Želeja pīrāgs - 21 mājās gatavota recepte

Želeju pīrāgs tiek pagatavots diezgan vienkārši, un kombinācijā ar šādu pārbaudi var izmantot daudzas iespējas virskārtas pagatavošanai.

Vienkāršs sablendēts pīrāgs uz kefīra ar kāpostiem

Vispirms jums jāsagatavo pildījums.

• b / c kāposti - 300 g;
• diļļu zaļumi - 30 g;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• nesālīts sviests - 20 g vai divas ēdamkarotes. + 5 g pelējuma eļļošanai.

Mēs pagatavosim šādi:

1. Kāpostu lapām jābūt smalki sakapātiem, sasmalcinātiem diļļu kātiem. Sajauciet zaļumus un kāpostus un pievienojiet nedaudz sāls, pēc tam nedaudz saspiediet dārzeņu maisījumu ar rokām.
2. Sildiet eļļu pannā, pēc tam izklājiet kāpostu pamatni un sautējiet līdz mīkstam. Termiskās apstrādes beigās pievienojiet sāli un piparus.
3. Mest kāpostus caurdurī un pārklājiet, lai iztukšotu lieko sulu.
4. Šajā laikā krāsns jāiestata tā, lai tā sasiltu. Optimālā temperatūra ir 190ºС.

Mīkla:

• piena serums - 200 ml;
• ola С0 - 2 gab .;
• kefīrs - 100 ml;
• augu eļļa - 60 g;
• kviešu milti - 200 g;
• granulēts cukurs - 20 g;
• sāls ir šķipsniņš.

Darba sākšana:

1. Sajauciet šķidrās sastāvdaļas, olas un cukuru ar maisītāju. Citā bļodā ielieciet miltus un pievienojiet tur sāli. Pievienojiet maisījumu ar sūkalām miltiem un vēlreiz kārtīgi sakuliet.
2. Uzkarsētā formā ielej 1/3 mīklas un virsū pievieno 1/3 kāpostu maisījuma, tad atkal kārto ar mīklu un atkal kārto ar dārzeņu pildījumu. Tad piepildiet sagatavi ar lielu daudzumu mīklas.

Krāsns 190ºС - 24 minūšu temperatūrā un 220ºС - 10 minūtes.

Želeju pīrāgu ar kāpostiem var pasniegt ar skābā krējuma mērci.Lai to izdarītu, bļodā sajauciet 100 gramus tauku skāba krējuma, pāris ķiploka daiviņas, sarīvētu un sāli pēc garšas.

Majonēzes recepte

Majonēze palīdz iegūt mīklu ar labu drupinātu struktūru.

Mīkla:

• majonēze - 150 g;
• ola С0 - 3 gab .;
• jogurts vai raudzēts cepts piens - 150 g;
• granulēts cukurs - 30 g;
• kviešu milti - 200 g;
• sāls, cepamo pulveri uz šķipsniņas.

Ēdienu gatavošana:

1. Beat majonēzi ar piena produktu.
2. Sakuļ olas un granulētu cukuru, līdz tas ir liels, un viegli samaisa ar majonēzes masu. Beat ar maisītāju, līdz gluda.
3. Sijāt miltus un sāli citā traukā un pievienojiet pārējās sastāvdaļas. Beat, līdz mīkla ir vienveidīga.

No šīs mīklas ir viegli pagatavot porciju kūku, ja mīklu lejat silikona veidnēs.

Un jebkurš produkts var kalpot kā pildījums.

Ir svarīgi ievērot vienkāršus noteikumus. Uz pannas apakšas ielej nedaudz mīklas, pēc tam nāk pildījums un pēc tam virsū ielej jaunu mīklas daļu. Bet veidlapa jāaizpilda tikai par trešdaļu.

Pildīšanas iespējas:

• konservētas olīvas + kūpināta desa, sagriezta šķēlēs;
• tunzivju konservi + vārītas olas;
• rīvēts siers + šķiņķis;
• fetas siers + dilles;
• vārīta vista + zaļie zirnīši.

Šī ēdiena gatavošanas iespēja palīdzēs tikt galā ar uzdevumu, kad jums ātri jābaro negaidīti viesi.

