Biezpiena pīrāgs - 18 mājās gatavotas receptes

Biezpiena pīrāgs - sirsnīgs un delikāts delikatese, ideāls tējas dzeršanas papildinājums un laba uzkoda darbā. Ir viegli dot bērnam skolu kopā ar viņu, izturēties pret draugiem. Pīrāgi ar biezpienu dod lielu iztēles iespēju kulinārijas speciālistiem ar jebkādu pieredzi. Ir pat iespējas, kas nav zemākas par dārgajiem restorānu desertiem. Iepazīstinām ar labākajām biezpiena cepšanas receptēm.

Klasisks biezpiena pīrāgs cepeškrāsnī

Pīrāgi ar biezpienu ir ne tikai barojoši, barojoši, bet arī ļoti noderīgi, jo biezpiens ir vērtīgs kalcija avots. Nav iespējams saskaitīt kūku ar biezpienu receptes - izvēlies sev tīkamāko un cep vismaz katru dienu. Mēs iesakām sākt ar klasisku rauga kūku, kuru absolūti visi mīl.

Mums būs nepieciešams:

• 500 g rauga mīklas;
• 500 g biezpiena;
• 2 vistas olas;
• vaniļas cukurs - 1 deserts l .;
• cukurs - 3 ēd.k. l (pielāgojiet daudzumu pēc garšas).

Jūs varat pats ievietot mīklu vai iegādāties gatavu; mēs izmantojam gatavu, bet ļoti kvalitatīvu.

Rauga mīklu plāni izrullē, sagriež divās daļās un pirmo liek uz cepešpannas, viegli pārkaisa ar miltiem. Biezpienu sajauciet ar olām, pievienojiet parasto un vaniļas cukuru. Visu mīciet tā, lai iegūtu viendabīgu biezpiena masu. Mēs ielej pildījumu uz biezpiena un uzmanīgi izlīdzina to pa visu virsmu.

Pārklājiet ar otro kārtu. Mēs dodam kūkai skaistu formu, tēlaini saspiežot malas. Daži amatnieki dod priekšroku to izdarīt pigmenta formā.

Ieeļļojiet ar olbaltumvielām, nosūtiet uz krāsni.Cep apmēram 25 minūtes 200 grādu temperatūrā. Gatavo pīrāgu iesmērējam ar sviestu, pārklājam ar dvieli un ļaujam attālumam. Pēc 15 minūtēm mēs saucam mājsaimniecību pie galda, ielejam karstu tēju un izbaudām sulīgo un svaigo desertu!

Kraukšķīga vārīšanas recepte

Pīrāgu ar kraukšķīgu sauc par Pēterburgu. Saskaņā ar leģendu, šo kūku ļoti mīlēja Smolnijas studenti, kurus reti sabojāja. Pirms daudziem gadiem tika atrasta recepte, publicēta populārā sieviešu žurnālā un ātri kļuvusi ļoti populāra. Maigs biezpiena pildījums, kraukšķīga garoza ar šokolādes pēcgaršu ir iecienījis tūkstošiem cilvēku. Mēģināsim pagatavot kūku pēc vecas receptes.

Sanktpēterburgas kūkas sviestam vajadzētu būt ļoti aukstam, bet ne sasaldētam.

Par pīrāgu jums būs nepieciešams:

• puse glāzes kakao pulvera;
• glāze cukura;
• 3 vistas olas;
• 500 g biezpiena;
• pusotru glāzi miltu;
• margarīna vai sviesta paciņa;
• vanilīns - maiss;
• cepamais pulveris - 2 ēd.k.

Atsevišķā traukā sajauciet kakao un cukuru, pievienojiet sviestu, sagrieztu gabaliņos un miltus. Mīciet konditorejas izstrādājumu mīklu. Cieši aptiniet gabaliņu ar salīmējošu plēvi un ievietojiet ledusskapī.

