Jāņogas ir ogas, kas satur milzīgu daudzumu C vitamīna un kālija. Šī iemesla dēļ saimnieces to mēģina sagatavot ziemai ievārījumu, konservu, kompotu veidā un, protams, iesaldēt, lai palutinātu ģimeni ar kaut ko īpaši garšīgu. Pīrāgs ar jāņogām tiek uzskatīts par ļoti garšīgu, un pats galvenais - par noderīgu kārumu. Apsveriet 10 oriģinālas un garšīgas receptes.
Materiālais saturs:
Krāsns jāņogu sviestmaizes kūka
Vienkāršu un garšīgu pīrāgu cienītāji var palutināt sevi pēc šādas receptes.
Lai to sagatavotu, veiciet:
- 300 g miltu;
- tējk kultivators;
- 180 g eļļas;
- glāze pūdercukura;
- 2 olas
- citrona miziņa;
- tējk ciete;
- 300 g jāņogas.
Paņemiet dziļu trauku, kurā mēs ievietojam miltus ar kultivatoru. Visu samaisa un pēc tam pievieno pusi glāzes pulvera. Eļļa iepriekš jāizņem no ledusskapja un pēc tam jāpievieno miltu maisījumam. Nosūtiet tur 2 dzeltenumus, iepriekš atdalot vāveres atsevišķā traukā. Tagad jūs varat pievienot mizu un visu atkal sajaukt.
Atstājiet mīklu ledusskapī uz ceturtdaļas stundas. Pēc tam ir nepieciešams eļļot veidni un uzmanīgi likt mīklu apakšā, izveidojot malas. Cepeškrāsns 25 minūtes būs 180 ° C. Kamēr kūkas pamatne tiek cepta un pēc tam atdzesēta, mēs pagatavosim pildījumu.
Saputojiet baltumus ar pulveri līdz biezām putām, pakāpeniski pievienojot sāli un cieti.Mūsu pīrāgā pildījumā būs ne tikai ceptas ogas, bet arī svaigas, tāpēc daļu ogu sajaucam ar olbaltumvielām un liekam uz atdzesētas pamatnes un cepam apmēram 10 minūtes, un daļēji dekorējam kūku virsū.
Kad smilšu kūka ar jāņogām ir gatava, to var pārkaisa ar pulveri.
Kārtainās mīklas izstrādājumi
Šāda delikatese patiks jebkuram saldumu cienītājam. Un, ja galds tiek pasniegts ar putukrējumu vai saldējuma bumbiņām, jūs nevarat izraut viesus prom no saldā.
Tātad, mēs ņemam:
- ½ kg kārtainās mīklas;
- 1 ēd.k. l pūdercukurs;
- 1 dzeltenums;
- 1 ēd.k. l ciete;
- ½ ēd.k. cukurs
- 300 g jāņogas.
Mēs nosūta jāņogas blenderī kopā ar cukuru, sasmalcina tos un pēc tam pievieno cieti.
Pateicoties cietei, pildījums neizplatīsies, bet sabiezēs.
Mīklas gabalu sadala divās daļās. Vienu izrullējam un izklājam uz ietaukotas cepešpannas, pēc tam izklājam pildījumu un tikai tad turpinām dekorēt pīrāga augšdaļu. Izrullējuši mīklas kārtu, mēs to sagriež sloksnēs un izrotājam pīrāgu režģa formā. Malas jāpiestiprina kopā, jūs varat izmantot zobu bakstāmos.
Visu sasmērē ar dzeltenumu un pusstundu nosūta cepeškrāsnī, lai cep, 200 ° C temperatūrā. Pēc vārīšanas apkaisa ar pulveri.
No saldētām ogām ar skābu krējumu
Skābais krējums labi der ar ogām. Mēs iesakām izmēģināt ļoti delikātu kūkas versiju, kas patiks visiem.
Pagatavojiet:
- ¼ kg miltu;
- ½ ēd.k. cukurs
- 2 olas
- 100 g eļļas;
- 1 tējk soda;
- ½ kg jāņogu;
- 1/3 l skāba krējuma.
Izsijātus miltus sasmalcina ar sviestu, līdz sasmalcina. Mēs tur nosūtām sodas un 100 g cukura. Sajauc un pievieno olu. Kad konsistence kļūst viendabīga, mīkla ir gatava, un jūs varat to viegli sadalīt pa veidlapas apakšu, padarot malas gar malām. Ielieciet atkausētās ogas apakšā.
Otro olu sajauc ar cukuru, pēc tam pievieno skābā krējuma maisījumam un visu kārtīgi saputo. Vienmērīgi ielejiet jāņogu ar iegūto masu.
Cepiet kūku ar saldētām jāņogām un skābu krējumu ir nepieciešams 180 ° C temperatūrā.