Ābolu pīrāgs

Aspic pīrāgam ar āboliem vislabāk ir izvēlēties saldu un skābu ābolu šķirnes, tad pildījuma garša būs līdzsvarotāka.

Pildījums:

• āboli - 500 g;
• granulēts cukurs - 250 g;
• saldais krējuma sviests - 50 g;
• rozīnes - 30 g

Augļus vajadzētu mizot un sagriezt gabalos, pēc tam piepildiet tos ar cukuru. Rozīnes uzvāra ar verdošu ūdeni un pēc 10 minūtēm ūdens jāizlej. Katliņā sildiet eļļu un ielieciet tajā ābolus un rozīnes, pārklājiet. Jums ir nepieciešams tvaicēt augļu maisījumu, līdz āboli ir mīksti, laiku pa laikam maisot. Atstājiet pildījumu katliņā.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190ºС.

Mīkla:

• jebkurš augļu dzeramais jogurts - 200 g;
• ola С0 - 2 gab .;
• liesa eļļa - 50 ml;
• granulēts cukurs - 50 g;
• milti - 200 g;
• sāls un cepamo pulveri - naža galā.

Ēdienu gatavošana:

1. Apvienojiet jogurtu un sviestu ar miltiem, sāli un cepamo pulveri un visu kārtīgi samaisiet.
2. Mīklu pīrāgam var pagatavot mazliet kā cepumu. Lai to izdarītu, atdaliet dzeltenumus un olbaltumvielas, pēc tam sakuliet dzeltenumus ar tējkaroti cukura, līdz veidojas baltas putas. Intensīvi sakuliet olbaltumvielas ar cukura atlikumiem, līdz veidojas mīksti pīķi. Pievienojiet dzeltenuma masu olbaltumvielām un manuāli samaisiet, vienmērīgi pārvietojot no apakšas uz augšu.
3. Tad uzmanīgi pievienojiet olu masu mīklas gabaliņam. Uzmanību! Mīklu sajauciet ar rokām, lai neiznīcinātu gaisa burbuļus.
4. Sildiet un ieeļļojiet cepšanas trauku. Ja nav konditorejas birstes, tad kartupeli var pārgriezt uz pusēm, ielikt to dakšiņā, iemērkt eļļā un pēc tam izmantot šo ierīci kā paredzēts.
5. Bļodā ½ mīklas pēc iespējas precīzāk sakuliet, augšpusē ar ābolu pildījumu un pārklājiet ar otro mīklas daļu. Ielieciet bļodu cepeškrāsnī. Cep līdz zeltaini brūnai.

Piena cepšanas iespēja

Pārbaudei varat izmantot pienu ar dažādu tauku saturu, bet ne mazāk kā 1,5%, jo pretējā gadījumā mīkla izrādīsies bez garšas.

• pilnpiens - 200 ml;
• ola С0 - 3 gab .;
• sviests vai margarīns cepšanai - 50 g;
• granulēts cukurs - 20 g;
• milti - 200 g;
• sāls un cepamo pulveri, olīvu zaļumus.

Mīcīt:

1. Dienu pirms un vismaz stundu pirms cepšanas sākuma izņemiet no ledusskapja sviestu vai margarīnu, lai tas mīkstinātu.
2. Sasmalciniet to ar cukuru, lai izveidotu baltu masu, ievadiet olas pa vienai, nepārstājot pārspēt. Tad pievieno pienu un kārtīgi samaisa.
3. Iesijājiet miltus atsevišķā bļodā, pievienojiet tam sāli, Provansas garšaugus un cepamo pulveri, pēc tam ielejiet šķidrās sastāvdaļas.
4. Pēc mīklas mīcīšanas ļauj tai nostāvēties apmēram 20 minūtes, tikmēr uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 ° C.

Šai opcijai varat izmantot interesantu pildījumu.

Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams:

• vistas gaļa - 500 g;
• sīpoli - 100 g;
• burkāni - 100 g;
• ola - 1 gab .;
• puscietais siers - 250 g;
• sāls.