Mēs sajaucam biezpienu, olas un cukuru, sasmalcina, lai iegūtu maigu un gaisīgu biezpiena masu. Pievienojiet vanilīnu. Eļļojiet cepšanas trauku ar augu eļļu. Un tagad mēs pārejam uz vissvarīgāko sagatavošanās daļu: pamata izveidi. Lai to izdarītu, mīklu sasmalcina atsevišķās drupatās. Jūs varat izmantot rupju rīvi. Mīklu berzējam tieši uz formas ar mīkstu “cepuri”. Mēs to izlīdzinām, veidojot malas, ielej pildījumu un atkal virsū apkaisa ar drupatas vai trīs tieši uz biezpiena masas.

Kūku liekam uzkarsētā cepeškrāsnī, cepam 200 grādos apmēram 30 minūtes. Garoza jācep, iegūstiet jauku šokolādes nokrāsu. Tad mēs izņemam kūku no plīts.

Ļaujiet cepšanai nedaudz atdzist, un ar asu nazi to sagriež porcijās. Pēterburgas kūka apvieno patīkamu šokolādes kraukšķīgumu un kūstošu mutes pildījumu, krēmīgu un ļoti maigu.

Karaliskā siera kūka

Karaliskā un parastā siera kūka ir principiāli atšķirīgi konditorejas izstrādājumi. Karaliskā siera kūka, kā šo pīrāgu sauc atšķirīgi, ir slēgta pīrāga veids, un parastās siera kūkas nekad neslēpj pildījumu. Biezpiens tajā ir maigs, atgādina suflē, un viegls vaniļas aromāts piesaista ēst pa gabalu. Pat tie, kuriem principā nepatīk biezpiens, neatsakās no kārumiem. Galu galā biezpienu šajā receptē viegli sajaukt ar Filadelfijas krējuma sieru.

Lai sagatavotos, sagatavotos:

• glāze miltu;
• glāze cukura;
• sviesta vai kvalitatīva margarīna iepakojums;
• mārciņa biezpiena ar tauku saturu no 5 līdz 9%;
• 2-3 vistas olas;
• maiss laba vanilīna;
• šķipsniņa sāls un soda.

Sviests jāsasaldē - mēs to berzēsim uz rīves; olas un biezpienu izmanto istabas temperatūrā.

Berzējiet eļļu uz rupjās rīves. Tajā izsijāt miltus un pievienojiet nedaudz cukura, šķipsniņu sāls un soda (bez sāls kūka izrādīsies svaiga). Tagad ir svarīgi ātri sasmalcināt visu masu, lai iegūtu vienmērīgu skaidiņu. Mēs ilgi negraužam, pretējā gadījumā sviests izkusīs. Apmēram divas trešdaļas drupatas ielej cepšanas traukā, kas iepriekš ieeļļots ar eļļu.

Cukuru nevar pievienot miltiem, bet padarīt pildījumu nedaudz saldāku; šāds pīrāgs nav salds un uzvarēs tikai pēc garšas.

Pildījuma vārīšana. Lai to izdarītu, sajauciet biezpienu ar olām, cukuru un sasmalciniet - jums vajadzētu iegūt gaisīgu biezpiena masu. Ielejiet pildījumu uz drupatas un izlīdziniet. Apkaisiet atlikušās drupatas virsū un ielieciet siera kūku cepeškrāsnī. Cep 200 grādos 15-20 minūtes. Augšējam slānim vajadzētu izgaismoties, kas kalpo kā signāls par gatavību.

Karaliskā siera kūka ir garšīga aukstumā un lieliski apvieno ar kakao, pienu. Bet siltā siera kūkai ir šiks pasniegšanas variants - ar svaigām ogām un putukrējumu.

Ar biezpiena bumbiņām

Dzelzs pīrāgs ar biezpiena bumbiņām kontekstā izskatās ļoti skaists.Delikatesi vienmēr apbrīno viesi, it īpaši bērnu vidū, kuriem ļoti patīk pārsteigumi. Iedomājieties - jūs sagriežat pīrāgu, un iekšpusē ir paslēpti delikāti baloni ar vieglu kokosriekstu garšu.

Cukura vietā varat lietot pulverveida cukuru - kārums izrādīsies vēl maigāks.