Kūka ar jāņogām lēnā plītē
Lai cepti garšīgi pīrāgi, izrādīsies ne tikai cepeškrāsnī, bet arī lēnajā plīts.
Pagatavojiet:
- 300 g cukura;
- 4 olas
- 1,5 ēd.k. milti;
- tējk kultivators;
- sāls;
- ½ kg jāņogu.
Pirms pārspēt olas, tās var atdzesēt. Tad viņi sitīs labāk, un kūka būs ļoti krāšņa.
Izmantojot maisītāju, sakuliet olas ar cukuru un sāli. Pēc miltu un kultivatora ielešanas maisījumā un visu labi samaisa. Būs mīkla, kas līdzīga biezam skābo krējumu. Tagad masā varat ielej jāņogas. Viss jāsajauc, bet tas būs jādara ļoti uzmanīgi. Pēc tam jūs varat ievietot šķidrumu multicooker ietilpībā un cept. Pēc gatavības jūs varat izrotāt ar pulveri un ogām.
Kā redzat, mēs ātri un viegli pagatavojam pīrāgu lēnā plīts. Arī jums tas jāmēģina!
Ar biezpiena pievienošanu
Kā mēs uzzinājām iepriekš, jāņogas labi iet kopā ar skābo krējumu. Tagad mēs piedāvājam izmēģināt recepti, pievienojot biezpienu. Jūs varat būt pārliecināti, ka izrādās ļoti garšīgi smalkmaizītes.
Sagatavojies testam:
- glāze miltu;
- mazs kaut kas lielisks;
- 150 g eļļas;
- ½ ēd.k. cukurs
- 60 ml skāba krējuma.
Pildījumam jums būs nepieciešams:
- ½ kg biezpiena;
- ½ ēd.k. cukurs
- ½ ēd.k. skābs krējums;
- vanilīns;
- 1 ēd.k. l ciete;
- 1/3 kg jāņogu;
- pulveris.
Sasmalciniet miltus ar sviestu un kultivatoru, līdz iegūstat drupatas. Pēc aizmigšanas cukuru labi samaisa un pēc tam ceturtdaļas stundas laikā liek ledusskapī.
Visas, izņemot ogas, un pulveri no pildījuma sastāva tiek nosūtīti blenderī. Mēs sajaucam. Mīklai jābūt izvietotai veidnes apakšā tā, lai tā izvirzītu malās. Ielejiet pildījumu centrā, uzlieciet uz tā jāņogu un lieciet cepties ½ stundas 180 ° C temperatūrā.
Kad viss ir gatavs, jūs varat apkaisīt kūku ar pulveri.
Kefīrs sablendēja smalkmaizītes
Šādai cepšanai ir savas priekšrocības, vismaz sagatavošanas ātrums. Tātad, ja jums steidzami kaut kas jācep, pirms viesi ierodas, tad šī opcija būs ideāla.
Mēs ņemam:
- ola - 2 gab .;
- kefīrs - 1/3 l;
- milti - ½ kg;
- cukurs - ½ ēd.k. mīklai un 100 g - pildījumam;
- jāņogas - 1/3 kg;
- soda - 0,5 tējk;
- pulveris.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C. Sajauc ogas ar cukuru (pūdercukuru) un sāk gatavot mīklu.
Ja ogas ir sasalušas, tās ir jāatkausē, jāmazgā un jāizžāvē uz salvetes.
Sakuliet olas ar cukuru, izmantojot maisītāju vai blenderī, pēc tam ielejiet kefīru un pievienojiet soda. Ļaujiet mīklai stāvēt tā, lai soda ar kefīru reaģētu. Milti aizmieg pa daļām, pakāpeniski iejaucoties. Iegūstiet biezu masu, piemēram, skābo krējumu.
Iepriekš sagatavojiet formu - eļļojiet to ar eļļu. Jūs varat izmantot silikona veidni. Ielejiet mīklu veidnē, ielieciet tur ogas, vienmērīgi sadaliet tās.
Liec cepeškrāsnī 40 minūtes.Pēc gatavošanas kūku vēl 15 minūtes atstāj cepeškrāsnī. Kad jūs to iegūstat, dekorējiet ar svaigām ogām un pulveri.
Atklāts jāņogu pīrāgs
Šādu kūku visbiežāk sagatavo no smalkmaizītes. Recepte ir aprakstīta iepriekš. Pildījumu tam var pagatavot no jāņogām ar biezpienu.
Pildījumam ņem:
- biezpiens - ½ kg;
- pulveris - st .;
- Art. l ciete;
- 400 g jāņogas;
- vanilīns.
