas pīrāgi maizes veidotājā - recepte