Kūkas pagatavošanai:

• biezpiena iepakojums ar jebkuru tauku saturu;
• 2-3 ēdamkarotes cukura;
• 4 vistas olas;
• 2 tējkarotes kartupeļu cietes;
• 5 ēdamkarotes kakao;
• 2 maisiņi vanilīna;
• 50 g sviesta;
• trešdaļa glāzes augu eļļas;
• pusotru tasi kviešu miltu;
• glāze piena;
• maiss ar kokosriekstu pārslām;
• šķipsniņa sāls, soda.

Vispirms sarullējiet biezpiena bumbiņas. Lai to izdarītu, berzējiet biezpienu ar olu, cukuru, pievienojiet tur kartupeļu cieti (lai bumbiņas nezaudētu formu) un atkal berziet. Cukurs, garša: dažām ģimenēm nepatīk saldie saldumi, tāpēc pielāgojiet daudzumu pēc saviem ieskatiem. Masai jābūt viendabīgai un vienmērīgai, bez krustiem un gabaliņiem. Mēs veidojam biezpiena bumbiņas. Rullējiet tos kokosriekstu pārslās un ielieciet saldētavā, lai tie noķertu.

Ja viņi sāka pielipt, mitras rokas ar aukstu ūdeni.

Pa to laiku mīciet šokolādes mīklu. Beat trīs olas ar cukuru. Pievienojiet glāzi piena istabas temperatūrā, miltus, cepamo pulveri vai soda (atdzesētu ar etiķi), augu eļļu un kakao. Jūs varat pievienot pilienu sāls - tas tikai padarīs garšu spilgtāku, bet pīrāgā tas vispār nebūs jūtams. Tam vajadzētu būt biezai mīklai, it kā mēs vārītu charlotte.

Vēl labāk, cepiet kūku, izmantojot pergamenta cepšanu.

Mēs izņemam bumbiņas no saldētavas, ievietojam cepšanas traukā, eļļotu. Tos vajadzētu izkārtot patvaļīgi, bet nekādā gadījumā ne cieši viens otram. Tagad piepildiet tos ar mīklu un iestatiet cept uzkarsētā cepeškrāsnī. Cep 200 grādu temperatūrā apmēram 30–40 minūtes. Gatavības noteikšana ir vienkārša, caurdurot kūku ar iesmu: tā jāizņem sausa.

Ielejiet atdzesētu kūku ar apledojumu: izkausējiet 50 g sviesta, pievienojiet 3 ēd.k. l kakao, nedaudz ūdens, cukurs. Visu samaisa un ļauj sabiezēt. Ielejiet glazūru uz kūkas un izlīdziniet. Izrādās sulīgs, ar mitru pildījumu un smalkām bumbiņām iekšpusē. Mēs pasniedzam tēju, ārstējam bērnus.

Beztaras biezpiena kūka ar sviestmaizi

Kopš bērnības visi mīl lielapjoma kūku. Tas ir budžets, cepts vienam, diviem vai trim un tiek ātri apēsts: atpūtas dienā no deserta nepaliek drupatas. Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešams ne tikai biezpiens, bet arī jebkurš ievārījums. Mūsuprāt, vislabākais ievārījums šai receptei ir aprikoze, bet diezgan piemērotas ir jāņogas, zemenes vai plūmes.

Pagatavojiet:

• laba margarīna iepakojums - 200 g;
• neliela glāze ievārījuma;
• 500 g biezpiena;
• puse glāzes mannas;
• 3 tases miltu;
• 4 olas
• 2-3 ēdamkarotes cukura;
• sāls, šķipsniņa sodas.

Margarīnu sasmalcina ar miltiem, līdz izveidojas skaidiņa, pievieno cukuru, soda, nedaudz sāls un samaisa. Ielejiet pusi drupatas uz cepešpannas, izlīdziniet to ar vienmērīgu slāni. Biezpienu sajauciet ar olām līdz mīkstai sulīgai masai. Tagad savāc pīrāgu. Ielejiet biezpienu, ielieciet ievārījumu virsū, uzmanīgi izlīdziniet. Kūkas ideja ir tāda, ka tas būtu kā divi pildījuma slāņi, tāpēc mēģiniet tos nesajaukt.

Virsū uzlieciet drupatas otro daļu, pilnībā pārklājot pildījumu. Cep 15 minūtes cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem.