Mēs saliksim pildījumu šādi:

1. Vistas gaļu caur gaļas mašīnā, pildījuma sulīgumam varat pievienot nedaudz ādas un tauku.
2. Nomizojiet sīpolus un burkānus un arī caur gaļas mašīnā.
3. Sieru sarīvē uz smalkas rīves. Ielieciet gaļu un dārzeņus, kā arī 50 gramus siera un sāls. Mitriniet rokas ar ūdeni un izrullējiet no sagataves mazas bumbiņas.
4. Izklājiet cepšanas trauku ar pergamentu un apkaisa to ar nelielu daudzumu miltu.
5. Ielejiet mīklu bļodā, izklājiet gaļas bumbiņas pa visu mīklas virsmu un lieciet cepties.

10 minūtes pirms cepšanas beigām kūkas virspusē ielej biezu siera kārtu un cep, līdz siers kļūst zeltainā garozā.

Sirsnīgs sablendēts pīrāgs ar maltu gaļu

Dzelzceļa pīrāgs ar malto gaļu ir universāls ēdiens, ko var pasniegt vakariņās, kā arī pārsteigto viesu pulcēšanos.

Mīkla:

• piena serums - 100 ml;
• piens - 200 ml;
• augu eļļa - 30 g;
• ola С0 - 4 gab .;
• granulēts cukurs - 20 g;
• milti - 250 g;
• cepamais pulveris, sāls - uz naža gala.

Darba sākšana:

1. Nedaudz sildiet sūkalas un, tiklīdz tās sāk sarocīties, pievienojiet tur pienu. Drīz parādīsies biezpiena baltie graudi, tad ir vērts pienu noņemt un atcelt malā.
2. Izsijājiet 100 gramus miltu bļodā un uzvāriet to ar karstu pienu. Mīca līdz elastībai un ļauj atdzist.
3. Sakuliet olas ar cukuru, pēc tam pievienojiet augu eļļu. Pievienojiet maisījumam biezpiena mīklu un visu kārtīgi samaisiet.
4. Izsijā miltus atsevišķā traukā, pievieno sāli un cepamo pulveri. Ielejiet olu un eļļas maisījumu miltos un visu kārtīgi samaisiet.

Pildījums:

• liellopa aknas - 100 g;
• liellopu gaļa - 200 g;
• cūkgaļa - 100 g;
• sīpoli - 150 g;
• sāls, pipari, muskatrieksts - uz naža gala.

Sāksim!

1. Gaļu un aknas izlaist caur gaļas mašīnā.
2. Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu mazos kubiņos. Sajauc visas sastāvdaļas.
3. Dziļā pannā ielej nedaudz ūdens un izliek malto gaļu zem vāka, līdz puse ir gatava.
4. Pēc tam eļļojiet cepšanas trauku ar eļļu un ielejiet tur ceturto daļu mīklas, uzlieciet ceturto daļu maltas gaļas un uz slāņiem izklājiet sagatavoto pildījumu un mīklu, un augšējam, noslēdzošajam slānim jābūt no mīklas.

Cepiet pīrāgu ar gaļu 150 ° C temperatūrā zem vāka apmēram 40 minūtes, lai visi slāņi būtu labi izcepti. Pēc tam palieliniet temperatūru līdz 220ºС, noņemiet vāku un brūnu kūku.

Gatavošana uz skābā krējuma bāzes

Skābs krējums ir labs testa pamats. Pīrāgi ir īpaši garšīgi, tāpēc nākamajai testa receptei var piedāvāt dažādus pildījumus - vismaz saldos ar ogām, vismaz sāļos ar sieru, vismaz pikantos ar gaļu un pipariem.

• skābs krējums 20% tauku - 200 g;
• majonēze - 100 g;
• olu CO - 3 gab .;
• granulēts cukurs - 30 g;
• milti - 200 g;
• sāls un cepamo pulveri - naža galā.

Rūpīgi sakuliet krējumu un majonēzi. Sakuļ olas ar cukuru. Apvienojiet sastāvdaļas. Iesijā miltus bļodā un sajauc ar sāli un cepamo pulveri. Pievienojiet šķidru maisījumu un kārtīgi mīciet mīklu. Un tagad jūs varat apsvērt interesantas pīrāga papildināšanas iespējas šādā pārbaudē.

Ātrs saury pīrāgs

Zivju konservi ir ātrākais veids, kā pagatavot garšīgu tējas cepšanu.

Ir svarīgi atcerēties, ka no zivju konserviem ir jāiztukšo liekais šķidrums. Pretējā gadījumā mīkla netiks cepta no mitruma pārpilnības.

Pīrāgu ar sauriju var pagatavot, pamatojoties uz iepriekš minēto testu ar skābo krējumu. Cepeškrāsns jāuzsilda līdz 190ºС. Ievietojiet cepšanas trauku ar pergamentu un ielejiet pusi no mīklas. Mash saury ar dakšiņu un liek virsū mīklai. Zivīm var pievienot arī vārītas un kubiņos sagrieztas olas. Pārlejiet mīklu virsū un nosūtiet pīrāgu cepeškrāsnī.

Ar sieru un zaļumiem

Interesanta pildīšanas iespēja, it īpaši, ja pa rokai nav nekā cita, izņemot siera gabalu. To vajadzētu sarīvēt uz rupjās rīves, un, ja ir biezpiens, tad varat to arī pievienot. Smalki sasmalciniet zaļumus un visu samaisiet lielā, iepriekš sālītā bļodā.

Cepšanas iespējas var būt šādas:

1. Mīklu lej tieši pildījumā, kārtīgi samaisa un liek cepamajā traukā.
2. Mīklu izklāj kārtās traukā cepšanai un kārto ar siera pildījumu.
3. Mīklu lej kūkas silikona veidnēs, un pildījums tiek sadalīts pa daļām katra gabala vidū.

Želeja pīrāgs ar vistu

Vārīta gaļa var kalpot kā lielisks vistas pīrāga pildījums.

Vairāk materiālu:sablendēts pīrāgs ar vistu

• vistas liemenis - 1 gab .;
• puscietais siers - 150 g;
• sāls.

Vāra vistas gaļu, līdz vārīta. Atdzesējiet un atdaliet gaļu no kauliem un ādas. Sagrieziet mājputnu gaļu un sieru mazākos. Ielieciet iepriekš sagatavotu mīklu cepšanas traukā un sadaliet pildījumu virsū. Cepiet kūku 220ºС temperatūrā.

Ar sēnēm

Iespējas piepildīt ar sēnēm:

1. Noskalo 200 gramus šampinjonu un sagriež plānās plāksnēs. Sautējiet sēnes 50 ml. krējums 10% tauku. Sasmalciniet sīpolus (100 gramus) un pievienojiet sēnēm. Mest sēnes caurdurī tā, lai glāzē būtu liekā šķidruma.
2. Labi izskalojiet 500 gramus meža sēņu, noņemiet plēves un smalki sasmalciniet. 100 gramus sīpolu sagrieziet uz pusēm gredzenos. Pannā izkausē vienu ēdamkaroti sviesta un sautē sēnes. Sāls vārīšanas beigās.

Abi sēņu pildījumi jāievada šādi.

1. Cepeškrāsns sasilda līdz 150ºС.
2. Cepšanas trauks ir ieeļļots.
3. Ielejiet ½ sagatavotās mīklas.
4. Sēnes ir izklātas.
5. Kūku noslēdz ar mīklu virsū.
6. Sagatavojumu cep zem vāka.
7. Tad temperatūra paaugstinās līdz 210ºС un vāks tiek noņemts, lai kūka “pārvērstos” ar zelta garoza.

Gatavošana ar sīpoliem un olu

Sautēts pīrāgs ar sīpolu un olu, vienkārši un ātri tiek gatavots.

Par šādu pildījumu jums jāņem:

• zaļie sīpoli - 200 g;
• CO ola - 5 gab .;
• sāls - šķipsniņš;
• sviests - 10 g

Zaļie sīpoli rūpīgi jānomazgā un smalki sasmalcina. Vāra olas "cieti vārītas" un sagriež vidēja lieluma. Cepšanas pannā izkausē sviestu un vairākas minūtes sautē sīpolus.

Ir svarīgi nepārkarsēt sīpolus, jo jaunajiem augiem ir smalka struktūra.

Tad dārzeņu nepieciešams sālīt un sajaukt ar olām. Jūs varat cept šādu pildījumu saskaņā ar pīrāgu ar sēnēm shēmu.

Saldais deserts ar zemenēm un banāniem.

