Mīksto un maigo makreles pīrāgu vainaga versijas. Laika nav - no kārtainās mīklas gatavoju gruzdīgus mīklas izstrādājumus. Brokastīs vai vakariņās es ātri pagatavoju sirsnīgus sablendētus smalkmaizītes. Bez pārspīlējuma ļoti garšīgs ēdiens!
Es vēršu uzmanību uz svarīgiem punktiem:
- Pildījumam ņemu svaigu, saldētu vai konservētu skumbriju. Pirmajā gadījumā, ja vēlas, zivis var iepriekš vārīt, marinēt ar garšvielām un aromātiskiem augiem, sautēt vai cept.
- Zivju fileju atkausē tikai aukstā ūdenī. Karstā šķidrumā paliks ne tikai ledus, bet arī lielākā daļa produkta noderīgo sastāvdaļu.
- Tā, lai, sagriežot gatavo cepšanu, zivju pildījums paliktu cepšanas trauka iekšpusē (neizkristu), produkta formai jābūt iegarenai.
Materiālais saturs:
Skumbrijas Džellijas pīrāgs
- Laiks: 45 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 3 personas.
- Kalorijas: 208,84 kcal / 100 g.
- Mērķis: pusdienas, vakariņas.
- Grūtības: vienkārša.
Sastāvdaļu saraksts:
- skābs krējums - 125 g;
- sāls - 5 g;
- olas - 3 gab .;
- cepamais pulveris - 5 g;
- milti - 180 g;
- svaiga skumbrija (fileja) - 400 g;
- sīpols - 1 gab .;
- garšvielas
- saulespuķu eļļa - 25 g.
Piezīme! Kā šķidra bāze mīklas pagatavošanai ir piemēroti kefīrs vai nesaldināts jogurts. Lai pievienotu papildu garšu, pievienojiet smalki sagrieztas svaigas dilles.
Gatavošanas metode:
- Nomizotus sīpolus nejauši sakapā un sautē pannā karstā eļļā.
- Pēc sagriešanas šķēlēs pievienojiet zivis. Es sajaucu un sautēju kompozīciju uz lēnas uguns 2-3 minūtes.
- Es pievienoju sāli ar garšvielām un nekavējoties noņemu pannu no uguns. Pildījums ir gatavs.
- Lai iegūtu mīklu, vispirms sakuliet olas ar slotiņu, pēc tam pievienojiet skābo krējumu un sāli.
- Porcijās es iepriekš izsijātus miltus izsijāju kopā ar cepamo pulveri. Es mīcu viendabīgu kompozīciju, kas pēc konsistences ir tāda pati kā tukša viela fritētām.
- Es no iekšpuses pārklāju cepšanas trauku ar eļļu. Es leju pusi vārītas masas līdz apakšai.
- Es virsū sadalu atdzesētu pildījumu, pārklāju ar atlikušo mīklu.
- Es nosūtu formu cepeškrāsnī, cep pusstundu 180 ° C temperatūrā.
Kad kūka ir viegli apbrūnējusi, es caurdurtu mīklu ar sērkociņu, lai pārbaudītu gatavību. Ja viņa paliek tīra, es saņemu cienastu no krāsns.
Kārtainās mīklas izstrādājumi
- Laiks: 60 minūtes.
- Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
- Kalorijas: 235,84 kcal / 100 g.
- Mērķis: brokastis, pusdienas, vakariņas.
- Grūtības: vienkārša.
Sastāvdaļas
- kārtainās mīklas izstrādājumi - 500 g;
- skumbrija (bez ādas un kauliem) - 200 g;
- sīpols - 1 gab .;
- kartupeļi - 3 gab .;
- zemes pipari;
- sāls.
Padoms! Izmantojiet stipru saldo tēju, lai uz kūkas iegūtu pārsteidzošu zelta garoza. Apetīti rosinošus veikalu konditorejas izstrādājumus apstrādā tieši ar šādu dzērienu.
Gatavošanas tehnoloģija:
- Es mazgāju zivis, noņemu iekšpusi. Liemeni ar asu nazi gar grēdu sadala divās daļās. Es noņemu skriemeli, piekrastes kaulus un noņemu ādu.
- Atlikušo fileju sagriež 1,5 cm biezās šķēlēs.
- Es sagrieztu mizotos kartupeļus plānās šķēlēs, sadaliet tos uz pusēm.
- Es patvaļīgi sasmalcinu sīpolus.
- Mīklu izrullēju taisnstūrveida 5 mm biezā kārtā.
- Vidū pildījumu izklāju slāņos: kartupeļus (apkaisa ar sāli un pipariem) - sīpolu - zivis. Sānos lielākoties atstāju 6 cm brīvas vietas.
- No pildījuma līdz mīklas malām ar asu nazi veicu slīpi griezumus ar “siļķes kauliņu” tā, lai iegūtu “lentes” līdz 3 cm platumā.
- Katru sloksni no augšas sasienu “šķērsām”.
- Es pārbīdu sagatavi uz ietaukotas cepešpannas.
- Cep 40–45 minūtes 200 ° C temperatūrā.
Es izņemu kūku no formas, uzmanīgi pārvietoju to uz stiepļu statīva. Es eļļoju produkta virsmu ar taukiem (eļļu, margarīnu), pārklāju ar dvieli. Kad atspirdzinājums ir atdzisis, es to pasniedzu.
Skumbrijas Džellijas pīrāgs
Sastāvdaļas
- 125 g Skābais krējums
- 5 g Sāls
- 3 gab Olas
- 5 g Cepamais pulveris
- 180 g Milti
- 400 g Svaigas skumbrijas (fileja)
- 1 gab Loku
- pēc garšas Garšvielas
- 25 g Saulespuķu eļļa
Soli pa solim instrukcijas
- Nomizotus sīpolus nejauši sakapā un sautē pannā karstā eļļā.
- Pēc sagriešanas šķēlēs pievienojiet zivis. Es sajaucu un sautēju kompozīciju uz lēnas uguns 2-3 minūtes.
- Es pievienoju sāli ar garšvielām un nekavējoties noņemu pannu no uguns. Pildījums ir gatavs.
- Lai iegūtu mīklu, vispirms sakuliet olas ar slotiņu, pēc tam pievienojiet skābo krējumu un sāli.
- Porcijās es iepriekš izsijātus miltus izsijāju kopā ar cepamo pulveri. Es mīcu viendabīgu kompozīciju, kas pēc konsistences ir tāda pati kā tukša viela fritētām.
- Es no iekšpuses pārklāju cepšanas trauku ar eļļu. Es leju pusi vārītas masas līdz apakšai.
- Es virsū sadalu atdzesētu pildījumu, pārklāju ar atlikušo mīklu.
- Es nosūtu formu cepeškrāsnī, cep pusstundu 180 ° C temperatūrā.