Ar zemenēm

Biezpiena pīrāgs ar zemenēm ir brīnišķīgs vasaras deserts. Ogu sezonā tas pārsteidzoši ir piemērots lauku mājā uz vasaras terases ar tasi zāļu tējas.

Receptei ir piemērotas arī saldētas zemenes, lai arī tās ir peldošas; ziemā mēs iesakām izmantot konservētas ogas no kompota vai ievārījuma.

Mēs sagatavosim šādas sastāvdaļas:

• 400 g biezpiena 5%;
• olas - 5 gab .;
• glāze miltu;
• glāze cukura;
• 70 g eļļas;
• 2 ēd.k. l cepamais pulveris;
• nogatavojušās zemenes - 2 glāzes;
• pūdercukurs - puse glāzes.

No miltiem, divām olām, cukura mēs mīcām mīklu pēc konsistences, kas atgādina biezu skābo krējumu.3 olas, sakul ar mikseri ar pūdercukuru līdz spēcīgām sulīgām putām. Biezpienu sajauciet ar cukuru un sviestu. Ielejiet daļu mīklas veidnē (apmēram vienu trešdaļu) un ielieciet uz tās visas veselas zemeņu ogas (vai sagrieztas uz pusēm, ja šķirne ir gigantiska). Ielejiet zemenes ar citu mīklas daļu. Virsū liec biezpienu ar cukuru. Visu piepildiet ar pēdējo testu un cepiet kūku cepeškrāsnī 200 grādos 25 minūtes.

Zemeņu-biezpiena pīrāgs kontekstā izrādās ļoti skaists, un cik garšīgs!

Garšīgā šokolādes biezpiena kūka

Šokolādes-biezpiena kūka kaut kur atgādina cepumu, bet tikai tas nav tik saldskābs: saldumu izlīdzina biezpiena skābums. Piedāvājam jums pagatavot sablendētu kūku, liekot kūku un mīklu kārtās, lai iegūtu zebras efektu.

Mēs pagatavosim 5 olas, kakao, glāzi miltu, glāzi cukura, tauku tauku biezpiena, vanilīna, cepamā pulvera, sviesta - trešdaļu no parastā iepakojuma.

Kā pagatavot zebras biezpiena-šokolādes versiju:

1. No kakao, miltiem, trim olām, cepamā pulvera mēs mīca biezu mīklu.
2. Biezpienu sajauciet ar olām, cukuru, vaniļu: labāk visu darīt blenderī, lai biezpiens pārvērstos par vieglu gaisa masu.
3. Ielejiet pusi mīklas veidnes apakšā.
4. Ielejiet biezpiena pildījumu.
5. Atkārtojiet mīklas slāni.

Mīkla un biezpiens nedaudz sajauksies (bet nekādā gadījumā netraucējiet tos ar nolūku!), Tie izveidos jaukas sloksnes, kas lieliski izskatās sagrieztas. Šī kūka ir ideāli apvienota ar ķiršu ievārījumu, vaniļas mērci un pasniegta ar milkshake.

Ar ķiršu

Biezpiena pīrāgs ar ķiršiem ir ļoti pikanta mīkla ar saldu un skābu garšu. Nemēģināt to ogu sezonā ir vienkārši grēks, un noteikti pagatavojiet pīrāgu ar skābā krējuma pildījumu un biezpiena mīklu.

Sagatavojiet biezpiena iepakojumu, glāzi kauliņu ar kauliņiem, 250 g skābo krējumu, Art. l ciete, 30 ml augu eļļas, glāze cukura, puse glāzes piena, maiss vanilīna, 3 olas, deserta karote sodas.

Gatavošanas darbības ir šādas:

1. Biezpienu sajauciet ar olām, cukuru, augu eļļu, pienu un cieti.
2. Visu sakuļ ar blenderi: masa iznāk pūkaina un maiga.
3. Ar pirkstiem, no kuriem izgatavot malas, izklājiet mīklu uz pergamenta.
4. Sajauciet skābo krējumu ar cukuru.
5. Pievienojiet ķiršus un vēl vienu karoti cietes.
6. Uz mīklas ielej krējuma un ogu pildījumu.
7. Cep 180 grādos 40 minūtes.