Mēs sajaucam visas pildījuma daļas, izņemot jāņogas, labi sakuļam ar mikseri un tikai tad pievienojam ogas. Viegli samaisiet. Pēc tam, kad mēs esam izklājuši mīklu formā, atstājiet malas. Tam vajadzētu būt kā grozam, kurā vienmērīgi izklājam pildījumu.
Cepeškrāsni uzkarsē līdz 180 ° C, cep apmēram 30 minūtes. Pēc vārīšanas apkaisa ar pulverveida cukuru.
Garšīgas rauga smalkmaizītes
Rauga mīkla atšķirībā no citiem veidiem ir laikietilpīga, taču beigās jūs iegūsit brīnišķīgu pīrāgu, kuru noteikti baudīs visi viesi.
Veikt:
- ½ kg miltu;
- 60 g cukura;
- 100 g eļļas;
- 2 olas
- 1 ēd.k. l raugs
- 1/5 litri piena;
- sāls un vanilīns pēc garšas.
Par pildījumu:
- 300 g jāņogas;
- 0,5 ēd.k. cukurs
- olu.
Apkaisiet jāņogas ar cukuru un sasmalciniet. Mēs tīrām ledusskapī, mēs sagatavosim mīklu.
Siltā pienā pievienojam raugu un cukuru. Nosedziet un pagaidiet ceturtdaļu stundas. Pievienojiet sāli un mīkstinātu sviestu. Visu maisa. Ielejiet 2 olas, samaisiet, pēc tam porcijās ielejiet izsijātus miltus. Mīklai nevajadzētu pieturēties pie rokām, paliekot mīkstai. 1,5 stundās tai vajadzētu pacelties vairākas reizes, labāk, ja jūs to saskaņojat vienreiz.
No mīklas mēs izvēlamies nelielu gabalu, atlikušo daļu, ielieciet apaļā formā, kas ieeļļota ar eļļu. Mēs veidojam malas un izklājam pildījumu. No atlikušā gabala mēs izgatavojam pigtail, izklājam augšdaļu. Eļļojiet ar sēklinieku un atstājiet cepeškrāsnī pusstundu, sasildot to līdz 180 ° C.
Ar jāņogu ievārījumu
Kad pie rokas nav svaigu ogu, varat izmantot jāņogu ievārījumu.
Kūkas pagatavošanai:
- 700 g miltu;
- 200 g eļļas;
- vanilīns;
- ¼ kg cukura;
- 0,5 tējk soda, nolaists etiķis;
- 2 olas
- 200 ml ievārījuma.
Eļļu iepriekš izkausē un sajauc ar vaniļu. Tad mēs ieliekam cukuru, sajaucam, pēc tam ielejam olas, miltus, soda un visu mīcām.
Mīklu sadaliet divās daļās, vienā būs vairāk, otrajā mazāk. Lieli, izkārtoti formā, ar rokām izlīdzināti pa visu virsmu. Izklājiet ar ievārījumu. Mīklas otrajā daļā pievienojiet vēl pusi glāzes miltu, labi mīciet, ielieciet ledusskapī uz ceturtdaļas stundas un pēc trim uz rīves. Iegūtās skaidiņas aizmieg ievārījumu un liek cepeškrāsnī cepties.
Cep pusstundu 200 ° C temperatūrā.
Pīrāgs ar jāņogām un bezē
Ļoti delikāts pīrāgs, kura pagatavošanai nepieciešami šādi produkti:
- milti - ¼ kg;
- eļļa - 150 g;
- skābs krējums - 3 ēd.k. l;
- kultivators - 1,5 tējk;
- upenes - 200 g;
- ciete - 4 ēd.k. l;
- olbaltumvielas - 3 gab .;
- cukurs - 2/3 tase.
Mīkstinātajā sviestā pievienojiet skābo krējumu, pēc tam miltus un kultivatoru. Visu kārtīgi samaisa un pusstundu atstāj ledusskapī. Mēs izņemam mīklu, izklājam formas apakšā, veidojot malas. Kūkā ar dakšiņu veicam nelielus punkcijas, virsū ieliekam papīru un izklājam slodzi (var izmantot pupiņas). Mēs ieliekam cepeškrāsnī un šajā formā mēs cept ceturtdaļu stundas 180 ° C temperatūrā.
Nomazgājiet jāņogas, nosusiniet un pievienojiet tam pusi cietes. Saputo baltumus ar cukuru, līdz izveidojas stabilas putas, mēs tur nosūtām pārējo cieti, lai iegūtā masa labi turētos.
Ciete noņems lieko šķidrumu.
Ogas un bezē ir sadalītas divās daļās. Tas ir, vispirms mēs uz kūkas izklājam jāņogu slāni, pēc tam bezē un atkārtojam vēlreiz. Kūku cep stundu stundu 150 ° C temperatūrā.