Šādai kūkai labāk ir izmantot nelielas formas cupcakes.

Pildījums:

• nogatavojušies banāni - 3 gab .;
• svaigas zemenes - 300 g;
• ola - 1 gab .;
• milti - 30 g;
• granulēts cukurs - 30 g

Izmantojot mikseri, saputo banānus, tad pievieno cukuru ar olu un vēlreiz saputo. Svaigas zemenes sagriež gabaliņos, sajauc ar banānu masu. Izsijā miltus un pievieno augļu maisījumam.

Kukurūzas kārbās apakšā ielieciet pildījumu un virsū ielejiet sagatavoto mīklu. Cep 220ºС temperatūrā līdz zeltaini brūnai. Pēc vārīšanas pie cupcakes jūs varat izgriezt augšdaļu, apgriezt tos un virsū ielej ar putukrējumu.

Pīrāgs "Zebra" uz kefīra

Saldēts pīrāgs uz kefīra “Zebra” ir skaista un ātra cepšanas iespēja.

Sastāvdaļas

• kefīrs - 200 ml;
• granulēts cukurs - 150 g;
• olu CO - 3 gab .;
• milti - 200 g;
• kakao pulveris - 30 g;
• cepamais pulveris - uz naža gala.

Sakuļ olas ar cukuru, līdz masa palielinās, tad pievieno kefīru un vēlreiz samaisa. Tālāk iepazīstiniet izsijātus miltus ar cepamo pulveri un rūpīgi sakuliet masu. Atdaliet pusi mīklas un atlikušajam pievienojiet izsijātu kakao pulveri.

Cepšanai jums vajadzētu ņemt noņemamu formu un līniju to ar pergamentu. Pārbaudes izkārtojuma tehnoloģija ir šāda.

1. Ar kausiņu ielej veidnē nedaudz baltas mīklas, virsū pievieno pusi no izlietā brūnās mīklas tilpuma.
2. Tad atkal virsū uzliek nedaudz baltas mīklas.
3. Un, ievērojot šo analoģiju, ielej visu mīklu.

Jūs varat ņemt dakšiņu un uzmanīgi šķērsām novilkt sloksnes, kas dekorēs pīrāga kodolu ar sarežģītu rakstu.

Cepiet šādu kūku ir nepieciešams 220ºC temperatūrā līdz vārīšanai.

Ar desu un saputotu sieru

Ideālu mīklu uz kefīra var pagatavot nesaldinātiem konditorejas izstrādājumiem. Tikai granulētam cukuram vajadzētu būt 30 gramiem, un kakao un pilnībā izslēgtam.

Ātrās pātagas pīrāga pildījums var būt šāds:

• desa / desas / šķiņķis - 300 g;
• puscietais siers - 100 g;
• marinēti gurķi - 30 g;
• b / c olīvas - 20 g;
• vārīti kartupeļi - 100 g

Un tad viss ir pavisam vienkārši:

1. Gaļas gastronomiju, gurķus un kartupeļus sagrieziet kubiņos.
2. Sarīvē sieru. Sagrieziet olīvas aprindās. Ielejiet mīklu veidnē.
3. Pa virsu ielieciet sasmalcinātas sastāvdaļas un ielieciet cepeškrāsnī.

Cep 220ºС. 10 minūtes pirms vārīšanas beigām pīrāgu pārlej ar rīvētu sieru un cep, līdz siers izkusis.

Ar ogām lēnā plītē

Pildījumam varat izmantot saldētas dzērvenes.

1. 200 gramus ogu jāpārklāj ar 200 gramiem granulēta cukura un jāatstāj istabas temperatūrā vairākas stundas.
2. Pēc tam, kad granulēts cukurs ir samērcējis ogu, jūs varat pagatavot izteiktu ievārījuma sīrupa versiju. Tas ir, ielieciet pannu ar dzērvenēm un cukuru uz uguns un, tiklīdz maisījums vārās, nekavējoties noņemiet to. Ļauj atdzist un pēc tam izkāš.
3. Ogas var izmantot pīrāgam. Un ar sīrupu jūs varat ieliet pīrāgu vai arī to atsevišķi pasniegt uz galda bļodā.

Pārvietojiet lēno plīti uz “Cepšanas” režīmu.

Mīkla:

• majonēze - 80 g;
• ola С0 - 3 gab .;
• skābs krējums 26% tauku - 150 g;
• granulēts cukurs - 50 g;
• milti - 200 g;
• sāls, cepamo pulveri uz šķipsniņas.

Mīca, kā parasti:

1. Beat majonēzi ar skābo krējumu, pievieno olu.
2. Atsevišķā traukā sakuliet olas un pievienojiet majonēzes-skābā krējuma maisījumu. Visu samaisa līdz vienmērīgai.
3. Atsevišķā traukā ielejiet miltus un sāli un pievienojiet tur šķidrumus. Beat, līdz mīkla ir vienveidīga.

Multicooker bļodu iezied ar konditorejas suku ar augu eļļu un ielej pusi no mīklas, pēc tam kārto ar ogām un pārklāj ar mīklu. Cepiet saskaņā ar programmu. Pirms pasniegšanas pīrāgu ar ogām, jūs varat apkaisīt ar pulverveida cukuru.

Cepšanas iespēja ar ķiršu

 

Ja dzērveņu vietā izmantojat ķiršus, rezultāts nebūs sliktāks. Turklāt no atlikušās ķiršu sulas jūs varat pagatavot gardu mērci pīrāgam. Lai to izdarītu, savāc stikla sulu, pievieno granulētu cukuru ar ātrumu 1: 1 un uz lēnas uguns vāra uz lēnas uguns, līdz sabiezē.

Ar biezpienu

To pašu kūku var pagatavot ar biezpienu. Un gan saldajā, gan ne saldajā versijā.

Lai iegūtu saldu kūku, jums biezpienu nepieciešams berzēt caur sietu un pārspēt to ar cukuru.

• tauku biezpiens - 300 g;
• granulēts cukurs - 100 g

Nesaldinātas versijas gadījumā biezpiens jānoslauka arī caur sietu, lai nebūtu graudu. Tad sāli to un pievieno sausus Provansas garšaugus.

• tauku biezpiens - 300 g;
• sāls - 10 g;
• Provansas garšaugi - šķipsniņš.

Ar kartupeļiem

Želejots pīrāgs ar kartupeļiem - garšīgs un ātrs variants cepšanai lēnā plītī.

Pildījums:

• kartupeļi - 400 g;
• sviests - 20 g;
• sāls - šķipsniņš;
• baltie pipari un muskatrieksts - uz naža gala.

Nomazgājiet un vāriet bumbuļus to ādā. Pēc kartupeļu atdzišanas noņemiet plānu mizu un sagrieziet bumbuļus kubiņos. Pannā izkausē sviestu un viegli apcep kartupeļus, pievienojot garšvielas un sāli.

Cep pēc analoģijas ar dzērveņu pīrāgu.

Ar vistu un kartupeļiem

Ja izvēlaties kādu no piedāvātajiem testa variantiem nesaldinātiem pīrāgiem, tad jūs pat varat pagatavot vistu.

Pildījums:

• vārīta vistas gaļa (sarkanā gaļa) ​​- 300 g;
• vārīti kartupeļi - 150 g;
• sīpoli - 150 g;
• pipari un sāls.

Un, kaut arī šķiet, ka kurniks ir kaut kāds kulinārijas prieks, patiesībā tas ir pagatavots ļoti vienkārši.

1. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Sagrieziet kartupeļus un vistu lielos kubiņos. Samaisiet sastāvdaļas.
2. Cepšanas traukā ielejiet pusi mīklas, viegli sadaliet pildījumu un izlīdziniet.
3. Pārlejiet virsū atlikušo mīklu. Cep 220ºС temperatūrā līdz vārīšanai.

Aptuvenais pīrāgu cepšanas laiks ir aptuveni 20-25 minūtes, taču tas viss ir atkarīgs no izmantotās cepeškrāsns / lēnas plīts īpašībām un miltu markas.

Tāpēc jums jāvadās pēc mīklas blīvuma, lai to varētu caurdurt ar zobu bakstāmais, un, ja tā iznākusi sausa un ar drupām galā, tad kūka ir gatava. Bet ir svarīgi nepieskarties pildījumam, tāpēc labāk ir caurdurt no malas.