Rezultāts ir izsmalcināts, viegls deserts. Tiem, kas ievēro diētu, jūs varat ievērojami samazināt kalorijas, ja lietojat biezpienu ar zemu tauku saturu un skābo krējumu 10%. Gatavs deserts ir īpaši garšīgs auksts.

Pīrāgs "Biezpiena banānu brīnums"

Biezpiens un banāns ir ļoti noderīgi bērniem. Bet kā likt viņiem ēst šādu kombināciju? Tas ir ļoti vienkārši - mēs cepam pīrāgu ar brīnišķīgu nosaukumu “biezpiena banānu brīnums”. To pagatavot nav grūti, un sastāvdaļas vienmēr ir viegli iegādāties tuvākajā veikalā.

Kūkas pagatavošanai:

• jebkura biezpiena biezpiena iepakojuma;
• glāze miltu;
• 150 g cukura;
• 2 olas
• 50 g sviesta;
• viens liels banāns (jūs varat nogatavoties);
• paciņa vanilīna;
• šķipsniņa sāls.

Beat cukuru un olas, līdz sulīgs putas. Atsevišķā bļodā sajauciet biezpienu, eļļu - samaisiet, līdz masa kļūst gluda. Pievienojiet vanilīnu, šķipsniņu sodas, miltus, sakultas olas. Mīklā - un tas izrādīsies tik biezs kā skābs krējums, sagrieziet banānu mazos gabaliņos.

Vēlreiz visu samaisa. Ielejiet mīklu veidnē, ielieciet cepeškrāsnī. Cepiet mīklu apmēram 30 minūtes, temperatūra nedrīkst pārsniegt 180 grādus. Kad kūka ir pārklāta ar garšīgu garoza - tā ir gatava. Pasniedz ar saldējumu, rīvētām šokolādes skaidiņām.

Iebiezināta siera kūka

Siera kūkas šarmu pierāda rekordu gatavošanas ātrums: jums nav jācep kūkas, jo par pamatu kļūs visi konditorejas izstrādājumi, piemēram, parastais “Jubilee” vai “Ceptais piens”. Sīkdatņu paciņa ir pietiekama pilnam desertam.

Turklāt mēs pagatavosim pusi paciņas sviesta, kannu iebiezināta piena, 600 g biezpiena ar 9% tauku saturu, 5 vistas olas.

Sviestu izmanto mīkstu, izkausētu.

Un tagad mēs sākam gatavot:

1. Smalciniet sīkdatnes drupatās, sajauciet ar sviestu.
2. Ielieciet biezpienu, olas, iebiezinātu pienu ar blenderi.Jūs iegūstat gludu biezpiena krēmu.
3. Veidnes apakšā mēs izklājam drupatas ar eļļu, mēs ar pirkstiem veidojam augstas malas.
4. Visu piepilda ar krējumu.
5. Mēs ieliekam cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsētu līdz 200 grādiem, cep 30 minūtes.

Siera kūka sākumā izrādīsies krāšņa, bet nokārtosies stundas laikā - esiet tam gatavi. Procedūru ēd auksti, nomazgā ar kafijas latte vai tēju.

Persiku tējas deserts

Mēs piedāvājam jums izmēģināt neparastu rīsu persiku pīrāgu. Rīsi desertā mainās līdz nepazīšanai, un to neatzīst pat pazinēji. Persikus var lietot svaigus vai konservētus - sezonā izmēģiniet svaigus un ziemā augļus izmantojiet savā sulā.

Nelielai formai jums būs nepieciešama kanna persiku 330 g, puse glāzes rīsu, olu, 150 g biezpiena, puse glāzes piena, ēdamkarote jebkura ievārījuma (vēlams aprikozes), glāze cukura, kokosriekstu pārslas un sauja priežu riekstu.

Kā pagatavot? Izpildiet norādījumus:

1. Rīsus vāra līdz vārīšanai ūdenī.
2. Pievienojiet cukuru, pienu.
3. Sakuļ dzeltenumus ar cukuru, biezpienu un ievārījumu.
4. Pievienojiet viesu kokosriekstu.
5. Veidlapas apakšā mēs izklājam rīsu putru, veidojot pamatu.
6. Uz rīsiem mēs izklājam biezpiena krēmu.
7. Mēs sagriežam persikus gabalos un izrotājam tos ar rīsu biezpienu, nedaudz “izkausējot” augļus biezpienā.
8. Cepiet cepeškrāsnī 180 grādos burtiski 15 minūtes.

Neparasts un veselīgs deserts ir gatavs! Pirms pasniegšanas to apkaisa ar kokosriekstu, priežu riekstiem. Mēs ēdam deserta karotes, mazgātas ar apelsīnu svaigu.

Viegls biezpiena citrona pīrāgs

Biezpiena citrona kūka - deserts smalkas garšas pazinējiem. Citrusaugļu svaigums, biezpiena skābums, neuzbāzīgums un vieglums priecēs mājsaimniecību un viesus. Nedaudz ieskaujiet kūku, bet konditorejas izstrādājumi ir pārsteidzoši garšīgi.

Komponentu sastāvs:

• biezpiena paciņa 9% tauku;
• viens citrons;
• 3 olas
• šķipsniņa sodas vai cepamā pulvera;
• cukurs - 0,5 tases;
• 0,5 tases miltu.

Kurš nav laimīgais blendera īpašnieks, dodiet dzīvībai kapāt rokas - jūs varat iesaldēt citronu un sarīvēt to uz rupjas rīves.

Biezpienu ir svarīgi sasmalcināt caur sietu - tā tas izrādīsies maigāks. Pēc sēklu noņemšanas nomazgājiet citronu un sagrieziet mazos gabaliņos. Sasmalciniet to blenderī. Biezpienu sajaucam ar citronu, pievienojam tiem cukuru, miltus, cepamo pulveri un vistas olas. Mīciet masu līdz gludai. Mēs izplatām biezpiena masu cepšanas traukā, eļļotu. Cep cepeškrāsnī 25-30 minūtes. Mēs iestatījām temperatūru līdz 180 grādiem.

Izrādās nelielas variācijas par biezpiena sautējumu tēmu, taču daudz izsmalcinātākas. Aromāts cepšanas laikā izplatās dievišķi, un desertu ēd vienkārši bez pēdām! To var pasniegt ar pūdercukuru, putukrējumu vai tējkaroti skāba krējuma.

Recepte ar āboliem

Biezpiena pīrāgs ar āboliem izrādās kaut kur līdzīgs charlotte, bet tikai veselīgāks un apmierinošāks. Āboli ir piemēroti saldskābi, nogatavojušies un sulīgi. Papildus āboliem mēs pagatavosim: 3 olas, glāzi granulēta cukura, mājās gatavotu biezpienu - 250 g, 100 g sviesta, šķipsniņu sodas vai cepamo pulveri.

Cepiet pēc instrukcijām:

1. Noskalojiet ābolus, mizojiet tos, noņemiet serdi ar sēklām.
2. Mīciet mīklu no miltiem, olām, sviesta, cukura, pievienojot biezpienu.
3. Ielejiet ābolus ar biezpiena mīklu, visu samaisiet.
4. Mēs atstājam dažas ābolu šķēles dekorēšanai.
5. Ielieciet cepšanas traukā, kas ieeļļots ar eļļu.
6. Dekorē ar ābolu šķēlītēm.
7. Cep 180 grādos. 40 minūtes

Apkaisiet gatavo biezpiena šarlotu ar pūdercukuru. Porcijas šķēles izskatās iespaidīgas. Mēs ēdam ar deserta karoti, mazgātu ar aromātisko kafiju, kas pagatavota Turk.

Piedāvātais melleņu pīrāgs

Biezpiena pīrāgs ar ogām nesniegs slavenajām siera kūkām, un, ja to pagatavos ar mellenēm, tie būs īsti gardēžu svētki. Jūs varat par pamatu ņemt zemeņu vai ķiršu recepti - pēc saviem ieskatiem. Jūs varat pagatavot melleņu-biezpiena charlotte, tas ir vienkārši un ātri. Mēs piedāvājam vieglu variantu ar kārtainās rauga mīklu.

 

Sagatavojiet biezpiena iepakojumu, pāris olas, glāzi mellenes, maisiņu rauga mīklas un cukura pēc garšas.

Gatavojam šādi:

1. Izrullējiet mīklu.
2. Biezpienu sajauciet ar cukuru, olām.
3. Uz mīklas izklājam biezpienu un virsū liekam mellenes.
4. Pārklājiet ar otro mīklas kārtu un saspiediet malas.
5. Eļļojiet kūku ar melno tēju - tā izrādīsies skaista garoza.
6. Cepiet 200 grādos 30 minūtes, līdz mīkla kļūst zeltaina.

Melleņu pīrāgs izrādās neparasts: ja mēs iekoda gabalu, ogas pārsprāgst, sula sajaucas ar biezpienu un kombinācija ir pārsteidzoša. Mēs iesakām izmēģināt ar liekšķeri vaniļas saldējuma.

Ar krējuma sieru

Siera kūkas šobrīd ir sasniegušas visaugstāko popularitāti un tiek pasniegtas jebkurā kafejnīcā. Bet kurš teica, ka mēs nevaram pagatavot daudz garšīgāk? Mēs sniegsim savu atbildi uz amerikāņu desertu, pagatavojot krējuma siera pīrāgu.

Kūkas pagatavošanai:

• krējuma siera iesaiņojums 300 g;
• glāze miltu;
• sviesta paciņa;
• sāls, šķipsniņa sodas.
• pusi glāzes cukura.

No miltiem, sviesta un cukura pagatavojiet konditorejas izstrādājumus. Mēs noņemam ledusskapi. Pēc tam, kad mēs to velmējam plānā kārtā un ievietojam cepšanas traukā. Ar rokām mēs skulpturējam malas ar 3-4 cm augstumu. Mēs izklājam krējuma sieru, uzmanīgi izlīdzinot. Ir svarīgi cept 180 grādu temperatūrā ne ilgāk kā 15 minūtes.

Cepeškrāsns pīrāgu nemaksā ilgāk: pretējā gadījumā tā izžūs un pildījums zaudēs sulīgumu.

Kā redzat, kūka tiek pagatavota ļoti ātri. No aukslējām šāds ēdiens gandrīz nav zemāks par siera kūkām, taču tas ievērojami uzlabo produktu kvalitāti un svaigumu. Pīrāgs izrādās krēmīgs, maigs, smalkmaizītes smalkmaizītes sagriezts, un krējuma siers kūst mutē.

Atvērts biezpiena pīrāgs

Vārds pīrāgs nāca no vārda "svētki", jo ne velti tos vienmēr pasniedza brīvdienās. Kopš neatminamiem laikiem svētku pīrāga pasniegšana ar biezpienu bija atvērta - kad amatnieki tēlaini uz biezpiena izklāja tīklu no rauga mīklas flagellas un dažādus rakstus. Mēs iemācīsim vienkāršāko veidu, palīdzēsim apgūt mākslu kalpot pat nepieredzējušām mājsaimniecēm.

Kompozīcijā ietilpst:

• 600 g rauga mīklas;
• 500 g biezpiena;
• 3 vistas olas;
• vaniļas cukurs - 1 deserts l .;
• cukurs - 3 ēd.k. l (pielāgojiet daudzumu pēc garšas).

Izrullējiet mīklu centimetru biezumā. Mēs to ieliekam cepšanas traukā un veidojam gar malu malām. Virsū ielej biezpiena un olu pildījumu ar cukuru. Izlīdziniet to pa visu virsmu. No mīklas izrullējiet plānu flagella - 6 gab. Mēs ieliekam flagella uz pildījuma acs formā. Tam jābūt cieši pārklātam ar biezpienu, veidojot mazus "logus".

Mēs ieliekam cepeškrāsnī un cep pusstundu 200 grādu temperatūrā. Gatavo pīrāgu iesmērējam ar sviestu, pārklājam ar dvieli un ļaujam attālumam. Jūs iegūsit ceptas preces, kur mīklas ir maz, bet daudz virskārtas - sulīgas un ļoti garšīgas.

