Izgatavot garšīgus kartupeļu pīrāgus ir diezgan viegli. Mūsdienās ir zināmas daudzas veiksmīgas šāda ēdiena receptes. Starp tiem ir cepti un cepti pīrāgi.

Cepti pīrāgi ar kartupeļiem

Sastāvs: 2,5 ēd.k. augstas kvalitātes milti, mārciņa kartupeļu, puse glāzes verdoša ūdens un silta ūdens, sāls, 2 ēd.k. ēdamkarotes sviesta, 1 ēd.k. tējkaroti granulēta cukura, sauja žāvētu diļļu, 8 g šķīstošā rauga, 3 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas.

  1. Pildījuma pildīšanai kartupeļus vārīt, sālīt, pārvērst kartupeļu biezenī ar sviestu un žāvētām dillēm.
  2. Pārbaudei smiltis ar raugu atšķaida siltā ūdenī. Pēc 12 minūtēm šeit ievada arī augu eļļu un šķipsniņu sāls.
  3. Atliek pievienot miltus un verdošu ūdeni. Tieši šis solis paātrinās mīklas sagatavošanas procesu.
  4. Jūs varat no tā uzreiz veidot pīrāgus. Mīklu izrullē diezgan plāni. Biletes apcep karstā eļļā.

Cepti pīrāgi ar kartupeļiem pannā vārīšanas laikā ievērojami palielinās.

Cepeškrāsns recepte

Sastāvs: slīpēta glāze piena, 70 ml vārīta ūdens, 1,5 ēd.k. ēdamkarotes sviesta, 35 g granulēta cukura, 1,5 ēd.k. ēdamkarotes kukurūzas putraimu (mazu), 2 pilnas tases augstas kvalitātes miltu, olu, 2 tējkarotes šķīstošā rauga, 1 tējkarote smalkā sāls, 7-8 kartupeļi, sīpols.

  1. Pildījumam kartupeļus samaisa ar pāris lieliem karotēm piena, pēc tam tos apvieno ar sīpolu, kas cepts līdz zeltainam.
  2. Pannā pievieno putraimus, sāli, eļļu. Sastāvdaļas ielej ar pienu un ūdeni un uzvāra.
  3. Atsevišķā bļodā raugu sajauc ar izsijātiem miltiem.
  4. Masas no 2 un 3 pakāpēm ir savienotas. Mīklu atstāj zem dvieļa, līdz tā 2 reizes paceļas.Tad tas ir gofrēts, un jūs varat sākt veidot pīrāgus.
  5. Biletes izklāj uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu.

Pīrāgi ar kartupeļiem tiek cepti cepeškrāsnī 20-25 minūtes vidējā temperatūrā.

Gatavošana lēnā plītē

Sastāvs: 320 g gatavas rauga mīklas, 8 kartupeļi, glāze piena, sāls, sīpoli, 70 g sviesta. Kā pagatavot kartupeļu pīrāgus lēnā plītē, ir aprakstīts zemāk.

  1. Programmā “Sautēšana” sālsūdenī kartupeļus gatavo pusstundu.
  2. Parastā pannā sīpolu kubiņus cep līdz zeltainam.
  3. Kartupeļu mīca un savieno ar cepšanu.
  4. Mīklu izrullē, no tās izgriež mazus apļus, kuru centrā ir ielikts pildījums. Tīri gludi pīrāgi tiek veidoti.

Sagataves izklāj “viedajai pannai” ieeļļotajā bļodā un 50–55 minūtes vāra “Cupcake” režīmā.

Ar sēnēm

Sastāvs: 430 g kārtainās rauga mīklas, mārciņa kartupeļu, 130 g svaigu šampinjonu, sīpoli, sāls, garšvielas pēc garšas.

  1. Kartupeļus vāra sālsūdenī līdz maigai un samaisa kartupeļu biezenī.
  2. Uz jebkura tauku sīpolu kubiņus un mazus sēņu gabaliņus apcep.
  3. Pildījumam tiek apvienotas masas no pirmā un otrā posma. Pēc garšas maisījumu sālī un pārkaisa ar garšvielām.
  4. No gatavās mīklas veido mazas kūciņas, kuras sāk ar kartupeļu un sēņu maisījumu. Pildījumu varat izmantot tikai pēc tam, kad tas ir pilnībā atdzisis.