No kārtainās mīklas

Gatavu kārtainās mīklas izstrādājumu un nedaudz biezpiena paciņa vienmēr glābs saimnieci, ja nav ko ārstēt, un viesi tikai gatavojas nākt klajā. Gardums no sērijas “viesi uz sliekšņa” ir ļoti garšīgs, un neviens neuzminēs, ka jūs tam veltījāt 10–15 minūtes.

Mums būs nepieciešams:

• biezpiena iepakojums - 250 g;
• cukurs pēc garšas;
• vaniļa - maiss;
• 2 vistas olas;
• kārtainās mīklas iesaiņošana (neatkarīgi no rauga vai bez rauga);
• sviesta šķēle.

Atkausē mīklu (to var izmantot mikroviļņu krāsnī), un pa to laiku ātri mīciet pildījumu: sasmalciniet biezpienu ar cukuru, olām, pievienojiet vaniļu. Mēs izdalām izkusušo mīklu 2 kārtās un izrullējam pirmo. Izklājiet to uz cepešpannas, kas pārkaisa ar miltiem. Piepildiet mīklu ar pildījumu. Tagad izrullējiet otro mīklas kārtu un pārklājiet to ar pirmo. Mēs saspiežam malas. Mēs caurduram mīklu vairākās vietās ar dakšiņu vairākās vietās (pretējā gadījumā kūka “uzbriest”), mēs to nosūta uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem. Cep 20 minūtes līdz zeltaini brūnai.

Kārtainās mīklas vienmēr izrullē tikai vienā virzienā, pretējā gadījumā slāņu struktūra mīklas iekšpusē sabojājas.

Mēs vienmēr eļļojam gatavo pīrāgu ar sviestu: tas izrādīsies daudz garšīgāks un sulīgāks. Mēs kūku ēdam siltu, mazgātu ar aromātisku tēju vai kafiju ar pienu.

Garšīgi mannas putraimi

Biezpienu var pagatavot bez miltiem un sviesta, izmantojot tikai mannu, olas un biezpienu. Izrādās vieglas, suflē līdzīgas smalkmaizītes ar maigu vaniļas aromātu. Starp citu, pīrāgu lēnā plītī ir viegli pagatavot.

Biezpiena tortei mums vajag:

• manna - 1 glāze;
• cukurs pēc garšas;
• skābā krējuma vai kefīra iepakojums - 300 ml;
• biezpiens - 300 g;
• vaniļa - maiss;
• cepamais pulveris - paciņa;
• 3 vistas olas.

Mēs iesakām mannu pagatavot vakarā, liekot uzstāt aukstā vietā: labība kļūs tikai labāka.

Ielejiet mannu traukā un ielejiet to ar kefīru vai skābo krējumu. Uzstāsim. Mannas putām vajadzētu uzbriest, tas parasti prasa 2-3 stundas. Pa to laiku pagatavojiet mīklu: sakuliet olas ar cukuru līdz pūkainām putām, pievienojiet cukuru, vaniļu, cepamo pulveri un biezpienu. Mēs sajaucam pietūkušo mannu ar mīklu tukšu un atkal mīcām. Labāk ir iejaukties vienā virzienā, nevis pārāk pārspīlēt: šādā veidā kūka pacelsies ātrāk.

Visu ielej cepšanas traukā, cep 200 grādos 30 minūtes, līdz kūka ir apbrūnējusi. Mēs sagriež gatavo kūku tikai pēc tam, kad tā ir nedaudz atdzisusi. Viņš neuztur savu formu karstu un nesadalās, bet ir prieks to samazināt ar atvēsinošiem. Kūka tiek iegūta ar mitru, graudainu, biezpienam līdzīgu struktūru, neticami interesanta. Mēs ēdam biezpienu ar tēju, kakao vai sulu.

Mēs runājām tikai par saldajiem biezpiena konditorejas izstrādājumiem. Bet tur ir slinki khachapuri, slinki pelmeņi, pīpes un daudzi citi interesanti un garšīgi ēdieni. Padomājiet par savām iespējām, un jūs gatavojat ar prieku, jo ēdiens padara mūs labi paēstus un laimīgus.