Šādus pīrāgus ar kartupeļiem un sēnēm cep labi sakarsētā cepeškrāsnī apmēram pusstundu.

Ar kartupeļiem un gaļu

Sastāvs: mārciņa veikalu kārtainās mīklas, 230 g maltas gaļas, garšvielas, 2 kartupeļi, vidējs sīpols, akmens sāls.

  1. Mīklu iepriekš atkausē.
  2. Kartupeli mizo un berzē uz smalkas rīves. Sīpolu sasmalcina ar asu nazi. Atliek pievienot pildījumam pildījumu, sāli un apkaisa ar garšvielām visas sastāvdaļas.
  3. Mīklu izrullē un sadala taisnstūros. Katra centrā izklāts pildījums. Malas ir cieši noplūktas.

Cepšanu sagatavo cepeškrāsnī vidējā temperatūrā apmēram pusstundu.

Kā darīt ar aknām?

Sastāvs: 360 g jebkuru aknu, sāls, sviesta šķēle, aromātiski augi, 820 g kartupeļu, sīpols, mārciņa gatavas rauga mīklas.

  1. Pildījumam kartupeļus vāra līdz mīkstumam. Aknas vārītas atsevišķā bļodā. Sīpolus pannā sautē. Šīs sastāvdaļas apvieno un samaļ ar blenderi. Viņiem pievieno kausētu sviestu. Pildījumu sālītu un pārkaisa ar aromātiskiem augiem.
  2. Mīklu izrullē. Mazas kūkas piepilda ar pildījumu, to malas ir cieši nostiprinātas.

Iegūtās sagataves tiek apceptas labi sakarsētā eļļā.

Mīklas pīrāgi - gatavošanas iespējas

Garšīgāko mīklas mīklu pīrāgiem varēs pagatavot ar savām rokām. Saimniece var izvēlēties vispiemērotāko no savām daudzajām receptēm. Šīs ir iespējas ar kārtainu un rauga mīklu.

Kārtainās mīklas izstrādājumi

Sastāvs: 6 g sāls, 730 g augstas kvalitātes miltu, olu, 1 ēd.k. ēdamkarote etiķa, glāze ūdens, 580 g margarīna.

  1. Olu sajauc ar ūdeni un etiķi. Maisījumu saputo, nosūta uz aukstumu.
  2. Margarīnu berzē uz rīves un rokas berzē ar miltiem. Šeit ielej šķidrumu no pirmā soļa.
  3. Blīvo mīklu mīca, salocīt taisnstūrī un liek ledusskapī.

Masa “atpūsties” būs vismaz 12 stundas.

Raugs

Sastāvs: 2 dzeltenumi vistas olu, 610 g miltu, 2 ēd.k. piens, 45 g margarīna, 35 g presēta rauga, 2 ēd.k. ēdamkarotes cukura, 45 ml augu eļļas, šķipsniņa sāls.

  1. Bļodā visas vaļīgās sastāvdaļas tiek apvienotas. Viņi nekavējoties ielej pusi no deklarētā siltā piena daudzuma. Izmanto tikai 200 g miltu.Maisījumu 20 minūtes atstāj zem dvieļa.
  2. Margarīnu izkausē un sajauc ar atlikušajiem produktiem.
  3. Masu no otrā pakāpiena savieno ar gatavo mīklu.
  4. Pēc maisīšanas mīklu atstāj 2 stundas istabas temperatūrā.

Pēc piebarošanas masa “atpūsties” apmēram stundu.

Kefīra mīkla

Sastāvs: 2 tējkarotes granulēta cukura, 3,5 ēd.k.milti, puslitrs tauku jogurta, 60 ml augu eļļas, 1,5 tējkarotes sāls, 1 tējkarote cepamā soda.

  1. Beztaras sastāvdaļas, izņemot miltus, un kefīrs tiek apvienoti.
  2. Produkti ir piepildīti ar eļļu.
  3. Tālāk jūs varat ievadīt miltus.

Pēc rūpīgas mīcīšanas mīkla uzreiz ir gatava pīrāgu gatavošanai.

Līdzīgi:Vairāk no autores: